Αγόρασα τη γυναίκα μου έναν κατασκευαστή ψωμιού. Εδώ, διασκεδάζω :)

Λυπάμαι για την κουραστικότητα.
Μην κλωτσάτε τους μάγειρες σκληρά, όχι με τη δική μου ελεύθερη βούληση, αλλά μόνο με τη βούληση της συζύγου που με έστειλε!
Όπως έγραψα ήδη στον τίτλο, δεν υπήρχε καμία ανησυχία, η γυναίκα αγόρασε ένα γουρούνι, δηλαδή, αγόρασα τη γυναίκα μου έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic την άλλη μέρα με όλα τα κουδούνια και τους σφυρίχτρες, δεν θυμάμαι το μοντέλο, αλλά όσο κατάλαβα από αυτά τα κείμενα δεν είναι σημαντικό.
Εν ολίγοις, το ψωμί δεν λειτουργεί!
Πήγα στο κατάστημα τρεις φορές για νέο αλεύρι και μαγιά. Αγόρασα από διαφορετικούς κατασκευαστές.
Προσωπικά (στις τελευταίες λήψεις) μέτρησα τα συστατικά.
Δοκίμασα το φούρνο 2 φορές τη γυναίκα μου και 3 φορές προσωπικά, σε όλες τις περιπτώσεις αποδείχθηκε χάλια!
Προβλήματα:
Η ζύμη δεν αναμιγνύεται στο κάτω μέρος του καλουπιού, παραμένει ένα στρώμα αλευριού κατά μήκος της περιμέτρου.
Η ζύμη δεν ανεβαίνει καλά.
Το ψωμί αποδεικνύεται βρεγμένο, απλώνεται για ένα μαχαίρι, κολλάει στο κομμάτι.
Μπορεί κανείς να εξηγήσει με απλό τρόπο πού βρίσκεται η ενέδρα;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

ΕΔΩ, Παρακαλώ διαβάστε

Σε γενικές γραμμές, παρακολούθησα 20 πρακτικές συμβουλές, μελέτησα τα προγράμματα της συσκευής, έχω τα εργαλεία και τις συσκευές (βρισκόμουν στο σετ της συσκευής), διάβασα επίσης τις πληροφορίες για τα συστατικά και επέλεξα την απλούστερη συνταγή.
Μπερδεμένη από τη φράση στο κείμενο:
"Η ποσότητα του αλευριού δεν καθορίζεται ποτέ εκ των προτέρων κατά την παρασκευή προϊόντων αλεύρου (ψωμί), γιατί όλα εξαρτώνται από το πόσο υγρό είναι το μείγμα: ποια είναι η συγκεκριμένη σύνθεσή του και πόσο αλεύρι μπορεί να απορροφήσει αυτό το μείγμα. Εάν καθορίσετε την ποσότητα του αλευριού εκ των προτέρων, τότε σίγουρα σχεδόν ποτέ δεν είναι δυνατόν να τοποθετηθεί ένα υγρό κάτω από αυτό, επειδή αυτή η τιμή είναι μια μεταβλητή που υπόκειται σε διακυμάνσεις "

Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι η συσκευή είναι μόνο αυτόματη υπό όρους; Και στην πραγματική ζωή, το έργο του πρέπει να ελέγχεται; Συμπληρώστε νερό, ξύστε τη ζύμη από τους τοίχους κ.λπ.; Και τι γράφεται εκεί στις οδηγίες, όπως βάλτε τα συστατικά, πιέστε το κουμπί και μετά από μερικές ώρες απολαύστε το τελικό προϊόν, είναι όλα αυτά μαλακία και κορόιδα;
Είναι πραγματικά δυνατό να ψήσετε ψωμί σε αυτό το μηχάνημα χωρίς να χορέψετε με ντέφι ή όχι;

μπορώ.
αλλά η αναλογία αλεύρου-υγρού εξαρτάται από την υγρασία του δωματίου, οπότε απαιτείται εμπειρία.

photo αφήστε μας αυτό που είχατε σταδιακά, χωρίς αυτό είναι δύσκολο να πούμε τι είναι λάθος.

