Γρήγορο ψωμί με σιμιγδάλι σε αρτοποιείο

[Έλενα Μπο]

Έψησα ένα γρήγορο ολόκληρο σιτάρι ως δώρο !!!!!!!!!!!!!!!! (Αλεύρι Altai Health)

με συνταγή Έλενα Μπο

Γρήγορο ψωμί.
Χρόνος σε KhP - 1 ώρα 55 λεπτά.

Ζύμη 1,75 κουτ
Αλεύρι σίτου 450 γρ.
Σιμιγδάλι 50 γρ.
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι 40 γρ.
Νερό 280 ml.

Η βασική λειτουργία είναι γρήγορη.

Αλλά έχω αλεύρι ολικής αλέσεως - 450 g
και βούτυρο 20 g + κουταλιά της σούπας σάλτσα μήλου ...



Το αποτέλεσμα είναι πολύ αξιοπρεπές, δεν μπορείτε να ξεχωρίσετε από το "αργό"

Η Λένα, φυσικά, επιβραδύνθηκα λίγο και δεν πρόσθεσα αλεύρι, αλλά αυτό έχω πάρει με τη νέα μαγιά.

Χάρη στην Έλενα Μπο για μια υπέροχη συνταγή!
Το ψήνω συχνά, δεν υπήρξε ποτέ παρακέντηση. Ψήνω στη λειτουργία Dough + Baking.
Έχω δύο μηχανήματα ψωμιού, το Orion και το Moulinex 5004. Στο Orion, το πρόγραμμα διαρκεί 1 ώρα και 30 λεπτά με το deboning, στο Mula 1 ώρα 25 λεπτά χωρίς αποφόρτιση. Στο Orion αντέχω εντελώς το πρόγραμμα ζύμης + Ψήσιμο για 50 λεπτά, αλλά στη Mula, λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει απομάκρυνση, το ψωμί ανεβαίνει πολύ και έτσι ώστε να μην πέσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το συγκρατώ λίγο, χωρίς να περιμένω το τέλος του προγράμματος έβαλα τη ζύμη σε 20 λεπτά. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Φυσικά, δεν είναι πολύ βολικό ότι πρέπει συνεχώς να παρακολουθείτε το τεστ. Σήμερα διάβασα ότι τα κορίτσια χρησιμοποίησαν τη λειτουργία 6 χωρίς γλουτένη, "Θα προσπαθήσω, ίσως θα είναι και μια χαρά.

Δεν κατάλαβα - ποιο μέγεθος πρέπει να επιλέξω στην πρώτη συνταγή ;;; Μήπως;

Το ψωμί είναι περίπου 800 γραμμάρια. Αποφασίστε λοιπόν τι μέγεθος έχετε.
Έχω ένα μεγάλο σε ένα (700 και 900), σε ένα άλλο μέσο (750, 1000, 1500).

Και όχι μόνο κορίτσια, αγόρια μπόρεσαν επίσης να δημιουργήσουν αυτό το θαύμα! Ναι, τα διαβάζω όλα αυτά για σχεδόν ένα μήνα. Με κάποιο τρόπο σιωπούν. Μέχρι στιγμής, όλα λειτούργησαν υπέροχα (BEGINNERS, READ THE BEGINNER'S MANUAL !!! HELPS ΠΟΛΥ !!!) Αλλά σήμερα ο γιος μου (6 ετών) μέτρησε τα πάντα υπό την προσεκτική καθοδήγησή μου και το άρωμα των ντόνατς toli, το ψωμί toli γέμισε ολόκληρο το διαμέρισμα! Ευχαριστώ πολύ, Έλενα για τέτοιες εκπληκτικές συνταγές! Εδώ .... όχι επέζησε ...

Δεν συνειδητοποίησα ότι δοκίμασα τη γρήγορη λειτουργία για πρώτη φορά και αποδείχθηκε τόσο νόστιμο

Δεν έχω ψηθεί αυτό το ψωμί εδώ και πολύ καιρό. Αποδείχθηκε ιδιαίτερα επιτυχημένη (μεγαλώνω ως αρτοποιός). Μικρό καρβέλι, μετρημένο για 200 ml νερού.
Ευχαριστώ την Έλενα για τη συνταγή! Το ψωμί είναι νόστιμο και πάντα βοηθά!



Και στο πλαίσιο.

Elenochka, σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας (έχω αυτή την απόπειρα νούμερο 3, βαμβάκι που αγοράστηκε στα τέλη Σεπτεμβρίου) Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Τώρα θα προσπαθήσω να προσθέσω μια φωτογραφία.

αγαπητοί ιδιοκτήτες του Panas 253-254-255th.
Θέλω επίσης να ψήσω αυτό το ψωμί, αλλά το "γρήγορο ψήσιμο" μου αποτελείται από 23 λεπτά ζύμωσης και στη συνέχεια αμέσως το ψήσιμο 1,45 λεπτά
Το "γρήγορο ψήσιμο λευκού ψωμιού" διαρκεί κατά μέσο όρο 2,45, σε αντίθεση με την κύρια λειτουργία 3.10 - αυτή είναι μια μικρή διαφορά. Μια πολύ γρήγορη λειτουργία 58 λεπτών δεν είναι επίσης κατάλληλη. Μπορώ να προγραμματίσω τη σόμπα μου και έχω τρόπους Panas, αλλά δεν φαίνεται να υπάρχει boning εκεί, κάνει ο Panas;
Εδώ είναι η λειτουργία Panas's Bake Rapid:
ζύμωμα 15-20 λεπτά
ανάβαση - περίπου 1 ώρα
ψήσιμο - 35-40 λεπτά
μόνο 1,55-2,00.

