Heh από βραστό κρέας

Heh από βραστό κρέας

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
βοδινό κρέας	500γρ
κρεμμύδια	2 μεσαία κρεμμύδια
ξύδι ουσία 70%	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	2 σκελίδες
αλεσμένη πάπρικα	1 ος μεγάλο.
ζεστό πιπέρι (τσίλι) αλεσμένο	0,5 ώρα μεγάλο.
κορίανδρο	0,5 ώρα μεγάλο.
κρυσταλλική ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
σάλτσα σόγιας	2ος. μεγάλο.
άλας	γεύση
φυτικό έλαιο (άοσμο ηλιέλαιο)	3-4 st. μεγάλο.
χόρτα κόλιαντρου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το μαγείρεμα αυτού του ορεκτικού είναι πολύ απλό. Βράστε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το να κρυώσει. Ακόμη και ελαφριά σκληρότητα επιτρέπεται. Αν το κρέας βράσει, τότε θα χαθεί απλά και θα έχετε μια ακατανόητη μάζα.
• Κόψτε το κρέας σε κύβους. Κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε το κρέας και το μισό κρεμμύδι σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ουσία ξιδιού 70%. Ναι ναι! ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ! Οι προσπάθειές μου να το αντικαταστήσω με ξύδι μήλου μηλίτη και κιτρικό οξύ απέτυχαν. Αποδείχθηκε ότι ζυγίζει μια ακατανόητη γεύση, η οποία είναι κάπως δύσκολο να περιγραφεί.
• Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και προσθέστε γρήγορα σκόρδο, κόλιανδρο και πιπέρι. Ανακατέψτε γρήγορα και γρήγορα και τοποθετήστε το στο κρέας.
• Και τώρα το πιο δύσκολο μέρος !!! Ανακατέψτε καλά τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και περίπου μισό ποτήρι βραστό νερό. Περιμένετε λίγο και προχωρήστε στην πρώτη δοκιμή. Μην φοβάστε εάν φαινόταν πολύ ξινό! Θα εγχύσει, το κρεμμύδι θα μαλακώσει, θα κορεστεί με αρώματα και θα γίνει αόρατο. Τώρα πρέπει επειγόντως να ρυθμίσουμε την παμπ για να μαγειρέψουν! Μαγειρεύουμε ρύζι στο multo χωρίς αλάτι και λάδι - αυτό είναι παμπ. Το ρύζι που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ χρήσιμο για να το φάει. Θα σβήσει τη φωτιά :-). Λοιπόν, το ρύζι είναι έτοιμο και προχωράμε στην τελευταία ενέργεια - προσθέστε το κόλιαντρο στο heh και το φέρνουμε στο "γεύση", όπως λέει ο δάσκαλός μου :-). Δηλαδή, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, τσίλι. Πρόσθεσα άλλη μια κουταλιά ουσία και μια αξιοπρεπή δόση τσίλι. Ένα πολύ μεγάλο αίτημα! Εάν δεν σας αρέσει το κόλιαντρο, τότε μην προσθέτετε μαϊντανό, άνηθο κ.λπ. Πάρτε πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα (φυσικά ωμά και ψιλοκομμένα στον αγαπημένο σας τρίφτη).

Σημείωση

Αυτή η συνταγή δίνεται μόνο ως βάση για τη δημιουργικότητα. Μαγειρέψτε με όλη σας την καρδιά και θα πετύχετε! ... Το τσίλι και το οξύ μπορούν να μειωθούν με ασφάλεια. Ξεκινήστε με μια μικρότερη δόση, δουλεύοντας σταδιακά μέχρι τις πιο ανεκτές και νόστιμες για εσάς. Όμως, στην αυξημένη πνευμονία και την οξύτητα βρίσκεται λίγο ανατολίτικο κόλπο, οι επισκέπτες θα τρώνε λιγότερο
Συνιστώ ανεπιφύλακτα το μαγείρεμα με καρδιές κοτόπουλου ή φτερά.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, προφανώς για τους λάτρεις της φωτιάς, σωστά; με την έννοια της έντονης οξείας; Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ!

Λοιπόν, το τσίλι δεν μπορεί να αναφερθεί, η ομορφιά της πάπρικας μπορεί να κάνει. Και ναι ... για τους λάτρεις της φωτιάς: μυστικό: και νερό φωτιά

Η αδελφή πρέπει να τρέφεται - αλλιώς όλα δεν είναι οξεία γι 'αυτήν!

Τατιάνα, μαγειρέψτε το, μπορεί να σταματήσει να είναι επιβλαβές

Σίγουρα θα προσπαθήσω επίσης. Το μανιτάρι μου στο βόειο κρέας θα κοιμόταν και θα είχε καλυφθεί με βόειο κρέας. Αναρωτιέμαι αν τέτοιο βόειο κρέας θα τον ευχαριστήσει; ..

