Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen)

Λοιπόν, δίνεις, πώς δεν μπορώ; Πρέπει

Ναί. 20 λεπτά, θα το προσθέσω τώρα!

Αργά! : girl_haha: Έτσι το έκανα. Ψήνονται.

Εν ολίγοις, δίνετε συνταγές σε γραμμάρια !!!!

και δεν μου αρέσουν οι συνταγές σε γραμμάρια
όλη μου η ζωή στη μέτρηση δοχείων ήταν βολική! Επομένως, όταν πρέπει να μεταφράσετε σε γραμμάρια, ή
(μετά την εμφάνιση των ζυγών) μέτρο
η ζύμη πρέπει να γίνει αισθητή, αλλά το βάρος δεν λειτουργεί πάντα! τα αρχικά είναι διαφορετικά για όλους!

και δεν μου αρέσουν οι συνταγές σε γραμμάρια
όλη μου η ζωή στη μέτρηση δοχείων ήταν βολική! Επομένως, όταν πρέπει να μεταφράσετε σε γραμμάρια, ή
(μετά την εμφάνιση των ζυγών) μέτρο
η ζύμη πρέπει να γίνει αισθητή, αλλά το βάρος δεν λειτουργεί πάντα! τα αρχικά είναι διαφορετικά για όλους!

Είναι επίσης ευκολότερο για μένα να μετρήσω με χωρητικότητα, έχω πολλά από αυτά !!!
Και τι γίνεται με την αίσθηση της ζύμης, τότε πραγματικά μιλάτε !!!!
Τις προάλλες ψήνω ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας, και από τότε που αποφάσισα να το δείξω, το έβαλα σε γραμμάρια - ως αποτέλεσμα, η ζύμη έσπασε τη γέμιση, αλλά εκκολαπτόταν, το οποίο δεν είναι το ίδιο με το nadr. Έπρεπε να το κάνω για δεύτερη φορά, να το διορθώσω!
Αλλά υπάρχει μια ασημένια επένδυση - όλα τα μέλη της οικογένειάς μου έτρωγαν πάρα πολύ παπαρούνα, περπατούσαν σαν νυσταγμένες μύγες και πήγα νωρίς για ύπνο !!!
Αλλά μερικές φορές στις συνταγές μετάφρασης πρέπει να μετατρέψετε τις ουγγιές σε γραμμάρια. Αν και μισώ να βιάζομαι με βάρη, αλλά θα ανησυχώ, αλλά για δεύτερη φορά για τον εαυτό μου έχω ένα μάτι - ένα διαμάντι - το κάνω χωρίς κλίμακες!

[Rada-dms]

Rada-dms, δροσερά ψωμάκια, ήθελα επίσης να τα μαγειρέψω!)))

Είναι επίσης ευκολότερο για μένα να μετρήσω με χωρητικότητα, έχω πολλά από αυτά !!!
Και τι γίνεται με την αίσθηση της ζύμης, τότε πραγματικά μιλάτε !!!!

Μεγαλώνω ακόμη και όταν πρέπει. λάδι, ας πούμε 80g, γνωρίζω ήδη από καρδιάς ότι πρόκειται για περίπου 5 κουταλιές της σούπας λάδι,
έως 1 η. μεγάλο. Το ηλιέλαιο είναι 17g.
Τώρα άλλαξα το αλεύρι και δεν προσθέτω αλεύρι στο κανονικό μου ψωμί, όπως με το προηγούμενο αλεύρι, το οποίο έπρεπε να προσθέσω.
Απλώς βλέπω και νιώθω όσο χρειάζεται. Θα τρελαίνομαι αν έπαιρνα βάρη σχεδόν κάθε βράδυ !!!

[valushka-s]

valushka-s, μου ενημέρωσαν το αλεύρι του Καζακστάν, με πήραν σπίτι, στο μονοπάτι. Θα παραγγείλω για μια εβδομάδα, θα διαγραφώ, γιατί με τα δύο τελευταία πακέτα ψωμιού Makfa δεν λειτουργεί πολύ καλά, για να το θέσω ήπια! Τι είδους αλεύρι έχετε;

Τι είδους αλεύρι έχετε;

Συνήθως στο σπίτι, τόσο η Makfa όσο και η Sokolnicheskaya, και μερικές φορές υπήρχε η πιο συνηθισμένη Lukhovitskaya,
και τώρα αρτοποιείο v. βαθμολογία από Ryazanzernrproduct (παρόμοια), πακέτα του Μπορντό με πουά.
Μου άρεσε ο Ριάζαν! Προσθέτω επίσης λίγο αλεύρι καλαμποκιού.