Βοηθήστε την οικοδέσποινα κατά την αποκόλληση; Ή όχι;

Χρησιμοποιώ πάντα τη γρήγορη λειτουργία και μπορώ να σας πω ακριβώς ...
Ψήστε ταχεία Panasonic:
ζύμωμα 15-20 λεπτά (ανάλογα με το ψήσιμο στο λογαριασμό: στο πρώτο - 20 λεπτά, στο δεύτερο (αφού ο φούρνος έχει σταθεί για είκοσι λεπτά και κρυώσει) μόνο 15 λεπτά (ορατό επειδή είναι χλιαρό και η ζύμη χρειάζεται λιγότερο χρόνο)
1 άνοδος 20 λεπτά
αποφόρτιση 1 λεπτό
2 άνοδο 34-39 λεπτά (εξαρτάται από τη λειτουργία Crust - ο πρώτος αριθμός: φως και μεσαίος, ο δεύτερος: σκοτεινός - αυτές είναι οι προσωπικές μου παρατηρήσεις, φυσικά μπορώ να κάνω λάθος, αλλά δεν παρατήρησα τίποτα άλλο)
Ψήσιμο 40 λεπτών
1.55-2.00 ώρες συνολικά
Ο Darnitsky και εγώ από το Fugaski προσαρμόσαμε το φούρνο σε αυτήν τη λειτουργία - αποδεικνύεται πολύ σούπερ (και αν θέλω μια μεγαλύτερη κρούστα στο Darnitsky, τότε όταν έρθει ο χρόνος ψησίματος, απλώς απενεργοποιώ το πρόγραμμα και ενεργοποιώ τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά αντί για 40 στο πρόγραμμα - και ολόκληρη την επιχείρηση).
Πάντα ψήνω στη γρήγορη λειτουργία και είμαι πολύ προσκολλημένος σε αυτήν. Και αποδεικνύεται πάντα υπέροχο. Ελπίζω να κάνετε το ίδιο!

[Έλενα Μπο]

Ευχαριστώ πολύ Έλενα Μπο ανά συνταγή
Το ψωμί αποδείχθηκε, ίσως όχι τόσο τηγανητό, αλλά ψημένο και πολύ τρυφερό και νόστιμο. Το έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, ούτε αφαιρώ ούτε προσθέτω.


μαχ Αναφέρω:
ο προγραμματισμός πήγε με ένα χτύπημα, το έκανε για 2 ώρες - όπως ο Panas.
Ίσως θα βάλω περισσότερα ψημένα προϊόντα για 10 λεπτά την επόμενη φορά

Χθες διάβασα το θέμα και μπήκα στον πειρασμό με μια γρήγορη συνταγή.
Ψήνω τώρα.
Αλλά για το δείγμα, μείωσα ελαφρώς το τμήμα.
Θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά.
BOT:
🔗

🔗

Ζύμη 1,75 κουταλάκι του γλυκού (1,25)
Αλεύρι σίτου 450 γρ. (315)
Semolina 50 γρ. (35)
Αλάτι 1,5 κουτ. (1)
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ. (1)
Φυτικό έλαιο 40 γρ. (27)
Νερό 280 ml. (195)

Βασική λειτουργία, μέγεθος M, μεσαία κρούστα.

Βάρος τελικού ψωμιού = 550g
Πήρα το βάρος των προϊόντων που αναφέρονται σε παρένθεση.

Έψησα ξανά αυτό το υπέροχο ψωμί. Πήρα λάδι μουστάρδας - το ψωμί αποδείχθηκε ακόμη πιο ευάερο, στη μέση - θρυμματίζεται και εμφανίστηκε μια συγκεκριμένη μυρωδιά από λάδι μουστάρδας, για έναν ερασιτέχνη.
Ενεργοποίησα το πρόγραμμα βιαστικά (το οποίο δεν πρέπει να γίνει !!!), ως αποτέλεσμα, όταν άρχισε το ψήσιμο και μύριζε καμένο, είδα: το μέγεθος είναι XL, η κρούστα είναι μέτρια ... Αποφάσισα ότι το ψωμί θα κάψει, 17 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος άνοιξα το καπάκι - και το πάνω μέρος το ψωμί είναι ακόμα λευκό, δεν μπορείτε να το απενεργοποιήσετε! Λοιπόν, αποφάσισα, έλα ό, τι μπορεί ... και άφησα τα πάντα όπως είναι.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πανέμορφο, ψημένο και καθόλου καυτό (το οποίο φοβόμουν) BREAD !!!
Ευχαριστώ πάλι για μια τόσο γενική συνταγή που δεν μπορείτε να χαλάσετε τίποτα !!!!

Αυτό είναι το γρήγορο ψωμί μου, φρέσκο ​​από την HP. Ευχαριστώ πολύ, Έλενα!
Μέτρησα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, πρόσθεσα 20 ml νερού κατά τη διαδικασία ζύμωσης (συνολικά, πήρα 300 ml), το κουλούρι φαινόταν πολύ πυκνό - δεν μοιάζει καθόλου με ένα λοβό ή άλλα μέρη του σώματος.

