Ελαφριά κρούστα σε DeLonghi 125s

Κάποιος προσπάθησε να σφίξει τη βίδα αυτο-χτυπήματος, όπως σε ένα mulik; εδώ είναι το θέμα:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1433.0 και εδώ είναι ένα άλλο:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=968.30
Άλεν Ντελόνγκι, απάντησέ με, συμβουλεύω ποια βίδα να στρίψουμε τα δύο;
Γύρισα καθένα από τα δύο, που βρίσκεται ακριβώς πάνω από το θερμαντικό στοιχείο,
Λοιπόν, δεν έχω αρκετό από τους 110-115 * C που αναφέρονται στις οδηγίες, ακόμη και οι σπέρματα ψεκασμού παραμένουν υγροί μετά το ψήσιμο στη μέγιστη κρούστα!

Τεμπέλης, αλλά το αποτέλεσμα είναι από τη συστροφή; Διάβασα τις αναφορές που αναφέρθηκαν.
Μια πιθανή επιλογή, η οποία έχει ήδη αναφερθεί, είναι το ψήσιμο στη λειτουργία "φούρνος".
Και μπορώ προσωπικά να σας πω, να πάρετε τη λειτουργία "cupcake" και να γράψετε τη δική σας για ψωμί με βάση αυτήν, παραμορφώνοντας εντελώς τον χρόνο όλων των φάσεων από τη συνταγή 1 και αποθηκεύστε το. Το γεγονός είναι ότι τώρα το ταψί θα είναι 125¤. Αλλά δεν το έχω κάνει και η παρτίδα 2 υποδεικνύεται στους 60 indicated!

Προσπάθησα να ψήσω το cupcake (αν και αφού έριξα μια παρτίδα, παραβλέποντας ότι και οι 3 (!) Ενυδάτωση για 60 :))) ακόμα η κρούστα είναι αδύναμη. Δεν είναι καν ότι είναι απλώς ελαφρύ, αλλά είναι αδύναμο, συχνά κρεμά και καταρρέει. Για βαριά ψωμιά σίκαλης, τα οποία συνήθως ψήνω, ακόμη και το 125 δεν αρκεί. κάποιος στο Kenwood μέτρησε - 160.
Έχω κάτι να συγκρίνω, κοιτάξτε την υπογραφή :) Προσπάθησα να φορτώσω 2 σελιδοδείκτες ταυτόχρονα περισσότερες από μία φορές, για την καθαρότητα του πειράματος. Στο mulik, ο θόλος είναι σίγουρα πιο σκοτεινός, σκληρός και λείος.
παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε ότι προσαρμόστηκε με τις βίδες, η κρούστα φαίνεται να είναι καλύτερη, τώρα ενδιαφέρομαι για πόσες περιστροφές επιτρέπεται να γίνουν, ώστε ο αισθητήρας να μην πέσει καθόλου
Άλεν Ντελόνγκι, ay !!!!

- Τεμπέλη γυναίκα--
Πώς είναι τα πειράματά σας, δεν είναι καιρός να μοιραστείτε την εμπειρία σας; Κατέληξα: το βέλτιστο όμορφο ψωμί στο delonghi 125 είναι 1 κιλό. 1.25
κατά τη διάρκεια της απομάκρυνσης, το πάνω μέρος δεν αναποδογυρίζει, η λεπίδα δεν πιάνει. Ίσως αυτό είναι το σημείο; Θα δοκιμάσω μια υψηλότερη σπάτουλα, αλλά θα το δοκιμάσω χειροκίνητα και θα δω το αποτέλεσμα. Και φαίνεται ότι ένα πιο υγρό κολόμποκ λαμβάνεται με ψωμί με ένα κανονικό "καπάκι"

[Rem]

RemIMHO, οι θερμοκρασίες που δίνονται στο εγχειρίδιο BDM 123S δεν είναι η θερμοκρασία της ογκομετρικής θέρμανσης, αλλά οι θερμοκρασίες σημείου που μετρώνται μέσα στο ψημένο ψωμί. Ο όγκος πρέπει να είναι ~ 150 -190 C.

Τεμπέλης - Μία από τις μεθόδους - https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3980.0
σίγουρα θα βοηθήσει ... καλή τύχη!

