Πικάντικη χορτοφάγος σούπας φακής σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH18

Πικάντικη χορτοφάγος σούπας φακής σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH18
Κατηγορία: Πρώτα μαθήματα
Συστατικά
Πράσινες φακές 1 κουταλιά της σούπας.
(δεν μετριέται, κανονικό)
Βρασμένο ρύζι
(που μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνει το σχήμα του),
μπορείτε να ανακατέψετε μη γυαλισμένο
και άγριο ρύζι 1 κουταλιά της σούπας.
Καρότα 1 τεμ.
Σέλινο, παστινάκη,
μαϊντανός (ρίζες)
τριμμένες ρίζες κάθε τύπου για 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Bow 1 τεμ.
Φρέσκο ​​τζίντζερ
ένα κομμάτι περίπου 2x2x2 cm
(με ένα μικρό καρύδι)
ή 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρός
Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
Αλεσμένο κόλιανδρο και κύμινο 0,5 κουτ
Κουρκούμη (εξαιρετικά χρήσιμη ουσία) 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικό έλαιο, φρέσκα βότανα, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε τις πλυμένες φακές στο multicooker (το οποίο είναι καλύτερο να μουλιάσετε σε κρύο νερό για μισή ώρα, ώστε να μην σκάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος), ρίξτε 1,5 λίτρα νερό και στη λειτουργία μαγειρέματος για 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε μπαχαρικά (κουρκούμη, κόλιανδρο, κύμινο σπόροι), τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί ένα έντονο άρωμα, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ, σκόρδο εδώ, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένα καρότα και ρίζες και βάλτε ελαφρά τα πάντα μέχρι απαλότητα, μετά από 5 λεπτά προσθέστε ρύζι έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο με λάδι. Σβήνω. Συνολικά, όλοι οι χειρισμοί με τις ρίζες δεν πρέπει να διαρκούν περισσότερο από 15 λεπτά.
Προσθέστε ρύζι με ρίζες και μπαχαρικά στο multicooker και προσθέστε περίπου 1,5 λίτρα ζεστού νερού (βράζω σε ηλεκτρικό βραστήρα). Ολα! Αφού απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα, αφήστε σε λειτουργία θέρμανσης για περίπου 1 ώρα - και σερβίρετε με φρέσκα βότανα και κρουτόν.
Για τους οπαδούς μιας εντελώς υγιεινής διατροφής - μην τηγανίζετε τίποτα, απλώς βάλτε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε ελαιόλαδο (ή άλλο αγαπημένο λάδι - λιναρόσπορο, σουσάμι) και για 1 ώρα στη λειτουργία μαγειρέματος - αποδεικνύεται επίσης εκπληκτικά και είναι χρήσιμο πώς ...

Σημείωση
Σύμφωνα με το αρχαιότερο σύστημα "γνώσης για τη ζωή" - η Αγιουρβέδα, από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο είναι η εποχή της "άνοιξης", όταν πρέπει να φάτε τη φυσική τροφή που ωριμάζει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου - δηλαδή, πολλά είδη χόρτων και πικάντικη πικρία - κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, χρένο κ.λπ.
Αλλά δεν είναι πλέον επιθυμητό να τρώτε πατάτες χειμώνα, επειδή πρέπει να απαλλαγείτε από το σώμα από τα υπερβολικά άμυλα και λίπη που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Παραγωγή? Φασόλια! Αντικαθιστούμε απλώς πατάτες - με φασόλια, μπιζέλια, φακές κ.λπ. Επίσης, αγοράζουμε με χαρά παστινάκι, σέλινο, μαϊντανό από τις γιαγιάδες μας και μαγειρεύουμε σούπες!

Οι άντρες μου είναι σαν γάτες που επιτίθενται σε βαλεριάνα σε αυτή τη σούπα
Καλή όρεξη!

Και, δυστυχώς, δεν πουλάμε ξηρές φακές, είδα μόνο Bonduelle σε τράπεζες. Πού παίρνετε φακές σε καταστήματα ή στην αγορά;

RybkA, το παίρνω από το κατάστημα, αλλά νομίζω ότι πρέπει να είναι και στο παζάρι ... Σε αυτήν τη σούπα, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια φακές με μικρά λευκά φασόλια ή μπιζέλια - το έκανα αυτό και αυτό, μόνο είναι καλύτερες από 6 ώρες νωρίτερα. 8 μουλιάστε σε νερό.
Παρεμπιπτόντως, αυτή η σούπα αποδεικνύεται αρκετά παχιά, οπότε η ποσότητα του νερού μπορεί να αυξηθεί στη γεύση.