Γερμανικά struussel muffins (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D)

Γερμανικά struussel muffins (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ξηρός:
psh. αλεύρι, premium	390 γρ
ζάχαρη	125 γρ
μπέικιν πάουντερ	2,5 ώρες λίτρο
άλας	1/2 κουτ
κανέλα	1/2 κουτ
βούτυρο	120 γρ
λιωμένα δαμάσκηνα. λάδι για ψεκασμό	2 κουταλιές της σούπας
βρεγμένος:
αυγά (μεγάλα)	2 τεμ.
γάλα 3,5%	240 ml
εκχύλισμα βανίλιας (ή σκόνη)	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• "Η ζύμη για muffins παρασκευάζεται συχνότερα σύμφωνα με την αρχή" αναμίξτε όλα τα υγρά ξεχωριστά "," ανακατέψτε όλα τα στεγνά ξεχωριστά "," συνδυάστε με γρήγορη, απαλή ανάμιξη. "Εδώ, όλα είναι τα ίδια, αλλά πρέπει να" προετοιμάσετε "λίγο το αλεύρι - ψιλοκόψτε το με βούτυρο , ζάχαρη και άλλα "ξηρά". "
• Θα μαγειρέψουμε μισή μερίδα, μόνο αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για ένα μπολ. Θα χρησιμοποιήσουμε το αλουμινόχαρτο ως καλούπια (συμπεριέλαβα 7 καλούπια στο μπολ multicooker).
• Πρώτα, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα. Στη συνέχεια προσθέστε παγωμένο βούτυρο στο ξηρό μείγμα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι (ή σε έναν επεξεργαστή).
• 
• Αφήνουμε στην άκρη 5-6 κουταλιές του μείγματος αλεύρι που προκύπτει για πασπαλισμό.
• Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
• Συνδυάστε τους κρόκους, το γάλα και τη βανίλια, ανακατέψτε καλά και προσθέστε στο προκύπτον μείγμα αλευριού.
• 
• Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά (μέχρι να κορυφωθούν) και προσθέτουμε στη ζύμη (ανακατεύοντας απαλά), εάν υπάρχουν μικρά κομμάτια, είναι εντάξει.
• 
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο μείγμα αλεύρι (5-6 κουταλιές της σούπας). μεγάλο. λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε απαλά, μόνο για να σχηματίσω κομμάτια (παραλείψα αυτό το στάδιο).
• Λιπάνουμε τα καλούπια με φυτικό λάδι, τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρυθμίζουμε τη λειτουργία Τηγάνισμα για 30 λεπτά. (ενώ το μπολ ζεσταίνει, γεμίστε τα καλούπια).
• 
• Στη ζύμη που είναι τοποθετημένη σε κουτιά, διανείμετε προσεκτικά το πασπαλισμό (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε μάφιν), κλείστε το καπάκι και περιμένετε το τέλος του προγράμματος.
• Στο τέλος του προγράμματος, βγάζουμε τα muffins. αφήστε τα να κρυώσουν και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
• 
• Καλή όρεξη.
• P.S .: - τα muffins είναι τρυφερά και εύθρυπτα.
• - για τους λάτρεις της πολύ γλυκιάς ζάχαρης, μπορείτε να προσθέσετε?
• - Ψήστε στο φούρνο στους 220 * C για περίπου 15 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα για (για δύο μπολ)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα

Σημείωση

Μια πηγή: *

Είναι περίεργο το γεγονός ότι τα muffins μαγειρεύονται στη λειτουργία Frying και όχι στο Baking.

[Μέρι]

Μέρι, γιατί είναι περίεργο (μαγειρεύουμε με το καπάκι κλειστό και αυτό δεν έρχεται σε αντίθεση με τη λειτουργία της συσκευής). Στα τηγανητά, η θερμοκρασία θέρμανσης είναι υψηλότερη και αντιστοιχεί περισσότερο στο ψήσιμο στο φούρνο. Επιπλέον, το μπολ θα ζεσταθεί εκ των προτέρων (γενικά, προσπάθησα να δημιουργήσω τις βέλτιστες συνθήκες για τη δοκιμή). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Multipovar.