[Rem]

Rem, τα πειράματά μου δεν έχουν τελειώσει ακόμη, καλά, ελαφρύ ψωμί και αυτό είναι!
τα χέρια φαγούρα να αποσυναρμολογηθούν και να δούμε τι είδους βίδες στριφογύριζα εκεί και αν είναι δυνατόν να χαλάσω οτιδήποτε άλλο :)) Αλλά η σόμπα είναι ακόμα υπό εγγύηση.
Πακάτ, ευχαριστώ για την ιδέα, δεν το σκέφτηκα. Αλλά ακόμα δεν εγκαταλείπω την ελπίδα προσαρμογής με έναν αισθητήρα. Οι muliks έκαναν το ίδιο!

[Τεμπέλης]

Τεμπέλης, Απέτυχα να περιστρέψω τον αισθητήρα, ήταν στριμμένα σφιχτά, αλλά δεν θέλω να τον αποσυναρμολογήσω εντελώς ...

Και εσείς, κρίνοντας από την εικόνα στις οδηγίες, πρέπει να αφαιρέσετε το καπάκι, ξεβιδώστε 5 βίδες που ασφαλίζουν το ψεύτικο πλαίσιο του καπακιού, βάλτε το φύλλο κάτω από το γυαλί, με την πλευρά του καθρέφτη προς τα μέσα και πιέζοντας το φύλλο με το καπάκι, σφίξτε τα 5 βίδες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί ...
Εκεί δουλεύετε για 15 λεπτά ...

Λοιπόν, ήμουν πολύ τεμπέλης για να ξεβιδώσω το καπάκι και αποδείχθηκε, όπως πάντα :)))
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=3980.new#new βλέπω

Σχετικά με το φλοιό είναι ελαφρύ.
Αυτή η ανάρτηση τράβηξε τα μάτια μου ακόμα και όταν δεν είχα το Delongy 125. Όταν το έφεραν σε μένα, το δοκίμασα, σκέφτηκα να γράψω ότι δεν έχω τέτοιο πρόβλημα, η κρούστα έχει κανονικό, ψημένο χρώμα. Όταν ταξίδεψα 1000 χιλιόμετρα προς τα νότια μαζί της (αρτοποιός) και άρχισα να πειραματίζομαι εδώ, αντιμετώπισα αυτό το πρόβλημα. Η επιδιόρθωση είναι απλή - το αφήνω στη λειτουργία "Keep warm". Μετά από 10-20 λεπτά (όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του ψωμιού) η κρούστα είναι εξαιρετική.
Σκέφτηκα τους λόγους. Όσο για μένα, μπορεί να υπάρχουν 3 επιλογές:
1. Το αλεύρι, είναι τοπικό, δηλαδή είναι διαφορετικό.
2. Το υγρό που χρησιμοποιώ εδώ είναι επίσης διαφορετικό (γάλα και νερό).
3. Υψόμετρο και γεωγραφικές συντεταγμένες. (Αυτή η επιλογή είναι ίσως η πιο σημαντική).

Σας ζητώ να μην ρίξετε παντόφλες, αυτές είναι οι προσωπικές μου παρατηρήσεις και συμπεράσματα, ίσως λανθασμένα.

Η άποψή μου είναι ότι κινήθηκε, κουνήθηκε, ο αισθητήρας θερμοκρασίας για κάποιο λόγο έγινε πιο κοντά στον τοίχο και τώρα έχει γίνει μια ελαφριά κρούστα.
Ή μήπως συνηθίζατε να προσθέτετε γαλακτοκομικά προϊόντα στο ψωμί, αλλά τώρα δεν το κάνετε;

Rem, με συγχωρείτε, αλλά ενώ μου παραδόθηκε στον πρώτο τόπο κατοικίας, ότι δεν υπήρχε τίναγμα ή το πήρα απευθείας από τον κατασκευαστή μέσω του σημείου ελέγχου;

Αυτή είναι απλώς μια έκδοση. Δεν μπορεί όμως να αποκλειστεί. Και ο λόγος είναι ακόμη δύσκολο να προσδιοριστεί, μπορεί να παραδοθεί αργότερα

NatalyaN, ίσως στον τόπο όπου ζείτε, υπάρχει ανεπαρκής τάση στο δίκτυο. Ή ασταθής. Πολλές συσκευές είναι συνδεδεμένες στην ίδια πρίζα ... Πολλές συσκευές είναι πολύ ευαίσθητες σε αυτό. Στην υπηρεσία, αν πάτε εκεί, πιθανότατα θα σας δοθεί μια τέτοια εξήγηση.

