Συνδυασμένο κέικ βασισμένο στο "Leningradsky"

[Choux ζαχαροπλαστικής]

Συνδυασμένο κέικ βασισμένο στο "Leningradsky"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
σφολιάτας χωρίς μαγιά	400-450 γραμμάρια
Ζύμη κολοκύθας Choux
πουρέ κολοκύθας	50 γραμμάρια
νερό	80 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	80 γραμμάρια
αυγό C1	1,5-2 τεμάχια
λαρδί	10 γραμμάρια
μαργαρίνη (βούτυρο)	40 γραμμάρια
άλας	πρέζα
βανίλια	γεύση
Κρέμα
κρέμα 33% λίπος	150 γραμμάρια
ταμείο φράουλας	35 γραμμάρια
νερό	60 γραμμάρια
ζάχαρη	25-30 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψήνουμε την κολοκύθα με κάθε δυνατό τρόπο. Πουρές.
• Choux ζαχαροπλαστικής
• Ανακατέψτε τον πουρέ με νερό και αλάτι.
• Προσθέστε λάδι ή μαργαρίνη.
• Βράζουμε και διαλύουμε εντελώς το λίπος.
• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα διάλυμα βρασμού και μαγειρεύετε με συνεχή ανάδευση.
• Φροντίζουμε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.
• Προσθέστε βανίλια.
• Βάλτε τα αυγά ένα προς ένα στην ζυμωμένη ζύμη.
• Οδηγήστε στο επόμενο αυγό μόνο όταν παρεμβαίνει το προηγούμενο αυγό. Το κάνω με ένα μίξερ.

• Η τελική ζύμη είναι ιξώδης, λαμπερή και διατηρεί το σχήμα της.

• Γείσο
• Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα.
• Κόψτε 10 με 10 τετράγωνα ή 12 με 12.

• Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζαχαροπλαστικής στο κέντρο κάθε τετραγώνου.

• Τυλίξτε τα άκρα με ένα φάκελο, προσκολλώντας τη ζύμη κρέμας, αλλά δεν στερεώνεται το ένα στο άλλο.

• Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
• Βγάλτε το, αφήστε το να κρυώσει.
• Κρέμα.
• Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κρέμα που σας αρέσει.
• Έφτιαξα ένα.
• Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη έως ότου ψηθούν.
• Αραιώστε το θεμέλιο (σταθεροποιητής για κρέμα φράουλας και κομμάτια φράουλας) με νερό. Το νερό πρέπει να είναι 25 μοίρες.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να συνδυάσετε τη βάση και την κρέμα σαντιγί.
• Συνέλευση
• Βάλτε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο.
• Γεμίστε το τμήμα κρέμας του κέικ.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
• Ολα. Μπορείς να απολαύσεις.
• 
• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Νόστιμο κέικ. Τραγανό στο εξωτερικό και μαλακό στο εσωτερικό. Το μέγεθος είναι αρκετά μεγάλο. Το φόρουμ έχει μια πρωτότυπη συνταγή για Τουμάνικ ΕΔΩ... Χρησιμοποίησα ζύμη που αγοράστηκε από το κατάστημα και τη δική μου ζύμη κρέμας κολοκύθας, και μια άλλη κρέμα. Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Συνιστώ.

Αυτές οι συνταγές είναι επίσης κατάλληλες για το παρασκευασμένο μέρος.


Προφιτερόλ κολοκύθας (ang-kay)




Προφιτερόλ πατάτας (ang-kay)

Ουάου!!! Πόσο ενδιαφέρον, όμορφο και νόστιμο!

Και θα πέσω σιωπηλά ... 🔗

Λένκα, μετακίνηση, θα συντριβή δίπλα ...

🔗

Άντζελα, χωρίς λόγια - μόνο συναισθήματα ...

Για το πολύ βαρετό, το ερώτημα είναι - ποια είναι η σφολιάτα; Ζύμη ή χωρίς μαγιά. Είναι πολύ διαφορετικό.
(είναι καλό που μαγειρεύω δύο κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος, αυτό αρκεί για όλα)

[Άντζελα]

Άντζελα, τι νόστιμα είναι τα κέικ κρέμας και τα προφιτερόλ σας! Πώς τους αγαπώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Έλενα Τιμ, Τρίσκα, Κισούσα, Τζαν, Εορτάσιμος, ευχαριστώ, κορίτσια, για την προσοχή σας στη συνταγή. Πολύ νόστιμο κέικ. Αδύνατο να βγει.

Ζύμη ή μη μαγιά

Κανονικός. Χωρίς μαγιά. Διορθώθηκε στη συνταγή.

[ΟΛΑ! ΟΛΑ! ΟΛΑ!]

