Μαρμελάδα μήλου "Long"

Μαρμελάδα μήλου "Long"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μήλα (καθαρό βάρος)	1 κιλό
Ζάχαρη	1 κιλό
Νερό	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Βράστε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό (βράστε για 10 λεπτά.)
• Ρίχνουμε βραστό σιρόπι πάνω από μήλα, ανακατεύουμε, καλύπτουμε και αφήνουμε για 12 ώρες.
• Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μήλα με κουτάλι σε άλλο δοχείο. Βράστε το υπόλοιπο σιρόπι στην κατσαρόλα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, επιστρέψτε τα μήλα σε αυτό, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε για 12 ώρες.
• Στη συνέχεια, η διαδικασία με την τοποθέτηση μήλων και το βρασμό του σιροπιού μπορεί να επαναληφθεί ξανά.
• Δηλαδή, βράζουμε το σιρόπι τρεις φορές και για τέταρτη φορά βράζουμε μήλα και σιρόπι με το καπάκι ανοιχτό για 20 λεπτά.
• Αυτή τη φορά το έκανα ακριβώς, αλλά όταν τελειώνει ο χρόνος, ρίχνω το σιρόπι 2 φορές και το βράζω για τρίτη φορά.
• Στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
• Βάζω τα τελικά μήλα σφιχτά σε βάζα, πιέζω με ένα κουτάλι και προσθέτω σιρόπι στην άκρη. Κλείνω το υπόλοιπο σιρόπι ξεχωριστά σε ένα μπουκάλι, είναι πιο βολικό για μένα.
• Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να φτιάξω μαρμελάδα. Με αυτό, ο καρπός παραμένει σε κομμάτια. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τα μήλα, αλλά τα μήλα είναι τα πιο νόστιμα για το γούστο μου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

εξαρτάται από το χυμό των μήλων, περίπου 1,2 λίτρα

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyushik, καλή συνταγή!
Κλασικό, είναι κλασικό και στην Αφρική, η θεία μου πίστευε πάντα μαρμελάδα, ήταν υπέροχο !!!

Ksyusha, δεν τρώω καθόλου μαρμελάδα. Εκτός αυτού ... δεν είναι καν μαρμελάδα, αλλά ζαχαρωμένα φρούτα σε σιρόπι. Λατρεύω!!!! Και δεν μπορείτε να σηκωθείτε από τη φωτογραφία.

[Κισούσα]

Κισούσα, Ήρα, Ευχαριστώ! Μαγειρεύω μήλα σε δύο εκδόσεις: και μαρμελάδα, αλλά αυτό είναι το αγαπημένο μου. Από την παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου μαγειρεύει έτσι.

εκπληκτικό, ευχαριστώ για τη συνταγή που σίγουρα θα δοκιμάσω.

[Οικοδέσποινα]

Οικοδέσποινα, ευχαριστώ, θα χαρώ αν σας αρέσει.

Μαγειρεύω επίσης με αυτόν τον τρόπο, νόστιμο. Και ναι, για αυτή τη μέθοδο είναι απαραίτητο να κόβουμε τα μήλα με λεπτό τρόπο, μετά να "πιάνουν" στο ζεστό σιρόπι και να μην καταρρέουν. Και όμως - δεν χρησιμοποιώ νερό, αλλά προσθέτω ζάχαρη στα κομμένα μήλα από το βράδυ (χρησιμοποιώ μόνο 750 γραμμάρια) και το αφήνω για μια νύχτα, και στη συνέχεια βράζω το προκύπτον σιρόπι - και στη συνέχεια όπως στη συνταγή. Τότε υπάρχει λιγότερο σιρόπι, και είναι πολύ παχύτερο, τόσο παχύρρευστο ...

[Τατιάνα]

Τατιάναευχαριστώ για την διευκρίνιση. Ναι, θα πρέπει να τεμαχιστεί λεπτό. Όσο για το νερό, προσπαθώ επίσης να μαγειρεύω χωρίς αυτό, αλλά εμπειρικά ήρθα στο σιρόπι με νερό, καθώς τα μήλα έχουν διαφορετική χυμό και δεν λαμβάνεται πάντα αρκετός χυμός. Όπως, για παράδειγμα, σε αυτήν την περίπτωση έχω "άγρια" μήλα, είναι ξινά και ξηρά εξ ορισμού.

