Επιδόρπιο "Pavlova"

Λάρισα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, για όλες τις λεπτομέρειες που μοιράστηκε μαζί μας, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά, το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο, απλώς θεϊκό

Για να μην είναι αβάσιμος, θα αναφέρω μια φωτογραφία της περικοπής

Κατά τη γνώμη μου, λειτούργησε ... αλλά η γεύση λειτούργησε ... χάμστερ γρήγορα)))
Ευχαριστώ, Λάρισα!

[Λάρισα]

Λάρισα συγκεκριμένα, και άλλα κορίτσια γενικά. Βοήθεια με συμβουλές. διέταξε τον Pavlov περίπου 1,5 κιλό κέικ. Έχετε ζυγίσει κάποιος από εσάς; Φοβάμαι ότι δεν υπάρχει σχεδόν χρόνος για προσωπικούς ελέγχους. Αλλά θα ήθελα να μάθω τουλάχιστον περίπου πόσες μερίδες πρέπει να πάρετε το φούρνο και τα συστατικά. Κρίνοντας από την εμφάνιση στις φωτογραφίες σας δεν θα πάρω 1,5 κιλό σε ένα κέικ, πρέπει να φτιάξετε δύο και να τοποθετήσετε φράουλες μεταξύ των δύο στρωμάτων. Ή κάνω κάτι λάθος; Η βοήθειά σας είναι πολύ απαραίτητη, κορίτσια!

[Τίνκα]

Τίνκα, το κέικ αποδεικνύεται ελαφρύ
Βρήκα, έγραψα ότι 530 γραμμάρια επιδόρπιο βγήκαν για 1,5 μερίδες.
Έφτιαξα 2 κέικ διαμέτρου 20 εκατοστών, σημείωσα ότι αυτό δεν είναι πολύ.

[Λίννα]

Λίννα, ευχαριστώ πολύ! Θα ξεκινήσει κάτι!



Χμμ ... και μετά είδα ότι ο πλοίαρχος ψήνει στο συρμάτινο ράφι .. και το έβαλα σε ένα ταψί Ελπίζω να μην χειροτερέψει ...

Έχω επίσης τις ευχαριστίες μου για τη συνταγή !!! Σήμερα έφτιαξα αυτό το υπέροχο επιδόρπιο)) Με σμέουρα ... Είναι πολύ νόστιμο) Το μόνο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία στο φούρνο μου πρέπει να ρυθμιστεί λίγο λιγότερο) Από ένα μέρος, έχουμε 8 μίνι κομμάτια διαμέτρου 10 cm.

[Λίννα]

Iiiii .... το έκανα! Από την πρώτη φορά που τα κέικ βγήκαν όπως έπρεπε !! Έφτιαξα 2 κέικ με 5 και 6 αυγά. Αποδείχτηκαν φαρδιά και ψηλά .. Χρειάστηκαν 1,5 συσκευασίες κρέμας. Το βάρος είναι 1,6 κιλά. Ο πελάτης είναι ικανοποιημένος!ΛίνναΕυχαριστώ και πάλι, βοήθησα πολύ!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, πολύ ενδιαφέρον! Ίσως ένα καλό μέγεθος; ποια είναι η διάμετρος; κρέμα - ένα πακέτο των 500;

[Τίνκα]

Τίνκα, γράψτε με περισσότερες λεπτομέρειες, τη διάμετρο των κέικ, πόση κρέμα

Γι 'αυτό γράφω. Κέικ για 6 αυγά - 355 g, 5 αυγά - 300 g. Διάμετρος 25 και 23 αντίστοιχα. Έκανε σκόπιμα ένα ακόμη για να κάνει την πυραμίδα πιο σταθερή. Δεν μέτρησα το ύψος, αλλά ήταν ψηλό, cm 6 στις άκρες ήταν ακριβώς, η μέση ήταν μικρότερη συν λίγο έπεσε, αλλά συνειδητοποίησα ότι αυτό συμβαίνει. Χρειάστηκαν 400 ml για το interlayer μεταξύ τους. κρέμα. Και μετά συνειδητοποίησα ότι είχα ελαφρώς βάρος και δεν έβαλα τις φράουλες μέσα. Από την κορυφή πήρε 230ml. κρέμα. Αποδείχθηκε περίπου 1.300 κιλά. τα υπόλοιπα πλημμύρισαν με φράουλες. Συμπέρασμα, αν έκανα λιγότερα κέικ, θα μπορούσα να βάλω περισσότερες φράουλες και κρέμα στην κορυφή.



Τα κέικ βομβαρδίστηκαν ελαφρώς, η διάμετρος του κουτιού στο εσωτερικό είναι 29 cm, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, ότι το κενό μεταξύ του τοιχώματος του κουτιού και του κέικ δεν είναι τόσο μεγάλο.

