Κλαδέψτε το ψωμί

Κλαδέψτε το ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1,5 φλιτζάνια
Αλεύρι ολικής αλέσεως (αντικαταστάθηκε με 1,5 φλιτζάνι κανονικό)	1,5 φλιτζάνια
Νερό	1,25 φλιτζάνια
Αλας	1 κουτ
Σκούρα μελάσα (αντικαταστάθηκαν 3 κουταλάκια του γλυκού σκούρο μέλι)	3 κουτ
Ξηρή μαγιά	2,5 κουτ
Γάλα σε σκόνη	1 κουτ
Κανέλα	2 κουτ
Μαρμελάδα μήλου (τρίβεται και συμπιέζεται μήλο)	1 κουτ
4 κομμάτια δαμάσκηνων	1 κούπα

Μέθοδος μαγειρέματος

• τυλίξτε τα δαμάσκηνα σε αλεύρι και βάλτε σε ένα διανομέα
  

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία - βασική με σταφίδες, μέγεθος XL

Σημείωση

Αποδεικνύεται ένα καφέ υγιές και νόστιμο ψωμί

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή ... πρέπει να δοκιμάσετε.
Και ποιος είναι ο όγκος του κυπέλλου;
Και όμως, δύο κουταλιές της κανέλας - όχι πάρα πολύ; αν και αυτό είναι πιθανώς θέμα γεύσης.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή ... πρέπει να δοκιμάσετε.
Και ποιος είναι ο όγκος του κυπέλλου;
Και όμως, δύο κουταλιές της κανέλας - όχι πάρα πολύ; αν και αυτό είναι πιθανώς θέμα γεύσης.

όγκος κυπέλλου - 230
η κανέλα σβήνει το μήλο, έτσι η γεύση είναι φυσιολογική

Πάντα πήγα σε αυτό το ψωμί !!!! Λοιπόν, τι είναι ήδη ψημένο. Το έκανα:

η συνταγή σας έχει αλλάξει ελαφρώς)

Δομή
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
380 g αλεύρι σίτου
20 g πίτουρο (βρώμη)
1,5 κουταλάκι του γλυκού μελάσα
1 κουταλάκι του γλυκού γάλα σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μήλο
0,5 κουταλιές της σούπας. Τρελά. ελαιογραφίες
270 ζεστό νερό

4 κομμάτια δαμάσκηνων (περίπου 40 g)
+ βερίκοκα στο βουνό (κομμένα)
+ καρύδια (σπασμένα)
Σύνολο = 80g - Διανομέας

Παρασκευή
Λειτουργία σταφίδας ολικής αλέσεως
Σημείωση
Για έλλειψη αλεύρι ολικής αλέσεως, προσθέτω πίτουρο στο ψωμί. Έχω μόνο ελαφριά μελάσα και το έβαλα. Δεν έβαλα γάλα σε σκόνη μόνο και μόνο επειδή νηστεύω τώρα και νομίζω ότι δεν θα βλάψει. Δεν υπήρχε βούτυρο στην αρχική συνταγή και, ωστόσο, αποφάσισα να προσθέσω λίγο έτσι ώστε το ψωμί να θρυμματιστεί λιγότερο. Τα δαμάσκηνα δεν αγοράζονται από εμένα, και γι 'αυτό είναι τόσο σκληρά, πολύ στεγνά, πρόσθεσα αποξηραμένα βερίκοκα "στο σωρό", και είναι βουνό, χωρίς ζάχαρη - για μεγαλύτερη χρησιμότητα, καλά, καρύδια επίσης ..
Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε ότι δεν ήταν κακός, αλλά κατά τη γνώμη μου λίγο κολλώδες (ίσως χρειάζεται λιγότερο νερό, δεδομένου ότι η σάλτσα μήλου ήταν υγρή), αλλά δεν πρόσθεσα τίποτα, τώρα περιμένω το αποτέλεσμα, θα γράψω το βράδυ πώς έχει τη γεύση

τώρα περιμένω το αποτέλεσμα, θα γράψω το βράδυ πώς έχει τη γεύση του

Περιμένουμε το αποτέλεσμα
ο δύοχρονος γιος μου αγαπάει πολύ αυτό το ψωμί, και γενικά, ο καθένας ψήνεται από τη μητέρα του

[Χομά]

Έψησα ψωμί, το έψαξα, το δοκίμασα.
Χομά , ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο.
Για κάποιο λόγο δεν μπορώ να ανεβάσω εικόνες από την κάμερα στον υπολογιστή μου, δεν ταιριάζουν με κάποιο τρόπο, αλλά το πιο σημαντικό είναι η γεύση και το άρωμα που δεν θα δείτε στη φωτογραφία ούτως ή άλλως! Το ψωμί αποδείχθηκε σκούρο μπεζ, τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα ήταν ξηρά, οπότε δεν αλέστηκαν πάρα πολύ, σε αντίθεση με τα καρύδια. Η κανέλα είναι πολύ εκτός τόπου, και καθόλου ενοχλητική, μάταια φοβόμουν. Σε γενικές γραμμές, το ψωμί έχει τόσο «ευγενή», πλούσια γεύση: κανέλα, δαμάσκηνα, μήλο, ακόμη και καρύδια. Παρόμοιο με το ψωμί μούσλι, μέτρια γλυκό.

20 g πίτουρο (βρώμη)
Καλησπέρα!))) Αλλά πες μου, σε παρακαλώ, είναι δυνατόν να αντικαταστήσεις το πίτουρο με μόνο πλιγούρι βρώμης; ενδιαφέρομαι πολύ για τη συνταγή για αυτό το ψωμί)

20 g πίτουρο (βρώμη)
Καλησπέρα!))) Αλλά πες μου, σε παρακαλώ, είναι δυνατόν να αντικαταστήσεις το πίτουρο με μόνο πλιγούρι βρώμης; ενδιαφέρομαι πολύ για τη συνταγή για αυτό το ψωμί)

Γιατί όχι?? Αυτό είναι φυσικά ένα διαφορετικό προϊόν ... αλλά το ψωμί θα είναι πιο μαλακό !! Βλέπετε απλώς το κουλούρι, μην προσθέτετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα: Έχω μια τόσο τρυπήματα με αυτό το ψωμί μία φορά: αποδείχθηκε ΠΟΛΥ πυκνό ψωμί ... τότε συνειδητοποίησα ότι τα αποξηραμένα φρούτα έρχονται σε διαφορετική υγρασία, καλά, προφανώς από μια άλλη παρτίδα που αποδείχθηκαν πιο ξηρά

Προσπάθησα επίσης να ψήσω - πολύ χαρούμενος!
Αντί για νερό, είχα ένα ζωμό πατάτας, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, αλλά νομίζω, και χωρίς αυτό, θα μπορούσε να ήταν ένα υπέροχο κουλούρι. Βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, δεν υπήρχε πλέον. Τα δαμάσκηνα είναι πλήρως αλεσμένα για να φτιάξουν μαύρο ψωμί χωρίς αλεύρι σίκαλης



Τομή. Το ψίχουλο είναι μαλακό, υγρό, μπορείτε ακόμη και να πείτε "ζουμερά" αν αυτή η λέξη ισχύει για το ψωμί Δεν υπάρχουν καθόλου ψίχουλα!



Σε γενικές γραμμές, αυτό το ψωμί θα είναι σίγουρα στην κατηγορία των αγαπημένων, ευχαριστώ για τη συνταγή!