Κοτόπουλο σε χυμό πορτοκαλιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ολόκληρο κοτόπουλο	1,0-1,4 kg
Μίγμα:
χυμός πορτοκάλι	1 κουταλιά της σούπας.
καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξύσιμο ξύσμα ενός πορτοκαλιού (όχι απαραίτητο)

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε την κορυφογραμμή για το ζωμό
Τα υπόλοιπα χωρίζονται σε 8 μέρη
ή περίπου 10 πόδια
ή φτερά
ή, ως έσχατη λύση, κομμένα κομμάτια στήθους γαλοπούλας.
καλύψτε καλά τα κομμάτια μουστάρδα (2 κουταλιές της σούπας. l.),
το βάζουμε σφιχτά σε πυρίμαχη μορφή (παίρνω 30 * 30 cm),
προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, προετοιμάστε το μείγμα:
* Έκοψα το ξύσμα προσεκτικά, μόνο πορτοκαλί. μέρος.
βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, βράζουμε
και γεμίστε το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει.
* Το κοτόπουλο καλύπτεται 2/3.
μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Προσθέτω μερικά φύλλα εστραγκόν στο σάλτσα.

Σημείωση

Μπορώ να ρίξω μια άλλη συνταγή. Το έβγαλα πολύ πριν από το Διαδίκτυο, δεν θυμάμαι πού. Το έχω βιώσει πολλές φορές.

η παρασκευή αυτού του πιάτου είναι πολύ εύκολη ...
ο ζωμός στερεοποιείται σε ζελέ
το κρέας εμποτίζεται με το άρωμα φλούδας πορτοκαλιού.

Tanyusha

Caprice νομίζετε ότι η συνταγή σας μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα;

Καπρίτσιο

Απόσπασμα: tanya1962

Caprice νομίζετε ότι η συνταγή σας μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα;

Χμμ ... Υποθέτω ότι μπορείς. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι:
1) Ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί σημαντικά.
2) Στην αρχική συνταγή, το κοτόπουλο ψήνεται, και στην αργή κουζίνα θα εξασθενίσει.
3) Ακολουθεί από το δεύτερο: λόγω του γεγονότος ότι το κοτόπουλο δεν ψήνεται σε DVA, αλλά υποχωρεί, τότε δεν θα υπάρχει χρυσή, νόστιμη κρούστα (η οποία, για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ).
Δοκιμάστε αυτό και αυτό. Εκεί, αποφασίστε μόνοι σας τι σας αρέσει περισσότερο και θα είναι πιο νόστιμο

Ιούνιος1971

Απόσπασμα: Caprice