Πιλάφι με βόειο κρέας σε ένα πολύπλευρο Bork U800

Πιλάφι με βόειο κρέας σε ένα πολύπλευρο Bork U800

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ρύζι	450 γρ.
Νερό	900 γρ
Κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ. μέση τιμή
Λιαστές ντομάτες	5 κομμάτια
Καρυκεύματα για γεύση, σκόρδο
Αποξηραμένο barberry
Βόειο κρέας (σε αυτήν την περίπτωση tenderloin)	400 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 
• Ξεπλύνετε και μουλιάστε το ρύζι για 2 ώρες (όπως είναι γραμμένο στη συσκευασία, αποφάσισα να υπακούσω)
• Κρέας (είχα ένα κομμάτι φιλέτο), κρεμμύδια, καρότα, κομμένα και ψιλοκομμένα.
• 
• Στη λειτουργία τηγανίσματος, τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος για 20 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
• 
• Ρίχνουμε νερό, αλάτι, καρυκεύματα και σκόρδο και προσθέτουμε μαγειρεμένο ρύζι
• 
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία pilaf .... (πρόγραμμα 50 λεπτά)
• Ανοίξτε και δείτε αυτήν την εικόνα
• 
• Ταραχή
• 
• Και Bon Appetit.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

20 τηγάνισμα + πιλάφι 50 λεπτών

Σημείωση

Νόστιμο.

Ιρλανδικά, βλέπω ότι κάνετε ήδη όλο τον θόρυβο στο Borchik σας!
Πες μου, δεν υπάρχει πολύ νερό; Απλώς, δεδομένου ότι το ρύζι ήταν εμποτισμένο για δύο ώρες, μου φαίνεται ότι το νερό θα μπορούσε να ήταν λιγότερο. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γεύσης, φυσικά! Μόλις ρώτησα, από περιέργεια.

Ιρλανδικά, βλέπω ότι κάνετε ήδη όλο τον θόρυβο στο Borchik σας!
Πες μου, δεν υπάρχει πολύ νερό; Απλώς, δεδομένου ότι το ρύζι ήταν εμποτισμένο για δύο ώρες, μου φαίνεται ότι το νερό θα μπορούσε να ήταν λιγότερο. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γεύσης, φυσικά! Μόλις ρώτησα, από περιέργεια.

Ναι Len, την επόμενη φορά που θα κάνω το νερό μικρότερο, το ρύζι είναι λίγο μαλακό, θέλω μια πυκνότερη δομή. Αλλά ακόμη και το πρωί δεν έγινε κουάκερ (εδώ νομίζω ότι η αξία του ρυζιού, αφού είναι εξαιρετική κατηγορία, είναι δύσκολο να το χαλάσει).

Ωραίο πιλάφι, καλό MK, καλά!
Συνήθως προστίθεται νερό 1: 1, όχι περισσότερο από 1: 1,5, ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού. Ήταν αυτό το μπασμάτι στον ατμό ή όχι;

Αχ! Αυτό είναι λοιπόν το Basmati! Και δεν το είδα στο πακέτο μέχρι που είπε η Λίζα. Δεδομένου ότι είναι basmati, τότε σίγουρα χρειάζεστε λιγότερο νερό! Δεν του αρέσει να κολυμπά σε μεγάλες ποσότητες.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,
Len, τώρα διάβασα προσεκτικά την ετικέτα στη συσκευασία ρυζιού, αυτό είναι στον ατμό Basmati, γι 'αυτό υπέμεινα τόσο υπερβολική δόση νερού. Ένα συνηθισμένο θα ήταν ήδη αποκολλημένο, ενώ στον ατμό απαιτείται περισσότερο νερό.

Εν ολίγοις, εσείς και εγώ έχουμε ήδη συμφωνήσει μεταξύ μας, ενώ η Irishka έχει φύγει - τι, πόσο χρειάζεται!

