Οι τηγανίτες είναι λεπτές σε μια τρύπα

[μάτι]

μάτι, το θέμα δεν είναι να σώσουμε ...
οδυνηρά καλές κριτικές για το ζωμό ήταν

hyrasho, εκτιμήστε από την εμπειρία του ζελέ, πόσο άμυλο απαιτείται για να παχύνετε τόσο πολύ το βραστό νερό. αφαιρέστε λοιπόν αυτό το ατελές κουταλάκι του γλυκού από 150 γραμμάρια αμύλου

Επιπλέον, ο ζωμός δεν περιέχει άμυλο, αλλά αλεύρι. Θα ήταν πιο λογικό να αφαιρέσουμε από το αλεύρι τότε.

Ευχαριστώ, με μπερδεύουν περισσότερο

Ναι Θα γελάσετε - για πρώτη φορά στη ζωή σας διάβασα για το άμυλο στις τηγανίτες.

Επίσης. Κάπως συνήθως με σόδα ...

Βιάστηκα να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή τηγανίτας! Το έψησα σήμερα. Είναι αλήθεια, αντί για άμυλο, εισήγαγα αλεύρι στη ζύμη και πρόσθεσα σόδα με ξίδι. Αποδείχθηκε ότι ήταν λεπτό, διάτρητο και sooooo νόστιμο.

Ψημένη. Οι τηγανίτες είναι αδύνατες. Δεν υπάρχουν πάρα πολλές τρύπες - αλλά από πού προέρχονται χωρίς μαγιά ή μπέικιν πάουντερ;

Από βαριά χτυπημένα αυγά. Αυτές είναι μερικές ακόμη τρύπες τον Αύγουστο στη φωτογραφία. Κτύπησα τα αυγά με ένα μίξερ (υπάρχει μια πολύ παρόμοια συνταγή από την Τατιάνα Τολστάγια. Δεν έχει άμυλο στη ζύμη και τα υπόλοιπα είναι σε μια δεκάρα) και ρίχνω βραστό νερό σε αυτήν. Τα καυτά αυγά χτυπιούνται σε μια αφράτη μάζα. Αυτή η μάζα φυσαλίδων αέρα κατά το τηγάνισμα και στη συνέχεια δίνει τρύπες.

Και μαζί μου, η ίδια ζύμη μπορεί να δώσει διαφορετικό αριθμό οπών σε διαφορετικά τηγάνια. )) Τα μεταλλικά θα τραβήξουν ανοιχτόχρωμο ακόμη και χωρίς σκόνη ψησίματος (εάν δεν είναι μολυσμένο με ένα παχύ στρώμα άνθρακα) και το Teflon θα απεικονίζει μετριοπαθώς ένα θαμπό, μονότονο τοπίο.

Αυτές οι τηγανίτες βγήκαν:

Το τμήμα αυξήθηκε κατά το ήμισυ. Δηλαδή, 3 αυγά, κ.λπ. Αλήθεια, άφησε το άμυλο και το νερό ως έχει, και πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι και γάλα. Το χτύπησα με ένα μπλέντερ, αφού δεν υπάρχει μίξερ χεριών. Και για κάποιο λόγο, μετά την προσθήκη βραστό νερό, παρά το γεγονός ότι το χύσαμε πάνω (330 ml), η ζύμη δεν έγινε πολύ υγρή. Λοιπόν, κατά τη γνώμη μου. Τηγανίστηκε περίπου 5 κομμάτια και πρόσθεσε περισσότερο γάλα στη ζύμη.
Αποδεικνύεται γλυκές τηγανίτες, ελαφρώς λαστιχένιες, απομακρύνθηκαν καλά από το τηγάνι, ψήθηκαν για τον γιο μου στο σχολείο, θα αλλάξουν τηγανίτες για ditties, χορούς, τραγούδια. Το λιπαίνω επίσης με βούτυρο και το πασπαλίζω με ζάχαρη. Να είναι γλυκό.
Όσο για τις τρύπες, παρεμπιπτόντως, σε ένα τηγάνι, ένα παλιό ταψί αλουμινίου, είναι πολύ αισθητές και σε μια 2χρονη τηγανίτα Fissman με επίστρωση, δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου.

Όσο για τις τρύπες, παρεμπιπτόντως, σε ένα τηγάνι, ένα παλιό ταψί αλουμινίου, είναι πολύ αισθητές και σε μια 2χρονη τηγανίτα Fissman με επίστρωση, δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου.

Ουράα! Ένας άλλος χρήστης με το δικό του μυαλό έχει συνειδητοποιήσει τη διαφορά μεταξύ των ταψιών!
Ναι, οι τηγανίτες δεν έχουν σχεδόν κανένα μοτίβο στα επικαλυμμένα τηγάνια.