Προσπάθησα να ψήσω ένα cupcake

Και γιατί, έχοντας μια σόμπα όπως ο Delongy 125, ψήστε κάτι μόνοι σας; Γνωρίζοντας για αυτό το μειονέκτημα, προσθέτω πάντα επιπλέον 10 λεπτά στο επιλεγμένο πρόγραμμα ψησίματος (σε μια σκοτεινή κρούστα) και όλα είναι καλά. Το ερώτημα είναι διαφορετικό - το φλοιό είναι πιο σκούρο, αλλά η συνοχή του αφήνει πολύ να είναι επιθυμητό - μικροσκοπικό, υπάρχει πολύς αέρας κάτω από αυτό. Και γενικά, η κορυφή του ψωμιού είναι δύσκολο να κοπεί χωρίς να θρυμματιστεί. Έχω ήδη δώσει λιγότερη μαγιά (1,5 κουταλάκι του γλυκού αντί για 2 έως 1,25 κιλά καρβέλι) - αυξάνεται εξίσου ψηλά. Τι συμβουλεύεις;

katushok όταν βγάζετε το ψωμί από το φούρνο, το λαδώνετε με ηλιέλαιο, η κρούστα θα γίνει πιο μαλακή.

[katushok]

katushok , Έψησα ένα κέικ για να αυξήσω τη θερμοκρασία ψησίματος.
Φυσικά, ο χρόνος αυξάνεται και η θερμοκρασία του κέικ είναι η υψηλότερη - 125. Αλλά το ίδιο, η δομή του άνω φλοιού δεν είναι ευχάριστη, αν και το χρώμα είναι καλύτερο.
tanya1962, απλά δεν έχουμε αρκετή σκληρότητα στην κρούστα, γιατί πρέπει να το μαλακώσουμε ακόμα. Εάν το λιπαίνετε με βούτυρο πριν το ψήσιμο, μπορεί να τηγανιστεί καλύτερα ...

Μετά τα πειράματά μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το χρώμα του φλοιού εξαρτάται μόνο από τα προϊόντα. Όταν δεν προσθέτω γάλα, δεν χρειάζεται καν να ψήσω τίποτα, αλλά το αφήνω μόνο στη λειτουργία συντήρησης θερμότητας και ψήνω για 20 έως 40 λεπτά.

Γεια σε όλους! Έχω το ίδιο πρόβλημα με όλους τους άλλους. Ελαφριά κρούστα. Άρχισα να προσθέτω γάλα σε σκόνη. Η κρούστα έγινε πιο σκούρα. Και σε 10-15 λεπτά το λιπαίνω με ένα αυγό ή ηλιέλαιο. Εάν είναι απαραίτητο, ενεργοποιώ το φούρνο για 15 λεπτά. Αλλά δεν χρειάζεται να το βάλετε στο φούρνο.

Για τους λάτρεις μιας σκοτεινής κρούστας, μπορώ να φανταστώ ...... Πριν το ψήνω, το λιπαίνω με ένα αυγό και μέλι και έκλεισα το παράθυρο στην κορυφή με μια πετσέτα.

και η κρούστα μου είναι ελαφριά !!!

Μετά τη δεύτερη χωματερή, άρχισα να βγάζω τη ζύμη, να αφαιρώ τη σπάτουλα, να σχηματίζω ένα κουλούρι με τα χέρια (που θα καλύπτει ολόκληρο τον πυθμένα) και να το αφήνω για 40 λεπτά ... στη συνέχεια με μια βούρτσα λιπαίνω απαλά την κορυφή με γάλα και ζάχαρη (μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με ένα νήμα) .. αχ, και έβαλα ένα βάρος 1,25 στη ζύμη με 500 γραμμάρια αλεύρι .... η τελική οροφή δεν είναι ιδανική, αλλά καλύτερη

Θα προσπαθήσω να κάνω ένα πρόγραμμα από ένα "cupcake" για να στρίψω κάτι που φοβάμαι

[από όλους]