ΟΛΑ! ΟΛΑ! ΟΛΑ! Κορίτσια, αποκάλυψα αυτό το σχέδιο του Angelikin! Αύριο, κάτω από τα μηνύματά της δίπλα στο "Do-it-yourself λουκάνικο" θα εμφανιστεί "ΡΟΥΧΑ ΣΕ ΛΑΣΤΙΧΟ" και όλοι θα πάμε εκεί σε ένα αρχείο μετά τα αριστουργήματά της!

Λοιπόν, Νίζια! Χθες, το cheesecake, το οποίο έχει ήδη τελειώσει, και σήμερα ΑΥΤΟ είναι ένα εξαιρετικά φανταχτερό, αλλά βασισμένο στο "Leningradsky" ... Λοιπόν, δεν θα ταιριάζει σύντομα σε κανένα πλαίσιο και πόρτα.

Το αστέρι είναι σοκαρισμένο ...

Και για να είμαι ειλικρινής, ναι, είμαι σοκαρισμένος ... Λοιπόν, πρέπει να ονειρευτείτε κάτι τέτοιο για μια τόσο νόστιμη απόλαυση! Ευχαριστώ

[Σβέτα]

Σβέτα, Τα παρατήρησα, με πέρασε! Πρέπει κάπως να επιβιώσουμε, θα ανοίξουμε ένα κατάστημα ρούχων. Θα ταιριάξω με το πελατολόγιό μου
Αλλά σοβαρά, ευχαριστώ. Η συνταγή δεν είναι δική μου, αλλά έφερα τις αλλαγές. Νόστιμο.

Μην ελπίζεις καν! Μου χρωστάει νέο παντελόνι! Ετσι ώστε

ό, τι θέλει να πει η Τιμίνα δεν τολμώ να το αναφέρω

ΣΤΗΝ ΟΥΡΑ!!!!!!!!!!!!!!!!
Η Άντζελα είναι τόσο όμορφη. Λατρεύω αυτά τα κέικ!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, έτσι θα υπάρχουν φορέματα, φούστες και παντελόνια με ελαστική ταινία. Αγοράζουμε! Πώληση! Δεν θα υπάρχουν λεοπάρδαλες!

Αυτό είναι ένα ανέκδοτο σχετικά με αυτά τα λίπη στις λεοπάρδαλες κολάν

Λατρεύω αυτά τα κέικ!

Έχω δει τη δική σου. Και συνειδητοποίησα ότι αγαπάς.

Έχω δει τη δική σου. Και συνειδητοποίησα ότι αγαπάς.

Λοιπόν, θα έχουμε μια κολοκύθα γενικά! σου άρεσε?

[Άντζελα]

Άντζελα, πανεμορφη !!! μπορείς να πέσεις!

Δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά το χρώμα. φυσικά δίνει.

[Μασούν,]

μπορείς να πέσεις!

Μασούν, είμαστε ήδη με τη Lenka και την Ksenia. Είναι από εντυπώσεις, οδυνηρά εντυπωσιακές (κάτι πρέπει να γίνει με αυτό), και εγώ από λαιμαργία. Ξαπλώστε δίπλα-δίπλα.

Θα έπεφτα από λαιμαργία και θα ξαπλώσω
Μπορώ να φανταστώ τι είναι .... σάλια

[ang-kay]

ang-kay, Angela τι αριστούργημα! Είμαι τρέχον ρολόι! Θα είχε βουρτσίσει ένα κέικ.
Πώς να αποφασίσετε για ένα τέτοιο κατόρθωμα

Άντζελα-αχ-αχ-αχ !!! Τι κάνεις μαζί μας;
Εκθαμβωτική ομορφιά !!!

[Τόνια,]

Θα έπεφτα και θα ψέμα από λαιμαργία

Τότε είναι πιο κοντά μου!

Πώς να αποφασίσετε για ένα τέτοιο επίτευγμα

Τόνια, τίποτα περίπλοκο. Αγοράστε ριπή, αλλά η κρέμα δεν είναι πολύ καιρό. Όλα στα χέρια σας. Ναί! Και τραβήξτε όσο θέλετε.

Τι κάνεις μαζί μας;

Διάβασε παραπάνω. Προετοιμάζω το έδαφος για την επιχείρησή μου. Ανοίγω το κατάστημα "Ρούχα σε καουτσούκ".

[ang-kay]

ang-kay, Ο Άγγελος Ι πρόσφατα έμαθε πώς να φτιάχνω ζαχαροπλαστική. Αποδεικνύεται ότι δεν ακολούθησε την τεχνολογία μαγειρικής: Ωχ: Και αυτό είναι όλο, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συνταγές.

Ναί. Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά. Μερικές φορές λείπει η απόχρωση και το Usse.

