Θερμο ντουλάπι για την κουζίνα

Γεια σε όλους!
Σκέφτηκα πού να τοποθετήσω το θέμα, αποφάσισα να δοκιμάσω την τύχη μου εδώ.
Πέρυσι είχα διασκεδάσει όσο το δυνατόν περισσότερο με το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης (έφτιαξα τη μαγιά αρκετές φορές και πάντα φαινόταν να εξασκείται) Αλλά πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει αρκετή γνώση για τη διαδικασία, γιατί το ψωμί είναι μερικές φορές κακό, μερικές φορές πολύ κακό, μερικές φορές καλό. Ως αποτέλεσμα, συνειδητοποίησα ότι δεν κατάλαβα τα βασικά και δεν μπορούσα να διαχειριστώ τη διαδικασία γενικά. Άρχισε να διαβάζει βιβλιογραφία για το αρτοποιείο. Προς το παρόν, πρέπει να γίνουν ακόμη πολλά ... αλλά το κύριο πράγμα που μέχρι τώρα κατάλαβα είναι η ανάγκη αντοχής στο καθεστώς θερμοκρασίας, απολύτως σε ολόκληρο το στάδιο της παραγωγής. Δηλαδή, για να πάρετε το ίδιο σωστό μαγιά, πρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία περίπου 41-42 βαθμούς. Πώς να πάρετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα στο σπίτι. Μια αναζήτηση στο Διαδίκτυο δεν έχει δώσει ακόμη απαντήσεις. Δηλαδή, υπάρχουν κάποιο είδος φούρνων, αλλά έχουν σχεδιαστεί για την αποθήκευση λαχανικών στο μπαλκόνι, δηλαδή όχι. Βρήκα ένα δοκίμιο στη Γερμανία, αλλά η τιμή με την παράδοση δεν γίνεται καθόλου ανθρώπινη. Και στα πρώτα στάδια, θέλω περισσότερες οικονομικές λύσεις. Κατά τη γνώμη μου, είναι χρήσιμο να έχουμε ένα τέτοιο ντουλάπι στην κουζίνα. Δηλαδή, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γιαουρτιού κ.λπ. Έχει κάποιος την εμπειρία και πώς να λύσει το πρόβλημα με την ακριβή θερμοκρασία; Ίσως υπάρχει κάποια προφανής λύση που μου έλειπε; Διαφορετικά, σκέφτομαι ήδη να συναρμολογήσω ένα ντουλάπι με ηλεκτρικό καρότσι και θερμικό ρελέ

[Κόγκορ]

Κόγκορ, θα αντιγράψατε την ανάρτησή σας στο θέμα "Sourdough" - τα κορίτσια σίγουρα θα συμβούλευαν κάτι που αξίζει τον κόπο

Γιατί να διασκορπίσουμε πληροφορίες στο φόρουμ - υπάρχει ένα θέμα Ντουλάπι για τη ζύμη και το γιαούρτι Brod & Taylor και υπάρχει μια ενότητα ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ" όπου έχουν συλλεχθεί εδώ και πολύ καιρό πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα

Και μεγάλωσα τη ζύμη σε ένα χαμόγελο γιαούρτι (38-39C).
Μόνο τότε το κατέστρεψα ούτως ή άλλως όταν πήγα στις διακοπές. Και τη δεύτερη φορά που το σήκωσε, και στο ψυγείο επιδεινώθηκε επίσης.
Ως αποτέλεσμα, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι είτε ξεκινήστε ένα ειδικό. ψυγείο για έτοιμη μαγιά, ή κάντε ένα κενό για τη μαγιά (στο φόρουμ που ήταν περίπου).
Και ναι, ο διαχειριστής έχει δίκιο, όλα αυτά έχουν ήδη συζητηθεί στο φόρουμ.

Και ξεπάγωσε τη ζύμη σε ένα θερμαντικό επίθεμα για πόδια, σε ένα καρτούν, και σε HP, και σε ένα suvid. Το τελευταίο πείραμα είναι γενικά στο thermokuk. Μια θάλασσα δυνατοτήτων.

Σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο και απενεργοποιημένο φούρνο, σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Ενώ δεν υπήρχαν τρυπήματα.