Ψωμί σίτου με δαμάσκηνα "Rizhsky" (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου με δαμάσκηνα "Rizhsky" (αρτοποιός)
Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς
Συστατικά
Αλεύρι σίτου 450 g
Αλάτι 1,5 κουτ κουτάλια
Ζάχαρη 2 τραπέζι. κουτάλια
Αποστράγγιση λαδιού. περίπου 30 γραμμάρια
Αλεσμένο τζίντζερ 1 κουτ κουτάλι με λόφο
Πίτουρο αλεσμένης σίκαλης 50 g
Νερό (είχα ορό) 330 + 40 ml (προστέθηκε στο πίτουρο)
Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ κουτάλια
Δαμάσκηνα ψιλοκομμένο πλήρες διανομέα
Μέθοδος μαγειρέματος

Σε γενικές γραμμές, πήρα τις αναλογίες από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού μου.

Σημείωση
Γεια σας, βιάζομαι να μοιραστώ τη συνταγή για ψωμί, που θυμίζει εκπληκτικά τη γεύση της διάσημης \ "Ρίγα \"
Και όσον αφορά τη σύνθεση και την τεχνολογία, είναι απλώς ...
Τα δαμάσκηνα, ακόμη και από το διανομέα, σχίστηκαν εντελώς κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Έβαψε το ψωμί σε ένα ενδιαφέρον χρώμα και έδωσε ένα ενδιαφέρον άρωμα ...
ΑΑΑΑΑ !!! Έχω μια τραγωδία: \ '(
Δεν μπορώ να βρω το κορδόνι μου για ένα fotik να δημοσιεύσει φωτογραφίες .... Κλαίω λαμπρά: \ '(: \' (: \ '(
Πιστέψτε με, χωρίς φωτογραφίες, το ψωμί είναι καταπληκτικό.
Σίγουρα θα ψήσω σε ένα μουσκ, έτσι ώστε να είναι στρογγυλό ...
Ακόμα και οι χωρικοί μου χαλάστηκαν με σπιτικό ψωμί εκτιμώμενο! Λένε ακόμα

αλλά μην μου πείτε τη λειτουργία και τι είδους κρούστα έβαλαν και μούσκεμα τα δαμάσκηνα ή έτσι;

Το καθεστώς ορίστηκε «βασικό με σταφίδες»
Έχω μια κουζίνα με ένα διανομέα. Εάν δεν υπάρχει διανομέας, ακολουθήστε τον ήχο.
Δεν μούσκεμα τα δαμάσκηνα, το είχα πολύ ελαφρύ. Κόβουμε σε κομμάτια περίπου το μέγεθος μιας σταφίδας και ρίχνουμε σε λίγο αλεύρι. Ακριβώς σε περίπτωση. Για να μην δώσει επιπλέον νερό στο κουλούρι.

Γειά σου!
Βιάστηκα να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή για αυτό το ψωμί. Έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, με πίτουρο, ζωμό πατάτας -370 ml, ένα κουλούρι που χρειαζόταν. Προστέθηκαν 3/4 δαμάσκηνων και 1/4 καρυδιών. Λειτουργία "βάση με σταφίδες", μεσαίου βάρους, ελαφριά κρούστα.
Λοιπόν ... Όλοι κάθονται, μασά, δεν μπορούν να τραβηχτούν από τα αυτιά. Ψηλό, χνουδωτό, αρωματικό, ΔΕΛΤΙΟ! Πολύ ενδιαφέρον με τη μορφή σάντουιτς τυριών. Και μόνο με τσάι, βάζοντας την οικογενειακή μας λιχουδιά (ξεφλουδίστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε λίγο σε κομμάτια, τηγανίστε ελαφρά και ρίξτε ζεστό, μόλις ζεστό μέλι, αφήστε το να παρασκευαστεί για 1-2 ημέρες και μπορείτε να το απολαύσετε!) Πολύ αρωματικό, νόστιμο.
Δοκιμάστε το και θα είστε ικανοποιημένοι επίσης. Ευχαριστώ και πάλι.

Στην υγεία σου!
Πρόσφατα έψησα ένα τέτοιο ψωμί. Μετά τα Γαλλικά, είναι το αγαπημένο μας.