[Τουμάνικ]

Λοιπόν, έτσι, λοιπόν ... Choy, υπάρχουν ήδη προγραμματισμένες ουρές ... Περιμένετε, περιμένετε, αλλά πνευματικά δικαιώματα !!! ??? Ποιος βρήκε ένα τόσο ηχηρό όνομα ??? !!! Αν και είμαι έτοιμος να δεχτώ την ευγνωμοσύνη με κέικ!

ΤουμάνικΣας ευχαριστώ πολύ που εμπνεύσατε την Angela να φτιάξει τόσο υπέροχα κέικ. Σας παραλείπουμε στο κατάστημα, οπότε ας είναι!

Απίστευτη ομορφιά!
Μπορείτε να μάθετε τη συνταγή για την κρέμα; Φαίνεται πολύ ορεκτικό!

[Ναταλία]

Ναταλία, τη συνταγή για την κρέμα στην περιγραφή και τη σύνθεση στα συστατικά.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, εδώ, κοίταξα τη φωτογραφία και μάλιστα έλειψα τη συνταγή για έναν μπάσταρδο
Το κράτησα στον εαυτό μου. Ίσως τολμώ να το επαναλάβω. Δεν φαίνεται τίποτα περίπλοκο.

[Ναταλία]

Ναταλία, φυσικά δοκιμάστε. Όλα είναι πολύ απλά, αλλά θεϊκά νόστιμα.

[Άντζελα]

Ωχ !!! Τι ομορφιά !!!!
Πρώτα κοίταξα τη συνταγή και φοβόμουν ότι υπήρχαν πολλά συστατικά. Δεν νομίζω ότι θα το κατακτήσω, αλλά θα το λατρέψω.
Και τότε έβγαλε τα γυαλιά της και διάβασε. Ακόμα δεν είναι τόσο δύσκολο!
Σίγουρα θα προσπαθήσω.
Ευχαριστώ,Άντζελα!

εδώ, κοίταξα τη φωτογραφία και μάλιστα έλειψα τη συνταγή για έναν μπάσταρδο

ένα προς ένα ευθεία.

[Ρίτα]

Ρίτα, Ευχαριστώ. Είναι πραγματικά απλό. Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική και να την δοκιμάσετε)

[Αντζελχικ!]

ανέκδοτο σχετικά με τα παχύσαρκα άτομα σε κολάν λεοπάρδαλης

Αυτό είναι για μένα! Αυτό είναι για μένα! Αν υπήρχε η ελπίδα ότι οι άνθρωποι δεν θα άρχιζαν να πεθαίνουν σε σπασμούς όταν με είδαν, θα ντύνομαι με λεοπάρδαλη.

Αντζελχικ! Και, αν όχι ανόητοι ... Κέικ otpad! Ειδικά, σε αυτό το μέρος (για μένα), όπου μαγειρεύετε choux ζαχαροπλαστικής με πουρέ κολοκύθας.
Όχι το κεφάλι σου, αλλά το σπίτι των συμβουλών! Πιθανότατα έχετε όνειρα μαγειρικής ακόμη και τη νύχτα.
Η φωτογραφία είναι φανταστικά όμορφη!
Το κέικ είναι υπέροχο!
Τι υπομονή είσαι! Κάποτε τον κτύπησα πριν από 100 χρόνια ... Από τότε μέχρι σήμερα, τα μάτια συστρέφονται, καθώς θυμάμαι πόσο φασαρία ήταν μαζί του.
Και παίζατε επίσης με μια κολοκύθα ...
Δεν υπάρχει όριο στον θαυμασμό!

[Ήρα,]

Ήρα, πώς λατρεύω τα σχόλιά σας. Είναι πάντα τόσο θετικά και αστεία. Ευχαριστώ. Η διάθεση αυξάνεται ευθεία))) Σε αγαπώ πολύ
Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Σίγουρα θα πετύχετε. Δοκίμασέ το. Θα ανακαλύψω.

Και εγώ σε αγαπώ γλυκιά μου! Πάντα με πειθαρχίζεις όταν είμαι τεμπέλης. Αμέσως σας σκέφτομαι: πόσο υπομονή!
Δεν ξέρω καν ... Είναι κρίμα να υπόσχομαι και μετά να μην το κάνω. Για μένα, τέτοιες γαστρονομικές απολαύσεις δεν είναι τόσο δύσκολες, αλλά τρομερά βαρετές. Αρχίζω να ξεφουσκώνω από τη μέση του μαγειρέματος. Τρελός. Φωνάζοντας σε όλους ... Εν ολίγοις, γίνομαι κακός μανία. Νομίζω ότι είναι καιρός να αντιμετωπιστεί με ηλεκτρικό ρεύμα

Μην υποσχεθείτε, απλά κάντε το.