Super πατέ συκωτιού κοτόπουλου σε 15 λεπτά στο Moulinex Cook4Me

Ερώτηση) Ποτέ δεν έχω μαγειρέψει σε ένα δοχείο πίεσης σε δοχεία (έχω ένα απλό DEX). Περιμένετε να απελευθερωθεί η πίεση; Ή χειροκίνητα; Πες μου σε παρακαλώ!

FSE, ολοκληρώθηκε! Το πρώτο βάζο έχει ήδη πετάξει) Μόνο τρεις 200 δεν χωράνε το καθένα, έπρεπε να ψάξω για το τέταρτο βάζο. Δεν τολμούσα να ανακουφίσω χειροκίνητα την πίεση. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα !!!

[Χρούσκα]

Ω, Χρούσκα, μόλις είδα την ερώτησή σας σχετικά με την πίεση. Δυστυχώς, δεν μπορώ να συμβουλέψω τίποτα, επειδή έχω ένα πολυκουζινάκι Steba και εκεί μπορείτε να απελευθερώσετε προσεκτικά την πίεση χειροκίνητα.

Συγχαρητήρια για την επιτυχία σας!
Πες μου, πώς είναι η συνοχή σου - πολύ κοκκώδης; Και τότε δεν έχω τίποτα να συγκρίνω ακόμα - το έκανα σωστά ή όχι. Εγώ ο ίδιος έβαλα λιγότερη κρέμα από ό, τι ήταν απαραίτητο και, φαίνεται, το θερμάνω λίγο περισσότερο από ό, τι χρειάζεται. Νομίζω λοιπόν ότι αν το φτιάξετε σύμφωνα με τη συνταγή, θα βγει πιο μαλακό και η υφή θα είναι πιο ζαχαρωτή. Μια φωτογραφία θα ήταν (είπε ο μπάσταρδος, ο οποίος από μόνος του δεν φέρνει φωτογραφίες στο φόρουμ).

FSE, ολοκληρώθηκε! Το πρώτο βάζο έχει ήδη πετάξει) Μόνο τρεις 200 δεν χωράνε το καθένα, έπρεπε να ψάξω για το τέταρτο βάζο. Δεν τολμούσα να ανακουφίσω χειροκίνητα την πίεση. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα !!!

FSE, ολοκληρώθηκε! Το πρώτο βάζο έχει ήδη πετάξει) Μόνο τρεις 200 δεν χωράνε το καθένα, έπρεπε να ψάξω για το τέταρτο βάζο. Δεν τολμούσα να ανακουφίσω χειροκίνητα την πίεση. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα !!!

Είναι σωστό ότι η πίεση δεν ανακουφίστηκε χειροκίνητα, λένε ότι τα καπάκια από τα κουτιά μπορούν να σκίσουν.
Η συνταγή είναι υπέροχη, ενώ στους σελιδοδείκτες, όπως θέλετε το συκώτι και το παράγωγο, θα το μαγειρέψω. Στον συγγραφέα + και, για πειραματισμό.

Ωχ Χρούσκα, μόλις είδα το πρόβλημα της πίεσης. Δυστυχώς, δεν μπορώ να συμβουλέψω τίποτα, επειδή έχω ένα πολυκουζινάκι Steba και εκεί μπορείτε να απελευθερώσετε προσεκτικά την πίεση χειροκίνητα.

