Σούπα κριθαριού

Σούπα κριθαριού

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
χοιρινό οστό
μαργαριτάρι κριθάρι	100 γρ
πατάτα	4 πράγματα
αποξηραμένα μανιτάρια	4 πράγματα
άλας	γεύση
μπαχαρικό	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε το κρέας στο οστό και τα μανιτάρια να βράσουν, όταν βράσει το πρώτο νερό, στραγγίξτε, ξεπλύνετε από τον αφρό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου δύο ώρες, αλάτι για γεύση. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε το κριθάρι, βάλτε το σε ένα θερμό και ρίξτε βραστό νερό πάνω του, θα είναι στο θερμό για τις ίδιες δύο ώρες ενώ το κρέας μαγειρεύεται. Όταν το κρέας μαγειρευτεί, στραγγίζουμε το ζωμό εκεί, βάζουμε το κρέας χωρισμένο από το κόκαλο, τα μανιτάρια, τις πατάτες και το κριθάρι από ένα θερμό και μαγειρεύουμε έως ότου οι πατάτες είναι έτοιμες στο τέλος πριν απενεργοποιηθούν, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
• Όρεξη, όλοι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2,5-3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

2-2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα αερίου, θερμός

Σημείωση

Φυσικά, κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει σούπα κριθαριού, σκέφτηκα ότι δεν έχουν όλοι κουζίνες πίεσης και πολυκουζινάκι, και ίσως κάποιος θα χρησιμοποιήσει τη μέθοδο μου για το μαγείρεμα αυτής της σούπας. Παρατήρησα την παρασκευή κριθαριού σε ένα θερμό από τον σύζυγό μου, είναι ψαράς και το κάνει αυτό για να ταΐσει ψάρια, οπότε αποφάσισα κάποτε να δοκιμάσω ένα τέτοιο κριθάρι για σούπα και μου άρεσε πολύ, το κριθάρι αποδεικνύεται ελαφρύ και μαγειρεμένο και δεν υπάρχει γκρίζος ζωμός από το κριθάρι. Έτσι είναι. Και η σούπα είναι πάντα πολύ νόστιμη και δεν τηγανίζω ούτε με κρεμμύδια ούτε καρότα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι, μόνο μετά βάζετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σκουραίνετε για πέντε λεπτά στο καπάκι.
Θα ήμουν ευτυχής αν κάποιος αρέσει αυτό το μαγείρεμα σούπας κριθαριού

Παρατήρησα την παρασκευή κριθαριού σε ένα θερμό από τον σύζυγό μου, είναι ψαράς και το κάνει αυτό για να ταΐσει ψάρια, οπότε αποφάσισα κάποτε να δοκιμάσω ένα τέτοιο κριθάρι για σούπα και μου άρεσε πολύ, το κριθάρι αποδεικνύεται ελαφρύ και μαγειρεμένο και δεν υπάρχει γκρίζος ζωμός από το κριθάρι.

Μέγα εγκέφαλος !!
Θα το κάνω, αλλιώς θα το βράσω ξεχωριστά !! Ευχαριστώ για την ιδέα και τη συνταγή!

Για χίλια χρόνια δεν έχω φάει χυλό κριθαριού, κάτι που το ήθελα ... Αλλά δεν υπάρχει ούτε κριθάρι στο σπίτι

[Rada-dms]

Rada-dms, Θα χαρώ αν σας αρέσει, τώρα παρασκευάζω συνεχώς μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα θερμό και το πλιγούρι βρώμης δεν είναι πλιγούρι βρώμης αλλά σιτάρι, δεν μου αρέσει να μαγειρεύω αυτά τα δύο δημητριακά

[Lerele]

Lerele, αυτή η ντροπή πρέπει να διορθωθεί επειγόντως και μερικές φορές πολύ επιθυμητό μαργαριτάρι κριθάρι, αλλά όχι συχνά. Αλλά αυτά τα δημητριακά δεν αφαιρούνται από εμάς, ο σύζυγός μου αγοράζει συνεχώς για ψάρεμα και επιλέγει πάντα μεγαλύτερο, πιο λευκό

Τάνια, συμπατριώτης! Τι έξυπνο κορίτσι είσαι! Πανέμορφη σούπα και το άρωμα των μανιταριών γαργαλάει στη μύτη! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα!

Η Irishka, όπως είναι, το άρωμα των μανιταριών δεν πνίγεται από καρυκεύματα, εδώ είναι μόνο μια πρέζα ζωμού στη σούπα αποδεικνύεται ότι δεν είναι ολισθηρή αν μαγειρεύετε κριθάρι σε μια κατσαρόλα. Νομίζω ότι θα σου αρέσει. Ευχαριστούμε που σταματήσατε τη σούπα.

Μου αρέσει επίσης να παρασκευάζω κριθάρι ή φαγόπυρο σε θερμό με φαρδύ λαιμό, αλλά πριν το κάναμε σε χυτοσίδηρο και το βάζουμε κάτω από τα μαξιλάρια. Η σούπα είναι υπέροχη, μου αρέσει η μανιταρόσουπα με κριθάρι, η γεύση της παιδικής ηλικίας.

[brendabaker]

brendabaker, Δεν έχω δοκιμάσει το φαγόπυρο, στραγγίζω το πρώτο νερό από αυτό το δημητριακό όταν βράσει, αν και μπορεί να είναι λάθος, αλλά δεν μου αρέσει το πολύ φωτεινό φαγόπυρο, και έτσι αποδεικνύεται λίγο πιο μαλακό.

[Τανέτσκα]

Τανέτσκακαι πόση ποσότητα νερού / βραστό νερό απαιτείται για τον ατμό του κριθαριού σε ένα θερμό;

[Πλέκω]

Πλέκω, Γέμισα ένα θερμό λίτρο εντελώς και στον ατμό για περίπου δύο ώρες, μετά απλώς έχυσα νερό, δεν το χρησιμοποίησα, είχα αρκετό ζωμό κρέατος. Είναι πιο βολικό από το μαγείρεμα, γιατί το κριθάρι λαμβάνεται λίγο για σούπες.Όταν συμπληρώσετε και κλείσετε τα θερμό, αναποδογυρίστε το μερικές φορές έτσι ώστε το μαργαριτάρι κριθάρι να αναμιγνύεται με το νερό στο θερμό.

Το εκτιμώ !!!

Σίγουρα θα δοκιμάσω !!!