Κολοκύθα ρολό με τυρί και κρέμα γάλακτος

[Παρασκευή]

Κολοκύθα ρολό με τυρί και κρέμα γάλακτος

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	135 γρ
Ζάχαρη	140 γρ
Μεγάλα αυγά	3 τεμ.
Πουρές κολοκύθας	200 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο (όλα προαιρετικά)	1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα)
Καρύδια	3/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη άχνη
Κρέμα:
Κρέμα τυρί (έχω Almette)	1 συσκευασία.
Τυρί βανίλιας για παιδιά (ή μάζα στάρπης)	1 Η / Υ. (90 g)
Κρέμα λίπους	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο, μαλακό	50-70 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνεχίζω να τραγουδάω τις κολοκύθες με μια άλλη συνταγή "κολοκύθας". Αυτή τη φορά το ρολό είναι νόστιμο, πλούσιο και αήττητο.
• 
• Παρασκευή
• - Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, βάλτε σε ένα γυάλινο μπολ, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 8-10 λεπτά στα 600 W. Εάν η κολοκύθα είναι στεγνή, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές επιτραπέζιο νερό στο μπολ. Στραγγίξτε το χυμό που απελευθερώθηκε από την κολοκύθα, αλέστε την ίδια την κολοκύθα μέχρι πουρέ με μπλέντερ. Διατηρώ ψυχρόν. Προσθέστε 200 g πουρέ κολοκύθας στη ζύμη.
• 
• - Για τη ζύμη, κτυπήστε καλά τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι έως ότου διαλυθούν εντελώς ο αφρός και η ζάχαρη. Αν θέλετε να κάνετε τα κέικ πιο χνουδωτά, χτυπήστε τα λευκά με ζάχαρη ξεχωριστά και ανακατέψτε απαλά.
• - Με αναδευτικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, προσθέστε απαλά το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά σε μέρη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον ψυγμένο πουρέ κολοκύθας.
• 
• - Ανακατέψτε απαλά τα ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με καλαμπόκι και ρίξτε τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή αντί για χαλί. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στο χαλί με σπάτουλα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για 12 λεπτά.
• 
• 
• 
• - Γυρίστε απαλά το τελικό κέικ από το χαλί σε μια πετσέτα απλωμένη και πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Κόψτε τα στεγνά άκρα από το κέικ και τυλίξτε το μαζί με μια πετσέτα σε ένα σφιχτό ρολό, ξεκινώντας από τη μικρή πλευρά.
• Αφήνουμε το ρολό σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• 
• - Για την κρέμα, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, το τυρόπηγμα και το γλυκό τυρί μωρού, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή με το πόδι σας από ένα μπλέντερ.
• - Ανοίγουμε το ρολό, απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και περιστρέφουμε το κέικ με ρολό. Βάζουμε το κομμένο, συσκευάζουμε σφιχτά σε πλαστικό και διατηρούμε το κρύο μέχρι να το σερβίρουμε.
• 

Σημείωση

Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο τυρί μωρού, τότε παίρνουμε 220 γραμμάρια τυρί, 50-70 γραμμάρια βούτυρο και 170 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και μερικές κουταλιές της βαρύς κρέμα για να φέρουμε την κρέμα στην επιθυμητή συνοχή.
Και εδώ είναι το κέικ κολοκύθας!


Κέικ κολοκύθας με καρύδια και κρέμα τυριού cottage (Rada-dms)

Olenka, τι ήλιοι!
Μια άλλη συνταγή με κολοκύθα παρασύρεται!
Ευχαριστώ !

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, συνταγές αντιγραφής-αντιγραφής, θα είναι απαραίτητο μαζί σας μια κολοκύθα στο μονοπάτι. σεζόν για κοινή χρήση. Παρεμπιπτόντως, οι κολοκύθες έχουν πάει σε καταστήματα με έκπτωση τώρα.

[Olenka,]

Olenka, υπέροχο ρολό. Κοιτάζω τέτοια κολοκύθα για πολύ καιρό. Κατσαρώθηκε τέλεια και κόπηκε καλά. Ευχαριστώ

[ang-kay]

ang-kayευχαριστώ Angela! είμαστε εθισμένοι στις απολαύσεις κολοκύθας, σύντομα θα φτάσω στη δική σας. Και σε αυτό το ρολό, η κρέμα είναι πυκνή, εύκολο να τυλιχτεί.

Όλγα, είναι κρίμα που η κολοκύθα μου δεν γίνεται αντιληπτή καθόλου. Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω διαφορετικές συνταγές. Το ρολό σας είναι μια γιορτή για τα μάτια 🔗

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναAlbinochka, δίδαξα το δικό μου! Θα δημοσιεύσω σύντομα τη συνταγή, κανείς δεν θα μαντέψει ότι υπάρχει κολοκύθα. Ευχαριστώ για τον έπαινο!

[Rada-dms]

Rada-dmsαχ! Πολύ κομψό! Όπως όλες οι άλλες συνταγές!
🔗

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Rada-dmsΕυχαριστώ για τη συνταγή! ψήνουμε, λίγο αργότερα!

Όλγα, το παίρνω. Μου άρεσε πολύ η συνταγή και η κολοκύθα είναι στο ψυγείο, πιθανώς με περιμένει να φτιάξω ένα ρολό.

Olya, ευχαριστώ, το πήρα στους σελιδοδείκτες, έμεινε μια ακόμη κολοκύθα, θα προσπαθήσω να το ψήσω. Λατρεύω πολύ την κολοκύθα. Συλλέξαμε 38 ποικιλίες σπόρων για φύτευση.