[Λένα]

Λένα, Κόσμημα, και έφτασα στο: ουπ: το ρεύμα είναι εικονικό μέχρι τώρα: girl_haha: Διάβασα για τα όμορφα σχέδια με ανοιχτές πλάκες σε τηγανίτες σε ένα μη επικαλυμμένο τηγάνι αλουμινίου από το Kukmara και άνοιξα ένα κυνήγι για αυτήν: strelyaet: τρία καταστήματα μέχρι τώρα) αλλά δεν τα παρατάω, έχω τσάι και κουλούρια αυτή τη στιγμή και θα σπεύσω στην αγορά: mashina: ταυτόχρονα θα αγοράσω μια μηχανή θαύματος

Katyusha, δεν υπάρχει ανοξείδωτο ατσάλι στο σπίτι; Τα τελευταία μου αποδείχτηκαν τόσο διάτρητα που μόλις τα γύρισα μόλις - στερεές τρύπες. Και ό, τι έκανε, μείωσε τη θερμοκρασία και υγροποίησε τη ζύμη - φούσκα και αυτό είναι. Η κόρη επιχρίσκει την ξινή κρέμα στην κορυφή τηγανίτα και η επόμενη δεν χρειάζεται να λερωθεί και έτσι είναι όλα σε λευκές νιφάδες.)))

Πουλάμε τηγάνια αλουμινίου ακριβώς πάνω στα ερείπια της αγοράς, ακόμη και σε μικρά καταστήματα που πωλούν κάθε είδους πλαστικό και όχι μόνο ανοησίες. Στη βάση κατασκευής υπάρχει μια τέτοια αποθήκη που πουλά λιανική, οπότε το ρωσικό αλουμίνιο (δεν ξέρω αν είναι Kukmara ή όχι) κοστίζει γενικά μερικές εκατοντάδες και υπάρχουν πολλά μεγέθη.

Δεν υπάρχει ανοξείδωτο ατσάλι στο σπίτι;

υπάρχει ένα, αλλά έχει ψηλές πλευρές .. και ο πυθμένας του δεν είναι συμπαγής ομαλός, αλλά τέτοιες τρύπες, όπως ήταν, αγόρασα τον Λευκορωσικό Kuhar ...νομίζεις να το δοκιμάσεις;

Ω, ο Petunov δημοσίευσε ένα βίντεο, όπου μόλις τηγανίζει τηγανίτες σε ένα τέτοιο τηγάνι.) Δοκιμάστε το! Μόνο πρώτα, υπερθερμαίνετε λίγο και στη συνέχεια ψύξτε το στην επιθυμητή θερμοκρασία λειτουργίας. Και λιπαίνετε πριν ρίξετε τηγανίτα και όχι από την αρχή.

Λοιπόν, δεν θα λειτουργήσει - θα τηγανίζετε τα υπόλοιπα με το συνηθισμένο macar. Κάνω υπέροχα σε ένα συνηθισμένο ομαλό τηγάνι, οι φωτογραφίες είναι milen.))

: girl_claping: boughtaaaa

[Κάτκο]

Κάτκο,
Λοιπόν, τηγανίτες, προσέξτε! Κάτκο αρχίζει να σας κυνηγά !!

Έψησα τηγανίτες σήμερα, είναι νόστιμες, η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη, λεπτή και νόστιμη !!!!
Οι τηγανίτες είναι υπέροχες!
Χρησιμοποιώ τη συνταγή! Υπάρχουν δύο αγαπημένα που θα είναι το τρίτο!

ενημέρωσε τον Kukmar τηγανίτα, είναι απλά pestnya)
η συνταγή ζυμώθηκε σε στάσιμο μπλέντερ

Έφτιαξα αυτές τις τηγανίτες σήμερα - τους άρεσαν πολύ οι σπιτικές! Ακόμη και μου άρεσε και εγώ δεν είμαι "ψυχή τηγανίτας", αλλά αυτά είναι υπέροχα!

Σήμερα έψησα τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Δεν μου άρεσε. Δεν παρατηρήθηκαν τρύπες. Οι τηγανίτες είναι κάπως σκληρές (προφανώς αυτό οφείλεται στην παρουσία αμύλου στη συνταγή).

[Ναταλία]

ΝαταλίαΗ σκληρότητα σχετίζεται με την παρουσία των αυγών, το πάχος της ζύμης και τη λειτουργία της τηγανίτας σας. Εάν το τηγάνι δεν είναι αρκετά ζεστό και η ζύμη δεν είναι αρκετά ρευστή, θα υπάρχουν υπερβολικά ξηρές τηγανίτες βελανιδιάς.
Εάν ψήνετε τηγανίτες με αλεύρι και άμυλο, αλλά χωρίς αυγά, οι τηγανίτες αποδεικνύονται λεπτές και τρυφερές, οπότε δεν πρόκειται για άμυλο, μου φαίνεται.