Apple strudel "Βιέννη"

Υπέροχη συνταγή, χάρη στον συγγραφέα) Νίκησε τον φόβο μου για στρούντελ!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο την πρώτη φορά, και μπορείτε ακόμη και να το ταΐσετε στον σύζυγό σας, ο οποίος δεν τρώει αρτοσκευάσματα - υπάρχει τουλάχιστον μια ζύμη kosher. Τα παιδιά δεν έδωσαν χρόνο για τη σάλτσα, αλλά με παγωτό αποδείχθηκε επίσης καλά.

Μπορώ να έχω μερικές ερωτήσεις από έναν golim noob σε έναν γκουρού μαγειρικής; Η οροφή του τελικού στρούντελ μου κρεμάστηκε ελαφρώς και ραγίσθηκε όταν κρυώθηκε - είναι αυτός ο κανόνας ή υπερέχει; Και μια άλλη ερώτηση - σε ένα πρωτόγονο βρώμικο φούρνο (όπως τα παλιά σοβιετικά, αλλά για απόλυτη ευτυχία, η σχάρα είναι προσκολλημένη στην κορυφή) σε ποιο επίπεδο και σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να ψήνουμε; Η κορυφή επειδή δεν κοκκινίζω από τη λέξη "απολύτως", το τελειώνω με μια σχάρα, αλλά sushiiiit

Το έβαλα στη μέση, ούτε για μένα, έτσι απλά το πασπαλίζω με σκόνη και αυτό είναι

Το έβαλα στη μέση, ούτε για μένα, έτσι απλά το πασπαλίζω με σκόνη και αυτό είναι

καλά, το πασπαλίζω ... αλλά αν γίνει αυτό, για παράδειγμα, με συκώτι (μου φαίνεται ότι πρέπει να είναι νόστιμο), τότε η σκόνη θα αποδειχθεί κάπως εκτός τόπου

Δεν ξέρω, μου αρέσει μόνο το μήλο

Σε ποιο επίπεδο και σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να ψήνουμε;

Η θερμοκρασία αναφέρεται στη συνταγή:

ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά.

Πάνω-κάτω 180 °, προθερμάνετε το φούρνο.

Λειτουργία μεταφοράς 160 °, ΧΩΡΙΣ προθέρμανση.

Μετά από 30 λεπτά, λαδώστε τα στρούντελ με βούτυρο και επιστρέψτε στο φούρνο.

Ο συγγραφέας ψήνει στο μεσαίο ράφι του φούρνου ...

Μεγάλη συνταγή ζύμης. Αποδεικνύεται χορτοφάγος στρούντελ εάν λιπαίνετε τη ζύμη με φυτικό ή καρύδα.

[Στέρν]

Στέρν, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Τρώω και δεν μπορώ να σταματήσω Όμως, διάβασα τα σχόλια, κοίταξα τη φωτογραφία και συνειδητοποίησα ότι αποδείχτηκα λίγο διαφορετική.
1. Η κρούστα στην κορυφή ήταν ίσια ξύλινη και δεν ήθελε να κοκκινίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Τυλίχτηκε σε μια ταινία το πρωί, έγινε λίγο πιο μαλακή. Η ζύμη ξεδιπλώθηκε αρκετά λεπτά.
2. Σχηματίστηκαν κενά, και τεράστια μεταξύ της γέμισης και της κορυφής του φλοιού.
Κορίτσια, βοηθήστε με να το καταλάβω