Τεράστια, τεράστιες ευχαριστίες! Αυτά τα ψωμάκια είναι αριστούργημα για το στομάχι. Τι νόστιμη, τι είδους. Μμμμμμμ

Μεγάλος !!!!!!!!!!!

[μπάρσκα]

μπάρσκαΣας ευχαριστώ πολύ για τη βαθμολογία σας! Μου άρεσαν πολύ αυτά τα ψωμάκια! Τόσο η διαδικασία όσο και η γεύση!

Όλγα Ψάχνω μια επιλογή κουλούρι. Και φυσικά, πρώτα απ 'όλα, κοιτάζω τις συνταγές σας. Πες μου, μπορείς να τα ψήσεις στη μαγιά; Τι νομίζετε; Με παρασύρθηκε με αυτό το μικρό ζώο.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, με προβληματίστηκε !!!!
Θα το σκεφτώ τώρα!

Όλγα Ψάχνω μια επιλογή κουλούρι. Και φυσικά, πρώτα απ 'όλα, κοιτάζω τις συνταγές σας. Πες μου, μπορείς να τα ψήσεις στη μαγιά; Τι νομίζετε; Με παρασύρθηκε με αυτό το μικρό ζώο.

Ιρλανδικά, το Mistletoe έχει πολλά υπέροχα ψωμάκια!

Ιρλανδικά, το Mistletoe έχει πολλά υπέροχα ψωμάκια!

Δεν θέλω το δικό σου. Θα ψήσω αλματωδώς!

[Rada-dms]

Rada-dmsΕίμαι χαρούμενος, Olya! οπότε μπορείτε να μου εξηγήσετε παρακαλώ

για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή και δεν μπορούν να βγουν

η πλήρωση λαδιού γίνεται μόνο μία φορά;
και θα παραπονεθώ .... όταν άρχισα να ξεδιπλώνω τη ζύμη με το βούτυρο σε ένα στρώμα, διογκώθηκε και ξεφούσκωσε ευθεία .. και το βούτυρο ξέσπασε ...σπρώξω τη μύτη μου όπου χρειάζεται, poaaal-εκατό

Κυλούσα όλη την ώρα από το κέντρο ... Δεν ξέρω γιατί, αλλά μου φαινόταν τότε ...

Ω! Και εγώ επίσης ... Φαίνεται ότι σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα μέσα; και πες μου, σε παρακαλώ, ρίχνω τη ζύμη σε μία κατεύθυνση; ή είναι το ίδιο; και το αυγό δεν λερώθηκε; Συγχώρεσέ με, απλώς κοιμήθηκα με ερωτήσεις, απλά ψωμάκια στη γεύση μας, ψήνω ήδη και σίγουρα θα ψήσω κάτι περισσότερο! Ευχαριστώ πολύ

[Ως εκ τούτου, μέρος της ζύμης με βούτυρο καλύπτεται πρώτα με μόνο το ένα τρίτο της ζύμης σύμφωνα με τη σωστή κλασική τεχνολογία. Ευκολότερο να πατήσετε χωρίς φυσαλίδες Κοιτάξτε τη φωτογραφία.]

Κορίτσια, αγαπητέ! Όσον αφορά τις φυσαλίδες, συμβαίνει σε όλους όσους κάνουν την ζαχαροπλαστική τους για πρώτη φορά. Φυσικά, το είχα. Πρέπει να προσαρμοστείτε και όλα θα λειτουργήσουν, το κάνετε αρκετές φορές.
Σχετικά με τις φυσαλίδες. Προσπαθήστε να βάλετε τη ζύμη στο βούτυρο με τέτοιο τρόπο ώστε να αφαιρέσετε όλο τον αέρα, πιέστε ελαφρά και, στη συνέχεια, πριν τσιμπήσετε, το ίδιο πράγμα, αποβάλλετε τον αέρα. Ως εκ τούτου, μέρος της ζύμης με βούτυρο καλύπτεται πρώτα με μόνο το ένα τρίτο της ζύμης σύμφωνα με τη σωστή κλασική τεχνολογία. Ευκολότερο να πατήσετε χωρίς φυσαλίδες Κοιτάξτε τη φωτογραφία.... Εάν οι φυσαλίδες είναι μεγάλες, μπορούν να οδηγηθούν στην άκρη, να κλωτσούν και να τρυπήσουν ξανά αυτό το μέρος.
Κυλήστε μόνο προς μία κατεύθυνση!