θέα από την άλλη πλευρά, ύψος 16 εκατοστά, η οροφή πέταξε λίγο, ίσως λόγω πρόσθετου νερού;
βάρος 770 g

Χάρη στο φόρουμ, αγόρασα HP, έχω ήδη δοκιμάσει πολλές συνταγές από το φόρουμ.

Έκοψα ένα γρήγορο ψωμί το πρωί, το ψίχουλο είναι λευκό, λίγο πιο πυκνό από το συνηθισμένο, νόστιμο, μας άρεσε πολύ, σίγουρα θα το ψήσω ξανά.

Δοκίμασα επίσης αυτή τη συνταγή. Ακολούθησα την παραπάνω συνταγή, χρησιμοποίησα μόνο ένα μείγμα φυτικών ελαίων: 30 g ηλίανθου και 10 g κόκκινου φοίνικα και αντικατέστησα μέρος του νερού με παχύ γιαούρτι. Το τελευταίο είναι πλούσιο σε καροτίνη και το ψωμί έχει αποκτήσει ένα τόσο ηλιόλουστο χρώμα. Νόστιμο και γρήγορο. Το βάρος του τελικού ψωμιού είναι 775 g.



Χάρη στον ιστότοπο, αποφάσισα το μοντέλο HP και τώρα είναι γεμάτο δημιουργικό ενθουσιασμό. Το φόρουμ είναι πολύ ενημερωτικό.

Το σιμιγδάλι είναι φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι. Επομένως, η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική. Νομίζω ότι απορροφά επίσης την υγρασία και πάρα πολύ. Τώρα ρίχνω νερό περίπου, μερικές φορές 10-20 γραμμάρια για το Λίβανο. (και μερικές φορές περισσότερο) και τίποτα, όλα ψήνονται τέλεια.

Το σιμιγδάλι είναι φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι.

Δεν είναι πάντα. Υπάρχει μάρκα σιμιγδάλι M (από μαλακό σιτάρι), μάρκα T (από σκληρό σιτάρι) και μάρκα TM.
Κάποτε στο Metro έψαχνα ένα σιμιγδάλι της μάρκας T ή τουλάχιστον το TM, και δεν το βρήκα ποτέ. Υπήρχε μόνο το δημητριακό βαθμού M, το οποίο δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο από το σκληρό σιτάρι.

[Έλενα Μπο]

Γεια σας φίλοι αρτοποιίας!
Ευχαριστώ επίσης για να ευχαριστήσω Έλενα Μπο για μια τόσο καλή συνταγή! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! : λουλούδια: Μερικοί άνθρωποι, αποτίοντας φόρο τιμής στη μόδα, κρέμονται ένα πορτρέτο του αγαπημένου τους πολιτικού σε ένα πλαίσιο στον τοίχο, αλλά εγώ - ΣΥΝΤΑΓΜΑ Λευκό ψωμί με σιμιγδάλι από Έλενα Μπο...
Αυτή η συνταγή κάνει ψωμί ΠΑΝΤΑ!

Σε οποιονδήποτε κατασκευαστή ψωμιού!

Ακόμα κι αν επιτρέψετε στον εαυτό σας μικρές αποκλίσεις. Εδώ εννοώ τα εξής: κουρασμένος, για παράδειγμα, του σερβιρίσματος καθαρό λευκό ψωμί και οι αγαπημένοι θα είναι ευχαριστημένοι με την ποικιλία - προσθέστε μια "συστροφή":

ψιλοκομμένα δαμάσκηνα (70g), 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βύνη σίκαλης, κομμάτια αποξηραμένου pomelo (100 g),
(στην εικόνα υπάρχουν ξηρά χρωματισμένα ζαχαρωμένα φρούτα ανανά), αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένο πεπόνι ..., ημερομηνίες κ.λπ. Παίρνω πάντα πολύ καλό ψωμί σε λειτουργία με την προσθήκη φρέσκου ψιλοκομμένου άνηθου (25 γραμμάρια) με ξηρά κρεμμύδια (2 κουταλιές της σούπας).

Δεν θα περιγράψω τη δομή και τη μυρωδιά αυτού του ψημένου ψωμιού!
Και όλα αυτά σε γρήγορη λειτουργία!
Σχόλιο: κατά την προσθήκη πρόσθετων πρόσθετων (για 5-6 λεπτά πριν από το τέλος της ζύμωσης ζύμης) Μειώνω την ποσότητα του υγρού συστατικού κατά 20-25 ml !!!
Θα επαναλάβω ήδη είπε GAlexV μια φράση, πιο δυνατά:
Μόνο πολύ άσχημος καιρός μπορεί να χαλάσει αυτή τη συνταγή!
Θα έχουμε περισσότερες συνταγές, ευχαριστώ Έλενα BO!
Ευτυχισμένο ψωμί σε όλους!

Χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή για ψωμί με σιμιγδάλι, προσθέτοντας ξινή κρέμα, το έψησα στη λειτουργία "Ιταλικό ψωμί" (4,5 ώρες).
Δεν το έχω κόψει ακόμα. Το ψωμί κρυώνει.
Αλλά αυξήθηκε πολύ καλύτερα από ό, τι στη λειτουργία "fast bread".
Ο άντρας μελόψωμο ήταν όμορφος, αλλά παχουλός και μικρός.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα φυγοκεντρήθηκε εκεί, θερμάνθηκε κατά την ανάμιξη.
Μου φάνηκε ότι μπορείτε ακόμα να προσθέσετε νερό ή υγρά γενικά.
+ 20 γραμμάρια θα ήταν ωραία.

Ξηρή μαγιά - 1,4 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου -360g
Semolina - 40γρ
Αλάτι - 1,2 κουτ.
Ζάχαρη - 1,2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο -35g
Ξινή κρέμα - 30g
Νερό όσμωσης - 220g
Λειτουργία: Ιταλικά

Βάρος τελικού ψωμιού = 605g

Φωτογραφία:


Μου άρεσε η λεπτή κρούστα.



Στο σπίτι, δεν αγαπούν όλοι τραγανό.
Επομένως, υγραίνω ελαφρώς το τελικό ζεστό ψωμί,
χαϊδεύοντας με βρεγμένα χέρια και καλύψτε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει.

Δοκιμάσαμε το ψωμί. : nyam: Δεν είχα κάτι τέτοιο.
Υπέροχη γεύση. Πορώδες, ελαστικό, δεν καταρρέει.
Μαλακή, λεπτή κρούστα. Όχι ψωμί, αλλά δαντέλα
Εξαιρετική συνταγή. Καλύτερα από όλα τα προηγούμενα που έχω ψηθεί προηγουμένως.
Στο γρήγορο πρόγραμμα, δεν πέτυχα.
Πιθανώς η ζύμη δεν είχε χρόνο να ζυμώσει καλά.

Σήμερα έφτιαξα αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά, μόνο στο κύριο πρόγραμμα - μου αρέσει να χαλάω τη ζύμη με δοκιμή!
Αποδείχθηκε απλώς σούπερ! Αντί για νερό, έχυσε ορό. Διαλύω πρώτα τη ζάχαρη και το αλάτι σε υγρό. Και αφήνω το αλεύρι περίπου 50 γραμμάρια, τότε όταν ζυμώνομαι προσθέτω ένα κολόμποκ, εάν είναι απαραίτητο. Αλλά δεν ήταν απαραίτητο. Το σιμιγδάλι, βάλτε απευθείας στο υγρό - το πρήξιμο είναι ορατό καλά. Σε γενικές γραμμές, όλα είναι απλά εξαιρετικά!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!

Σήμερα προσπάθησα να ψήσω αυτό το ψωμί με φρέσκια μαγιά.
Διαλύστε τα σε μισό νερό + ζάχαρη 10 λεπτά πριν την τοποθέτηση.
Διατηρείται σε μια ζεστή μπαταρία. Όλο το υγρό χύθηκε πάνω από το αλεύρι.
Το ψωμί είναι νόστιμο.
Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά με την ξηρή μαγιά.
Εκτός εάν πατηθεί δέκα φορές φθηνότερα από τα ξηρά ολλανδικά.

Φρέσκια μαγιά 9 γρ
Αλεύρι σίτου -360g
Semolina - 40γρ
Αλάτι - 1,2 κουτ.
Ζάχαρη - 1,2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο -35g
Ξινή κρέμα - 40g
Νερό όσμωσης - 230γρ
Λειτουργία: Ιταλικά

Τελειωμένο βάρος ψωμιού = 620g

Για κάποιο λόγο ψήνω πάντα ψωμί με την προσθήκη σιμιγδάλι (αυτό συνέβαινε ακόμη και πριν έχω HP - όταν το τηγανίζαμε στη σόμπα ή στο φούρνο - αυτή η συνήθεια πέρασε στον HP :)
και αν είναι τιμή, δεν καταλαβαίνω πόσο γρήγορα το ψωμί (λιγότερο από μιάμιση ώρα) διαφέρει από το συνηθισμένο ψωμί (3 ώρες 20 λεπτά)
σε κάθε περίπτωση, δεν διαφέρουν στην εμφάνιση ή τη γεύση ...
η μόνη διαφορά είναι ότι στην κανονική λειτουργία προσθέτω 1 πακέτο ροπής ζύμης SAF (11 g) και στη γρήγορη λειτουργία - δύο ή ενάμισι - για 600 g αλεύρι

η ίδια η συνταγή
1 κουτ έτοιμη μουστάρδα
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα
300 ml. γάλα ή κεφίρ
1 κουτ άλας
πρέζα ζάχαρη
600 γρ αλεύρι σίτου
50-100 γραμμάρια σιμιγδάλι
2 σακούλες ζυμομύκητας SAF (22 g)

Η Έλενα Μπο ετοίμασε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή. Έχυσα σιμιγδάλι λίγο λανθασμένα, περισσότερο από ό, τι χρειαζόταν, αλλά δεν χρησιμοποίησα όλο το αλεύρι. Αφέθηκαν 50 mg. Και, φυσικά, έπρεπε να προσθέσω 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υγρά. Φτιάχνω ψωμί ορού γάλακτος. Όλα τα πειράματά μου με νερό, κεφίρ, γάλα και ορό γάλακτος τελείωσαν υπέρ του τελευταίου.Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - το έφαγαν.

