Bagels "Ξινή κρέμα"

Bagels "Ξινή κρέμα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ξινή κρέμα 15%	250 γρ
Μαλακό βούτυρο	100 γρ
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Σόδα	1/2 κουτ
Μαρμελάδα φύλλων

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με το βούτυρο και τη ζάχαρη έως τα ψίχουλα.
• Προσθέστε ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με μαγειρική σόδα.
• Ζυμώνουμε γρήγορα σε μια μαλακή ζύμη. Συλλέξτε σε μια μπάλα, βάλτε σε μια σακούλα και βάλτε στο ψυγείο (στο ψυχρότερο ράφι) για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια πάρτε 1/2 μέρος της ζύμης (αφήστε το υπόλοιπο στο ψυγείο), τυλίξτε το σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι σε κύκλο. Χωρίστε σε 16 τμήματα.
• Κόψτε τη μαρμελάδα σε μικρά κομμάτια.
• Βάλτε ένα κομμάτι μαρμελάδας στο ευρύ μέρος του τμήματος και τυλίξτε το.
• Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους.
• Με την υπόλοιπη ζύμη, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία κύλισης, κοπής και συστροφής.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C μέχρι να ροδίσουν. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας. Έχω 20 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε τα τελειωμένα ρολά με ζάχαρη άχνη.
• 
• 
• Μια άλλη επιλογή για κουλούρια, εύθρυπτα και μαλακά. Ως μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

32 τεμάχια

Και εγώ, και είμαι ο πρώτος, και δικαίως έχω αυτό το Sho στην κορυφή!
Ksyushik, πόσο όμορφα είναι τα κουλούρια σας, τυλίξτε το FSE!

[Ομέλα]

Μια άλλη επιλογή για κουλούρια, εύθρυπτα και μαλακά. Ως μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Μου αρέσουν τα κουλούρια.
Ομέλαευχαριστώ για τη συνταγή 🔗

Θα σκεφτείτε! Ναι, έτσι όλοι μπορούν.

Ρώτησα το θέμα της μαρμελάδας, αλλά υπάρχει σιωπή και οι νεκροί με πλεξούδες σταθεί, κανείς δεν κοιτάζει. Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπιτική μαρμελάδα αγάρ σε ψημένα προϊόντα;

Τα κουλούρια Oksana είναι τόσο όμορφα και νόστιμα. Η συνταγή είναι σελιδοδείκτη.
Ευχαριστώ για αυτήν τη συνταγή χωρίς θαλασσινά.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Αλμπίνα, natalisha_31ευχαριστώ κορίτσια! Μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, αλλά τρώγονται με την ίδια ταχύτητα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπιτική μαρμελάδα αγάρ σε ψημένα προϊόντα;

Ιρίνα, ανάλογα με το ποιο. Εάν σε κουλούρια. θα ρέει έξω. Για παράδειγμα, στα κουλούρια μπορείτε.

Ναι, έτσι όλοι μπορούν.

Μέλισσα !!! Είμαι ο καθένας.

Ksyun, αλλά το συμπυκνωμένο γάλα, λίγο μαγειρεμένο, θα εξαντληθεί επίσης!

[Κισούσα]

Κισούσαφυσικά θα εκρεύσει.

Η μαρμελάδα μου είναι έτσι:



Το αγοράζω στο Auchan εδώ και πολύ καιρό, μου αρέσει. Παίρνω επίσης μήλο και βερίκοκο. Αποθηκευμένο καλά, βολικό για μεταφορά στο δρόμο.

Είμαι ο καθένας

Όχι, δεν είστε όλοι! Είστε ο μοναδικός! Γαμώτο και κακό ...
Choyt Έχω κάποιο είδος λυρικής διάθεσης σήμερα ...

, βολικά στο δρόμο αδελφός.

Όχι, δεν είναι αδελφός, είναι αδερφή.

δεν είναι αδελφός, είναι αδερφή.

Είστε ο μοναδικός!

απαίσιος ..

Φόρος, δεν κατάλαβα ... αγκαλιάσω ή ΠΑΤΕΡΑ !!

