Τηγανίτες "Delicate" με βουτυρόγαλα

Τηγανίτες "Delicate" με βουτυρόγαλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βουτυρόγαλα	500 γραμμάρια + 100 γραμμάρια
Αλεύρι σίτου	200 γραμμάρια
Αυγό κότας	2 τεμ.
Ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Φυτικό λάδι	2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
• Απλά ζυγίστε το βουτυρόγαλα. Σύμφωνα με τη συνταγή, 500 γραμμάρια, αλλά συνηθίστηκα με τη λεπτότερη ζύμη, οπότε μετά τη γήρανση πρόσθεσα άλλα 100 γραμμάρια.
• Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα με αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Χωρίς φανατισμό. Εάν αναμιγνύετε με ένα μίξερ, τότε όχι για πολύ και με χαμηλή ταχύτητα.
• Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε φυτικό λάδι στη ζύμη. Εδώ μου φάνηκε ότι η ζύμη ήταν παχιά. Απλά προσθέστε άλλα 100 γραμμάρια βουτυρόγαλα με ένα κουτάλι.
• Ψήνουμε τις τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Το τηγάνι μπορεί να λιπανθεί με λάδι. Αλλά δεν έχω τηγανίτα. Το έψησα σε έναν κατασκευαστή τηγανιτών Brand 351, τεντώνοντας απαλά τη ζύμη με ένα υγρό ραβδί σε διάμετρο 18 εκ. Η ζύμη ουσιαστικά δεν τεντώνεται κατά μήκος της επιφάνειας του παρασκευαστή τηγανιτών, επομένως είναι καλύτερο να ψήνουμε αυτές τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο χύμα.
• Οι τηγανίτες είναι πολύ μαλακές και μαλακές. Δεν τα λάδι. Διπλώστε τέσσερα ταυτόχρονα.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

22 τηγανίτες διαμέτρου 18 cm

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες σε βουτυρόγαλα (Ivanych)

Ψωμί βουτυρόγαλου Φραγκονίας (Buttermilchbrot) (tuskarora)

Τηγανίτες "Air" με βουτυρόγαλα (Ksyushk @ -Plushk @)

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχθηκαν νόστιμες τηγανίτες.

[Όλυα]

Όλυαυγεία, παρακαλώ! Χαίρομαι που μας άρεσε.