[W1W]

W1W , μια ενδιαφέρουσα "ταινία" ... Στο Παγκόσμιο Φεστιβάλ Τροφίμων του περασμένου έτους, η Panasonic παρουσίασε τις νέες σόμπες της. Το ψωμί ήταν - μια γιορτή για τα μάτια! Σχεδόν μπήκα στον πειρασμό. Έχετε επισκεφθεί τον ιστότοπό τους;

[Όλεγκ]

Όλεγκ, γράψτε τουλάχιστον ποιον αριθμό σόμπας, ποιο αλεύρι, ποια μαγιά; Έχετε κλίμακα;

Δεν πήγα στον ιστότοπο, στην έκθεση)
αλλά ο πρώτος μου φούρνος ήταν ένας Panasonic 254th ακόμα))) τώρα δεν το χρησιμοποιώ. αλλά είναι πολύ καλή! και παρεμβαίνει και ψήνει.
Μήπως οι ίδιοι οι υπερ-νέοι φούρνοι καθορίζουν την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού και τη σωστή ποσότητα υγρού;

[Sens]

Sens, Είχα ήδη αναρρώσει σε λάθος μέρος

Σόμπα Panasonik SD-ZB2502
Αλεύρι αρτοποιίας, κορυφαίας ποιότητας "Crown"
Ζύμη "Yiva" στιγμιαία
Συνταγή: "Απλό άσπρο ψωμί"
Αλεύρι σίτου 500γρ
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Φυτικό λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Νερό 330 ml
Μαγιά - 1,5 ώρες μεγάλο
Ζύμη -R 2,5 ώρες. μεγάλο

Από όσο καταλαβαίνω, οι δύο εκδόσεις της μαγιάς είναι για τη γρήγορη λειτουργία και για την αργή που δοκίμασα και τις δύο εκδόσεις, το αποτέλεσμα είναι περίπου το ίδιο.

Δεν υπάρχουν ζυγαριές, αλλά σε ένα πακέτο 1 κιλό αλεύρι, αλλά 0,5 κιλά είναι απαραίτητα, μόλις χωρίσαμε τη συσκευασία σε 2 μέρη.

Είναι πραγματικά δυνατό να ψήσετε ψωμί σε αυτό το μηχάνημα χωρίς να χορέψετε με ντέφι ή όχι;

Ψήνω πραγματικά, το βράδυ έβαλα φαγητό και πήγα για ύπνο

Η σόμπα είναι καλή. Εχω ένα. Χρησιμοποιώ αλεύρι "Makfa", τουρκική μαγιά "Pakmaya" σε 100γρ. συσκευασία. Από αυτό λαμβάνεται ΠΑΝΤΑ ψωμί. Για πρώτη φορά έψησα "ψωμί γάλακτος" από το βιβλίο συνταγών, ζύγισα τα πάντα σε κλίμακα. Όταν ψηθεί, κόψτε και δοκιμάστε όχι νωρίτερα μετά από 4-6 ώρες.Δεδομένου ότι το ψωμί ωριμάζει ακόμα αυτή τη φορά.

/Users/w1w/Desktop/DSC_2462.jpg

κάτοψη

/Users/w1w/Desktop/DSC_2463.jpg

στο κείμενο

ότι οι φωτογραφίες δεν είχαν εισαχθεί

W1W, οι κλίμακες για αυτήν τη σόμπα είναι πραγματικά απαραίτητες ... Και για τα υπόλοιπα, μπορείτε πραγματικά να παντρευτείτε;!; Στην ίδια την Panasonic - ψήνει υπέροχα χωρίς χορούς, πραγματικά - το πέταξε και πήγε για μια βόλτα. Δεν λειτούργησε μόνο 3 φορές - όταν προσπάθησα να φτιάξω όλυρα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σε ένα πακέτο - αηδιαστικό! Τη δεύτερη φορά δεν λειτούργησε απλώς - τι ήταν ο λόγος που δεν κατάλαβα - τα αστέρια πιθανώς ενώθηκαν έτσι ... Λοιπόν, την τρίτη φορά - απλώς μια σόμπα από τη νέα Panasonic. Τους έδωσαν σε φίλους, οπότε τους προσκάλεσαν να δείξουν τι και πώς. Επίσης, δεν είχαν ζυγαριά - πήραν τη δική τους, είχαν επίσης τη δική τους μαγιά - δοκιμάστηκαν και άρπαξαν αλεύρι. Αποφασίσαμε να ψήσουμε ένα φούρνο γαλακτοκομικών προϊόντων. Ζυγίσαμε τα πάντα, τα μετρήσαμε, τα ζυμώσαμε - ζυμώθηκε κανονικά. Τότε πήγα σπίτι, και το πρωί είπαν ότι η τηγανίτα ψήθηκε ... Παρεμπιπτόντως, το έχουν ακόμα, μαζεύει σκόνη, λένε ότι δεν υπάρχει χρόνος για ψήσιμο ...

Ακολουθώ τη ζύμη μόνο εάν πρόκειται να ψήσω στο φούρνο. Και έτσι αποδεικνύεται πάντα το καλό ψωμί.