Και γιατί, έχοντας μια σόμπα όπως ο Delongy 125, ψήστε κάτι μόνοι σας; Γνωρίζοντας για αυτό το μειονέκτημα, προσθέτω πάντα επιπλέον 10 λεπτά στο επιλεγμένο πρόγραμμα ψησίματος (σε μια σκοτεινή κρούστα) και όλα είναι καλά. Το ερώτημα είναι διαφορετικό - το φλοιό είναι πιο σκούρο, αλλά η συνοχή του αφήνει πολύ να είναι επιθυμητό - μικροσκοπικό, υπάρχει πολύς αέρας κάτω από αυτό. Και γενικά, η κορυφή του ψωμιού είναι δύσκολο να κοπεί χωρίς να θρυμματιστεί. Έχω ήδη δώσει λιγότερη μαγιά (1,5 κουταλάκι του γλυκού αντί για 2 έως 1,25 κιλά καρβέλι) - αυξάνεται εξίσου ψηλά. Τι συμβουλεύεις;

Κορίτσια, αυτή είναι μια ασθένεια από όλους HP, η άνω κρούστα είναι ακόμα πιο μαλακή από τις πλευρές ...
ακόμα κι αν είναι κατακόκκινη, δεν υπάρχουν σκιές στην κορυφή

Μια ελαφριά κρούστα μπορεί να λυθεί απλά, χωρίς να ξετυλίξει το καπάκι και να εγκαταλείψει το παράθυρο.
Η HP μας έχει έναν αποσβεστήρα. Έχει σχισμές, ρέει θερμός αέρας. Εάν ανοίξετε το δοχείο και τοποθετήσετε μια λωρίδα αλουμινίου λίγο μεγαλύτερη από την ορθογώνια τρύπα κάτω από αυτήν, κλείστε την ξανά - η κρούστα γίνεται ρόδινη και όμορφη. Υπάρχει επαρκής αερισμός στον τοίχο και μέσω ενός σφραγισμένου καπακιού.

[Τσαγκ]

Μια ελαφριά κρούστα μπορεί να λυθεί απλά, χωρίς να ξετυλίξει το καπάκι και να εγκαταλείψει το παράθυρο.
Η HP μας έχει έναν αποσβεστήρα. Έχει σχισμές, ρέει θερμός αέρας.Εάν ανοίξετε το δοχείο και τοποθετήσετε μια λωρίδα αλουμινίου λίγο μεγαλύτερη από την ορθογώνια τρύπα κάτω από αυτήν, κλείστε την ξανά - η κρούστα γίνεται ρόδινη και όμορφη. Υπάρχει επαρκής αερισμός στον τοίχο και μέσω ενός σφραγισμένου καπακιού.

Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα! (Έβαλα το σύμβολο συν). Το δοκίμασα, το αποτέλεσμα είναι προφανές! Το πρώτο ψωμί με κλειστές σχισμές του διανομέα ψήθηκε χρησιμοποιώντας τα υπολείμματα ξινή κρέμα. Νόμιζα ότι η κορυφή του φλοιού ήταν πιο σκοτεινή λόγω του γάλακτος. Το δεύτερο ψωμί ήταν με μεταλλικό νερό (ως συνήθως). Η κρούστα αποδείχθηκε όμορφη και, κάπως, οι πλευρές και η κορυφή τηγανίστηκαν πιο ομοιόμορφα, δηλαδή δεν υπήρχαν έντονα τηγανισμένες πλευρές και ελαφρώς τηγανισμένες κορυφές.
Για το HP μου, το πρόβλημα του άνω φλοιού έχει αφαιρεθεί. Για άλλη μια φορά, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Τσαγκ .

Μια ελαφριά κρούστα μπορεί να λυθεί απλά, χωρίς να ξετυλίξει το καπάκι και να εγκαταλείψει το παράθυρο.
Η HP μας έχει έναν αποσβεστήρα. Έχει σχισμές, ρέει θερμός αέρας. Εάν ανοίξετε το δοχείο και τοποθετήσετε μια λωρίδα αλουμινίου λίγο μεγαλύτερη από την ορθογώνια τρύπα κάτω από αυτήν, κλείστε την ξανά - η κρούστα γίνεται ρόδινη και όμορφη. Υπάρχει επαρκής αερισμός στον τοίχο και μέσω ενός σφραγισμένου καπακιού.

