Κέικ σοκολάτας με γλυκό πατάτας Zigmund & Shtain MC-DS 42 IH

Κέικ σοκολάτας με γλυκό πατάτας Zigmund & Shtain MC-DS 42 IH

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	100 γρ
Αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	60 γρ
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	130 γρ
Αυγά	2
Πολτοποιημένος ή ατμός πολτός γλυκοπατάτας	200 γρ
πικρή σοκολάτα	120 γρ
καστανή ζάχαρη	100 γρ
Κανέλα	1 κουτ
Εκχύλισμα βανίλιας	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 1. Στον ατμό (15 λεπτά), μαγειρέψτε τα κομμάτια γλυκοπατάτας. (1125)
• 
• 2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και εκχύλισμα λευκής βανίλιας. Προσθέστε βούτυρο σε αυτά και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι να μαλακώσει σε μεσαία ταχύτητα μίξερ. (1131, 1136, 1138)
• 
• 2. Ανακατέψτε το αλεύρι με κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το στη μάζα των αυγών και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. (1133, 1139)
• 
• 3. Κόψτε τα κομμάτια γλυκοπατάτας σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Προσθέστε το στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. (1130, 1143)
• 
• 4. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο (βεβαιωθείτε ότι το βραστό νερό δεν αγγίζει το κάτω μέρος της κατσαρόλας σοκολάτας). Προσθέστε επίσης τη λιωμένη σοκολάτα στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. (1144, 1147)
• 
• 
• 5. Κόψτε τα παξιμάδια σε μια κάμψη στο επιθυμητό μέγεθος (έτσι ώστε να γίνουν αισθητά τα κομμάτια καρυδιών). Προσθέστε τα στη ζύμη. (1151)
• 
• 6. Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος μέχρι το 0,5. Ψήστε το κέικ στη ρύθμιση Ψήσιμο για περίπου μιάμιση ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα - πρέπει να παραμείνει στεγνό.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

[Αναστασία]

Αναστασία, γλυκοπατάτα ανακατεμένη με κολοκύθα

[Αναστασία]

Αναστασία, γλυκοπατάτα αναμιγνύεται με κολοκύθα;

Καλή μέρα! Ναι, το ανάμιξα, αν θέλετε, μπορείτε να το βάλετε σε στρώσεις.