[SAF]

1 φακελάκι SAF είναι 2 κουταλάκια του γλυκού. ελέγχεται επανειλημμένα

Αγαπητός, Δίσνα.
Πρέπει να διευκρινιστεί τι είδους συγκεκριμένα ζυγίσατε τη μαγιά SAF;
Ενεργό, στιγμιαίο, με βελτιωτικό, για ζύμες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κ.λπ. Για παράδειγμα, ένα πακέτο στιγμιαίας ζύμης ζυγίζει 500 γραμμάρια!

Ακόμα κι αν υποθέσουμε ότι η τσάντα σας είναι μικρή, θα πρέπει να έχει την επιγραφή: Καθαρό βάρος 11 δ - διαιρέστε με δύο - αποδεικνύεται περισσότερα από 5 γραμμάρια ένα κουταλάκι μέτρησης από τη μηχανή ψωμιού Ή εσείς Έτσι αστειεύεσαι?
Ίσως οι Γάλλοι (Τούρκοι) να μην βάλουν μαγιά στις τσάντες σας; Διαφορετική χημική σύνθεση ζύμης, διαφορετική πυκνότητα, διαφορετικό μέγεθος σφαιρών, σημαίνει διαφορετική πυκνότητα στον όγκο, επομένως, το βάρος θα είναι ΔΙΑΦΟΡΟ !!!
Και το ψωμί σας είναι ΠΑΝΤΑ επιτυχές ;;;

Χρησιμοποιείται σε αυτήν τη συνταγή σιμιγδάλι με πίτουρο και λαχανάκια. Μου άρεσε. Λοιπόν, το πλούσιο ψωμί λαμβάνεται ακόμα!

Δοκίμασα το γρήγορο ψωμί μία φορά και δεν το έκανα. Σήμερα βρήκα τη συνταγή της Έλενα Μπο από την πρώτη σελίδα, διάβαζα τα σχόλια, τη μέτρησα για μένα και ξέσπασα. Αποφάσισα να μοιραστώ με αυτούς που έχουν Kenwood, και μάλιστα
Αλεύρι-250γρ
σιμιγδάλι -50γρ.
νερό-165-170 ml
το λάδι μεγαλώνει. (κανονικό) - λίγο περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - περίπου 1 ώρα μεγάλο.
ζάχαρη - περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
μαγιά-1,5 ώρα. μεγάλο.
Έξοδος: 450 γρ.
Πρόγραμμα "Ζύμη" -1h30min, μετά prog. "Ψήσιμο" -60 λεπτά, αλλά το απενεργοποίησα μετά από 50 λεπτά. Σύνολο -2 ώρες 20 λεπτά Ψωμί εκπληκτική ψίχουλα νόστιμα Elena Bo-πολλές ευχαριστίες

και έψησα γρήγορο ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
ζεστό νερό-285ml
γάλα-115 ml
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλάτι-2 ώρες. μεγάλο
ζάχαρη-1 ώρα μεγάλο
αλεύρι-640 γρ.
ξηρή μαγιά-4 κουτ
η λειτουργία είναι γρήγορη. Το έχω - 1 ώρα και 58 λεπτά.
ανέβηκε στην ίδια στέγη. πολύ όμορφος...
συγγραφέας - απαντήστε !!!

Και πρόσφατα ψήνω αυτό το ψωμί από αλεύρι 1ης τάξης (αντί για premium), μου αρέσει πολύ, λένε ότι το αλεύρι από την πρώτη τάξη ψωμιού είναι πιο πρησμένο ή κάτι τέτοιο ... πρώτα) δεν αντανακλάται καθόλου!

[Τζιβτσίκ]

Με τι? Αυτή δεν είναι η δεύτερη τάξη, η οποία θεωρείται χονδροειδής λείανση, αλλά η πρώτη, η οποία, εκτός από το ότι είναι λιγότερο λευκό, δεν διαφέρει.

Συμφωνείτε με Τζιβτσίκ, το αλεύρι πρώτης ποιότητας, αν και όχι πολύ, είναι ακόμα πιο υγιεινό από το αλεύρι premium:
Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - μαλακό λεπτό αλεύρι. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, λίπη και μέταλλα.
Το αλεύρι της 1ης τάξης είναι επίσης μαλακό αλεύρι, περιέχει ελαφρώς πιο ξεφτισμένα κελύφη σε σύγκριση με το αλεύρι premium και επομένως έχει ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα.
Αλεύρι 2ης ποιότητας - μαλακό αλεύρι, περιέχει ακόμη πιο φθαρμένα κελύφη. Είναι πιο σκούρο χρώμα από το αλεύρι 1ης ποιότητας.

[γρήγορο ψωμί από την Έλενα Μπο]

Εδώ είναι το ψωμί συνταγής μου γρήγορο ψωμί από την Έλενα Μπο.... Αποφάσισα να κάνω αλλαγές, σκέφτηκα ότι θα ήταν καλύτερα, αλλά αποδείχθηκε ... Δυστυχώς ... Αλλά τι έκανα: Επανυπολογισμός για 600 γραμμάρια αλεύρι, αλλά αυτά είναι μικροπράγματα, αλλά αντί για νερό έριξα ανθρακούχο μαύρισμα, και μάταια ... Το ψωμί δεν ανέβηκε κάτω από την οροφή, δηλαδή, ήταν κακό, βαρύ, το ψίχα ήταν κολλώδες ... Έκανα αλεύρι 1 βαθμού, αλλά δεν είδα μεγάλη διαφορά από την πριμοδότηση, το ψίχουλο αποδείχθηκε λευκό, νομίζω ότι το semolina έπαιξε ρόλο ... Την επόμενη φορά θα το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή ... Και πήρα ένα καλό γρήγορο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από Μάκνο...