Καλημέρα σε όλους! Όπως πολλοί, κοιτάζω προσεκτικά το 125S, αλλά ανησυχώ πολύ για το πρόβλημα ενός ελαφρού άνω φλοιού. Παρακολούθησα ένα καρβέλι από τον Panas, το χρώμα και το ψητό μπορεί να θεωρηθεί το ιδανικό χρώμα των κρούστας σε κυκλικό χωρίς σαμανισμό, το μόνο πράγμα που σας εμποδίζει να αγοράσετε τον Panas είναι η έλλειψη προγραμματισμού. Θέλω λοιπόν να καταλάβω εάν το πρόβλημα λύθηκε μετά το κλείσιμο των οπών διανομής;

Έχω μια τέτοια σόμπα.
Τι να πω. Είμαι πολύ ευχαριστημένος. Και αντιμετώπισα την ελαφριά κρούστα με διαφορετικό τρόπο.
Έχοντας παίξει αρκετά με διαφορετικούς τρόπους και διαφορετικές συνταγές ψωμιού, ήρθα σε ένα από τα αγαπημένα μου προγράμματα "Γαλλικό ψωμί", στη βάση του επαναπρογραμματίσαμε τη λειτουργία (αύξησα κάποια δοκιμή και ψήσιμο) και τώρα δεν θυμάμαι καν ότι υπήρχε τέτοια ένα πρόβλημα.

Έχω μια τέτοια σόμπα.
Τι να πω. Είμαι πολύ ευχαριστημένος. Και αντιμετώπισα την ελαφριά κρούστα με διαφορετικό τρόπο.
Έχοντας παίξει αρκετά με διαφορετικούς τρόπους και διαφορετικές συνταγές ψωμιού, ήρθα σε ένα από τα αγαπημένα μου προγράμματα "Γαλλικό ψωμί", στη βάση του επαναπρογραμματίσαμε τη λειτουργία (αύξησα κάποια δοκιμή και ψήσιμο) και τώρα δεν θυμάμαι καν ότι υπήρχε τέτοια ένα πρόβλημα.

Ευχαριστώ για την απάντησή σου! Δηλαδή, το πρόβλημα παραμένει και δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς να χορέψετε με ένα ντέφι. Απλώς δεν είναι σαφές τι σκέφτεται ο κατασκευαστής για την κυκλοφορία αυτού του μοντέλου για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι για μια μεγάλη αναθεώρηση και όλοι θα ήταν χαρούμενοι για μεγάλο χρονικό διάστημα .

[Αρτούρκα]

Αρτούρκα, ναι, δεν υπάρχει πρόβλημα ... Απλώς μερικοί από εμάς θέλουμε μια σκοτεινή κρούστα, γιατί έχουμε συνηθίσει, (αν και ακόμη και κάποιο ψωμί δεν έχει καν ίχνος). Και το ψωμί ψήνεται ούτως ή άλλως, μόνο μερικές συνταγές δεν λαμβάνονται με την ίδια κρούστα όπως και σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού και αυτό είναι.

[Αρτούρκα]

Αρτούρκα, ναι, δεν υπάρχει πρόβλημα ... Απλώς μερικοί από εμάς θέλουμε μια σκοτεινή κρούστα, γιατί έχουμε συνηθίσει, (αν και ακόμη και κάποιο ψωμί δεν έχει καν ίχνος). Και το ψωμί ψήνεται σε κάθε περίπτωση, μόνο μερικές συνταγές δεν λαμβάνονται με την ίδια κρούστα όπως και σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού και αυτό είναι.

Δεν πρόκειται για μια σκοτεινή κρούστα, αλλά για μια στολή σε ολόκληρη την επιφάνεια, είτε στην πλευρά είτε στην κορυφή. Μια τέτοια εικόνα παρατηρείται στον Πάνα χωρίς να χορεύει με ένα ντέφι. Κάτι που δεν βλέπω τη δραστηριότητα των χρηστών του DeLonghi 125, ότι όλοι ψήνουν ψωμί με ανοιχτόχρωμη κορυφή, τότε είναι πολύ λυπηρό. Το ερώτημα προέκυψε: γιατί λοιπόν η αγάπη των ανθρώπων;

Ως ιδιοκτήτης του χοιριδίου, καθώς και ο πρόσφατος ιδιοκτήτης του 125ου μοντέλου, μπορώ να πω ότι τα γηγενή καθεστώτα του Delongue δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με το χοιρίδιο. Αφού προσπάθησα να φτιάξω γαλλικά (που για μένα είναι ένα δείγμα σε έναν χοίρο) σύμφωνα με τη μητρική μου συνταγή Delongue, δεν περιμένω πλέον να αποκτήσω ένα συγκρίσιμο αποτέλεσμα στις φυσικές μου λειτουργίες.Μετά τη δημιουργία ενός προγράμματος κοντά στην Panasonic και μερικές προσπάθειες ψησίματος με έναν κάπως μπλοκαρισμένο διανομέα, κατάφερα τελικά να αποκτήσω αρκετά συγκρίσιμη ποιότητα γαλλικά, και ακόμη και με μια τραγανή κορυφή φλοιού, αλλά δυστυχώς, δεν βασίζομαι στην ίδια κρούστα με στο Panas: ... Αλλά, σε γενικές γραμμές, ο φούρνος είναι πολύ καλός για τον εαυτό του, υπάρχουν μόνο αμφιβολίες για τις εγγενείς συνταγές ...