τα μήλα έχουν διαφορετικό χυμό και δεν λαμβάνεται πάντα αρκετός χυμός

Ναι, αυτό είναι σίγουρα αντιληπτό. Μαγειρεύω μήλα από τον κήπο μου.

Και όμως, ξέχασα να γράψω, στο τέλος του τελευταίου μαγειρέματος προσθέτω βανιλίνη: λατρεύουμε αυτή τη μυρωδιά!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δεν έχουμε κήπο, πηγαίνουμε και ικετεύουμε.

[Ομέλα]

Ομέλα, μερικές φορές σε ζηλεύω τόσο πολύ ...

Υπάρχουν τόσα πολλά μήλα φέτος ...... τι να μαγειρέψετε μόνοι σας;

[Ομέλα]

Ομέλα, μερικές φορές σε ζηλεύω τόσο πολύ ...

Και τι είναι αυτό ?? πουθενά να πάει ??

Ναι, Ω, βλέπω επίσης ότι υπάρχουν πολλά μήλα στο χωριό, αλλά κανείς δεν μοιράζεται φέτος.

Και τι είναι αυτό ?? πουθενά να πάει ??

Υπάρχει τόση δουλειά σε αυτόν τον κήπο που δεν υπάρχει χρόνος να νιώσετε τεμπέλης. Και έτσι θέλετε ...

[Ομέλα]

Ομέλα, Ξένια ... κοροϊδεύωΧΟΙΡΟΣΤΑΣΙΟ Ναί?
Πού ήσουν πριν; Έχω ήδη στεγνώσει τόσα πολλά μήλα - εξαφανίστηκαν από μένα ...
Τώρα μένει να περιμένουμε κάποιον (υπαινιγμός σε έναν γαμπρό) να ρίξει μερικές σακούλες με καθυστερημένες ποικιλίες ...

Υπάρχει τόση δουλειά σε αυτόν τον κήπο που δεν υπάρχει χρόνος να νιώσετε τεμπέλης Και έτσι θέλετε ...

Ναι, που ζει στο σπίτι του. να μην είσαι τεμπέλης.

ότι κάποιος (υπαινιγμένος έναν γαμπρό) θα έριχνε μερικές σακούλες με καθυστερημένες ποικιλίες ...

Δεν έχω γαμπρό, αλλά δεν χάνω ούτε την ελπίδα.

Δεν έχω γαμπρό

λοιπόν, με την έννοια του συζύγου της αδερφής μου ... Τον καλώ σύντομα ...

Δεν χάνω ούτε την ελπίδα

ας ελπίσουμε μαζί ...

εμείς θα ...

οι άνθρωποι είναι ανεύθυνοι φέτος, έσυραν σάκους στην πύλη ...

Μου αρέσει αυτή η συνταγή. Μαγειρεύουμε και αυτός (μερικές φορές)
Η πρώτη επίσκεψη είναι αρκετή για να μην αντισταθώ και να πιάσω τις φέτες που είναι ακόμα ημιδιαφανείς
Τόσο ζεστό και γευστικό

[Ιρίνα]

ΙρίναΚαι αυτή τη φορά όλα αποσυντέθηκαν σε βάζα ακριβώς κάτω από το καθαρό, δεν έπρεπε καν να φάω.

Κορίτσια
Μαγειρεύω επίσης έτσι, αλλά από σκληρές ποικιλίες και βράζω τα μούρα βατόμουρου σε σιρόπι για 5-10 λεπτά.
Τότε βγάζω και ρίχνω τις φέτες.
Η μαρμελάδα αποδεικνύεται ροζ

[Έλενα]

Έλενατι ενδιαφέρουσα ιδέα με το chokeberry. Πόσα μούρα παίρνετε για 1 κιλό ζάχαρη;

Ένα μάτσο.
Και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά η πικρία θα γίνει αισθητή στην τελική μαρμελάδα.

Ναι, φοβάμαι να χρησιμοποιήσω το βατόμουρο, αν και γνωρίζω ότι πολλοί άνθρωποι το μαγειρεύουν με ένα μήλο. Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω στην επόμενη δόση.

