Ρολά λαχανικών (άπαχο)

Ρολά λαχανικών (άπαχο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Για πράσινες τηγανίτες:
Παγωμένο σπανάκι	150 γρ
Αφέψημα φασολιών	200 γρ
Νιφάδες βρώμης	50 γρ
Αλεύρι σίτου	100 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	1 κουτ
Ρίγανη	1 κουτ
Ανθρακουχο νερο	200 γρ
Για τηγανίτες πορτοκαλιού:
Καρότα (αντί για σπανάκι)	150 γρ
+ όλα τα άλλα πράσινα συστατικά τηγανίτας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για πράσινες τηγανίτες. Ξεπαγώστε το σπανάκι. είναι καλύτερα να πάρετε ψιλοκομμένο και πιεσμένο σπανάκι. Εάν το σπανάκι είναι φυλλώδες, αλέστε το με ένα μπλέντερ.
• Ρίχνουμε το ζωμό αφού βράσει τα φασόλια στο μπολ ενός στατικού μίξερ. Μπορείτε επίσης να νικήσετε με ένα μίξερ χειρός, αλλά θα διαρκέσει περισσότερο.
• 
• Χτυπήστε με μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρώσει. Ο χρόνος εξαρτάται από την ισχύ του μίξερ. Κατά μέσο όρο, περίπου 15-20 λεπτά. Ο ζωμός που προκύπτει πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως στη ζύμη, διαφορετικά θα διαχωριστεί και το υγρό θα φύγει.
• 
• Αλέστε το πλιγούρι βρώμης με μύλο καφέ.
• Ενώ ο ζωμός κτυπά, κτυπάμε το ανθρακούχο νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το σπανάκι, το αλεύρι, τις νιφάδες μέχρι να μαλακώσουν.
• Ανακατέψτε απαλά το ζωμό στη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής υγρασία.
• 
• Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Γυρίστε τη τηγανίτα μόνο όταν η επάνω επιφάνεια είναι τελείως ματ.
• 
• Για τηγανίτες πορτοκαλιού, τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Επαναλάβετε τη διαδικασία με κτύπημα του ζωμού και ζύμωμα της ζύμης όπως για τις πράσινες τηγανίτες. Η ζύμη είναι λίγο πιο λεπτή.
• 
• Γυρίστε τις τηγανίτες σύμφωνα με την ίδια αρχή, αποφεύγοντας το έντονο τηγάνισμα, διαφορετικά θα σπάσουν.
• 
• Για ρολά, διπλώστε μια πράσινη και πορτοκαλί τηγανίτα σε ζευγάρια, τυλίξτε, κόψτε σε κομμάτια και τρυπήστε με σουβλάκια.
• Σερβίρετε ως σνακ.
• 
• Ένα πρωτότυπο και ελαφρύ σνακ, που θυμίζει μια ομελέτα.) Ο κτυπημένος ζωμός φασολιών δίνει «τηγανίτες» ελαφρότητα και τρυφερότητα. Μπορείτε να στρώσετε τις τηγανίτες με σάλτσα ή πατέ λαχανικών.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 μερίδες

Παγκόσμιο σνακ, οι σελιδοδείκτες είναι απλοί, αλλά τι όμορφο

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Ευχαριστώ! Θα ήμουν χαρούμενος αν η συνταγή είναι βολική.)

Ω! τι είδους τηγανίτες mmm .... Και έπειτα έβρασα τα φασόλια, και έχυσα το ζωμό: girl_cray1: προσβλητικά το πήρα στους σελιδοδείκτες ...

[ζλούκα]

ζλούκαOlya, για μένα η εμπειρία του κτυπήματος ζωμού από τα φασόλια είναι επίσης η πρώτη. Αλλά χρησιμοποιώ ζωμό ρεβίθου εδώ και πολύ καιρό.)


Χορτοφαγική μαρέγκα (Ομέλα)

Η εμπειρία του κτυπήματος ενός αφέψηματος των φασολιών είναι επίσης η πρώτη. Αλλά χρησιμοποιώ ζωμό ρεβίθου εδώ και πολύ καιρό.

Και πώς συγκρίνονται; Αξίζει να τα βάζεις με φασόλια;

Έλλειψη, καλά, είχα αφρό στην κορυφή. αλλά κάτω από αυτό - υγρό και δεν ήθελε να μετατραπεί σε αφρό!

Και πώς συγκρίνονται; Αξίζει να τα βάζεις με φασόλια;

Συγκριτικά, το ρεβίθι κτυπά καλύτερα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, ένας τέτοιος αφρός αρκεί για χαλάρωση.)

Λοιπόν, είχα αφρό στην κορυφή.

Svetik, έχω κάτι περισσότερο από αφρό στην κορυφή. Όλο το υγρό χτυπήθηκε. Δεν ξέρω γιατί δεν πέτυχε. Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψω τα φασόλια, θα χτυπήσω ξανά το ζωμό.)