Κορίτσια που έκοψα τα πάντα ...
Ναι, αυτό είναι ένα πακιστανικό σούπερ μακρύκοκκο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο shah-pilaf, την επόμενη φορά που θα αγοράσω lavash και θα προσπαθήσω να το φτιάξω και θα ρίξω λιγότερο νερό.
Η λέξη "basmati" στη μετάφραση σημαίνει "αρωματική". Στη χώρα των ελεφάντων στην Ινδία, αυτό το ρύζι ονομάζεται "Βασιλιάς του Ρυζιού", είναι ένα πολύ αρωματικό ρύζι με λεπτά, μακρά (το μακρύτερο στον κόσμο μεταξύ των κόκκων του ρυζιού). Στη διαδικασία μαγειρέματος, οι κόκκοι του ρυζιού έχουν διπλό μήκος, με αποτέλεσμα ασυνήθιστους λεπτούς και μεγάλους κόκκους που μοιάζουν με ζυμαρικά.
Το Basmati είναι ένα πραγματικό ινδικό ρύζι. Το όνομα "Basmati" σημαίνει "Βασίλισσα του Αρώματος" στα Χίντι. Το Basmati είναι μια μεγάλη ποικιλία ρυζιού με λεπτό άρωμα και εκλεπτυσμένη γεύση.

Το ρύζι Basmati καλλιεργείται στην Ινδία και το Πακιστάν για εκατοντάδες χρόνια. Οι πρόποδες των Ιμαλαΐων λέγεται ότι παράγουν τα καλύτερα basmati λόγω των συγκεκριμένων εδαφών και των κλιματολογικών συνθηκών. Το Basmati με την υψηλότερη ποιότητα και το πιο ακριβό προέρχεται από το Πακιστάν και το Dehra-dun στην Ινδία. Το ρύζι Patna είναι στενός ξάδελφος του ρυζιού basmati που καλλιεργείται γύρω από την Patna στο Bihar. Το καλύτερο ρύζι μπασμάτι καλλιεργείται για αρκετά χρόνια πριν από τη συγκομιδή και την πώληση.

Το ρύζι Basmati έχει έναν κόκκο πολύ μεγαλύτερο από το πλάτος του και ο κόκκος μεγαλώνει όταν μαγειρεύεται. Μετά το μαγείρεμα, δεν κολλάνε μεταξύ τους και παραμένουν μη κολλώδεις. Το ρύζι Basmati βρίσκεται τόσο ως λευκό ρύζι όσο και ως καστανό ρύζι. Και τα δύο χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρέψουν. Λόγω της υψηλής ποσότητας αμύλου σε έναν κόκκο ρυζιού, οι περισσότεροι μάγειρες πλένουν αυτό το ρύζι πριν από το μαγείρεμα. Η απορρόφηση της υγρασίας για μισή ώρα έως δύο ώρες πριν από το μαγείρεμα καθιστά το ρύζι λιγότερο πιθανό να βράσει ή να σπάσουν οι κόκκοι.

Τα παραδοσιακά φυτά ρυζιού μπασμάτι είναι ψηλά, λεπτά και επιρρεπή στη ζωή σε δυνατούς ανέμους. Παράγουν σχετικά χαμηλές αποδόσεις, αλλά παράγουν κόκκους υψηλής ποιότητας, ο οποίος έχει υψηλή τιμή τόσο στην ινδική όσο και στη διεθνή αγορά.

Το ρύζι Basmati κατέχει κυρίαρχη θέση στις ινδικές μαγειρικές τέχνες. Παραδοσιακά, κάθε σεζόν στη Βόρεια Ινδία παράγει μια κανονική καλλιέργεια μοναδικού ρυζιού μακράς ποιότητας υψηλής ποιότητας με ξεχωριστή γεύση που δεν αφήνει τίποτα να είναι επιθυμητό.

Ειλικρινά, γνωρίζουμε τι είναι ο Basmati. Αν και εξακολουθεί να είναι μια ενδιαφέρουσα αναφορά)))
Εδώ μιλούσαμε για κάτι άλλο - πώς πρέπει να μαγειρεύεται τέτοιο ρύζι σε CB και MV. Οι αναλογίες νερού δημητριακών για διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού είναι διαφορετικές και το μπασμάτι μπορεί να βράσει στον ατμό, όπως στη συνταγή σας και απαιτεί περισσότερο νερό κατά το μαγείρεμα. Και μερικές φορές δεν έχει ατμό, τότε χρειάζεται λιγότερο νερό. Το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους δεν του αρέσει πολύ νερό, αλλά του αρέσει να πλένεται πολύ καλά.

Για να είμαστε ειλικρινείς, ξέρουμε τι είναι ο Basmati. Αν και εξακολουθεί να είναι μια ενδιαφέρουσα αναφορά)))

: συγγνώμη: αν προσβληθεί ...
Ας πειραματιστούμε.