Δοκιμάστε το, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει
Και μην πετάτε τα μούρα, θα είναι ένα νόστιμο μπόνους όταν κρυώσουν

Ναι, Ω, βλέπω επίσης ότι υπάρχουν πολλά μήλα στο χωριό, αλλά κανείς δεν μοιράζεται φέτος.

Άπληστοι ό, τι έχετε ...

Όχι, αν ρωτήσετε, θα το δώσουν.

Τα τελευταία χρόνια φέραμε μήλα και μερικές φορές ήταν απαραίτητο να τα αφομοιώσουμε. Τα παιδιά ήταν γεμάτα και δεν ήθελαν. Σήμερα δεν έχω παρατηρήσει ότι υπάρχουν πολλά μήλα, επειδή οι τιμές δεν είναι πολύ φθηνές.
Ksyusha, θα σελιδοδείξω τη συνταγή για μια ξαφνική τύχη και μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία. Αν και κανείς δεν τρώει μαρμελάδα εκτός από εμένα

[Γκι]

Γκι, ναι, αυτό είναι μαρμελάδα, η συνταγή για την οποία έχω χάσει πριν από πολλά χρόνια - η φίλη μου την έδωσε στη γιαγιά μου, το μαγειρεύει μερικές φορές και έχασε το bamazhka με τη συνταγή. Υπήρχε μια κράτηση - μόνο από το "Antonovka" για κάποιο λόγο. Θα το μαγειρέψω γλείψιμο - θα ανακατέψω το ρεύμα των μήλων από τη πεθερά μου (καδά θα πάω αυτήν την εβδομάδα για να κόψω 20 χήνες για στιφάδο) Και για το βατόμουρο - είναι αλήθεια! Κομπόστα μήλου (που είναι για το χειμώνα) με την προσθήκη αυτού του μούρου zhmenka στο βάζο - δίνει μια εξαιρετικά νόστιμη γεύση και μην πείτε αμέσως από τι είναι φτιαγμένο και το χρώμα είναι υπέροχο. Η μαρμελάδα από αυτό είναι επίσης μαγειρεμένη, αλλά δεν είναι για ερασιτέχνη, αλλά είναι χρήσιμη για υπερτασικούς ασθενείς

[Ομέλα]

Ομέλα, και έφτιαξα πρόσφατα μαρμελάδα αχλαδιών σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο χωρίς νερό. Σπιτικό αχλάδι, ζουμερό! Τόσο χυμός ήταν !!!!! Και υπέροχο !!!

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Σκάρλετ, fomca, Ευχαριστώ! Λέω ότι η συνταγή είναι αρχαία και όλοι την μαγειρεύουν έτσι. Σήμερα, τη νύχτα, κάλυψα επίσης τα μήλα με ζάχαρη χωρίς νερό. Ο χυμός απελευθερώθηκε κανονικά, βρασμένος.

Η μαρμελάδα από αυτό είναι επίσης μαγειρεμένη, αλλά δεν είναι για ερασιτέχνη, αλλά είναι χρήσιμη για υπερτασικούς ασθενείς

Εδώ μιλώ για τι ερασιτέχνης. Μου δοκίμασαν, δεν μου άρεσε, ειδικά με τη χαμηλή αρτηριακή μου πίεση.

Υπήρξε μια ολίσθηση της γλώσσας - μόνο από το "Antonovka" για κάποιο λόγο.

Ηλιοκαμένος. Μαγειρεύω οποιαδήποτε μήλα με αυτόν τον τρόπο, αλλά φυσικά αποδεικνύεται πιο νόστιμο από σκληρές ποικιλίες.

[fomca]

fomca, Δεν σας κατασκοπούσα .... ειλικρινά, ειλικρινά - αλλά πρόκειται να φτιάξω αχλάδια από αχλάδια αύριο - ο πεθερός μου έφερε ένα ολόκληρο μπολ

Και εγώ ... και εγώ ... τώρα οδηγώ στην αγορά - και θα τελειώσω ήδη με μαρμελάδα αχλαδιού

Μαγειρεύω πάντα χωρίς νερό. Αλλά επίσης επειδή πριν αποκοιμηθώ με ζάχαρη όλη τη νύχτα, τα διατηρώ για 12 ώρες σε διάλυμα σόδας. Μόνο μετά τη σόδα πρέπει να ξεπλυθεί καλά.