εδώ είναι το συμπυκνωμένο γάλα, λίγο μαγειρεμένο

Δεν ξέρω πού να ρωτήσω. Ksyusha, αν όχι στο θέμα - θα το αφαιρέσω. Ο σύζυγός μου αγόρασε χθες λίγο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Το άνοιξα και έχει κάποιο πράσινο χρώμα σοκολάτας (κατά μήκος του ανοιχτού πράσινου κουτιού). Τι είναι αυτό το συμπυκνωμένο γάλα; Και μπορείτε να το φάτε. Χθες έψησα ένα ρολό μπισκότων και ήθελα να το χάσω ...

Φόρος, δεν κατάλαβα ... να σε αγκαλιάσω ή ΠΑΤΕΡΑ !!

Ναι, η διάθεσή μου είναι ακόμα λυρική. Έτσι δεν έχω αποφασίσει ακόμα ...
Άμεσα το ίδιο διπλό αίσθημα διχασμού: μόνο podrazza, μόνο για να κοιμηθώ ...

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, πιθανώς οξειδωμένο από το κουτί ... Θα καθαρίζω αυτό το πράσινο στρώμα, θα το πετάξω αν είναι μόνο στην κορυφή και θα χρησιμοποιούσα τα υπόλοιπα.) Ίσως τα κορίτσια να συμβουλέψουν κάτι άλλο.

μόνο podrazza, μόνο για ύπνο ...

Πήγαινε για ύπνο, δεν έχω χρόνο για έναν φίλο, μαγειρεύω δείπνο.

Σκέφτηκα επίσης ότι το συμπυκνωμένο γάλα ήλθε σε επαφή με το κουτί και συνέβη χημική αντίδραση. Απλώς αναρωτιέμαι αν μπορεί να καταναλωθεί. Και ο σύζυγός μου αγόρασε 2 κουτιά κατόπιν αιτήματός μου

Είναι απαραίτητο να ρωτήσετε τους χημικούς τι είδους αντίδραση συνέβη εκεί. Νομίζω ότι είναι εντάξει.)

Ksyusha, γι 'αυτό λατρεύω τις συνταγές σας - απλές, γρήγορες και το αποτέλεσμα είναι υγιές! Το ψήνω, αλλά δεν υπάρχει μαρμελάδα, στο κατάστημα δεν υπάρχει, αλλά υπάρχει κέικ μήλου, το έκλεισα το καλοκαίρι, αποδείχθηκε σαν μια θερμοφιλική γέμιση, οπότε θα το βάλω. Μετά την εξαγωγή δοντιών, θέλω πραγματικά να φάω, ειδικά γλυκά!

[Βερενίκη]

Βερενίκη, μόνο αν το κέικ δεν είναι γλυκό, τότε ίσως υπάρχει περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη, όχι;

shl. να είσαι σιωπηλός για τα δόντια σου, απλά δεν μπορώ να αναγκάσω να φύγω.

Αυτά είναι τα αγαπημένα μου κουλούρια με ξινή κρέμα από τη δεκαετία του '80. Μια μακρά ξεχασμένη και χαμένη συνταγή. Και βρέθηκε ξανά από το γκι. Ευχαριστώ.

[Florichka]

Florichka, Ιρίνα, ευχαριστώ! Υπάρχουν πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένης της δικής μας, αλλά μου αρέσει ακριβώς αυτή η αναλογία ξινή κρέμα και βούτυρο.)

[Ομέλα]

Ομέλα, όπως πάντα μοναδικό, ζεστό και νόστιμο)
ευχαριστώ)
και η μαρμελάδα για μένα είναι τόσο δαμάσκηνο πολύ nra

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια!)

[Ομέλα]

ΟμέλαΟυάου, τι ομορφιά! Αυτό, πιθανώς, μπορεί να γίνει σε τυρί cottage. Το έκανα μόνο σε ζύμη ζύμης, αλλά έκανα μαρμελάδα αυτό το καλοκαίρι και ακόμα δεν μπορώ να το ψήσω.
Αυτή η συνταγή θα είναι ένα λάκτισμα

Ksyusha cool bagels (y) Ορεκτικό και όχι ενοχλητικό σελιδοδείκτη αναμφίβολα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Oksana, όχι, είναι γλυκό, το έκανα σαν μαρμελάδα. Και υπάρχει περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη - ο άντρας δεν θα το κάνει, και τότε θα σκάσω ... τελικά, το καλό δεν πρέπει να χαθεί! Την Παρασκευή, οι καλεσμένοι θα τρέχουν, οπότε θα τους περιποιηθώ!

