Ψωμί με νιφάδες φαγόπυρου (VHP)

[Ψωμί σίτου με νιφάδες φαγόπυρου]

Ψωμί σίτου με νιφάδες φαγόπυρου

Δομή:
Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου 480 g
Νιφάδες φαγόπυρου "Bystrov" 30 g
Κουάκερ γάλακτος φαγόπυρου για παιδιά 20 g
Γάλα σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Kefir μίζα καλλιέργεια 120 ml
Νερό έως 400 ml (με καλλιέργεια εκκίνησης)

Βασική λειτουργία, μέγεθος L, ελαφριά κρούστα.

Λυπούμαστε, δεν υπάρχει φωτογραφία. Μήπως ένα πολύ χνουδωτό ψίχουλο στο ψωμί;