Άτακτη σαλάτα κοτόπουλου

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
Κορεάτικα καρότα - 120 γρ.
σκληρό τυρί - 100-150 γρ.
ανανά - 200 γρ.
λευκό ψωμί - 3 φέτες
μαγιονέζα - 200 γρ.
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Διατηρώ ψυχρόν. Κόψτε σκληρό τυρί σε κύβους, κονσέρβες ανανά σε μικρά τρίγωνα.
Πετάξτε τα κορεάτικα καρότα με τηγανητά φιλέτα, τυρί και ανανά. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Κόψτε το άσπρο ψωμί σε μικρούς κύβους (κόψτε το φλοιό από το ψωμί) και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το λάδι.
Πασπαλίζουμε κρουτόν πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε πριν το σερβίρουμε. Μπορεί να γαρνιριστεί με δαχτυλίδια ανανά.