Πότε και πώς να βάλετε τη μαγιά στο Panasonic

Γειά σου! Πότε να προσθέσετε ζύμη στον αρτοποιό (panasonic2502) στην αρχή, στη μέση, στο τέλος της πρώτης παρτίδας. Είναι καλύτερο να αραιωθεί με νερό (πόσα λεπτά πριν από την αποστολή στη ζύμη) ή αρκεί να θρυμματιστεί; Και πώς διαφέρει ο χρόνος ρύθμισης για τη μαγιά από τους τρόπους ψησίματος 1-κύριου και 8-γαλλικού;

Εάν ψήνετε σε καθυστερημένη έναρξη, τότε κρύβουμε τη μαγιά κάτω από αλεύρι, ώστε να μην έρθει σε επαφή με νερό νωρίτερα. Και αν ξεκινήσετε αμέσως έναν πλήρη κύκλο, τότε απλώς σπάστε το στο νερό, ανεξάρτητα από την επιλεγμένη λειτουργία.

θρυμματίζονται στο νερό, ανεξάρτητα από την επιλεγμένη λειτουργία.

Ευχαριστώ!
Όμως, στο φόρουμ διάβασα περισσότερες από μία φορές ότι είναι απαραίτητο να "καθυστερήσει" ο χρόνος "ενεργοποίησης της μαγιάς" Και αν αμέσως στο νερό - θα αρχίσουν να δουλεύουν πολύ νωρίς ;! Και εάν 8 λειτουργία (6 ώρες)
Δεν έλαβα αμέσως μια απάντηση, οπότε το έκανα: το έπεσα καλά και κοιμήθηκα πριν ξεκινήσω 1 παρτίδα.
Απομένει 2,5 ώρες Λειτουργία 8. Σιτάρι σίτου. Περιμένουμε ..

πρέπει να "καθυστερήσετε" την ώρα "ενεργοποίησης ζύμης"

Το διαβάσατε σωστά, λίγο μπερδεμένο σχετικά με τους τύπους ζύμης. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, φροντίστε να δείτε τις οδηγίες. Υπάρχει άμεση δράση, για παράδειγμα, το Saf-Moment. Εδώ πρέπει να προστατεύονται από την πρόωρη συνάντηση με το νερό. Τους κρύβουμε κάτω από αλεύρι. Και ρωτήσατε για ζωντανή μαγιά, απλώς πρέπει να ενεργοποιηθούν, οπότε αν η έναρξη δεν καθυστερήσει για αρκετές ώρες, τότε είναι ακόμη καλό να μπουν αμέσως στο νερό - να διαλυθούν, να αρχίσουν να ενεργοποιούνται. Στη γαλλική λειτουργία, ο μέγιστος χρόνος "εξίσωσης" θερμοκρασίας είναι 2 ώρες 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τίποτα κακό δεν θα συμβεί στη ζύμη (πιεσμένη), οπότε μη διστάσετε να την κόψετε σε νερό.

Ευχαριστώ! Τώρα καταλαβαίνω!
Το ψωμί σίκαλης μου ψήθηκε, μετά από περίπου 5 λεπτά το έβγαλα, ένα καπέλο χαλάρωσε λίγα mm σε ένα μέρος.