Πλεξούδες πατάτας με πικάντικα βότανα

Πλεξούδες πατάτας με πικάντικα βότανα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ακατέργαστες αποφλοιωμένες πατάτες	350 γρ.
Νερό	50 ml.
Γιαούρτι	50 ml.
Άοσμο φυτικό έλαιο	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χονδροειδές αλάτι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό C-2 μικρό	2 τεμ.
Μείγμα βοτάνων Provencal	1 κουτ
Τριμμένο σκόρδο	0,5-1 κουτ
Τριμμένο γογγύλι κρεμμύδι	0,5-1 κουτ
Αλεύρι 1 βαθμού (premium ή γενικής χρήσης)	500 γρ. + 30 γρ.
Ζύμη SAF-Στιγμιαία	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες σε νερό χωρίς αλάτι με την προσθήκη ξηρού άνηθου. Διοχετεύω. Πολτό και δροσερό.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη από πουρέ πατάτας, νερό, γιαούρτι, αλάτι, ζάχαρη και 500 γρ. αλεύρι και μαγιά. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι πολύ πυκνός. Διορθώστε το με αλεύρι ή υγρό.
• Καλύψτε τη ζύμη για αυτόλυση για 20 λεπτά.
• Προσθέστε αυγά, βούτυρο, τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο, βότανα. Ζυμώνουμε μια μαλακή και ευχάριστη ζύμη.
• Στρογγυλοποιήστε και καλύψτε για ζύμωση για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη. Κυκλοφορούμε ένα τουρνουά από το καθένα και το μετατρέπουμε σε πλεξίδα.
• Έχουμε δοκιμή για 40 λεπτά.
• Λιπάνετε με πρωτεΐνη και ζάχαρη. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς και 10-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ.

Σημείωση

Λατρεύω τη ζύμη πατάτας. Μόλις κατάφερα να φωτογραφίσω αυτές τις πλεξίδες. Συμπιέζεται με φρέσκια σούπα πράσινου λάχανου. Γεύση.
Μαγειρέψτε με αγάπη, το Tumanchik σας

Πανέμορφες πλεξούδες, μου αρέσει επίσης η ζύμη πατάτας

[Ιρίσα]

Αυτό σημαίνει "χώρα πατάτας" - πατάτες, πατάτες ... πάλι πατάτες

Ιρίσα, ευχαριστώ για τις πατάτες Beautiful kalachik

[Ιρίσα]

Πανέμορφες πλεξούδες, μου αρέσει επίσης η ζύμη πατάτας

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Είναι πεντανόστιμο

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 17 Ιουν 2016 02:26 μ.μ.

Αυτό σημαίνει "χώρα πατάτας" - πατάτες, πατάτες ... πάλι πατάτες

Ιρίσα, ευχαριστώ για τις πατάτες Beautiful kalachik

ναι ... τι είναι πλούσιο
εδώ το μερίδιο των πατατών είναι πολύ μεγάλο. Αλλά δεν το αισθάνεστε στα ψημένα προϊόντα.

[Ιρλανδικός,]

Ιρλανδικός, δροσερές πλεξούδες, αρωματικές. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σέβομαι πραγματικά τις πατάτες στη ζύμη ζύμης.

Πολύ όμορφες πλεξίδες!

[Ιρλανδικός,]

Ιρλανδικός, δροσερές πλεξούδες, αρωματικές. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σέβομαι πραγματικά τις πατάτες στη ζύμη ζύμης.

ευχαριστώ Manechka - Σε λατρεύω!

και οι νέες πόρτες μου

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 17 Ιουν 2016 9:56 μ.μ.

Πολύ όμορφες πλεξίδες!

Tanyusha marsi για κομπλιμέντο

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Το ψωμί πατάτας Irochka είναι τόσο ηλιόλουστο!

Διάβασα τη συνταγή-ακολουθήστε. Και αμέσως σκέφτομαι, απλά μαγειρεύει γρήγορα, αλλιώς δεν θα συνεχίσω. Ξαναδιαβάζω

Διοχετεύω.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Το ψωμί πατάτας Irochka είναι τόσο ηλιόλουστο!

Διάβασα τη συνταγή-ακολουθήστε. Και αμέσως σκέφτομαι, απλά μαγειρεύει γρήγορα, αλλιώς δεν θα συνεχίσω. Ξαναδιαβάζω

ευχαριστώ αγαπητέ μου! διασκεδάζει

Πανέμορφα λευκά!
Απομένει να βρείτε κανονικές πατάτες με μυρωδιά
Σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πανέμορφα λευκά!
Απομένει να βρείτε κανονικές πατάτες με μυρωδιά
Σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

ευχαριστώ Nastya! Ελπίζω να το χρησιμοποιήσετε!

Δροσερές πλεξούδες. ... αφαίρεσε :-)

[ιρλανδικός]

ιρλανδικόςκαι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λαμβάνει υπόψη το αλάτι αυτό που πρέπει να χυθεί στο νερό για πατάτες; Ή θα πρέπει να υπάρχουν 2 κουταλάκια του γλυκού στη συνταγή;

[ιρλανδικός]

Δροσερές πλεξούδες. ... αφαίρεσε :-)

Νατάσα, ευχαριστώ αγαπητέ!