Συγχαρητήρια για την επιτυχία σας!
Πες μου, πώς είναι η συνοχή σου - πολύ κοκκώδης; Και τότε δεν έχω τίποτα να συγκρίνω ακόμα - το έκανα σωστά ή όχι. Εγώ ο ίδιος έβαλα λιγότερη κρέμα από ό, τι ήταν απαραίτητο και, φαίνεται, το θερμάνω λίγο περισσότερο από ό, τι ήταν απαραίτητο. Νομίζω λοιπόν ότι αν το φτιάξετε σύμφωνα με τη συνταγή, θα βγει πιο μαλακό και η υφή θα είναι πιο ζαχαρωτή. Μια φωτογραφία θα ήταν (είπε ο μπάσταρδος, ο οποίος από μόνος του δεν φέρνει φωτογραφίες στο φόρουμ). Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390244.0

Pavilno - όχι σωστά, το κύριο πράγμα είναι νόστιμο έβαλα την κρέμα, όπως αναμενόταν, αν και 15%. Αντί για κόλιανδρο, πρόσθεσα μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ήμουν πολύ έκπληκτος όταν άνοιξα ζεστά κουτιά - στο κέντρο υπάρχει λόφος συκωτιού, που κολυμπά σε καθαρό χυμό. Έχω κοκκώδη συνοχή, αλλά δεν έχω επίσης τίποτα να συγκρίνω. Νομίζω ότι εξαρτάται από το πόσο καλά αλέθεται το συκώτι. Ίσως αν το αλέσετε με ένα μπλέντερ θα είναι καλύτερο, αλλά δεν έχω μπλέντερ, το αλέθω με ένα συνδυασμό. Και αν προσθέσετε λάδι, θα πρέπει επίσης να λερωθεί καλύτερα, αλλά + θερμίδες Σύνολο: Δεν θα αλλάξω τίποτα, μου άρεσαν τα πάντα πολύ (ειδικά το κόστος εργασίας).

και βάλτε τη λειτουργία γρήγορου μαγειρέματος για 10 λεπτά.

Η λειτουργία γρήγορου μαγειρέματος απαιτεί υψηλή πίεση;

[celfh]

celfh, Τάτιαν, Κοίτα, Όλυα στο θέμα αυτής της ερώτησης αλληγορικά, αλλά απάντησε:

Κάρα, έχω μαγειρέψει επανειλημμένα αυτήν τη συνταγή σε υψηλή πίεση, μπορώ να σας διαβεβαιώσω 100% ότι τα δοχεία δεν σκάσουν (φοβόμουν επίσης για πρώτη φορά)

Και στο προσωπικό μου μαγειρεύω σε υψηλή πίεση (έχω 0,7).

[OlgaMSK]

OlgaMSK, πραγματικά σούπερ πατέ! Γρήγορο, απλό και σίγουρα νόστιμο! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ένα γυάλινο βάζο μπορεί να σκάσει εάν το κάτω μέρος του δοχείου είναι παχύ και θερμαίνεται πιο αργά από τους λεπτούς τοίχους.Η γραμμική επέκταση "ωθεί" τους τοίχους από το κάτω μέρος.
Μην τοποθετείτε δοχεία απευθείας στον μεταλλικό πυθμένα του μπολ πολλαπλής κουζίνας. Ρίξτε μερικά κινεζικά τσοπ στικς ή σουβλάκια μπαμπού, σπασμένα στο επιθυμητό μήκος, στο κάτω μέρος. Συνδέστε τα βάζα και στη συνέχεια ρίξτε νερό στο μπολ (διαφορετικά τα ραβδιά θα επιπλέουν).

Το πιο βολικό είναι να κόψετε ένα "στρώμα" από ένα στρώμα σιλικόνης για την πολυκουζινάκι σας (αν δεν σας πειράζει τα χρήματα). Ένα τέτοιο στρώμα μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο κατά το ψήσιμο.

Ξεσκίζει τα καπάκια από τα κουτιά όταν απελευθερώνεται η πίεση; Μην βάζετε τα καπάκια!
Απλά πρέπει να καλύψετε τις τράπεζες έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην μπει στις τράπεζες! Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο, αλλά μην το βιδώσετε!

