Ζύμες πίτες με πλιγούρι βρώμης και αλεύρι σίκαλης

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια,
Ναι, επιλέγω ... αυτό είναι όλο η Λίνα

[Katyusha]

Katyushaαυτό είναι σωστό, κατηγορήστε τα πάντα Λινου Και εγώ, όπως και πριν, με τη συμμετοχή σου "στο μυαλό μου", θα φτιάξω πίτες
Σαρακοστούπιτες με μήλα (λαμβάνονται για μια απόλαυση, έτσι χωρίς περικοπή):

Και επιπλέον:



Από τον κανόνα συνταγής, λαμβάνονται 48 πίτες (όταν παρασκευάζονται από ζύμη, 24 g η καθεμία)

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, ευθεία Αλλά ω, ναι, δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ευχάριστο είμαι ... Είμαι πολύ χαρούμενος που βοήθησα με κάτι
Άκου, πώς τα γλυπτάς τόσο όμορφα, ε;

Έχω επίσης ζύμη με βάση τα κίνητρα της Λίνας, δεν ξέρω πού να φέρω τον καθαρό χουλιγκανισμό, αλλά όλα τα μάτια, οι νιφάδες, το ξινό μλάκο, το αλεύρι καλαμποκιού, οι σουσάμι και το λευκό λινάρι

Μέσα, ένας πλήρης κάδος ήρθε

Χαίρετε. Νιφάδες 75 g ή 75 ml; Έβαλα 75 γραμμάρια, είναι σχεδόν ένα ποτήρι, μοιάζει κάτι δεν πάει καλά. Πολύ ξηρό, χωρίς ζύμη.

[Ναταλία]

Ναταλία, Η Λίνα έχει επαληθευμένη συνταγή
Βάζω (καλά, όταν το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή) 75 g
Έφτιαξαν καλά; Είσαι πρησμένος;

Παίρνω πάντα τα ίδια 75 γραμμάρια και ρίχνω βραστό νερό, μετά από λίγο αποδεικνύεται ένα πολύ λεπτό κουάκερ, στη συνέχεια προστίθεται περισσότερο νερό και η ζύμη αποδεικνύεται πολύ βολική για χύτευση, όχι κολλώδης και όχι δροσερή. Ναταλία, χύσατε πραγματικά όλο το υγρό;

Συμπλήρωσε 40 ml νερού, ζυμώθηκε ένα κουλούρι με φούστα. Χύσαμε λίγο αλεύρι, μισή κουταλιά της σούπας, η φούστα εξαφανίστηκε. Τότε τα πάντα αναμιγνύονταν και ψήθηκαν. Και στην αρχή ήταν - ο αρτοποιός στρίβει, στρίβει και στην κορυφή είναι ένα στρώμα ξηρού αλευριού και αυτό είναι. Έτσι φοβήθηκα.

Μου άρεσε πολύ το ψωμί από αυτή τη ζύμη. Έχω συχνά χυλό γάλα, κριθάρι ή πλιγούρι βρώμης. Αντί για βρασμένα δημητριακά, το χρησιμοποιώ, 325 γραμμάρια και δεν αφήνω αυγό, αλλά προσθέτω ορό γάλακτος. Αποδεικνύεται εξαιρετικό ψωμί. Και παραγωγή χωρίς απόβλητα))

Ωχ! Ουάου, ψήνεις εδώ !!!
Αλλά οι ειδοποιήσεις δεν έρχονται σε εμένα και δεν συμμετέχω σε μαθήματα!
Λοιπόν woooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Και τι ομορφιά! Μια μυθοπλασία! Εδώ είναι καλά κορίτσια συναδέλφους!

Βάλτε 75 g, είναι σχεδόν ένα ποτήρι

Τι ποτήρι; Ζυγίζω τις ζυγαριές. Οι νιφάδες είναι μακράς διάρκειας και βαρύς επειδή είναι απλά θρυμματισμένοι κόκκοι. Αυτό δεν είναι καθόλου ποτήρι.

Ζυγός - δικός μας

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Προσφέρω την ειλικρινή μου ευγνωμοσύνη για τη συνταγή αυτής της ζύμης. Βρίσκεται στους σελιδοδείκτες μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν έτυχε να το δοκιμάσω. Και από τη νέα χρονιά, είμαι κάπως απώλεια βάρους και ο φούρνος έχει γίνει πολύ μικρότερος. Και σκέφτηκα: γιατί στερίζω τον γιο μου, φτωχό φίλο; Με ανάπτυξη κάτω των 2 μέτρων, δεν έχει υπερβολικό βάρος και η όρεξή του είναι υγιής και η εργασία είναι αρκετά εντατική. Αποφάσισα να δοκιμάσω τη ζύμη σου, αλλά δεν μπορώ να του πω τι και πώς το έφτιαξα. Ζύμωσα μια πλήρη μερίδα, μόνο αντί για το συνηθισμένο αλεύρι πήρα σκληρό σιτάρι για ζυμαρικά (το συνηθισμένο τελείωσε, αλλά το κατάστημα ήταν τεμπέλης) Έπρεπε να προσθέσω 40 ml νερού στη ζύμη, ώστε να μην είναι εύθρυπτο. Η έξοδος ήταν 25 * 30 khachapuri και 8 πίτες ανοιχτές με μαρμελάδα μήλου και πορτοκαλιού με διάμετρο 12 εκ. Έφτιαξα πίτες σε ξινά καλούπια έτσι ώστε οι πλευρές να ήταν ψηλότερες. Βάζω 2 κουταλιές της σούπας στο γλυκό γέμισμα για πάχυνση. Ψύλλιο, δροσερό, μπορείτε να το κάνετε χωρίς άμυλο.
Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα ζύμη. Ελαφρώς τραγανό, πολύ νόστιμο. Χθες το απόγευμα έψησα, οπότε χτύπησα λίγο τον γιο μου για να δοκιμάσω, και σήμερα το πρωί ζεστάθηκα ένα κομμάτι χαχαπούρι και μισό καρύδι σε μια τορτίγια και τραγανίζουν ξανά σαν φρέσκο ​​από το φούρνο. Ήμουν ραγισμένος, είχε ήδη ραγίσει πίσω από τα αυτιά μου ... Νόστιμο. Εδώ θα φάμε τα πάντα και θα το δοκιμάσουμε με γέμιση κρέατος. Μια ξεχωριστή έγκριση από τον γιο μου, έτρωγε μαζί τους και τον πήρε να δουλέψει με το γεύμα.
Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ και σας ευχαριστώ και πάλι που βοηθήσατε να κάνετε το νόστιμο ακόμη πιο χρήσιμο!

[Alla]

Alla, με χαρά διάβασα μια τόσο λεπτομερή και ειλικρινή περιγραφή! Χαίρομαι που ήρθε η συνταγή. Τον έχω «σε υπηρεσία», μόνο περιστασιακά το αντικαθιστώ με ζύμη αέρα με πίτουρο. Κανείς δεν παίρνει λίπος από αυτόν. Κανονική, φυσιολογική ζύμη. Και νόστιμο, το οποίο είναι επίσης σημαντικό.