Εκτός από τη γεύση του, μου αρέσει πολύ το γεγονός ότι «μεγαλώνει» μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

))))
Αυτή η γεύση δεν είναι για όλους, μου αρέσει, αν και χρησιμοποιώ μόνο το ρύζι για πιλάφι φρούτων και με βούτυρο. Η γιαγιά μου λέει ότι μυρίζει ποντίκια, και ο σύζυγός μου απλά δεν μπορεί να τον αντέξει και δεν τρώει ακόμη και σε γλυκιά μορφή στην καθημερινή μας (!) Μαθήματα συνηθισμένου ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους όπως το Kuban ... Η οικογένεια απαιτεί ρύζι κάθε μέρα)))

Και ο σύζυγός μου δεν μου αρέσει καθόλου το ρύζι και μερικές φορές αποχωρίζομαι, γιατί με το βάρος έχω προβλήματα στη ζωή. Με λίγα λόγια, από τη Δευτέρα στο Dukan, και τώρα κερδίζω υδατάνθρακες, αλλιώς τον Απρίλιο σε διακοπές, πραγματικά δεν υπάρχει τρόπος χωρίς καλούδια.
Έχω ακόμα μεγάλο σεβασμό για τον Devziru για το pilaf, πρόσφατα ακόμη και στο Auchan ήταν σε πώληση, με εξέπληξε.

DEVZIRA στο Ashan; !!! Τίποτα! Και τι;

DEVZIRA στο Ashan; !!! Τίποτα! Και τι;

Στο Leninsky Prospekt (εκείνο που βρίσκεται κοντά στο σταθμό του μετρό Leninsky Prospekt, στο εμπορικό κέντρο Gagarinsky, δουλεύω κοντά και μερικές φορές σταματάω το μεσημέρι), αλλά όχι πια, πριν από μερικούς μήνες, κατάφερα να αγοράσω λίγο και όταν έφτασα ξανά
κατά τη γνώμη μου κοστίζει 110 r, κατά βάρος, όπου υπάρχουν δημητριακά κατά βάρος.

Φθηνό ως
Αλλά για ένα devzira χρειάζεστε νερό, ίσως, ότι 1: 2 ... κατά κάποιον τρόπο έχυσα 1: 1,3 οπότε έπειτα το έβαλα με μάτι.

Φθηνό ως
Αλλά για ένα devzira, πιθανότατα χρειάζεστε νερό, το οποίο είναι 1: 2 ... κατά κάποιον τρόπο έχυσα 1: 1,3 και στη συνέχεια το ξαναγέμισα από το μάτι.

Χρειάζεται σίγουρα 1/2, απορροφά έντονα ...

Αύριο θα είμαι στο Ashan - θα το δω. Όχι ότι τη χρειαζόμουν, δεν μου αρέσει πολύ, αλλά για χάρη της περιέργειας, θα ρίξω μια ματιά. Μπορώ να το αγοράσω για τους γονείς μου, εάν είναι δυνατόν. Ευχαριστώ για την συμβουλή!

Αύριο θα είμαι στο Ashan - θα το δω. Όχι ότι τη χρειαζόμουν, δεν μου αρέσει πολύ, αλλά για χάρη της περιέργειας, θα ρίξω μια ματιά. Μπορώ να το αγοράσω για τους γονείς μου, εάν είναι δυνατόν. Ευχαριστώ για την συμβουλή!

Ναι, παρακαλώ, αν δω ένα σφυρίχτρα, σίγουρα πηγαίνω εκεί μια φορά την εβδομάδα για ψώνια.

Τα κορίτσια ήταν για μεσημεριανό γεύμα σήμερα στο Ashan, υπάρχει μια εβδομάδα της Ασίας, (στον 2ο όροφο, όχι μακριά από τα έπιπλα), πολλά καλούδια, σάλτσες, καρυκεύματα, βότανα, ρύζι (υπάρχουν πολλές ποικιλίες) κατασκευαστές Ιαπωνία, Ταϊ, Κορέα, και, εν συντομία, όλα είναι στη δική μας .. ...
Αγόρασα 5 κιλά (πακέτο) ρύζι για σούσι - 571 ρούβλια και Thai Jasmine premium 1 κιλό 144 ρούβλια, ξύδι, λάδι (λίγο, αλλά υπάρχει ρύζι, υπάρχει με πιπέρι, σουσάμι κ.λπ.), ζυμαρικά, funchose. ... οι τιμές είναι πολύ πιστές.

Μερικές προσθήκες στη συνταγή ... δεν χρειάζεται να μουλιάσετε το ρύζι και να προσθέσετε κύμινο ή δεν είναι πια πιλάφι.