Αποξηραμένα μήλα στο Ισίδρι

Αποξηραμένα μήλα στο Ισίδρι
Κατηγορία: Υγιεινά τρόφιμα
Συστατικά
μήλα
ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Μέθοδος μαγειρέματος

Για τρίτη χρονιά φτιάχνω αποξηραμένα μήλα στο αγαπημένο μου Ισιδρί! Πραγματικά, μου αρέσει πολύ, απλώς απωθώ από αυτούς! Αποδεικνύεται όχι σαν το συνηθισμένο στέγνωμα, το οποίο η γιαγιά στεγνώνει στην οροφή του αχυρώνα στον ήλιο, αλλά μια εντελώς διαφορετική γεύση και χρώμα! Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, αλλά για μένα είναι νοσταλγία για την παιδική ηλικία. Όταν μαγειρεύω για πρώτη φορά κομπόστα από αποξηραμένα μήλα, νόμιζα ότι θα είχε μια φυσιολογική γεύση. Όχι, έχει γεύση σαν φρέσκο ​​κομπόστα μήλου! Αλλά αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα - μου αρέσει πολύ να τρώω τέτοια αποξηραμένα μήλα! Στεγνώνω αρκετά δοχεία των 5 λίτρων - και αυτό είναι μόνο για τους αγαπημένους μου. Όλα τρώγονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Μια πολύ απλή και υγιεινή συνταγή, χωρίς ζάχαρη και άλλα επιβλαβή πρόσθετα, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες!
Παίρνουμε μήλα, πλένουμε, κόβουμε τη μέση με μια ειδική συσκευή κουζίνας. Καλύτερα χωρίς το δέρμα, οπότε αποδεικνύεται πιο τρυφερό και νόστιμο, αλλά μπορείτε επίσης να τα έχετε μαζί τους. Προσπαθήστε να το κάνετε με ή χωρίς δέρμα και καθορίστε μόνοι σας τι είναι καλύτερο για εσάς. Προσωπικά, στεγνώνω χωρίς δέρμα, αν και αυτό είναι πιθανώς λιγότερο χρήσιμο, επειδή υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, και παρέχουν ουσίες έρματος για τα έντερα.
Στη συνέχεια, έκοψα σε πλάκες / φέτες στο Berner, τα έβαλα σε ένα πλέγμα σε παλέτες σε ένα στρώμα, τα έβαλα σε μεσαία λειτουργία για μια νύχτα (10-12 ώρες), τα απενεργοποίησα το πρωί. Τα κομμάτια πρέπει να είναι εύκαμπτα, είναι σημαντικό να μην στεγνώσουν. Αλλά επίσης καλά αποξηραμένο, όχι ξηρό, αλλά αποξηραμένο.
Το αφήνω στο στεγνωτήριο για μια μέρα για να αφαιρέσω την υπολειπόμενη υγρασία, ενώ καλύπτω την τρύπα στο καπάκι με παχιά γάζα. Ήδη κάηκε στο γεγονός ότι οι σκώροι τροφής ή κάποιο είδος σκουπιδιών πετούν από το πουθενά και στη συνέχεια τα σκουλήκια ξεκινούν σε ένα βάζο με στέγνωμα. Επομένως, δεν τους δίνω ούτε μια ευκαιρία να φάνε τα μήλα μου αντί για μένα. Το βράδυ επιστρέφω σπίτι από τη δουλειά, βγάζω το στεγνωτήριο, το βάζω σε πλαστικά ή γυάλινα βάζα με σφιχτό καπάκι. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

[φως της lana]

φως της lana, Svetochka, συμφωνώ μαζί σας: καμία ξήρανση δεν μπορεί να συγκριθεί με τέτοια μήλα όπως σε ένα στεγνωτήριο. Τα κάνω επίσης, αλλά με τη φλούδα!

Αλλά δεν ήξερα για τη γάζα. Θα λάβω υπόψη αυτή τη συμβουλή)))

Καλά κενά για εσάς και τα κορίτσια!)

Ω, και φέτος αγόρασα επίσης ένα κόφτη / αποφλοιωτή μήλου, όπως στη φωτογραφία σας, ένα υπέροχο πράγμα!

Πέρυσι δεν υπήρχε ιδιαίτερη συγκομιδή μήλων, τίποτα δεν ήταν ξηρό. Και σε αυτό, τα μήλα έχουν ήδη στεγνώσει δύο φορές, από 8 παλέτες, λαμβάνονται περίπου 2 λίτρα ξήρανσης. Απλώστε σε 1 στρώση, στεγνώστε σε 8-9 ώρες


Έβρασα τα διακοσμητικά δέρματος και τη μέση με ζάχαρη, τα τρίβω με μεταλλικό κόσκινο και πήρα έναν εξαιρετικό πουρέ!

Ακριβώς όπως πουρέ πατάτας σε μικρά βάζα παιδικών τροφών! Για μένα είναι τόσο νοσταλγία, η γεύση της παιδικής ηλικίας ...
Από απορρίμματα μήλου σε 8 παλέτες, αποδείχθηκαν 400 ml πουρέ