[Τατιάνα]

ΤατιάναΩ! Είμαι ήδη ανήσυχος. Είναι πονηρός; Διαφορετικά θα το κάνω στο μάτι για «καλές» ιδέες

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος,
"Πρόσθεσα μια άλλη κουταλιά ουσία."
Δηλαδή, για 500 γραμμάρια κρέατος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξύδι ουσία; Δεν είναι πάρα πολύ;

Έλενα, όχι για μένα. Όλοι όμως έχουν διαφορετικές προτιμήσεις. Για μένα, η κορεατική κουζίνα είναι ελκυστική ακριβώς λόγω της φωτεινότητας της γεύσης της. Προτείνω να ξεκινήσετε τον πειραματισμό και να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή. Μπορώ να βοηθήσω με συμβουλές για το πώς να κατευθύνω και να διορθώσω ορισμένα προβλήματα. Δεδομένου ότι ασχολούμαι με κορεατικά φαγητά πολύ συχνά.

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος,
Λοιπόν, τότε θα ξεκινήσω με ένα κουτάλι και μετά θα δούμε.

Παρεμπιπτόντως, στο βιβλίο μου για τις κορεατικές σαλάτες, έχω ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες, αλλά δεν το έκανα ποτέ από κρέας, μόνο από ψάρια. Ψάρια, αν όχι για σκόρδο και πιπέρι - χύνεται μεξικάνικο ψάρι κάτω από μια μαρινάδα ασβέστη (τι είναι;) Γυρίστηκε λευκό από οξύ και μαγειρεύτηκε χωρίς θερμική επεξεργασία.

το καταφέρατε από ψάρι ;! Και τότε λες ότι έχω πολύ οξύ ;! Δεν έχω έλθει ακόμη και σε τέτοια επιτεύγματα. Neeeeee, αποφάσισα σε βραστό κατάστημα

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος,
Λέω ότι στο βιβλίο για τις κορεατικές σαλάτες υπήρχαν τέσσερις ποικιλίες - ψάρια, κρέας, κοτόπουλο και μελιτζάνα. Μαγειρεύω από ψάρια. Εκείνη τη στιγμή αποφάσισα ότι υπήρχε ένα λάθος στη συνταγή (στις προηγούμενες συνταγές ήταν σε κιλά, υπάρχουν 300 g πρώτων υλών το καθένα). Έφτιαξα 1,5 κουταλιά της σούπας για 3 κιλά ψάρια. κουτάλια ουσία και πήρε τη μαγειρική γεύση του ψαριού heh. Είναι τρομακτικό να φανταστείς πώς θα ήταν αν βάζω την ίδια ποσότητα στα 300 g.
Αλλά αυτό είναι για το γούστο μου. Αν και γενικά μου αρέσει το πικάντικο.

Ίσως δεν υπήρχε λάθος στο βιβλίο.

Αν ενδιαφέρομαι, μπορώ να βάλω αυτές τις συνταγές στο θέμα για κορεατικά βιβλία. Είναι αλήθεια ότι το βιβλίο εκδόθηκε στην Αγία Πετρούπολη το 1999.

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος,
Θυμήθηκα το όνομα του Μεξικού τουρσί ξινό-πικάντικο ψάρι. Ceviche! Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο!

Λινάρι, μια θλίψη, δεν αντέχω τη μυρωδιά και τη γεύση των ψαριών. Αλλά η μελιτζάνα είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Όλες οι συνταγές που μου έδωσαν οι Κορεάτες μας δεν με εντυπωσιάζουν. Αλλά τα ψάρια, έφαγες ωμά. Λόγω της περιέργειάς μου, μαγειρεύω heh από τούρνα, κι έτσι ένας φίλος μου έριξε 100 γραμμάρια ουσία.