Συνολικά - από 1200 αχλάδια και 1200 ζάχαρη πήρα 1,5 λίτρο μαρμελάδας και μισό φλιτζάνι σιρόπι για να δοκιμάσω. Οι φέτες τοποθετήθηκαν χαλαρά, αποδείχθηκε κάπου 2/3 αχλάδια και το υπόλοιπο είναι σιρόπι

[Ομέλα]

Ομέλα, ακριβός! Πώς εγκαίρως !!! Δεν τρώνε τις σπιτικές μου μαρμελάδες, αλλά οι μηλιές μου χαίρονται με τη συγκομιδή φέτος! Γι 'αυτό ήθελα να φτιάξω μερικά βάζα μαρμελάδας μήλου για την αγαπημένη μου, αλλά έτσι η συνταγή ήταν υπέροχη! Η συγγραφή σας σύμφωνα με τη συνταγή μοιάζει σχεδόν με ένα σήμα ποιότητας στην ΕΣΣΔ ...
Σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω μια τέτοια μαρμελάδα! Αγκαλιάζω!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksenia, μόλις έφτασε από τη ντάκα με ένα σάκο μήλων ...
Κοίταξα το φόρουμ εγκαίρως και ήδη ξέρω πώς θα κάνω μαρμελάδα
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, μαγειρέψτε για καλή υγεία! Εάν τα μήλα είναι ζουμερά, τότε χωρίς νερό. Μόλις μαγειρεύω χθες, αλλά ξέχασα το blackfin.Τώρα σίγουρα την επόμενη φορά.

Έκανα μαρμελάδα !!! ffffkusnoe !!! Το χρώμα είναι εκπληκτικά διαφανές!
αλλά για κάποιο λόγο, μερικές από τις φέτες μου έγιναν διαφανείς, όπως η μαρμελάδα, και μερικές ήταν σκληρές και υγρές ... αν και παρενέβη ... τα μήλα ήταν δύο διαφορετικών ποικιλιών, ίσως συμβαίνει αυτό; Ή θα έρθουν σε ζεστό σιρόπι;
Γκι, πώς είσαι; Ήταν εκείνο?

[Φως]

Φωςφυσικά η σκληρότητα εξαρτάται από το βαθμό. Αλλά δεν μπορούν να είναι ωμά. Θα έλεγα ελαστικό. Και στο σιρόπι θα φτάσουν ακόμα, ναι.

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έκανα μια υπέροχη μαρμελάδα φέτος. Αντί για νερό, υπήρχε χυμός από τα ίδια μήλα και πήρε λιγότερη ζάχαρη, μια άλλη πρέζα κιτρικού οξέος. Και έτσι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, χαίρομαι που σου άρεσε. Επίσης μαγειρεύω τα τελευταία πάρτι χωρίς νερό.

Ksyusha, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!! Το έκανε για πρώτη φορά, αλλά μου άρεσε πολύ !!!! Θα συνεχίσω να το κάνω, αν υπάρχουν αρκετά μήλα !!!!

[Έλενα]

Έλενα, χαίρομαι που σου άρεσε! Υπάρχουν πολλά μήλα φέτος !!!

Πήγα να ξεφλουδίσω τα μήλα

Και sho ??? Και de ???

Omela Ksyusha, ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, έφτιαξα μόνο την τρίτη καρτέλα χωρίς νερό και μείωσα τη ζάχαρη σε 600 g και έψησα την πρώτη παρτίδα για 1 κιλό ζάχαρης, τώρα για τέταρτη φορά θα βάλω 8 κιλά μήλα σε μια κατσαρόλα,: nyam : αλλά δεν το καθαρίσαμε, οπότε αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Και sho ??? Και de ???

Και εδώ! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μόνο μου φαίνεται ότι συμπύκνωσα τα μήλα στο βάζο πάρα πολύ, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση.


Θα πάω μερικά μπισκότα τώρα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, χαίρομαι που σου άρεσε!

Ιρίνα, πολύ ορεκτικό βάζο !! Έχω επίσης σφιχτά κριάρι.