Μου αρέσει πολύ αυτό το ψωμί για παιδιά, βιάζονται όλη την ώρα, δεν έχουν χρόνο να περιμένουν το συνηθισμένο. Είμαστε πάντα πολύ ικανοποιημένοι. Μόλις είχαμε καλεσμένους, είπαν ότι η μητέρα τους αγόρασε επίσης HP, επαινέθηκε για το ψωμί της, αλλά το γρήγορο δεν είναι πολύ γρήγορο, λένε ότι ψήνει γρήγορα, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για να φάει. Όταν παρατήρησα ότι είχα επίσης επιταχύνει το ψήσιμο στο τραπέζι, ήταν πολύ έκπληκτοι, άρχισαν να γράφουν τη συνταγή, στη συνέχεια κάλεσαν επίσης ευχαριστώ, οπότε εγώ, ευχαριστώ, τον συγγραφέα αυτού του υπέροχου ψωμιού, με βοηθάει πολύ συχνά!

[γλυκό]

γλυκό
Δεν το έψησα με τίποτα, αγαπητή μου μητέρα ... Υπήρχαν τα πάντα, και βότανα, καρυκεύματα, σπόροι / ξηροί καρποί και αποξηραμένα φύκια, και πολλά από όλα, πολλά έχουν ήδη ξεχαστεί.Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Αληθινά, δεν θα πω για γλυκά πρόσθετα, κάπως δεν είχα την ευκαιρία να χρησιμοποιήσω αυτό το ψωμί ακόμα ...

Με δημητριακά, πατάτες, ορό γάλακτος, ένα μείγμα νερού και κεφίρ ... Ειδικά οι λαοί μου άρεσαν την έκδοση του άνηθου - ψιλοκόψτε ένα σωρό άνηθο και κρεμμύδι - ψιλοκόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι και τηγανίστε το. Αυτό θυμήθηκα.

Χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή για ψωμί με σιμιγδάλι, προσθέτοντας ξινή κρέμα, το έψησα στη λειτουργία "Ιταλικό ψωμί" (4,5 ώρες).

Ξηρή μαγιά - 1,4 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου -360g
Semolina - 40γρ
Αλάτι - 1,2 κουτ.
Ζάχαρη - 1,2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο -35g
Ξινή κρέμα - 30g
Νερό όσμωσης - 220g
Λειτουργία: Ιταλικά

Ψήθηκε σύμφωνα με την επιλογή σας στο πρόγραμμα "Διατροφή" (5 ώρες). Η Semolina πρόσθεσε το "Belovodye" με πίτουρο και λαχανάκια. Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα. Ευχαριστώ.

Έψησα το ψωμί Quick με σιμιγδάλι σήμερα. Αποδείχθηκε ένα όμορφο, ψηλό, νόστιμο ψωμί. Η κόρη μου έτρωγε 2 κομμάτια (γι 'αυτήν είναι πολύ, συνήθως δεν τρώει ψωμί). Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Σήμερα έβαλα το ψωμί στο χρονοδιακόπτη, ήταν τόσο ψηλό και όμορφα ψημένο, έμεινα έκπληκτος, ίσως έπαιξε ρόλο που όλα τα συστατικά στάθηκαν πριν ζυμώσουν; Σε κάθε περίπτωση, η συνταγή είναι πολύ άξια και πάντα επιτυχημένη !!!

Χθες έψησα ξανά αυτό το ψωμί - απλά υπέροχο ξανά! Αντί για αλάτι, πήρα δύο κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα "Maggi. Spring Greens", αποδείχθηκε πολύ ασυνήθιστο. Δεν βάζω φωτογραφία, είναι κρίμα - η κόρη μου έκοψε ψωμί σχεδόν ζεστό, εξωτερικά η ομορφιά δεν ήταν η ίδια. Σήμερα θα το ψήνω, μόνο σε kvass, θέλω να προσθέσω πίτουρο αντί για μέρος του αλευριού, αν όλα πάνε καλά, θα αναφέρω ...

Άρχισα να το ψήνω σε αλεύρι πρώτης ποιότητας με την προσθήκη σιμιγδάλι Belovodye με πίτουρο, σε ορό γάλακτος. Είμαι πολύ ικανοποιημένος, μια υπέροχη βασική συνταγή από την οποία μπορείτε να "χορέψετε". Ευχαριστώ και πάλι!

υπέροχο ψωμί. Νόστιμο!!!! Ευχαριστώ!!!

Χθες έψησα αυτό το υπέροχο ψωμί για 4η φορά. Η μυρωδιά και η γεύση είναι εξαιρετική. Πήρε 50 γραμμάρια σιμιγδάλι, 50 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού και 400 αλεύρι σίτου. Αντί για νερό, ξινό πόσιμο γιαούρτι - 300 ml. Σας ευχαριστώ για μια τόσο γρήγορη και νόστιμη συνταγή. Το παιδί τώρα δεν αναγνωρίζει κανένα άλλο λευκό ψωμί.