[Rada-dms]

Rada-dmsΕυχαριστώ για τη συνταγή! ψήνουμε, λίγο αργότερα!

Έτσι ψήσατε κάτι τέτοιο! Από την τούρτα! Αυτή είναι μια παραλλαγή! Η ζύμη είναι διαφορετική, αποδείχθηκε λίγο πιο υπέροχη.

Προστέθηκε Τετάρτη 09 Μαρ 2016 8:51 μ.μ.

Συλλέξαμε 38 ποικιλίες σπόρων για φύτευση.

38 ποικιλίες κολοκύθας - αυτή είναι μια πραγματική εγκυκλοπαίδεια κολοκύθας! Κατόρθωμα! Θα περιμένω φωτογραφίες και απόψεις για ποικιλίες!

Προστέθηκε Τετάρτη 09 Μαρ 2016 8:52 μ.μ.

Όλγα, το παίρνω. Μου άρεσε πολύ η συνταγή και η κολοκύθα είναι στο ψυγείο, πιθανώς με περιμένει να φτιάξω ένα ρολό.

Και το κάνετε, μπορείτε επίσης να κάνετε κέικ! Ή μπορείτε να το ψήσετε κάτω από μια κρούστα τυριού, όπως τα κορίτσια άρεσαν τη συνταγή μου ...: girl_red: Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας, Natasha!

Όλγα, ένα τόσο ηλιόλουστο ρολό αποδείχθηκε, και ζητά ένα μπουκιά. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το παίρνω για τώρα.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ! Η συνταγή είναι 5+, ωστόσο, όπως πάντα μαζί σας! Η ομορφιά!
Το πήρα ως σελιδοδείκτη, θα προσπαθήσω να το ψήσω πριν από τη Σαρακοστή, υπάρχει ακόμα κολοκύθα, αλλιώς θα πρέπει να περιμένω μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

[Όλγα]

Όλγα, ευθεία ομορφιά-ομορφιά! Εισάγετε τουλάχιστον τέτοιες φωτογραφίες στο βιβλίο!
Και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Αλλά πόσο υψηλή σε θερμίδες!

[Rada-dms]

Rada-dmsΧαίρομαι και ποιο μέγεθος είναι το φύλλο ψησίματος;
Έχω ένα μικρό - 25x32 εκ. Πρέπει να διαιρέσω την καθορισμένη τιμή;

[Μέση]

ΜέσηΈχω σιλικόνη Tupper. Δεν ξέρω καν ... μπορώ να ψήσω ένα κέικ;

Ίσως, αλλά δεν θέλω ένα κέικ σήμερα

[Μέση]

Μέση, ξέρετε, η ζύμη στο ρολό δεν είναι παχύ, αλλά δεν ξέρω πώς θα το χτυπήσετε ... Μπορώ να αφαιρέσω ένα αυγό;

[Όλγα]

Όλγα, ευθεία ομορφιά-ομορφιά! Εισάγετε τουλάχιστον τέτοιες φωτογραφίες στο βιβλίο!
Και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο. Αλλά πόσο υψηλή σε θερμίδες!

Ω, με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σίγουρα! Αλλά μπορείτε να το καταναλώσετε σε μικρά κομμάτια, είναι τέλεια κομμένο!

Προστέθηκε Κυριακή, 13 Μαρτίου 2016 5:46 μ.μ.

marika33, Marinochka, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον και την προσοχή σας, peki, όταν λειτουργεί! Η συνταγή είναι ασυνήθιστη!

Προστέθηκε Κυριακή, 13 Μαρτίου 2016 5:48 μ.μ.

Rada-dmsΕυχαριστώ για τη συνταγή! ψήνουμε, λίγο αργότερα!

Νομίζω ότι θα ψήσουμε κολοκύθες λιχουδιές από τη νέα συγκομιδή!

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, Olenka !!!]

Έψησα Αποδείχθηκε νόστιμο!

Δεν υπήρχε ούτε ένα κατάλληλο δοχείο για το ρολό, επομένως - το κέικ που έψησα το κέικ, στο τέλος του ψησίματος υπήρχε μια εκπληκτική μυρωδιά. Όλα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ξέχασα να προσθέσω βανίλια και κάρδαμο.
Σφουγγάρι κέικ διαμέτρου 19 cm, αποδείχθηκε ύψος 4 cm.



Κρέμα ... Δεν θα ψήνω σκόπιμα, και πήρα ό, τι ήταν στο ψυγείο. Αναμίξαμε ένα βάζο με μασκαρπόνε, την υπόλοιπη Φιλαδέλφεια και την ξινή κρέμα. Χτυπήστε και προσθέστε ξινή κρέμα στην επιθυμητή συνοχή. Δοκίμασα το ίδιο και πρόσθεσα ζάχαρη. Αποδείχθηκε μια νόστιμη κρέμα και μου άρεσε περισσότερο από το βούτυρο. Στρωματοποίηση, αλείφεται και πασπαλίζεται με ξηρούς καρπούς. Το άφησε στο τραπέζι, αποφασίζοντας ότι στα 15 * δεν θα του έκαναν τίποτα, η κρέμα σε αυτή τη θερμοκρασία δεν θα έπαιρνε ρίσκο και το κέικ θα μουλιάστηκε όλη τη νύχτα



Παρά τα λεπτά στρώματα κρέμας, τα κέικ είναι καλά εμποτισμένα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό
Η κόρη μου άρεσε πολύ την κρέμα
Μου άρεσε το κέικ!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, Olenka !!! Θα ψήσω περισσότερα