[Τίνκα]

Τίνκα, Valya, καλοδουλεμένη, έγραψε τα πάντα για μας

[Λίννα]

Λίννα, δεν είναι καθόλου) Ξαφνικά κάποιος το χρειάζεται επειγόντως, όπως εγώ))

Έφτασα στο "Pavlova" για μεγάλο χρονικό διάστημα και κοιτάζω και γλείφω τα χείλη μου) αλλά για τη συνταγή, κατά κανόνα, κατευθείαν στον αγαπημένο μου HP ξέρω ότι υπάρχουν ΟΛΑ! ευχαριστώ, Λάρισα, για τη συνταγή και τις λεπτές αποχρώσεις)
Έτσι, σήμερα σημείωσα σμέουρα ..) οι πρωτεΐνες βρίσκονται πάντα στο ψυγείο μου, γιατί μαγειρεύω κρέμα αποκλειστικά σε κρόκους) καλά, θυμήθηκα για αυτό το υπέροχο επιδόρπιο!) Και εδώ την άλλη μέρα ένας από εσάς (δεν θα πω Ναταλία ) Έδειξα την ομορφιά μου σε Ig που σχεδόν πνίγηκα ..) Το θέλω κι εγώ !!!
ΑΛΛΑ! Έχω φούρνο αερίου με ελάχιστο. βαθμοί 130 γρ. θα είναι δυνατόν να ψήσουμε τα κέικ ;; η θέρμανση είναι μόνο η κάτω, στην κορυφή είναι η σχάρα .. αν με την πόρτα ανοιχτή, έχω φούρνο με ανοιχτή πόρτα, η φλόγα καίγεται με δύναμη και κύριο ... έτσι δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το Τ με αυτόν τον τρόπο .. (

[firuza83]

firuza83, Yasmina, κάντε το με την πόρτα ανοιχτή και τουλάχιστον με αέριο
Στεγνώνω beeshki έτσι, βάζω ένα κουτί

υπάρχει κάτι στον φούρνο παρακάτω; Έχω ένα ταψί με αλάτι. ο φούρνος διατηρεί τη θερμοκρασία πολύ καλά

[firuza83]

firuza83, Yasmina, περιμένω την Pavlova σου !!! : Φίλοι: Μου άρεσε πολύ τα σμέουρα)))

Παρεμπιπτόντως, ναι! Έκανα και ένα επιδόρπιο. Και τότε επαίνεσε τον πελάτη, αλλά η ίδια δεν προσπάθησε καν. Αλλά τώρα το έλεγξα. Νόστιμο! Αλλά είναι πολύ γλυκό .. Τώρα σκέφτομαι πόση ζάχαρη μπορεί να μειωθεί για να μην χάσει τη δομή της.

ίσως κρέμα χωρίς ζάχαρη;)



Θέλω να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή βόμβα! Επιπλέον, πριν από αυτό προσπάθησα να μαγειρέψω σύμφωνα με τον Chadeika, αλλά δεν έλαβα λίγο υπόψη τις ιδιαιτερότητες του φούρνου και αποδείχθηκε μαρέγκα. Έχετε μια πιο εμπεριστατωμένη συνταγή, και έλαβα τα πάντα υπόψη, και όλα λειτούργησαν! Δεν ήξερα ότι οι κτυπημένες πρωτεΐνες έχουν γενικά μια τέτοια κατάσταση - όπως ένα σουφλέ.

[Λίννα]

Λίννα, Ζεν, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σχετικά με το φύλλο ψησίματος με το SALT! λειτουργεί υπέροχα!)) κρατάει το T και το κάτω μέρος δεν καίει το bezeshki μου πριν από αυτό είχα και ένα φύλλο ψησίματος, αλλά άδειο ...) και το κάτω μέρος των bezeshkas μου ήταν σκοτεινά σκοτεινό ενώ στεγνώνα ..

Λοιπόν, οι "Pavlovs" μου είναι εξαιρετικά παράξενοι !!! Ευάερο, τραγανό έξω και μαλακό λίγο χορδές μέσα μμ ... νόστιμα .. την επόμενη μέρα, μου άρεσαν ακόμη περισσότερο! Όχι τόσο τραγανό .. και το ζαχαρωτό γίνεται πιο έντονο) Θα το επαναλάβω σήμερα !!!


Φτιαγμένο με τυρί κρέμας (βάλτε λίγο κρέμα τυριού στην κρέμα και λίγο σκόνη ..) αποδείχθηκε ότι δεν είναι ενοχλητικό ... Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[firuza83]

firuza83, Yasmina, τα υπέροχα κέικ αποδείχτηκαν)) Αλλά δεν έμεναν σε μένα))) μέχρι αύριο - δεν ένιωθα τι ήταν μετά τη γήρανση))) Θα πρέπει να το επαναλάβω!