[Λάμαρκ]

Είναι απλώς ότι η Mulinex έχει γρήγορη λειτουργία 1 ώρας και 20 λεπτών και τέτοιο ψωμί δεν λειτουργεί σε αυτήν τη λειτουργία.

Λάμαρκ
Ναι, στο "Mulinex fast", το ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δυστυχώς, δεν λειτουργεί (έγραψα για την εμπειρία μου κάπου στην αρχή αυτού του Temka), αλλά πόσο φοβερό αποδεικνύεται αν συνδυάσετε δύο προγράμματα: "Ζύμη ζύμης" + "Ψήσιμο" !!! Χθες μόλις ψημένο, λοιπόν, αποδείχθηκε η ίδια απίστευτη ομορφιά του ποτού !!! Το ψήνω και στο Mulineshka-5002 και στο νέο μου Mulineshka-60023, το αποτέλεσμα και στους δύο φούρνους είναι καταπληκτικό !!!

Έχω ήδη γράψει για το γεγονός ότι χρησιμοποιώ ανελέητα αυτή τη συνταγή, αλλά χθες έψησα ένα τέτοιο ψωμί, αντικαθιστώντας το μισό από το αλεύρι premium με ολόκληρους κόκκους, το γρήγορο διατροφικό καθεστώς στον Panas-3 ώρες, οι αναλογίες νερού διατηρήθηκαν οι ίδιες, αποδείχθηκε τόσο υπέροχο καρβέλι-, αυξήθηκε ακόμη υψηλότερα από αυτό που έχει τελειώσει πλήρως το αλεύρι και πώς δεν το έχω σκεφτεί ακόμα; Την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να ψήσω 100% ολικής αλέσεως σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, νομίζω ότι θα λειτουργήσει

[Λακκί]

Και είχα μια ερώτηση: κανείς δεν προσπάθησε να αντιγράψει αυτήν τη συνταγή σε μεγαλύτερο μέγεθος, για παράδειγμα XL; Η οικογένεια είναι μεγάλη, τρώγεται γρήγορα. Μοιραστείτε αν υπάρχει. Ευχαριστώ.

Λακκί
Εάν δεν έχετε διαβάσει αυτό το υλικό, τότε διαβάστε το και, στη συνέχεια, ο εκ νέου υπολογισμός των συστατικών σε οποιαδήποτε συνταγή θα είναι διαθέσιμος 🔗
Επανυπολογισμός συνταγής

[Σβετλάσκα]

Σβετλάσκα Και πόση ζύμη ζεις σε αυτό; Και τώρα θέλω να αντικαταστήσω το φυτικό λάδι με βούτυρο, πόση βούτυρο χρειάζεται τότε, πες μου, 40 γραμμάρια;

Έβαλα 10 γραμμάρια και ανεβαίνει καλά (αν και, για να είμαι ειλικρινής, έβαλα τη ζύμη για 15 λεπτά πριν ζυμώσω, έως ότου αρχίσει να σέρνεται έξω από το κύπελλο) και στη συνέχεια όλα είναι όπως στη συνταγή. Και το λάδι, νομίζω, επίσης, με τον ίδιο τρόπο, το να βάζεις περισσότερα σίγουρα δεν θα επιδεινωθεί και λιγότερο - δεν έχει νόημα

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το υπέροχο ψωμί Πραγματικά μια συνταγή για ένα μαγικό ραβδί όταν το χρειάζεστε γρήγορα και νόστιμο. Τώρα ψήνω αυτό το ψωμί με τηγανητά κρεμμύδια και άνηθο, ελπίζω ότι το αποτέλεσμα θα είναι καλό όπως πάντα. Ψήνω για φίλους, περιμένουν σπιτικό νόστιμο ψωμί

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ για ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί! Η οικογένεια είναι ενθουσιασμένη με τη «γρήγορη» λειτουργία με αυτή τη συνταγή, η δομή είναι πολυεπίπεδη, σούπερ! Για μένα, δεν είναι χειρότερο από ό, τι στην κύρια λειτουργία, το έχω ήδη κάνει 3 φορές και σήμερα αυτοσχεδιάστηκα με τα απομεινάρια από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πρόσθεσα λίγη ζάχαρη και μισά φαγητά "natillas" - αποδείχθηκε ένα υπέροχο πλούσιο ψωμί)))

Σας ευχαριστώ όλους που ζυγίζετε το σιμιγδάλι. Δεν έχω ψηθεί ακόμα το ψωμί. Σήμερα είναι τα γενέθλια των παιδιών. Για τους επισκέπτες, σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή, έψησε ένα συνηθισμένο άσπρο ψωμί. Θα αναβάλω τα πειράματα για την επόμενη εβδομάδα.
Βρέθηκε το παλιό βιβλίο μαγειρικής της γιαγιάς. Υπάρχει μια πινακίδα και λέει ότι υπάρχουν 25 γραμμάρια σιμιγδάλι σε μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Αποδεικνύεται ότι το 2 είναι απαραίτητο, και πάνω από αυτό γράφουν ότι 5 Εντάξει, θα προσπαθήσω να το καταλάβω αργότερα.