Νομίζω ότι έχει να κάνει με τη μαγιά. Στην αρχή χρησιμοποίησα διαφορετικές ζύμες από μικρές συσκευασίες. Ω, και υπέφερα μέχρι να συναντήσω 100 γραμμάρια. Είναι αλήθεια ότι τα βλέπω πάντα με ημερομηνία λήξης. Ενώ η παρτίδα βρίσκεται σε εξέλιξη, μπορείτε να παρακολουθήσετε και να ανοίξετε το καπάκι και ακόμη και να τη συλλέξετε σε ένα κομμάτι με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αυτό είναι μόνο η αρχή. Και τότε, όπως θα τα κάνατε, θα το διπλώσετε = πιέζεται = βγάζετε το τελικό ψωμί. Ψήστε επίσης ένα κέικ

Συγγνώμη, δεν καταλαβαίνω, μετά το ζύμωμα σε μια κατσαρόλα, η ζύμη πρέπει να είναι ένα κομμάτι; Παίρνω ένα παχύ υγρό με φυσαλίδες, έτσι δεν είναι σωστό;

Και όμως, αγοράστε μια ζυγαριά και δεν θα υπάρξουν προβλήματα. Η αναλογία αλευριού και νερού είναι πάντα μόνο κατά βάρος και κύπελλο μέτρησης, ή πρέπει να παρακολουθείτε το κουλούρι. Είχα τα ίδια προβλήματα με το φούρνο μόνο δύο φορές βιαστικά το πρωί το έβαλα μία φορά χωρίς μαγιά, τη δεύτερη φορά που δεν έχυσα νερό. Το ψωμί ψήνεται είτε τη νύχτα είτε από το πρωί έως το βράδυ.

Ναι, σε ένα κομμάτι, σαν ζύμωμα σε ζυμαρικά. Έχετε μεταγγίσει υγρά;

Χρησιμοποιώ τη μαγιά προς το παρόν, κόκκινα, και μερικές φορές αγοράζω αλεύρι και την πρώτη τάξη.

Συγγνώμη, δεν καταλαβαίνω, μετά το ζύμωμα σε μια κατσαρόλα, η ζύμη πρέπει να είναι ένα κομμάτι; Παίρνω ένα παχύ υγρό με φυσαλίδες, έτσι δεν είναι σωστό;

ναι, λάθος.
σωστά

Θα πρέπει να υπάρχει ένα κολόμποκ ή ένα παχύ υγρό στο τέλος της παρτίδας;

Άνδρας μελόψωμο.

Θα πρέπει να υπάρχει ένα κολόμποκ ή ένα παχύ υγρό στο τέλος της παρτίδας;

ένα κουλούρι, σχεδόν δεν κολλάει στο χέρι

Ναι, κάτι έρχεται και τι πρέπει να γίνει για να προσθέσετε αλεύρι;

ναι, σιγά-σιγά ώστε να μην στεγνώσει

Ή (που είναι ευκολότερο) μειώστε το υγρό.

αν αλεύρι προσθέσετε περισσότερα από 50 γραμμάρια. τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε μαγιά

Εντάξει, θα πάω στο κατάστημα για τις ζυγαριές πριν κλείσει, αλλιώς αισθάνομαι ότι θα έχω μια μαντίλα Panasonic εάν δεν πάρω ένα "πέτρινο λουλούδι"

οι ζυγαριές πρέπει να αγοραστούν έτσι ώστε να μην σβήνουν αμέσως. ))) και το απόβαρο μηδενίστηκε)))

[W1W]

W1W, Βλέπω στο προφίλ σας ότι είστε από το Καζακστάν. Και από ποια πόλη; Μπορούμε να είμαστε στην ίδια πόλη; ... Τι είδους αλεύρι αγοράζετε; Έχουμε υπέροχο αλεύρι, παίρνω το Στέμμα, και την υψηλότερη και την πρώτη τάξη - δεν υπήρχαν τρυπήματα. Και τι μαγιά; Ό, τι κι αν χρησιμοποιείτε, μπορείτε πρώτα να ελέγξετε αν είναι ζωντανά και πόσο ενεργά. Διαλύστε τη συνταγογραφούμενη μερίδα της μαγιάς σε μια μερίδα ζεστού νερού (100 ml) από τον πλήρη όγκο σύμφωνα με τη συνταγή, αφήστε τη μαγιά να διαλυθεί, θα πρέπει να αρχίσει να παίζει, φούσκα. Αυτό σημαίνει ότι θα αυξήσουν τη ζύμη. Πάντα το κάνω. Προσθέστε στον κάδο αλευριού. Στην Panasonic έχω υπέροχο ψωμί, όπως για μια έκθεση. Και υπέροχο! Μπορείτε να φάτε αντί για ένα κέικ. Απλώς διαβάστε τη θεωρία εδώ, ζυγίστε τα πάντα, μετρήστε την και σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή. Καλή τύχη!