Προστέθηκε Σάββατο 18 Ιουν 2016 10:27 μ.μ.

ιρλανδικόςκαι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λαμβάνει υπόψη το αλάτι αυτό που πρέπει να χυθεί στο νερό για πατάτες; Ή θα πρέπει να υπάρχουν 2 κουταλάκια του γλυκού στη συνταγή;

Nastya, διάβασα τη συνταγή. Όλα φαίνεται να είναι έτσι, αλλά έσπασε λίγο. Είναι καλύτερα να μην αλατίζετε πατάτες κατά το μαγείρεμα. Και στη ζύμη έβαλα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια χονδροειδούς αλατιού. Η ζύμη είναι πολύ πατάτα - ζητάει αλάτι. Ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας.

χονδρο θαλασσινο αλατο

Τώρα έχει έρθει!
Και μετά διάβασα και διάβασα και δεν μπορούσα να καταλάβω πού δεν συμφώνησα.Δεν έχω μεγάλο θαλασσινό αλάτι, το συνηθισμένο Ekstroy. Και θάλασσα και έξτρα σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το αλάτι για μια δεδομένη ποσότητα αλευριού θα είναι διαφορετικό - θα είναι πολύ πιο αλατισμένο. Σε κάθε περίπτωση, θα προσθέσω στο πονηρό, θα προσπαθήσω να μην χάσω (αλλιώς πίνω από αλμυρό ...) Απορροφώ και αφομοιώνω αυτήν τη συνταγή, ετοιμάζομαι να ψήνω.

Τώρα τελείωσε!
Και μετά διάβασα και διάβασα και δεν μπορούσα να καταλάβω πού δεν συμφώνησα. Δεν έχω μεγάλο θαλασσινό αλάτι, το συνηθισμένο Ekstroy. Και θάλασσα και έξτρα σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το αλάτι για μια δεδομένη ποσότητα αλευριού θα είναι διαφορετικό - θα είναι πολύ πιο αλατισμένο. Σε κάθε περίπτωση, θα προσθέσω αργά, θα προσπαθήσω να μην χάσω (αλλιώς πίνω από αλμυρό ...) Αυτή είναι η συνταγή που απορροφώ και χωνεύω, ετοιμάζομαι να ψήνω.

κατάλαβα ... συνηθισμένο αλάτι νομίζω 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πρέπει να είναι αρκετό
Χρειάζεστε πραγματικά τίποτα - γράψτε!

Φαχ, παρόλο που δεν είμαστε στο νότο, αλλά στο σπίτι είναι τόσο ζεστό (νότια πλευρά) και δεν υπάρχουν άνεμοι στο δρόμο ... δύσκολα μαγειρεύω στη σόμπα, και αν μαγειρεύω / ψήνω, τότε το βράδυ.
Ως εκ τούτου, ήρθα με μια νυχτερινή αναφορά (σκουπίδια για συννεφιασμένες φωτογραφίες τη νύχτα): αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ο πολτός είναι αρωματικός, χνουδωτός, λεπτός και ελαστικός. Έπρεπε μόνο να μειώσω το αλάτι, αλλιώς πίνω από το αλατισμένο.
Το αλεύρι ήταν εξαιρετικό, κρεμμύδι, σκόρδο, βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος (τα 3 τελευταία αλέστηκαν σε μύλο καφέ στη σκόνη). Έβαλα 3 φορές λιγότερη μαγιά, γιατί δεν τα παρακολούθησα και δεν ήταν στο σπίτι. Πρόσθεσα λίγο χρόνο στο ζύμωμα και την αύξηση της ζύμης και λειτούργησε τέλεια!
Ο σύζυγος ζήτησε να μην το μορφοποιήσει σε πλεξίδες, αλλά να το φτιάξει μια φραντζόλα, έτσι ώστε αργότερα οι κρεοπώλες να μπορούν να γίνουν πιο άνετα. Λοιπόν, ψήνω για αυτόν, οπότε υπάκουσα.
Εδώ είναι η έκθεση: η αρχή της δοκιμής, η αύξηση σε 2 φορές, η τελική γραμμή, η περικοπή.

Από την υπόλοιπη ζύμη έφτιαξα μια ψευδο πίτσα για τον άντρα μου. Είπε ότι όλα τα επόμενα θα πρέπει να ψηθούν σε μια τέτοια ζύμη και να σας στείλουν πολλές ευχαριστίες για τη συνταγή!

[Tricia]

Tricia-Ναστούσα, βγήκε υπέροχο ψωμί! Και η περικοπή είναι απίστευτη! Γεια σας, αποδεκτή και στείλτε μια απάντηση

Από την υπόλοιπη ζύμη έφτιαξα μια ψευδο πίτσα για τον άντρα μου.

ουάου πόσο νόστιμο