Rye kvass ρουστίκ

[Μίλα1]

Μίλα1,

Γιατί να μην πιείτε; Αν θέλετε - πιείτε!))) Έγραψα για το τι πρέπει να στραγγίξετε από το κουτί. Και πού θα το πάρετε αργότερα - εξαρτάται από εσάς)).

Φυσικά, μπορείτε να βάλετε το δεύτερο. Λοιπόν αυτό είναι ένα ζύμη στην ουσία του. Είναι απαραίτητο να στραγγίξετε το μεγαλύτερο μέρος του έτσι ώστε να μην υπάρχει περίσσεια της μαγιάς, αλλιώς θα υπεροξείδιο αμέσως.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Ευχαριστώ! Έχυσα τη δεύτερη παρτίδα. Το πρώτο είναι στο ψυγείο. Μυρίζει σαν μπράγκα

Λυπάμαι, όχι εξ ολοκλήρου στο θέμα, αλλά πού μπορείτε να αγοράσετε ένα βάζο 3 λίτρων ή με τι μπορείτε να το αγοράσετε; Κανείς δεν ξέρει?

Λυπάμαι, όχι εξ ολοκλήρου στο θέμα, αλλά πού μπορείτε να αγοράσετε ένα βάζο 3 λίτρων ή με τι μπορείτε να το αγοράσετε; Κανείς δεν ξέρει?

Σε χυμούς. Μέχρι τώρα, καλύπτουν τη σημύδα και όλα αυτά (αγγούρια τουρσί). Επιχειρήσεις παλαιού καθεστώτος. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, πολλές αγορές πωλούν δοχεία, παρακαλώ σημειώστε.

Δείτε κουτιά από χυμούς φρούτων και ποτά. Εδώ πωλούνται σε χονδρεμπόρους και σε μικρά καταστήματα. Δεν έχω δει ποτέ τέτοια βάζα χυμού σε μεγάλα καταστήματα αλυσίδων. Τα κενά βάζα πωλούνται σε καταστήματα υλικού. Λοιπόν, ενώ έγραφε, η Νατάσα είχε ήδη απαντήσει. Έγραψε σωστά το «παλιό καθεστώς».

[Νάτα]

ΝάταΕυχαριστώ για τη βοήθειά σας. Ως παιδί, θυμάμαι πολλά από αυτά τα δοχεία με διαφορετικούς χυμούς - μήλο, ντομάτα και τώρα όλο και περισσότερο 1-2 λίτρα. Πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Τα κενά βάζα πωλούνται σε καταστήματα υλικού.

Σήμερα θα πάω, υπήρχε οικονομική κοντά στην αγορά και οι τράπεζες πουλούσαν εκεί, παρεμπιπτόντως. Σας ευχαριστώ) Συγγνώμη για το off-top

Στο Auchan υπάρχουν βάζα τριών λίτρων με διαφορετικούς χυμούς

Κορίτσια, πρέπει να βράσετε το νερό ή όχι; Κατά τη γνώμη μου, είμαι ο μόνος χωρίς αντίσταση.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έβαλα kvass στο νερό της πηγής. Εάν πίνετε ήρεμα νερό που δεν έχει βράσει, τότε μπορείτε να το ρίξετε σε kvass και να το ρίξετε Από τη βρύση, δεν πίνουμε καθόλου Κοιτάξτε τις συνθήκες σας

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ! Έχω ένα πηγάδι: ναι: Έτσι νομίζω, μάταια το βράζω, το κρυώνω. Το βάζω σε βρασμένο, τότε δεν θα με ενοχλεί. Νωρίτερα στη Ρωσία δεν ήταν βραστό

Στο χωριό, φέρνουν από την αντλία για πόσιμο και έβαζαν kvass χωρίς να βράσουν το νερό, και έβαλα επίσης kvass μόνο σε βραστό νερό. Προετοίμασα ειδικά 3 λίτρα εκ των προτέρων. ένα βάζο με βραστό νερό.