[Ομέλα]

Ομέλα, Πήγα να φτιάξω τα κουλούρια σου, σχεδίασα το δικό μου με ξινή κρέμα, αλλά θα φτιάξω τη δική σου! Αχα!

Η Ρούσκα και εγώ είπαμε, δώσαμε ένα δόντι, ψημένο!

Και καταστράφηκε!

Νόστιμο, ψημένο στην πριγκίπισσα λίγο ζεσταμένο. Μισή δόση, μόνο μία καρτέλα - πολύ βολικό. Επέστρεψε ελαφρώς τα κουλούρια για να μην κάψει η κορυφή, μαρμελάδα βερίκοκου, πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι. Πολυεπίπεδη και πλούσια, μόνο εγώ δεν ζύμω τη ζύμη, αλλά απλά τη συνέλεξα σε ένα κομμάτι και την ψύξαμε. Έλασε, γλυπτό και φωτολά, ούτως ή άλλως, το συντομότερο δυνατόν, με συγχωρείτε, είναι το βράδυ!
Μια πολύ καλή, σπιτική συνταγή, την έγραψα σε ένα βιβλίο! Ευχαριστώ, Melchik! Ελάτε για περισσότερες συνταγές!

[Rada-dms]

Rada-dms, δροσερά κουλούρια, ροζ

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, σας ευχαριστώ, θα έπρεπε να έχετε δει πώς τους πληγώνω, στην παλάμη του χεριού μου! Αχα! Όλα τα τραπέζια είναι γεμάτα, οπότε αντί να καθαρίζω τα κουλούρια έφτιαξα ένα ρολό! Αλλά πλούσιο! Συμβουλεύω!

[Rada-dms]

οπότε αντί να μαζέψω κουλούρια, το έκανα!

Πόσο σωστά!
Rada-dmsOlya, εκτιμά ο σύζυγός σου τις προσπάθειές σου σαν κουλούρι; Όμορφο και ορεκτικό που βγήκε

Ρίξτε στους σελιδοδείκτες ... Schaub τότε μην ψάχνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα ...

Η Ksyusha, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, δεν μπορούσε να αντισταθεί και να ψηθεί, πολύ νόστιμη! Πάρτε την αναφορά!

[Τατιάνα]

Κορίτσια, ευχαριστώ! Ψήστε για καλή υγεία, είναι πραγματικά νόστιμα!

και μπορεί να παρασκευαστεί σε τυρί cottage.

Τατιάνα, Έψησα με τυρί cottage, αποδείχτηκαν πιο τραγανές και μαλακές με ξινή κρέμα.

Κουλούρια για στάρπη (Ομέλα)



Olya, Sveta, τι ομορφιά έχεις! Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση!

Τι κουλούρια είναι μικρά, υπέροχα ... Έτσι τα παίρνετε τόσο ομοιόμορφα, ποια διάμετρος ξεδιπλώνετε

KHACHUNEMOGU

βάλτε στο ψυγείο (στο κρύο ράφι) για 30 λεπτά.

Ksyusha, τι γίνεται αν η ζύμη διαρκεί περισσότερο στο ψυγείο;

Ήθελα να φύγω για τη νύχτα ...

[Ομέλα]

Ομέλα, σε τι φτιάχνατε τη ζύμη; με το χέρι ή στο TM;

τι γίνεται αν η ζύμη διαρκεί περισσότερο στο ψυγείο;