Χρόνια πολλά στα παιδιά σας !!!!
Και σήμερα έβαλα ξανά αυτό το ψωμί - τη δεύτερη φορά ήδη. Ο καθένας τον άρεσε πάρα πολύ - γρήγορα και πολύ νόστιμο
Τώρα θα μετρήσω 50 γραμμάρια σιμιγδάλι στις ζυγαριές και θα το μετρήσω σε κουτάλια για εσάς.
Έτσι, αποδείχθηκε ακριβώς 5 κουταλιές της σούπας ή 5,5 κουτάλια ελαφρώς μικρότερα από ένα τραπέζι
Τώρα, για λόγους σαφήνειας, θα τραβήξω μια φωτογραφία


και αυτά είναι κουτάλια-



συνηθισμένο και λίγο μικρότερο
Καλή τύχη !!!!!

Ναι, είναι σε "γρήγορη" λειτουργία. 1 ώρα 59 λεπτά. Το καρβέλι δεν είναι πολύ μεγάλο, αλλά απαλό και αφράτο. Και δεν εκτοξεύεται. Θα συνιστούσα λοιπόν ...
Ναι, μία ακόμη μικρή διευκρίνιση. Πριν το βάλω σε έναν κάδο, αραιώνω την πιεσμένη μαγιά με χλιαρό νερό με μέλι αντί για ζάχαρη. Αυτό ακριβώς συνέβη, υπάρχει λίγο πριν από το προηγούμενο έτος, με επικάλυψη με ζάχαρη. Κουράζομαι σιγά σιγά. Αλλά αυτό, νομίζω, δεν είναι απαραίτητο.
Παρεμπιπτόντως, απλώς πέταξα τον καρπό του πειράματος στο τραπέζι. Αλλάξατε ελαφρώς τη συνταγή για επιτραπέζιο ψωμί από το βιβλίο για την LG. Αντί για απλό νερό, πρόσθεσα ένα φλιτζάνι γιαούρτι, στο οποίο χύθηκε ξανά το σιμιγδάλι και αραιώθηκαν 15 γραμμάρια με το υπόλοιπο νερό. μαγιά με μέλι. Δεν έβαλα γάλα σε σκόνη, αλλά υπάρχει ξινό γάλα. Τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Μόνο κατά την τελευταία άνοδο έκανα λίγο περισσότερα και στη λειτουργία "muffin". Το καρβέλι έχει υπέροχη εμφάνιση. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, κρυώνει.

[σχετικά με]

Εάν βούτυρο - ζυγίστε ένα κομμάτι σε μια ζυγαριά. Και έτσι, 1 κουταλιά της σούπας. l λιωμένο βούτυρο ζυγίζει 15 γραμμάρια σχετικά με.
Μπορείτε να το μετρήσετε με μια κουταλιά της σούπας - μόνο τότε θα βασανιστείτε για να διαλέξετε το λάδι από το κουτάλι μέτρησης.
1 κουταλιά της σούπας. l φυτικού ελαίου - 15 ml.

Ορίστε επιλογές

Το έκανα ευκολότερο. Έβαλα ένα κουβά με συστατικά γεμάτα (το βούτυρο ήταν το τελευταίο στη λίστα)
Το έσκισα - και έριξα λάδι έως 40 γραμμάρια.
Όλα λειτούργησαν υπέροχα.
Και δεν υπήρχε ανάγκη να πλυθεί μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
Και γρηγορότερα από το να μαντέψουμε πόσο 40 γραμμάρια βουτύρου θα είναι κατ 'όγκο.
Ξέχασα εντελώς το φλοιό και το μέγεθος.
Ήθελα να φάω αλλά δεν υπήρχε ψωμί.
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν τέλεια - η γεύση είναι καταπληκτική, το ψωμί είναι αρωματικό, το δεύτερο καρβέλι της ημέρας τελειώνει, μόνο η κρούστα του ψωμιού έσπασε λίγο (2 φορές). Δεν ξέρω τι να συνδεθώ. Φούρνος Ariete130. Γρήγορο ψωμί 2 ώρες 10 λεπτά εκ των οποίων το ψήσιμο διαρκεί 1 ώρα 10 λεπτά και η ανάπτυξη της ζύμης 30 λεπτά.

[Έλενα Μπο]

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ Έλενα Μπο ! Υπέροχο ψωμί! Και τι πραγματικά μαγικό ραβδί! Χθες ήμουν πεπεισμένος για αυτό:

Ευχαριστώ Έλενα για τη συνταγή !!! HP μόλις μια εβδομάδα. συνταγές μόνο από το φόρουμ))) εδώ είναι το γρήγορο ψωμί μου με σιμιγδάλι:

Ευχαριστώ πολύ την Έλενα για τη συνταγή! Αυτό είναι το πρώτο μου γρήγορο ψωμί, αλλά αποδείχθηκε το πιο νόστιμο, ακόμη πιο νόστιμο από εκείνο που έψησα στην κύρια λειτουργία! Συνήθως προσπαθώ να μην φάω άσπρο ψωμί, αλλά αυτό βγήκε τόσο ευάερο που σχεδόν αμέσως η οικογένεια έφαγε μισό φραντζόλα.Στο θέμα σχετικά με το HP LG, πολλοί παραπονούνται ότι στη γρήγορη λειτουργία, το ψωμί δεν λειτουργεί πάντα ακόμα και σύμφωνα με τις συνταγές που πηγαίνουν στην HP, αλλά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, όλα είναι υπέροχα για όλους !!!