Λυπούμαστε που δεν απάντησα για μεγάλο χρονικό διάστημα - Ήμουν στο νοσοκομείο για συντήρηση
1. Το πατέ λαμβάνεται με κόκκους εάν ο χρόνος μαγειρέματος αυξηθεί κατά τουλάχιστον 2 λεπτά (συνήγαγα τον βέλτιστο χρόνο πειραματικά). Εάν μαγειρεύετε για 10 λεπτά ακριβώς και βγάζετε τα βάζα μόλις απελευθερωθεί ο ατμός, τότε η συνέπεια είναι καταπληκτική.
2. Η πίεση μου απελευθερώνεται αυτόματα, σε λίγα λεπτά. Επομένως, δεν θα σας πω για χειροκίνητη αιμορραγία.
3. Οι χαλύβδινες τράπεζες είναι πάντα στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας, δεν βάζω τίποτα, δεν έσπασα ποτέ τίποτα.
4. Όσον αφορά τις αναλογίες - Πρόσθεσα και αφαιρέσαμε το βούτυρο και την κρέμα (υπήρχε πολύς χρόνος) έως ότου ήρθα σε αυτές τις αναλογίες, αν βάλετε ακριβώς τον ίδιο αριθμό συστατικών, τότε το πατέ μου λερώθηκε καλά, δεν μυρίζει συκώτι (δεν μου αρέσει επίσης)
Σας ευχαριστώ όλους για τον έπαινο και τα ευγενικά λόγια. Είμαι πολύ ευχαριστημένος

[celfh]

celfhναι, υψηλή πίεση

[Όλενκα]

Όλενκα, υγεία σε εσάς!

Ευχαριστώ για την απάντηση! Σίγουρα θα προσπαθήσω να μειώσω το χρόνο σε 10 λεπτά. Ναι, στο Shteba μου η πίεση μειώνεται μόνη της σε 5 λεπτά, ενώ η θερμοκρασία είναι ακόμα υψηλή, θα προσπαθήσω να παίξω με τη θερμοκρασία ...

[Τρίκια]

Τρίκια, ευχαριστώ, υποσχεθήκαμε ότι όλα θα πάνε καλά με το μωρό
Η πίεση μου είναι επίσης σχεδόν ίδια, όλα είναι εντάξει. Το κύριο πράγμα είναι ότι, όταν βγάζετε τα βάζα, μην ανησυχείτε από το ελαφρώς ροζ χρώμα, θα πρέπει να είναι έτσι

Έκανα επίσης αυτό το πατέ, αλλά έχω μια αργή κουζίνα Mulinex και η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε μόνο, πιθανώς, αφού έφτασα στην απαιτούμενη πίεση, οπότε το πατέ ήταν κόκκους και λίγο ξηρό, αν και εξακολουθεί να είναι νόστιμο. Αλλά τώρα είχα ένα άλλο πρόβλημα, είχα δύο από τα τρία κουτιά - αναποδογυρίστηκα και επιπλέω με ασφάλεια στο νερό με όλα τα περιεχόμενα, οπότε το ερώτημα είναι, μπορείτε να συναντήσετε αυτό, τι έκανα λάθος;

[πατινάζ]

πατινάζ, Έχω επίσης Mulinex (Cook4Me), ίσως χύσατε πολύ νερό, έτσι ώστε τα βάζα να μην ήταν αρκετά σταθερά; Τίποτα άλλο δεν έρχεται στο μυαλό ...

έχυσε πολύ νερό, έτσι ώστε τα βάζα να μην είναι αρκετά σταθερά;

μέχρι το λαιμό (μέχρι να μειωθεί). Έχετε επίσης συνολικό χρόνο μαγειρέματος πάνω από 10 λεπτά;

[πατινάζ]

πατινάζ, εδώ μέχρι που μια μπλε λωρίδα κάπου ρίχνω νερό. Ο συνολικός χρόνος, λαμβάνοντας υπόψη τη θέρμανση και την κάθοδο της πίεσης, είναι περισσότερο, αλλά αυτό δεν εξαρτάται από εμάς, όλα είναι στη διακριτική ευχέρεια του πολυ

Σας ευχαριστώ, οπότε σχεδόν έκανα το σωστό, απλώς χύσαμε λίγο περισσότερο νερό, θα το δοκιμάσω ακόμα, μου άρεσε το πατέ και η παραγωγή του.

