Πάπια με μήλα (και φαγόπυρο)

Πάπια με μήλα (και φαγόπυρο)
Κατηγορία: Πιάτα κρέατος
Συστατικά
Πάπια ή μεμονωμένα μέρη πάπιας (φιλέτο, μηροί) 1-1,5 kg
Γλυκά ξινά μήλα για όλους, 2-3 μπαχαρικά
φαγόπυρο 2-3 φλιτζάνια
νερό 1-2 stanchik (πολλαπλά)
Μέθοδος μαγειρέματος

Ψήστε την πάπια και στις δύο πλευρές για 10 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος
Τοποθετήστε τα μήλα, μεταβείτε στη λειτουργία Stewing για 1 ώρα
Βγάλτε τα πόδια, προσθέστε φαγόπυρο και νερό στον "χυμό" που λαμβάνετε μετά το μαγείρεμα, αλάτι, βάζετε σε κατάσταση φαγόπυρου
τώρα με περισσότερες λεπτομέρειες. Εμείς (Κίεβο) κοιμήσαμε προς πώληση σε συσκευασία κενού φυλής πάπιας Πεκίνου. Πωλούνται ως σύνολο ή σε ξεχωριστά μέρη. Φιλέτο, μηροί, πόδια, μισό σφάγιο. Σε αντίθεση με το σπιτικό, μαγειρεύει γρήγορα και το κρέας είναι το πιο τρυφερό. Ως εκ τούτου, δίνω τη συνταγή για μια τέτοια πάπια. Πήρα 2 πόδια πάπιας. πλένονται, εμποτίζονται με υγρασία, αλάτι και πιπέρι. Ενεργοποίησα το Multicooker στη λειτουργία ψησίματος, το άφησα από προεπιλογή για 40 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για το κεφάλι να τηγανίσει τα πόδια. Έβαλε τα πόδια, σε κάθε πλευρά τηγανίστηκε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά (ακόμη και πιθανώς 10) χωρίς να κλείσει το καπάκι. Μου φάνηκε ότι μια κατακόκκινη κρούστα σχηματίζεται πιο γρήγορα με αυτόν τον τρόπο. Όταν τηγανίστηκαν, βάλτε τα μήλα κομμένα σε 4 μέρη (χωρίς πυρήνα) πάνω από τα πόδια, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία Stew για 1 ώρα. Φοβόμουν ότι δεν θα υπήρχε αρκετός χρόνος για να ετοιμαστώ στο τέλος του χρόνου που αποδείχθηκε ότι τα πόδια ήταν ήδη τρυφερά, τα μήλα βράζονταν. Έβγαλε τα πόδια με ένα μέρος των μήλων. Όλος ο χυμός, και άφησα το υπόλοιπο μπλοκ στα κινούμενα σχέδια, καταλάβαμε από μάτι πόσα πολλά φλιτζάνια θα χρειαζόταν, έριξα στο πλυμένο φαγόπυρο και ξαναγέμισα την ποσότητα νερού που λείπει (έτσι ώστε οι αναλογίες ήταν 1 έως 2), αλάτισσα και έβαλα τη λειτουργία φαγόπυρου και αυτό ήταν !!! ! Η γεύση του φαγόπυρου είναι καταπληκτική, η πάπια είναι τρυφερή και όμορφη! Για μπαχαρικά, χρησιμοποίησα μόνο αλάτι και πιπέρι. Αν έχετε βότανα, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε να δοκιμάσετε. Στο τέλος του μαγειρέματος, συνειδητοποίησα πριν μαγειρέψω το φαγόπυρο, δεν θα μπορούσατε να αφαιρέσετε τα πόδια, αλλά απλώς προσθέστε τα δημητριακά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία φαγόπυρου. Δεν θα υπήρχε τίποτα για τα πόδια, αλλά το φαγόπυρο θρέφει ακόμα τη γεύση του κρέατος))

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Πρόγραμμα μαγειρικής: Ψήσιμο + στιφάδο + φαγόπυρο