Μοσχαρίσιο στιφάδο με μουστάρδα και τζίντζερ με λαχανικά σε πολυκουζινάκι Oursson MP5005PSD

Μοσχαρίσιο στιφάδο με μουστάρδα και τζίντζερ με λαχανικά σε πολυκουζινάκι Oursson MP5005PSD

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
βόειο κρέας (όλα τα μέρη πηγαίνουν καλά, ακόμη και γαρνιτούρες από τις κνήμες - αλλά πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος)	500 γρ
κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
καρότο	3 τεμ
κρεμμύδι	1 μεγάλο κεφάλι
κονσερβοποιημένα αρακά	1 ποτήρι
σκόνη μουστάρδας	1 κουταλιά της σούπας
αλεσμένη πιπερόριζα	1 κουταλιά της σούπας
καρυκεύματα για κρέας ή πιπέρι + αλάτι + φύλλα δάφνης	γεύση
μερικά πουρέ μούρα αρκεύθου (πικάντικο, αλλά μπορείτε να το κάνετε)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβω το βόειο κρέας στις ίνες και σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε ξινή κρέμα (χωρίς αλάτι) και ψύξτε για 2-3 ώρες. Εάν δεν είναι δυνατό, αφήστε το στο τραπέζι, ο χρόνος μπορεί να μειωθεί σε 1-1,5 ώρες. Το βόειο κρέας μαρίνας είναι πάντα σε ξινή κρέμα ή κεφίρ - τότε θα είναι πάντα απαλό. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη - το κάνω αυτό με ένα συνδυασμό. Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι χοντρό. Στη συνέχεια, σε μια πολυκουζινάκι - Έχω μια κουζίνα πίεσης OURSSON MP5005PSD MULTICOOKER - Έχω ρυθμίσει τη λειτουργία ψησίματος και τηγανίζω τα καρότα (για ένα χρυσό χρώμα προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια ζάχαρη), και στη συνέχεια προσθέτω κρεμμύδια εκεί, στο τέλος τα πράσινα μπιζέλια (ξεπλύνετε καλά και αφήστε το νερό να στραγγίσει). Αποδεικνύεται
• Απλώστε τα λαχανικά. Μην πλένετε την κατσαρόλα. Τότε στέλνω το κρέας εκεί - όπως είναι, μην ξεπλένετε την ξινή κρέμα. Τηγανίζουμε και το κρέας. Αλλά μην περιμένετε την κρούστα - τηγανίστε για 15-20 λεπτά.
• 
• Τότε βάζουμε τα πάντα μαζί. Δεν χρειάζεται να ρίξετε νερό. Προσθέστε μουστάρδα, τζίντζερ και μπαχαρικά (λαμβάνοντας υπόψη την οξύτητα του τζίντζερ και της μουστάρδας). Πιέζουμε τη λειτουργία κατάσβεσης 3. Χρόνος 1 ώρα 15 λεπτά. Μετά το σήμα, μην αγγίζετε μέχρι να απαλλαγεί πλήρως η πίεση.
• Πολύ απαλό και νόστιμο.

Σημείωση

Παραδόξως, το χυλό κεχρί είναι το καλύτερο για γαρνιτούρα. Φυσικά, τα μακαρόνια και οι πουρέ πατάτας δεν θα είναι χειρότερα. Μπορείτε να προσθέσετε τουρσιά στο κρέας, αλλά οι άντρες μου δεν τους αρέσουν.

Ευχαριστώ για την καλή συνταγή. Σε σελιδοδείκτες !!!

Ευχαριστώ για την καλή συνταγή. Σε σελιδοδείκτες !!!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! εύκολο και γρήγορο. όταν η οικογένεια είναι μεγάλη και ο χρόνος είναι μικρός, αλλά θέλετε ποικιλία και γεύση - μια εξαιρετική επιλογή. καθώς και την ιδέα του εμποτισμού βοείου κρέατος σε ξινή κρέμα (κεφίρ), λάβετε υπόψη.

Irin, προσθέτω πάντα μουστάρδα στο βόειο κρέας, έχει καλή γεύση και είναι απαλό!

Ίριν, προσθέτω πάντα μουστάρδα στο βόειο κρέας, έχει καλή γεύση και είναι απαλό!

Συμφωνώ απολύτως

[Ε,]

Ε, και αν το multicooker ΔΕΝ είναι ένα cooker πίεσης, πόσο καιρό πιστεύετε ότι θα χρειαστεί;