Κουλούρια ζύμης με μαρμελάδα κεράσι

Κουλούρια ζύμης με μαρμελάδα κεράσι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γάλα	300 ml
μαγιά	50 γρ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
κρέμα γάλακτος	1 ος
μαργαρίνη (κρεμώδης)	250 γρ
αυγά	2 τεμ
άλας	πρέζα
αλεύρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι σε ζεστό γάλα (το κάνω με ένα χτύπημα μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες). Προσθέστε ξινή κρέμα, λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή), αυγά χτυπημένα σε ελαφρύ αφρό, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη - μαλακή και ελαστική (πρέπει να υστερεί πίσω από τα χέρια σας).
• Στη συνέχεια το πήρα και το χτύπησα στο τραπέζι, όπως κιμάς για κοτολέτες, 30-50 φορές, μετά το κάλυψα με μια πετσέτα και το έβαλα σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώνομαι 2 φορές.
• Το χωρίζω σε ίσα μέρη και κυλώνω κάθε μέρος σε κύκλο, το χωρίζω σε τμήματα, προσθέτω μαρμελάδα και τυλίγω.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 * C, λαδώστε ένα ταψί με ηλιέλαιο, καλύψτε με περγαμηνή και γράψτε ξανά με λοβό. λάδι.
• Βάζουμε τα κουλούρια μας σε ένα ταψί, αφήνουμε για 10-15 λεπτά για να εμφανιστεί, στη συνέχεια γράσο με ένα αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και στέλνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά (μόλις εμφανιστεί μια καφέ κρούστα, βγάλτε)!

Σημείωση

Bon όρεξη σε όλους! Νομίζω ότι θα σας αρέσει και λυπάμαι αν κάτι δεν πάει καλά, αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή στον ιστότοπό σας !!!

Καλό ντεμπούτο! Μια πολύ χαριτωμένη διαφάνεια! Και ποιο είναι το νόημα να χτυπάμε τη ζύμη;

Και ποιο είναι το νόημα να χτυπάμε τη ζύμη;

Εάν έχετε παρατηρήσει, ο συγγραφέας δεν ζυμώνει τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού, αλλά με τα χέρια του. Η έννοια του χτυπήματος της ζύμης είναι πιθανό να αναπτύξει γλουτένη.

[Τάνια-Ζίβτσικ]

Σαφώς!Τάνια-Ζίβτσικ, Ευχαριστώ !

Υπέροχα κουλούρια! Μπορείτε να ρωτήσετε για το αλεύρι; Πόσο χρειάζεσαι? Γιατί είμαι τόσο βαρετή, έχω ένα ατελές πακέτο αλεύρι, αλλά για να τρέξω στο κατάστημα, λοιπόν, είναι πολύ τεμπέλης

Κρίνοντας από τη συνταγή για αλεύρι 500 γραμμάρια +50 - + 100 γραμμάρια. Όλα εξαρτώνται από το αλεύρι. Εάν είναι πολύ ξηρό, τότε λιγότερο, εάν είναι βρεγμένο - περισσότερο.

Και φτιάχνω επίσης κουλούρια σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Μόνο προσπαθώ να πάρω διαφορετικά γεμίσματα.
Πολύ νόστιμο ως γέμιση - αλεσμένοι ξηροί καρποί με την προσθήκη μαρμελάδας (π.χ. μήλο) ή μέλι - σε λογικό πάχος. Και για να μην μπερδέψω τα γεμίσματα, πασπαλίζω μερικά από τα κουλούρια μετά το επίχρισμα με ένα αυγό (ή απλά πρωτεΐνη) με ξηρούς καρπούς, σουσάμι ή παπαρουνόσπορους θρυμματισμένους σε ψίχουλα. Τότε όσοι αγαπούν τα μήλα δεν θα συγχέονται με μαρμελάδα ή μαρμελάδα καρυδιών.
Συντάκτης! Είσαι καλάότι η συνταγή ανακοινώθηκε! Αυτή είναι μια άξια επιχείρηση!
Και φωτογραφία - κατηγορία φωτογραφιών!

Καλό ντεμπούτο! Μια πολύ χαριτωμένη διαφάνεια! Και ποιο είναι το νόημα να χτυπάμε τη ζύμη;

Σας ευχαριστώ χτύπησα τη ζύμη για πρώτη φορά (διάβασα κάπου στο δίχτυ ότι η ζύμη αποδεικνύεται ελαστική, μαλακή) και με εξέπληξε πολύ (με ευχάριστη έννοια) η ζύμη αποδείχθηκε πολύ δροσερή, πορώδης και όταν την κόψατε, υπάρχουν στερεές φυσαλίδες σε αυτήν.

Υπέροχα κουλούρια! Μπορείτε να ρωτήσετε για το αλεύρι; Πόσο χρειάζεσαι? Γιατί είμαι τόσο βαρετή, έχω ένα ατελές πακέτο αλεύρι, αλλά για να τρέξω στο κατάστημα, λοιπόν, είναι πολύ τεμπέλης

ευχαριστώ :) για το αλεύρι, δεν θυμάμαι ακριβώς πώς δεν το μέτρησα για το κακό, αλλά νομίζω ότι είναι περίπου 1 κιλό, και εκεί πρέπει να κοιτάξετε τη ζύμη λιγότερο ή περισσότερο

Και φτιάχνω επίσης κουλούρια σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Μόνο προσπαθώ να πάρω διαφορετικά γεμίσματα.
Πολύ νόστιμο ως γέμιση - αλεσμένοι ξηροί καρποί με την προσθήκη μαρμελάδας (για παράδειγμα μήλου) ή μέλι - σε λογικό πάχος. Και για να μην μπερδέψω τα γεμίσματα, πασπαλίζω μερικά από τα κουλούρια μετά το επίχρισμα με ένα αυγό (ή απλά πρωτεΐνη) με ξηρούς καρπούς, σουσάμι ή παπαρουνόσπορους θρυμματισμένους σε ψίχουλα. Τότε όσοι αγαπούν τα μήλα δεν θα συγχέονται με μαρμελάδα ή μαρμελάδα καρυδιών.
Συντάκτης! Είσαι καλάότι η συνταγή ανακοινώθηκε! Αυτή είναι μια άξια επιχείρηση!
Και φωτογραφία - κατηγορία φωτογραφιών!

ευχαριστώ :) αν δεν σας πειράζει, τότε θα σας συμπληρώσω τις σημειώσεις σας