[πατινάζ]

πατινάζ, καλή σου τύχη

Σήμερα βρήκα στο ψυγείο ένα βάζο με το πατέ σου, το οποίο ήταν κρυμμένο από τον Ιούλιο. Έκλεισε πολύ σφιχτά, μόλις άνοιξε. Φαίνεται και μυρίζει υπέροχα. Τρώω. Αν δεν εμφανιστεί ξανά, θυμηθείτε.

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, Μου αρέσει να βρίσκω τέτοιες εκπλήξεις στο ψυγείο !!!

Έτσι έφτασα στη συνταγή και έκανα αυτό το πατέ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, πρόσθεσα μόνο λίγο τηγανητό κρεμμύδι. Μαγειρεύω σε γλάστρες σε γλάστρες από αυτήν στο πρόγραμμα ατμού για 10 λεπτά. Ευχαριστώ για τη γρήγορη και νόστιμη συνταγή για το πατέ

Ω, πώς μου έλειπε μια τέτοια συνταγή ;! Θα το κάνω σίγουρα στο Shteba. Το σαββατοκύριακο στην αγορά συκωτιού θα αγοράσω και θα πάω!
Ευχαριστώ τον συγγραφέα

Ευχαριστώ για τη συνταγή, θέλω πραγματικά να κάνω πατέ, το θέμα δεν είναι απολύτως σαφές. Έχω μια κουζίνα πολλαπλών κουζινών Redmond, υπάρχει μια λειτουργία για ατμό και στιφάδο, οπότε ποια λειτουργία πρέπει να επιλέξω;

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό. Τηγανισμένα κρεμμύδια σε γκι, ανάμιξαν τα πάντα με το πόδι του μπλέντερ.Μαγειρεύω λαχανικά στο Shteba στο πρόγραμμα με πίεση 0,7, 10 λεπτά μετά τη ρύθμιση της πίεσης, η πίεση απελευθερώθηκε αυτόματα. Το έκανα σε 3 βάζα, κάπου 350 ml το καθένα, γέμισα το μισό βάζο. Όταν το έβγαλα, το πατέ ανέβηκε σχεδόν στο καπάκι, πολύ τρυφερό. Θα κάνω περισσότερα, γρήγορα και νόστιμα.

[julia_bb]

julia_bb, Παρακαλώ. Ελπίζουμε να το απολαύσετε :-)

nusa56, συνταγή για λειτουργία "υπό πίεση". Εάν δεν έχετε ένα τέτοιο καθεστώς, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα, αλλά θα πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 3-4 φορές.

ΝΤΒΑ, Χαίρομαι που σας άρεσε :-)

[OlgaMSK]

OlgaMSKΚαι αν στρέψετε εντελώς τα βάζα, πώς φτιάχνουμε στιφάδο, κάποιος προσπάθησε; Αλλάζει η συνέπεια ή όχι;

Θα λειτουργήσει σε μια κανονική κουζίνα πίεσης;

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή!

και για κάποιο λόγο παραβλέψαμε αυτή τη συνταγή .... Θα το κάνω σίγουρα !!!

[μπιτκο]

μπιτκο, Ελένηας δώσουμε στη συνταγή έναν δεύτερο άνεμο!

Καλή μέρα. Μαγειρεύω ένα πατέ χθες. Μου άρεσε. Αλλά το έχω πολύ δύσκολο, είναι δύσκολο να εξαπλωθεί. Έτσι πρέπει να είναι; Την επόμενη φορά θέλω να προσθέσω κρεμμύδια και καρότα και να αλέσω τα πάντα μαζί. Κάποιος το έκανε αυτό; Διάβασα ότι προσθέτουν καστανό κρεμμύδια.