Σε γενικές γραμμές, αν δεν κάνω λάθος, είναι φτιαγμένο από ψάρι και ωμό !! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ βραστό κρέας, πρέπει να τολμήσεις

[mur_myau]

mur_myau, πολύ ενδιαφέρον με κρέας, και με ψάρι, και μελιτζάνα!
Natakh (δηλαδή Chuchundra), αυτό ισχύει και για εσάς!
Κορίτσια, απλώστε πολύτιμες γνώσεις, ρωτάω ευθεία

κι εγώ, επίσης, θα βάλω μια φορά ένα νήμα στους συγγενείς μου στην παιδική μου ηλικία τέλεια μαγειρεμένο heh από κρέας, υπήρχε ένα επώνυμο σνακ για όλα τα "ενήλικα" πάρτι, καλά, εμείς, τα παιδιά, σέρναμε αυτό το υπέροχο heh
Απλώς δεν ξέρω τι κρέας ήταν ωμό, βρασμένο, πώς φτάνω σε αυτά, οπότε θα το δοκιμάσω

[Κάρα]

Κάρα, ας το κάνουν ακόμη και από τα τσιμπήματα! Ξέρω σίγουρα, γιατί για έναν ολόκληρο χρόνο έζησα με κορίτσια κορίτσια στο ίδιο δωμάτιο σε έναν ξενώνα, όταν σπούδαζα στο πρώτο μου πανεπιστήμιο ... oooo, αυτό που δεν με έτρωγαν ... τι για μένα όλα αυτά, δεν θα θυμόμουν, ούτε θα έγραψα τουλάχιστον, ε ...

μοιραστείτε πολύτιμες γνώσεις

είναι δυνατό και δεν θα προσθέσω πολλά - πολύ. Το φτιάχνω πάντα από ωμό ψάρι, το δοκίμασα από κρέας (επίσης ωμό), αλλά δεν μου άρεσε πολύ, αλλά αξίζει από ψάρια !!! Το δοκίμασα από διαφορετικά, αλλά τα ψάρια του ποταμού, πάνω απ 'όλα μου άρεσαν από κυπρίνο ή κυπρίνο, στην ουσία το ψάρι φαίνεται να βράζεται, προσθέτω πάντα καρότα

[Κάρα]

Κάρα, Ιρίνα, έχεις απόλυτο δίκιο. Η πιο κοινή και αντίστοιχα διάσημη συνταγή για heh είναι φτιαγμένη από ωμό ψάρι και ωμό κρέας. Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια και γεμίζει με τεράστια ποσότητα ουσίας, μετά από λίγο αλλάζει το χρώμα και η δομή. Το ψάρι γίνεται ελαφρύ και πυκνό. Αλλά στο ωμό κρέας, δοκιμάζω αίμα. Ως εκ τούτου, ήμουν πολύ χαρούμενος όταν μου έδειξαν αυτή τη συνταγή. Για πολλούς Κορεάτες, είναι η πρώτη φορά που ακούνε για αυτήν τη μέθοδο. Αλλά έτσι ακριβώς έμαθα να μαγειρεύω μια 100% κορεάτικη γυναίκα.

Η μαμά μου παράγει πολύ χρόνο από ωμό κρέας. Στη συνταγή της μετά από ειδική. προετοιμασία κρέατος και καρότα προστίθενται επίσης. Νόστιμο. Κάνω επίσης, αλλά λιγότερο συχνά, βρωμίζω για πολύ καιρό. Και δεν υπάρχει καμία γεύση αίματος. Νομίζω ότι αυτό είναι καθαρά ψυχολογικό. Δεδομένου ότι φαίνεται ότι το κρέας είναι ωμό. Όταν έφαγα για πρώτη φορά, σκέφτηκα επίσης τα πάντα (καλά, τελικά, ήταν ωμό, τελικά, δεν τηγανίστηκε, δεν βράστηκε). Αλλά τότε ..... έφαγε, ραγίζοντας πίσω από τα αυτιά της.

[Allegra]

Allegra, Φως, θα μοιραστώ σίγουρα. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, συναντώ έναν τεράστιο αριθμό κορεάτικων γυναικών από τις οποίες μαθαίνω νέες συνταγές. : girl-th: Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν υπέροχα. Τις περισσότερες φορές υπάρχει ένας συγγενής στην οικογένεια που μαγειρεύει για όλους. Αλλά ήμουν τυχερός, έχω μια υπέροχη αίσθηση, διδάσκει όλες τις λεπτές αποχρώσεις.

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, Νατάσα, το ξέρω. αυτό είναι υπέροχο νόστιμο !! και ειδικά με την παμπ! ευχαριστώ για αυτήν την υπενθύμιση!

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα, Νατάλια, καλά, ειλικρινά, ειλικρινά, δεν μπορώ να το φάω. Φαίνεται ότι κάθεται ακριβώς στο κεφάλι μου. Λοιπόν, έτσι ώστε το βρασμένο κρέας να έχει γεύση heh (σωστό), ρίχνουμε περισσότερη ουσία.