Δεν μπορώ να πω ότι έχω μεγάλη εμπειρία με τη χρήση του Delongy, αλλά η ποιότητα του ψωμιού μου ταιριάζει. Όλα ψήνονται. Εάν ψήνετε κλασικό ψωμί, από πού προέρχεται μια πολύ σκοτεινή κρούστα, εάν η σύνθεση περιέχει νερό + αλεύρι και υπάρχει ελάχιστη ζάχαρη Τώρα έχω ψηθεί γλυκό ψωμί με σταφίδες. Η ζάχαρη σε σύγκριση με το συνηθισμένο ψωμί είναι διπλάσια (δύο κουταλιές της σούπας). Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό (από το χρώμα του φλοιού)!
Δεν θα συγκρίνω με την Panasonic. Αλλά η τιμή για έναν κατασκευαστή ψωμιού είναι επίσης διαφορετική. Ή 3 χιλιάδες για την Delongy ή 5 χιλιάδες για την Panasonic.
Δεν θα υπάρχει φωτογραφία. Η οικογένειά μου έφαγε αυτό το γλυκό ψωμί με σταφίδες χωρίς καν να το αφήσει να κρυώσει
Με ή χωρίς κρούστα ... Ψήνει καλά

Δεν μπορώ να πω ότι έχω μεγάλη εμπειρία με τη χρήση του Delongy, αλλά η ποιότητα του ψωμιού μου ταιριάζει. Όλα ψήνονται. Εάν ψήνετε κλασικό ψωμί, τότε από πού προέρχεται μια πολύ σκοτεινή κρούστα, εάν η σύνθεση περιέχει νερό + αλεύρι και υπάρχει ελάχιστη ζάχαρη. Τώρα έχω φτιάξει γλυκό ψωμί με σταφίδες. Η ζάχαρη σε σύγκριση με το συνηθισμένο ψωμί είναι διπλάσια (δύο κουταλιές της σούπας). Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό (από το χρώμα του φλοιού)!
Δεν θα συγκρίνω με την Panasonic. Αλλά η τιμή για έναν κατασκευαστή ψωμιού είναι επίσης διαφορετική. Ή 3 χιλιάδες για την Delongy ή 5 χιλιάδες για την Panasonic.

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Αλλά το γεγονός είναι ότι στο Νοβοσιμπίρσκ η τιμή είναι σχεδόν η ίδια. Και σε αυτή τη βάση, θέλω ένα καλύτερο και αξιόπιστο αντίγραφο.

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Αλλά το γεγονός είναι ότι στο Νοβοσιμπίρσκ η τιμή είναι σχεδόν η ίδια. Και σε αυτή τη βάση, θέλω ένα καλύτερο και αξιόπιστο αντίγραφο.

Πάρε τότε τον Πανά. Το Delongy είναι καλό ως πρόσθετος φούρνος, όχι ο κύριος. Ο Panas κάνει τα προγράμματά του θαυμάσια, στο delongi θα πρέπει πάντα να προσαρμόζετε τα πάντα ...

[Ανακατέψτε από τη συνταγή για 750 γρ]

Έχει ζυγίσει κάποιος το τελικό προϊόν;
Μόλις ζύγισα ένα φρεσκοψημένο πείραμα. Με τυρί και βότανα. Πρόσθεσε τι ήταν. Για σάλτσα πέστο + αποξηραμένο σκόρδο + ιταλικά βότανα.
Ανακατέψτε από τη συνταγή για 750 γρ. Και το βάρος της φραντζόλας = 985 γρ. !!!! Σχεδόν ένα κιλό !!!! Μου φαίνεται λοιπόν "όπου ο σκύλος έσπασε" - ο λόγος για την ελαφριά κρούστα και άλλα πράγματα. Πρέπει να επιλέξουμε το πρόγραμμα για 1 κιλό την επόμενη φορά.
Και δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε τίποτα εγκαίρως. Για ψήσιμο 1 κιλό ψωμιού, μετρά ήδη το χρόνο για περισσότερα από 10 λεπτά.