και το αυγό δεν λερώθηκε;

Η συνταγή λέει: ".... βρέξτε με νερό με το χέρι, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα."
Σας εύχομαι καλή τύχη, αν χρειάζεστε κάτι, μην διστάσετε να ρωτήσετε! Είμαι πάντα χαρούμενος να βοηθήσω, μελετώ τον εαυτό μου και ξέρω πόσο σημαντικές είναι οι συμβουλές που λαμβάνονται εγκαίρως. Κρατάω τις γροθιές μου!

[Κυλήστε μόνο προς μία κατεύθυνση!]

η πλήρωση λαδιού γίνεται μόνο μία φορά;
και θα παραπονεθώ .... όταν άρχισα να ξεδιπλώνω τη ζύμη με βούτυρο σε ένα στρώμα, διογκώθηκε και διογκώθηκε ευθεία .. και το βούτυρο σέρνεται έξω ... κολλήστε τη μύτη σας όπου χρειάζεται, pohaaaal-εκατό

Έλαβα όλη την ώρα από το κέντρο ... Δεν ξέρω γιατί, αλλά τότε μου φαινόταν σωστό ...
"Τελευταία επεξεργασία: Σήμερα στις 15:15 από τον Vinokurova" Αναφορά σφάλματος, διευκρίνισης ή παράβασης

Alyonushka! Αγαπητέ μου! Ψήσατε σύμφωνα με τη συνταγή Lerelé, όπως κατάλαβα, δηλαδή, πήρατε τις αναλογίες και την τεχνολογία της. Επικοινωνήστε με τον συγγραφέα επίσης. Γιατί αγωνίζομαι μόνος εδώ !!
Λοιπόν, είμαι εγώ, θέλω να γκρινιάζω σήμερα! Τώρα θα σας πω τις υποθέσεις μου.
Είναι δύσκολο για μένα να κρίνω, μπορώ να απαντήσω μόνο για τη συνταγή μου. Αλλά σε αυτή τη συνταγή υπάρχει πολλή μαγιά, από τότε η ζύμη δεν λιώνει, ίσως εμφανίστηκαν τόσο γρήγορα που η ζύμη δεν ήταν επίπεδη και ήταν δύσκολο να τη ρίξουμε πάνω από το βούτυρο; Ή ψύξαμε τη ζύμη λίγο πριν την επόμενη έλαση. Αν και η τεχνολογία πρέπει να είναι η ίδια. Μέχρι στιγμής, μόνο τέτοιες υποθέσεις ...
Πραγματικά, θέλω πραγματικά να βγούν τα ψωμάκια από εσάς, γιατί είναι τόσο νικηφόρα και νόστιμα, και όταν αποδειχθούν ομοιόμορφα, τότε σαν πεταλούδες. Τώρα έμαθα επίσης πώς να τα κάνω επίπεδα - μπορείτε να ισιώσετε λίγο το ρολό και στη συνέχεια να το συνθλίψετε με μια λαβή κουταλιού.
Κυλήστε μόνο προς μία κατεύθυνση!

[Ολυουσκά]

Ολυουσκά, Έκανα συμπεράσματα για τον εαυτό μου .. Είχα δύο εκτυπώσεις το ένα δίπλα στο άλλο! αλλά διπλώθηκα σαν εσένα - στην αρχή το ένα τρίτο ... δεν πίεσα αυτό το τρίτο έτσι ώστε να απελευθερωθεί όλος ο αέρας ..
και μην ανησυχείτε, λόγω των μορφών που ανησυχώ πάντα λιγότερο .. η διαδικασία της ευχαρίστησης μου δίνει ευχαρίστηση ..
Lapul, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση ...
Θα προσπαθήσω ... η εμπειρία είναι ο γιος των λαθών (καλά, ξέρετε)

[Vinokurova]

Vinokurova, αυτό είναι σωστό, επειδή τα ρολά εξακολουθούν να ανησυχούν!
Έχω επίσης μια ενδιαφέρουσα συνταγή με ριπή, οπότε δεν θα ωριμάσω με κανέναν τρόπο, τελικά, είναι μια βρώμικη ζύμη. Αλλά μερικές φορές αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, εντελώς καλύτερο από το τελικό, δηλαδή, υπάρχουν πολλά στρώματα, αλλά λίγο λίπος, το οποίο τραβάει όλη την ώρα για να επαναληφθεί.

[Θα έλεγα ότι η ευτυχία δεν έχει τη μορφή κουλουριών, αλλά στην ποσότητα τους!]