Νωρίτερα στη Ρωσία δεν ήταν βραστό

Τότε δεν υπήρχαν χημικά εργοστάσια και άλλα άσχημα πράγματα. Το μέγιστο είναι κοπριά στο χωράφι.
Σωστά είπε παραπάνω - κοιτάξτε τις συνθήκες σας. Για παράδειγμα, πρόσφατα μεθύθηκα από μια πηγή στη Μόσχα και είμαι ακόμα ζωντανός

Κάποτε το χειμώνα, τις πιο κρύες μέρες, ταξίδευα με τρένο για το Αικατερίνμπουργκ για 24 ώρες, και στο αυτοκίνητό μας η τουαλέτα πάγωσε και έκλεισε. Συγγνώμη, έπρεπε να πάω στο επόμενο που έχω ανάγκη. Και για να μην τρέξω για άλλη μια φορά (και όλα καλύπτονται με παγετό και τρομερά κρύο μεταξύ των αυτοκινήτων), περιορίστηκα στον εαυτό μου σε φαγητό και ποτό. Αλλά όταν έφτασα στο ξενοδοχείο στο Αικατερίνμπουργκ, έπινα δύο κούπες σε έναν κόλπο από τη βρύση. Και όταν ένιωσα ότι ήταν πολύ άσχημη, συνειδητοποίησα ότι είχα σβήσει τη δίψα μου. Συνήθιζα να αγοράζω νερό για πόσιμο.

Από την παιδική ηλικία, έχω συνηθίσει να πίνω νερό από τη "στήλη νερού", αν και διατηρείται σε ένα μεγάλο δοχείο και είναι φυσιολογικό. Αλλά αυτό είναι το IMHO! Στη Μόσχα, έπιναν συνεχώς νερό από μια πηγή στο Zvenigorod, μου αρέσει) ειδικά το ψωμί είναι νόστιμο) Αν και κανείς δεν κάνει συνεχώς αναλύσεις εκεί

Μεταφέρουμε νερό από την πηγή για πάνω από 20 χρόνια.

Ολα. Πήγα και έβαλα kvass σε ζωντανό νερό. Κάθομαι, περιμένω το αποτέλεσμα.
Νατάσα, με ενδιέφερε η απλότητα του μαγειρέματος. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Το πρωί ανακάλυψα ότι το kvass μου έβγαζε. Το πήρα στο χαγιάτι. Είναι πολύ ζεστό εκεί το πρωί. Κοίταξα, και το kvass μου «έβραζε», ακόμα και το παχύ υψώθηκε.Ίσως ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στο δεύτερο στάδιο: αδειάστε αυτό και προσθέστε περισσότερα;

Δοκίμασέ το. Εάν είναι καλά ανθρακούχο και ακόμη και νόστιμο, αλλά κάπως ήπιο, μπορείτε να το στραγγίξετε και να προχωρήσετε.

Όλα έχουν ήδη διαρρεύσει. Πρόσθεσα ζάχαρη στον αποστραγγισμένο, ενώ ανακατεύω, αφρίζει επίσης άφθονα, αλλά η ανθρακιοποίηση ήταν αδύναμη. Αφήστε το να ωριμάσει σε φιάλες, που θα πάει.
Επίσης, έκανε το δεύτερο βήμα, επιμένει.
Νατάσα, πρέπει να προσθέσετε μαγιά στο δεύτερο χύσιμο; Εξηγήστε, παρακαλώ, στον ανόητο βοηθό καθηγητή.

[Wildebeest]

Wildebeest,
Όχι, δεν χρειάζεται πλέον να προσθέσετε. Εκεί η μαγιά έχει ήδη τη μορφή ζύμης. Μπορείτε να προσθέσετε ζύμη αν το κρατάτε για αρκετό καιρό (δύο ημέρες, και χωρίς ανθρακικό / αδύναμο). Τώρα κρατήστε το μέχρι να αρχίσει να αιμορραγεί λίγο.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ο σύζυγός μου το έλεγξε. Φτιάχνω τον τρίτο κουβά του kvass

Και ήταν κρίμα να ρίξουμε μέρος του ιζήματος, υπάρχει μαγιά !!! Χύνεται σε ένα βάζο και στο ψυγείο. Το προσθέτω στο ψωμί αντί στο νερό όταν ψήνω όπως απαιτείται. Τώρα θα ξεκινήσει η ανάρτηση θα ψήσω άπαχες τηγανίτες και τηγανίτες στο ίζημα.