[Νατάλια]

Νατάλια, και έκανα ενάμισι μερίδες) Απόρριψα τις πρωτεΐνες)) αποδείχτηκε σχεδόν δύο φύλλα ψησίματος ... έφαγα τον άντρα μου και χτύπησα τα χείλη τους για δύο ημέρες)) τα παιδιά δεν έτρωγαν λόγω των μούρων και έδωσα στα μικρά μόνο bezeshki)))

[Τίνκα]

ΤίνκαΒαλεντίνα, δεν πρέπει να είναι γλυκό, που σημαίνει ότι δεν ακολούθησα τη συνταγή. Ή πρόσθεσε ζάχαρη στην κρέμα. Είναι πολύ μέτρια γλυκό



firuza83, Yasmina, χαίρομαι που πήρα τα πάντα και μου άρεσαν !! 😘

Λάρισα, φέρνω ένα κέικ και μίνι Παύλοβς
ευχαριστώ για τη συνταγή,

πόσα πάλεψα μαζί τους, αγόρασα ακριβή ζάχαρη και ανάμικτο άμυλο με ζάχαρη άχνη, η διαδικασία ξεκίνησε

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ! Υπέροχο επιδόρπιο! Η κρούστα είναι πολύ εύθραυστη - υπέροχη! Εάν δεν το φάω πριν από τη συναρμολόγηση, θα φέρω μια φωτογραφία.



Αποφάσισα να προσθέσω τουλάχιστον ένα κέικ, γιατί είχα ήδη φάει όλα τα κομμάτια και κοιτάζω τα υπόλοιπα.




Ωστόσο, δεν ήταν μάταια που ήθελα να αλέσω τη μαρέγκα. Αποδείχθηκε ότι η κρέμα μου είχε ήδη λήξει.
Το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο! Η κρούστα δεν είναι υγρή, εξίσου τραγανή. Μέσα στο ψίχα. Και το Ankarsrum μου το κατάφερε - το κέρδισε καλά. Είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας! Ευχαριστώ, Λάρισα!

Εδώ είμαι με την έκθεση. Υπήρχαν 3 δείγματα, δοκίμασα το φούρνο μου για μαγείρεμα αυτό το επιδόρπιο. Αποδείχθηκε με διαφορετικούς τρόπους και το σχήμα ήταν διαφορετικό. Πρώτα για δύο τηγανίτες και στη συνέχεια σε μερίδες. Για μερίδες, 1 ώρα ψησίματος ήταν αρκετή για μένα.

έρχεται μια νέα σεζόν με μούρα και φρούτα - ήρθε η ώρα να αναβιώσετε την Temka

Για πολύ καιρό ήθελα να προσπαθήσω να φτιάξω αυτό το επιδόρπιο και τώρα, τελικά, τα χέρια μου το έφτασαν.
Μπορώ μόνο να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για την ακριβή, λεπτομερή και πολύ, πολύ νόστιμη συνταγή!
Έκανε τα πάντα ακριβώς όπως ειπώθηκε. Ξηρά για μια ώρα. Αποδείχθηκε μια λεπτή τραγανή κρούστα στο εξωτερικό και ένα σουφλέ μέσα. Λοιπόν, ίσως το επόμενο. Θα το κρατήσω για 10 λεπτά. περισσότερο, έτσι ώστε η κρούστα να είναι λίγο παχύτερη.

Ευχαριστώ, Λάρισα!
Θυμήθηκα το επιδόρπιο και ήμουν τυχερός με τον καιρό, έπεισα τον εαυτό μου να ανάψει το φούρνο))

Μμμμμμμ ..



Και αυτή τη φορά πήρα μερικές αναλογίες - πρωτεΐνη / ζάχαρη / άμυλο - από τον Andy-chef. Συνέβη! Και χαίρομαι που υπάρχει τουλάχιστον λίγο λιγότερη ζάχαρη. Έτσι, για όσους το σκέφτηκαν επίσης, δίνω μια συμβουλή:

για 1 πρωτεΐνη είναι 37 g λεπτής ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο
Και ανάμιξα τη ζάχαρη βανίλιας ξεχωριστά με άμυλο
Φυσικά χρησιμοποίησα όλα τα άλλα συστατικά σύμφωνα με τις αναλογίες της Λάρισας και φυσικά την τεχνολογία της Λάρισας

Νόστιμο. Μόνο η σάλτσα μου αποδείχθηκε υδαρή. Ευχαριστώ

Και επίσης με τη μορφή ρολών: κανονική, σοκολάτα, με τσάι matcha, με κρέμα φυστικιού.





Όλα νόστιμα !!!

[Λάρισα]

ΛάρισαΛάρισα, ευχαριστώ πολύ.Όλα λειτούργησαν με ένα χτύπημα !! Προθερμάνω το φούρνο στους 200 ° C, όταν το έβαλα, το έβγαλα αμέσως στους 100 ° C και ο χρόνος ήταν 1 ώρα. Το αποτέλεσμα είναι μια λευκή κρούστα, τραγανή στο εξωτερικό και μαλακή στο εσωτερικό. Γεμίστε με κρέμα, βατόμουρα και φράουλες. Βομβικό επιδόρπιο