Η ζύμη μου στηριζόταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα

Καλό απόγευμα! Λοιπόν, όπως ήξεραν, έχω ξινή κρέμα για λίγες μέρες, καθώς δεν είναι προϋπόθεση. Και εδώ υπάρχουν τέτοια bagels) ... tok ma δεν έχω τέτοια μαρμελάδα, και δεν υπήρχε σκόνη ... ΑΛΛΑ .... το συμπυκνωμένο γάλα και τα υπολείμματα μαρμελάδας μήλου (βγήκε τόσο παχύ εκείνο το έτος, σχεδόν μαρμελάδα). Ενώ προετοιμάζετε το δείπνο, για να επιταχύνετε τη διαδικασία, η ζύμη με τη μορφή σούπερ τηγανίτας βρισκόταν για 10 λεπτά στον καταψύκτη. η πρώτη παρτίδα, όχι σε πλήρη ισχύ, περίμενε τη δεύτερη) ... Παιδιά
Το συμπυκνωμένο γάλα δεν έχει ρέει, η μαρμελάδα είναι ελαφριά. Το άρωμα είναι ακόμα υπέροχο! Σελιδοδείκτη! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Πι. Συ. όχι-όχι .... δεν κάηκε, αγαπάμε τραγανό

Όλα τα τραπέζια είναι γεμάτα, οπότε αντί να καθαρίζω τα κουλούρια έφτιαξα ένα ρολό!

kazyayka !!!
και καθώς όλοι έφαγαν, έφυγαν - δεν υπάρχει κανείς να κοιτάξει τα τραπέζια

Η ζύμη μου στηριζόταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα

έρχεται η νύχτα ... επίσης γιατί φορτίζετε το ψυγείο με μια ζύμη;
στρωματοειδές τρίξιμο, νόστιμο;

: girl_red: Κορίτσια. Μπορείτε να βάλετε marshmallows στη γέμιση;

[Ksyu]

Ksyu, πάρτε τη δουλειά !!
Πολύ νόστιμο! Φτιαγμένο με γέμιση τυριού cottage.
Αυτό είναι που αγόρασα φθηνά στο καρουσέλ. Δεν στάζει, όπως το έβαλα και παρέμεινα)

Κορίτσια, πόσο ομορφιά είσαι ναυτικός ενώ ήμουν χωρίς το Διαδίκτυο !!! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.

Με αυτόν τον τρόπο τα παίρνετε τόσο ομοιόμορφα, ποια διάμετρος ξεδιπλώνετε

Ιρκ, αλλά ποιος τον μέτρησε .. τον κύκλο. Πήγα ως ειδικός .. περίπου 33 εκατοστά.

Η ζύμη μου στηριζόταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα

Sveta, είναι καλό που ξεκάθαρα. Ακόμα, υπάρχει σόδα, αμφιβάλλω ότι θα μπορούσε να είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αφού πετύχατε, τότε θα το γράψουμε.

Μπορείτε να βάλετε marshmallows στη γέμιση;

Νατάσα, τα κορίτσια το έκαναν τόσο με συμπυκνωμένο γάλα όσο και με τυρί cottage, δεν ακολουθεί, νομίζω ότι το marshmallow είναι δυνατό.

[Ομέλα]

Ομέλα, η ζύμη μαζί σας στο ψυγείο βρίσκεται καλά. Συχνά φεύγω όταν φτιάχνω μπισκότα τυριών cottage, ή σε ορό γάλακτος, αν υπάρχει περισσότερη ζύμη από ό, τι σε ένα ταψί, ψήνω περισσότερο την επόμενη μέρα, ώστε να είναι φρέσκα. Στην αρχή ανησυχούσα επίσης για τη σόδα. Μάταια :)
Ε, πρέπει επίσης να κουρδίσουμε τα κουλούρια σήμερα, αλλά ακόμη και ήμουν εντελώς τεμπέλης

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση. Ζύμωσα επίσης, μόνο δεν υπήρχε πλήρης ξινή κρέμα, πρόσθεσα τυρί cottage και γάλα.

[Ομέλα]

Ομέλα, Οξάνα, bagels otpad, δεν έχω αρκετά τη συνταγή, η ξινή κρέμα είναι 10%, σπάνια φτιάχνω άλλη, και υπήρχε λίγο λιγότερο, μείωσα ελαφρώς τον αριθμό των συστατικών, δεν υπολόγισα τις αναλογίες. Η ζύμη είναι μαλακή, αλλά τα έστρεψα ... Και σχεδόν όλα καταβροχθίστηκαν. Φτιαγμένο με σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Τάνια, χαίρομαι που σου άρεσε! Τώρα θα στρίψω και το δικό μου!