Είμαι από το Aktau.
Αγόρασα τις ζυγαριές με μηδενισμό.
Μέτρησα και έβαλα τα πάντα.
Ας δούμε τι συμβαίνει σε 2 ώρες.
Δεν έλεγξα τη μαγιά, γιατί το διάβασα αφού ξεκίνησα τα πιπέτα.
Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θα προσπαθήσω την επόμενη φορά.

Αλεύρι αρτοποιίας, κορυφαίας ποιότητας "Crown"
Ζύμη "Yiva" στιγμιαία

ναι, λάθος.
εδώ είναι το σωστό Διαβάστε περισσότερα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0βίαια

Έχω ήδη δώσει αυτόν τον σύνδεσμο σήμερα, προφανώς, δεν ακούει

Κοίταξα ευχαριστώ!

αλλά για τους κολόμπους δεν είδα! Αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα για ψήσιμο στην HP

[W1W]

W1W, μόνο η πρώτη φορά που πρέπει να φροντίσετε το κουλούρι είναι όταν ελέγχετε την αναλογία αλευριού-νερού. Προσθέτω λίγο περισσότερο νερό για το αλεύρι μας (Corona) από ό, τι στις συνταγές. Κατά κάποιο τρόπο παίρνει περισσότερο υγρό. Θα το νιώσετε αυτό και έπειτα χωρίς επίβλεψη, θα ψήσετε το μηχάνημα, δηλαδή το πετάξατε πραγματικά και το ξεχάσατε.

Ζήτω! Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε!

Τώρα μην ανοίγετε το καπάκι εντελώς.

Ενταξει δεν προκειται.

Ζήτω!
Όλα λειτούργησαν!
Δυστυχώς οι φωτογραφίες δεν φορτώνονται.
Ευχαριστώ σε όλους!

[W1W]

W1W, καλά! Ελπίζω ότι η γεύση δεν θα απογοητεύσει. Και η σόμπα επίσης. ...

[Όλεγκ]

Όλεγκας γίνουμε μέλος της φιλικής μας ομάδας

Ενταξει δεν προκειται.

Είναι ανεπιθύμητο να ανοίγετε το αρτοποιείο μόνο κατά το ψήσιμο, ενώ ο υπόλοιπος χρόνος είναι πολύ δυνατός.
Για παράδειγμα, για να διορθώσετε το kolobok μετά την τελευταία προπόνηση, αν βρίσκεται άνισα. Ή να βουρτσίζετε την κορυφή του ψωμιού με νερό / γάλα και πασπαλίζετε με σουσάμι πριν το ψήσιμο.

Μπορείτε να είστε πιο ακριβείς ξανά;
Θέλω ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι, σπόρους, κάποια άλλα σκουπίδια και φοβάμαι πολύ να το κάνω - οι άνθρωποι λένε ότι η ζύμη μπορεί να ηρεμήσει και τότε τίποτα δεν θα λειτουργήσει καθόλου.

Πότε ακριβώς μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία ψεκασμού; Πώς ακριβώς;

Elena Pavlovna, ποια είναι η HP σας; Υπάρχει HP με ένα διανομέα, υπάρχει χωρίς. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα πρόσθετα πρέπει να προστεθούν μετά το ηχητικό σήμα. Και σε όλες τις περιπτώσεις, η HP μπορεί να ανοίξει κατά τη διάρκεια της παρτίδας μέχρι την απόδειξη Αλλά (!) Ρολά ψεκασμένα (όχι μεικτά) μπορούν να επιτευχθούν μόνο στο φούρνο. Πολλές νοικοκυρές ζυμώνουν τη ζύμη σε HP και ψήνουν στο φούρνο. Κανένα ψωμί SPRINKLED με σουσάμι και άλλα πρόσθετα στην HP δεν θα λειτουργήσει

Απλώνεται σε ψωμί για ψήσιμο για να σχηματίσει μια κρούστα https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
Προετοιμασία σπόρων, δημητριακών, φρούτων, μούρων για τοποθέτηση σε ζύμη ψωμιού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Κανένα ψωμί SPRINKLED με σουσάμι και άλλα πρόσθετα στην HP δεν θα λειτουργήσει

Δεν πρέπει να γράφετε έτσι - κοιτάξτε τις συνταγές των συγγραφέων μας, πολύ συχνά χρησιμοποιούν τέτοιες μεθόδους ψεκασμού και το ψωμί φτιάχνεται με ψεκασμούς