Και γενικά! Θα έλεγα ότι η ευτυχία δεν έχει τη μορφή κουλουριών, αλλά στην ποσότητα τους!

συνεχίζει να επαναλαμβάνεται.

Ω, κάτι δεν σας τραβάει τόσο πολύ! Ας το μοιραστούμε !!! το δικό μου είναι καλύτερο ... θα το εξαφανίσω ... θα είμαι έτσι .. και θα φάω σαν το σκυλί σου)))) και θα πλησιάσω

Θα έλεγα ότι η ευτυχία δεν έχει τη μορφή κουλουριών, αλλά στην ποσότητα τους!

100%

[Vinokurova]

Ω, κάτι δεν σας τραβάει τόσο πολύ! Ας το μοιραστούμε !!! το δικό μου είναι καλύτερο ... θα το εξαφανίσω ... θα είμαι έτσι .. και θα φάω σαν το σκυλί σου)))) και θα πλησιάσω

Ω, ο σκύλος μου Rusya (Princess Patricia Trium Dream) έχει όσο εγώ σχεδόν, και δεν προσθέτει! Την ζηλεύω ακόμη!
Υπόσχομαι, αλλά μετά το Πάσχα! : girl-yes: Επειδή είμαι απασχολημένος τώρα και αυτή η συνταγή απαιτεί επίσης προσοχή και προσπάθεια.

Vinokurova, είσαι θετικό άτομο, Alyonushka! Είναι πολύ ωραίο να επικοινωνείς με έναν τέτοιο ήλιο !!

[Αντόνοβα]

Αντόνοβανομίζεις επίσης; ΖΗΤΩ!!!!!!

[Χαρούμενος-λαπόσκα]

Χαρούμενος-λαπόσκα , Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια...
Φιλί Patricia στη μύτη πιο συχνά!

και η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πάντα λίγα ρολά, γιατί, αναρωτιέμαι, αυξάνονται οι πλευρές και οι ιερείς;

[Όλγα]

Κατεψυγμένο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (περίπου 160-180 g)

ΌλγαΕίμαι εδώ περίπου 2ος. μεγάλο. Δεν κατάλαβα ...

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αυτό είναι περίπου 30 γρ. λάδια ...

Και σε αγκύλες 160-180 γρ. ...

[Πλέκω]

Πλέκω, σε παρένθεση υποδεικνύεται πόσο πραγματικά χρειάστηκε, όσο θυμάμαι! Ολόκληρο το σημείο είναι να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με το λεπτότερο στρώμα λαδιού. Έτσι, εάν ψήνετε, τότε μην ενοχλείτε με την ακριβή ποσότητα σε αυτήν την περίπτωση. Καθώς ξύνετε σε όλη την επιφάνεια, έτσι θα είναι, το κύριο πράγμα είναι ότι τα στρώματα είναι ομοιόμορφα, τότε το σχήμα θα είναι διαυγές και συμμετρικό.

Έχω επίσης μια ενδιαφέρουσα συνταγή με ριπή, οπότε δεν θα ωριμάσω με κανέναν τρόπο, τελικά, είναι μια βρώμικη ζύμη. Αλλά μερικές φορές αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, εντελώς καλύτερο από το τελικό, δηλαδή, υπάρχουν πολλά στρώματα, αλλά λίγο λίπος, το οποίο τραβάει όλη την ώρα για να επαναληφθεί.

Olenka, ανεβάσατε αυτήν τη συνταγή ζύμης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
Έχετε μερικές συνταγές σφολιάτας, αλλά ποια είναι η πιο νόστιμη, πολυστρωματική και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνταγή;

[Όλγα VB]

Όλγα VBOl, έσπασα ολόκληρο το κεφάλι μου, το οποίο είχα στο μυαλό μου. Δεν υπάρχει ακόμη ένα! Νομίζω ότι το εννοούσε. Είναι μαγιά. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσουν περισσότερο οι ζύμες. Θα σου δείξω πώς να ψήνεις. Και ίσως εννοούσα τη ζύμη που τυλίχτηκε σε ένα πλάστη, το χρησιμοποιούσα συχνά.
Υπάρχει "Crazy ζύμη", αλλά μπορεί συμβατικά να ονομάζεται νιφάδα. Ποιος απολέπιση, ποιος όχι. Εδώ είναι, πραγματικά αδύνατο. Θα θυμάμαι.
Για πολύ καιρό δεν έχω ψηθεί τίποτα σοβαρό ... Εδώ η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, μεσαίου λίπους, αυτά είναι υπέροχα ρολά. Πρέπει να επαναλάβουμε!