Ποιος άλλος έχει σκέψεις; Αν κάποιος λέει ότι αυτό είναι όλο το βάρος των προσθέτων .... Είχα 50 γρ. Τυρί + μια κουταλιά της σούπας όλων των ειδών μπαχαρικά. Εδώ.

Έχει ζυγίσει κάποιος το τελικό προϊόν;

Ποιος άλλος έχει σκέψεις; Αν κάποιος λέει ότι αυτό είναι όλο το βάρος των προσθέτων .... Είχα περίπου 50 τυριά + κουταλιά της σούπας όλων των ειδών μπαχαρικά. Εδώ.

Ρίξτε μια ματιά εδώ Πόσα βάζουμε στη ζύμη - παίρνουμε τόσο πολύ! https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0 και όλα θα πέσουν στη θέση τους!

Σας ευχαριστώ! Δεν έχω φτάσει ακόμα σε αυτήν τη σελίδα
Τότε όλα είναι σωστά, τι συμβαίνει με αυτούς

2. Προσδιορίστε το βάρος του τελικού ψωμιού.
Επιλογή 1 - από το βάρος του αλευριού στη ζύμη:
βάρος αλευριού 300 γραμμάρια x 150% = 450 γραμμάρια τελικού ψωμιού

Και σύμφωνα με τη συνταγή για αλεύρι 600 γρ. x 150% = 950 γραμμάρια έτοιμου ψωμιού (+ τα πρόσθετα μου) και στη συνταγή αυτός ο υπολογισμός αξίζει 750 γραμμάρια. από ψωμί . Κατά συνέπεια, το πρόγραμμα ορίζεται στα 750 γρ. και ... εξ ου και η δυσαρέσκεια με την ελαφριά κρούστα. Αυτή (αρτοποιός), όπως μου φαίνεται, δεν έχει αρκετό χρόνο
Ίσως κάνω λάθος ... αν και έγραψαν κάπου ότι έβαζαν περισσότερο βάρος.
Θα πειραματιστώ αύριο στο κλασικό. Χωρίς πρόσθετα.

[Δεν καλύπτονται τρύπες διανομής ή γυαλί.]

Πραγματοποίησε ένα πείραμα. Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από το βιβλίο "γαλακτοκομικά".
Ανακατέψτε σύμφωνα με τη συνταγή για 750 γρ. Ψήθηκε στο πρόγραμμα 1 κιλό (αφού - αλεύρι 560 + γάλα 375 ml. - προφανώς η απόδοση δεν είναι 750 γρ.) Είχα λιγότερο γάλα, περίπου ένα ποτήρι, το υπόλοιπο ήταν νερό. Το αποτέλεσμα είναι μια σκοτεινή κρούστα. Δεν καλύπτονται τρύπες διανομής ή γυαλί. Αποτέλεσμα Η κρούστα δεν είναι τόσο σκληρή, αλλά όμορφη, χρυσή.Η φωτογραφία θα είναι αργότερα (ο fotik έμεινε στη δουλειά)

Λοιπόν, ο χρόνος συνεχίζεται και μου αρέσει όλο και περισσότερο η σόμπα. Επιλύω το πρόβλημα με την κορυφαία κρούστα απλά ψήνοντας το ψωμί μετά από πραξικόπημα στο καλούπι, αλλά τι ευελιξία! Ωστόσο, οι εγγενείς συνταγές είναι απλώς ένα αστέρι καθοδήγησης, όχι μια πυξίδα.

Εδώ είναι μια τέτοια «ελαφριά κρούστα» στο ψωμί

Ψωμί γάλακτος από το βιβλίο συνταγών. Διάταξη για 750 γρ. Ψήσιμο στο πρόγραμμα 1 κιλό. η κρούστα είναι σκοτεινή. Τίποτα με αλουμινόχαρτο - δεν κάλυψε με πετσέτα.
Συμφωνώ απολύτως με το cru! Μου αρέσει όλο και περισσότερο το cookie.
Για τα Χριστούγεννα, έδωσε στους συγγενείς της σπιτικό ψωμί.
Η Ντάχα ψημένη με αλεύρι σίκαλης!