[Δέντρο παβά]

Δέντρο παβά,

Έχετε κλίμακα χωριού!)) Στο χωριό το έκαναν σε κουβάδες. Και η κούπα στάθηκε κοντά: τη μαζέψατε, γυρίζετε την κούπα και συνεχίζετε να τρέχετε.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, με την όρεξή μας και τέσσερα στόματα, θέλω ήδη να βάλω το δεύτερο κουτί, και ίσως ακόμη και το τρίτο. Εδώ είναι ένας κουβάς για εσάς.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, με την όρεξή μας και τέσσερα στόματα, θέλω ήδη να βάλω το δεύτερο κουτί, και ίσως ακόμη και το τρίτο. Εδώ είναι ένας κουβάς για εσάς.

Η πεθερά μου είχε 2 κουβάδες (σμάλτο, με καπάκι): σε ένα νεαρό kvass ήταν ώριμο (μία ή δύο μέρες), το δεύτερο έπινε εκείνη τη στιγμή))).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, δεν καταλάβατε για τη βύνη, το προσθέσατε σε ένα βάζο kvass και, στη συνέχεια, όταν το στραγγίξετε και πάλι προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη και βύνη;

[Κέρκς]

Κέρκς,

Η βύνη μπορεί να προστεθεί μαζί με την προσθήκη αλευριού. Σε ένα βάζο kvass. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη βύνη. αφήστε να κρυώσει (saccharifice) και προσθέστε στο βάζο με φρεσκοκομμένο kvass. Θα υπάρχει ένα φωτεινό καφέ φρυγανισμένο ψωμί και μια πιο πλούσια μυρωδιά. Επιπλέον, οι ουσίες βύνης είναι πολύ φιλικές στα βακτήρια ζύμης, η ζύμωση πρέπει να είναι ενεργή.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ευχαριστώ, αλλιώς έβαλα το kvass και είναι χλωμό, θα φτιάξω ένα άλλο κουτί βύνης

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ευχαριστώ, αλλιώς έβαλα το kvass και είναι χλωμό, θα φτιάξω ένα άλλο κουτί βύνης

Εάν το αλεύρι δεν είναι πολύ τηγανητό, θα είναι χλωμό. Μερικές φορές σχεδόν λευκό. Ετσι οπως ειναι. Μπορείτε να προσθέσετε τώρα το βρασμένο και βρασμένο βύνη στο βάζο σας τώρα. Τίποτα φοβερό δεν θα συμβεί. Αν και είναι καλύτερο - τη στιγμή της τοποθέτησης μιας νέας μερίδας αλευριού.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, αύριο, όταν ρίξω το πρώτο kvass, θα προσθέσω βύνη μαζί με αλεύρι

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή για άψογο και πραγματικό kvass! Μου άρεσε η διαδικασία και η γεύση. Πρόσθεσα βύνη κατά την επαναζύμωση. Εδώ, για μένα, είναι ένα κατάστημα που αγοράζεται, ένα είδος αερίου, και αυτό είναι μαλακό, αν και ανθρακούχο. Σε γενικές γραμμές, ευχαριστώ

Έβαλα το kvass στο τέλος χθες το βράδυ και πρόσθεσα βύνη)

[julia_bb]

julia_bb,

Ουάου, τι χρώμα!))

ΜΑΜΙΚ,

Η υγεία είναι υπέροχη!

Ουάου, τι χρώμα!))

Ναι, τηγανητό το αλεύρι για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και ήδη όταν το χύσαμε με νερό, ήταν αυτό το χρώμα χωρίς βύνη

Νατάσα, ευχαριστώ για το kvass, η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη.

[Κέρκς]

Κέρκς,

Είναι πολύ παλιό και απλό ... Αυτό είναι όλο το αποκορύφωμα)).

Και εγώ επίσης ωριμάζω ήδη στις 2, απόψε θα είναι μόνο 2 μέρες. Θα δοκιμάσουμε)))

Θα βάλω δύο ακόμη κουτιά των 3 λίτρων. Και μετά είμαστε μόνοι για οτιδήποτε, λατρεύουμε την okroshka και πίνουμε πολύ.