[DaNiSa]

DaNiSa, Σε ευχαριστώ γλυκιά μου! : yahoo: Παρόλο που δεν με αμφισβητείς. Sisteraaaaa !!! Αγάπη Pabi. , απαραίτητα από το chipsari

Δεν έχω καμία αμφιβολία για αυτό. Εγώ ο ίδιος το έφαγα πολλές φορές, ο φίλος μου είναι Κορεάτης, το μαγειρεύει αυτό, επίσης κορεατικές σούπες, που τρώνε επίσης από παμπ, και όταν έρχομαι σε αυτήν, μαγειρεύει χοίρος για μένα με μια ειδικότητα

Και ελάτε με πιο νόστιμη σάλτσα; : nyam: Λοιπόν, ο Λόπε κάποτε έδωσε στον εαυτό μου την οδηγία να μην πάω στο φόρουμ πριν πάω για ύπνο. Τώρα θέλω να uuuuuu

και χορωδία, oo-oo-oo, τόσο υπέροχη και κάποια κορεατική σάλτσα, ναι, το κάνει !! μόνο δεν το γράφω κάθε φορά, και ακόμη και όταν το κάνει μαζί μου, δεν θυμάμαι ακόμα ... σκλήρυνση ..

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, Νατάσα! Το δείξατε αυτό!
Είμαι τρελός για αυτά τα πράγματα! Είναι κρίμα, η οικογένεια δεν με καταλαβαίνει καθόλου. Δεν είναι πολύ έντονα ... Καθόλου πολύ ...
Αλλά μερικές φορές κάνω τον εαυτό μου κρέας στα Κορεάτικα. Μόνο τότε το τρώω μόνος μου.
Όμως, το κάνω από ωμό κρέας.
Θα πρέπει να το δοκιμάσω κάπως και να το κάνω με τον τρόπο σας. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι πολύ νόστιμο!
Σας ευχαριστώ για μια τόσο αρωματική συνταγή!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alain, δεν υπάρχει τίποτα να γράψουμε εκεί. Οξινίστε τη σάλτσα σόγιας (λεμόνι ή ξύδι), αραιώστε ελαφρά με νερό, πιπέρι και σκόρδο. Και μετά λίγο αγγούρι και πράσινο κόλιαντρο. Φτιάχνω σάλτσα χοιριδίων λόγω της σάλτσας, οπότε είναι πίτες με λάχανο, και με σάλτσα, καλά, είναι ανατολίτικο πιάτο

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, druh! Έλεος, έπεσε. Γενικά, ούτε μαγειρεύω πολύ συχνά. Αυτό είναι το αγαπημένο μας bachelorette πάρτι όταν το πήραν οι σύζυγοί μας.

όταν οι σύζυγοι το κατάλαβαν

Αυτό σημαίνει ότι συμβαίνει κάποιο είδος ψυχολογικής μεταφοράς; Πώς είναι οι Βίκινγκς; Αυτά τα αυτιά, αποκομμένα από τον ηττημένο εχθρό, τουρσί και έτρωγαν. Και, με τέτοιο τρόπο, υιοθέτησαν τη δύναμή τους και τη δύναμη μάχης τους ...

ναι όχι Είμαι μια κυρία που καταναλώνει προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αλλά κάτω από αυτό το Zakuson πηγαίνει πολύ καλά. Λοιπόν, τότε θα τον στείλουν στο-a-aa
Αυτή είναι μια τέτοια εκφόρτωση

Alain, δεν υπάρχει τίποτα να ηχογραφήσεις εκεί

αα, τίποτα! και πώς αρχίζεις να το κάνεις, και ξεκινά, και τι τότε, και πόσο και πόσο από αυτό, ξέχασα τελικά για τα αγγούρια, αλλά μετά από αυτή τη σάλτσα, τότε κανείς δεν είναι δίπλα μου - σαν να φυσάω
Ω, δηλητηρίασα την ψυχή μου, κοιτάζοντας τη νύχτα, έτσι είναι να χάσω τον ύπνο μου. αυτό το νόστιμο είναι τόσο μπροστά από τα μάτια και τις στροφές σας

Δεν μπορώ να κοιμηθώ εξαιτίας του μελόψωμου σου που κάνει κάθε είδους ομορφιά και έπειτα δείχνω

μην κοιμάσαι! τα κάνεις

[Τσουτσούνδρος]

Ευχαριστώ, Τσουτσούνδρος, ανά συνταγή! Την πρώτη φορά που το μαγειρεύω - πέταξε με απίστευτη ευχαρίστηση. Τώρα θα κάνω περισσότερα: αύριο, υπάρχουν πολλοί επισκέπτες, εδώ θα τους ευχαριστήσω μερικούς από αυτούς με τόσο υπέροχο φαγητό.

[Τατιάνα]

Τατιάνα,: τριαντάφυλλο: αυτό είναι για εσάς: τριαντάφυλλο: ευχαριστώ για το μαγείρεμα