Πες μου, όταν σφάγιο λάχανο σε καζάνι ή σε τηγάνι, προσθέτω πάντα πιπεριές και φρέσκες ντομάτες. Όχι πάρα πολύ, αλλά προσθέτω .. Ή - μανιτάρια, για παράδειγμα champignons, κομμένα σε φέτες. Πες μου, μπορούν τα λαχανικά ή τα μανιτάρια να δώσουν επιπλέον χυμό σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος (σε μια χύτρα πίεσης - Orson multicooker) και να κάνουν το λάχανο νερό; Ή μπορώ να δοκιμάσω;
Ω, δεν περίμενα μια απάντηση. Φτιαγμένο με δική σας επικινδυνότητα και κίνδυνο με κρεμμύδια και μανιτάρια. Όλα λειτούργησαν! Το έκανα:
1. Λειτουργία ,, ψήσιμο ,, ανοιχτό καπάκι - τηγανητό ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 τεμάχιο) σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές, στη συνέχεια προστίθενται μανιτάρια (400 γρ.), Ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες. Αλατισμένο λίγο ώστε τα μανιτάρια να δώσουν χυμό. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, όχι για πολύ.
2. Πίεση 3, λειτουργία ,, στιφάδο »- πριν ενεργοποιήσω τη λειτουργία, φόρτωσα ψιλοκομμένο λάχανο στο μπολ (μεσαία πιρούνια 1-σε, ήδη τεμαχισμένο λάχανο με τα χέρια μου) και τριμμένα καρότα σε μεσαίο τρίφτη (1 τεμ.). Μαγειρεύω για 40 λεπτά. Δεν αναδεύτηκε ούτε κατά τη φόρτωση ή κατά το μαγείρεμα.
3. Έπεσα την πίεση στο 0, μετά από ένα λεπτό μπόρεσα να ανοίξω το καπάκι και μετά πρόσθεσα 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, ανάμικτη.
4. Πρόγραμμα ,, τηγάνισμα ,,, πίεση 0, με το καπάκι κλειστό, μαγειρεμένο για 30 λεπτά.
5. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, όλος ο ατμός έμεινε, ο πλωτήρας πνίγηκε, αφαίρεσε ήρεμα το καπάκι χωρίς να απενεργοποιήσει το πρόγραμμα, το δοκίμασε με αλάτι - προστέθηκε λίγο, πρόσθεσε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα - μαϊντανό και άνηθο, αναμίχθηκε, έκλεισε ξανά το καπάκι και το έψησε πριν το τέλος προγράμματα.
Το αποτέλεσμα είναι μηδέν υγρό στο κάτω μέρος. Τίποτα δεν κάηκε. Νόστιμο. Το λάχανο ταιριάζει πολύ καλά με τα μανιτάρια.
Ακόμη και ο σύζυγός μου, που δεν του αρέσει πολύ το λάχανο, είπε ότι θα ήταν ένα πιάτο για κοτολέτα της Κυριακής. ;-)
Ίσως πηγαίνετε στη γέμιση για τις πίτες.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Θα προσπαθήσω να το κάνω κάπως με λαχανικά - πιπεριές και ντομάτες, θα αναφέρω σχετικά.
Και το λάχανο με μανιτάρια ταιριάζει τόσο με τον ατμό ρύζι όσο και με πουρέ πατάτας. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο σύνθετο πιάτο!