Εξακολουθούμε να κάνουμε άσχημα, ο σύζυγός μου και εγώ μαζί και όλη μέρα στη δουλειά, και πλέον δεν είναι ζεστό τώρα.
Δείτε πώς θα πάμε στη ντάκα με όλο το πλήθος - τότε ναι) Και έχω ήδη έτοιμο το kvassik)

[Νατάσα]

Νατάσα, όταν συγχωνεύσετε το πρώτο kvass, προσθέστε αλεύρι και ζάχαρη στις ίδιες αναλογίες;

[Νατάσα,]

Νατάσα, Σας ευχαριστώ πολύ για μια υπέροχη συνταγή kvass
Από καιρό ήθελα να φτιάξω kvass, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης για να ενοχλήσω με ψίχουλα, αλλά εδώ όλα είναι απλά και ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα

[nakapustina]

nakapustina,

Ναι, όλα είναι τα ίδια κάθε φορά.

Μόνικα,

Το έβαλα μόνος μου σήμερα, αλλιώς δεν υπήρχε υπεροξείδιο - 2 έντερα. Ήδη όμορφα. Πρόσθεσα βύνη ...

Νατάσα, ευχαριστώ

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, αλλά δεν βρήκα βύνη, μόνο ζύμη. Και πώς να το προσθέσετε, ρίξτε βραστό νερό πάνω του; Χθες το βράδυ έβαλα σε kvass, δεν υπήρχε πιεσμένη μαγιά, έριξα το ένα τρίτο από ένα ποτήρι υγρό από το επόμενο θέμα, οπότε παίζει έτσι και σήμερα και υπόσχεται να δοκιμάσει νόστιμα (το δοκίμασα). Αλάτι αύριο το πρωί, τώρα είναι πολύ ζεστό και ήρεμο να τηγανίζουμε το αλεύρι. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Φαρίδα]

Φαρίδα,

Όχι, το kvass wort είναι ήδη έτοιμο για προσθήκη και δεν χρειάζεται να ρίξετε βραστό νερό πάνω του. Απλά προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας σε ένα βάζο 3L.

Ευχαριστώ Νατάσα!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Χύσαμε ζεστό αλεύρι με νερό και πήρα τη ζύμη κρέμας άμορφη. Ο Kvass αποδείχθηκε, αλλά νιώθω ότι έκανα κάτι λάθος. Και το ερώτημα στο ταψί είναι ένας άφθαρτος ανοξείδωτος χάλυβας, μπορείτε να το ρίξετε εκεί;

[Πιάνο]

Πιάνο,

Το Choux είναι το αντίθετο, όταν βράζεται το αλεύρι))). Απλώς αναδεύτηκαν άσχημα. Δεν χρειάζεται να ρίξετε όλο το νερό ταυτόχρονα. Το αλεύρι δεν βρέχεται σε ένα κομμάτι και θα επιπλέει. Ρίχνουμε λίγο νερό με ένα χτύπημα έως ότου το κουάκερ είναι ομοιογενές (κρεμώδης συνοχή) και στη συνέχεια ρίχνουμε ολόκληρο το νερό μέχρι το τέλος.

Εάν το τηγάνι είναι άφθαρτο, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε. αλλά το τηγάνι είναι πολύ ζεστό, το νερό θα αρχίσει να καπνίζει και να εξατμίζεται. Αφήστε το να κρυώσει και μετά ρίξτε. Είναι αλήθεια ότι είναι άβολο να ρίχνουμε από ένα τηγάνι σε ένα βάζο.

[Νατάσα]

Νατάσα, η συνταγή για το kvass είναι υπέροχη Όλα είναι τόσο απλά και το αποτέλεσμα είναι καλό. Το έχω ήδη χύσει δύο φορές, και έκανα okroshka και πίνει καλά. Δεν έχουμε θερμότητα, αλλά η παραγωγή του kvass διατάχθηκε να μην σταματήσει.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, επιτέλους έχω ένα υπέροχο kvass