Ψωμί σίτου με λινάρι, σουσάμι και ηλιόσπορους σε μια αρτοποιία

Έψησα ένα παρόμοιο ψωμί εντελώς μόνοι μου και μετά βρήκα αυτήν τη συνταγή.
Αν μου επιτρέψετε, υπερηφανεύομαι εδώ, αφού η διαφορά στη συνταγή είναι ασήμαντη ...

Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 1ης τάξης - 400 γρ.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σπόροι λιναριού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Πίτουρο σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ορός γάλακτος - 260 ml.

Σόμπα Panasonic 2500, "Basic", μέγεθος M, μεσαία κρούστα



Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

[Ελπίδα]

Ελπίδα, υπέροχο ψωμί! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι πολύ νόστιμο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή - Έγινε το αγαπημένο - Ψήνω από αλεύρι 1 βαθμού + (50 γραμμάρια - πίτουρο και ξηρό κβας) + Προσθέτω φρέσκο ​​άνηθο.

[Βερόλνι]

Ουάου! ΒερόλνιΜπορώ να φανταστώ πώς αποδεικνύεται το αρωματικό ψωμί!

Σήμερα το δοκίμασα για πρώτη φορά με ένα χρονόμετρο (πρόσφατα είχα έναν κατασκευαστή ψωμιού) - φτάσαμε και στο σπίτι είναι τόσο νόστιμο! τόσο μυρωδιά !!! - το ψωμί ήταν εξαιρετικό και χωρίς εμένα το αποδείξαμε (το έβαλα στη λειτουργία "Γαλλικά"). Ευχαριστώ και πάλι !!!

[Βερόλνι]

Βερόλνι, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί.

[Sonadora]

Sonadora, ο καθένας έχει διαφορετικούς κατασκευαστές ψωμιού, παρακαλώ πείτε μου ότι έχετε μια γαλλική λειτουργία, πόσα λεπτά ζυμώνετε, πόση δοκιμή.

[Krasnoyarochka]

Krasnoyarochka, συνολικός χρόνος - 6 ώρες, προκαταρκτική εξίσωση θερμοκρασίας πριν από τη ζύμωση από 60 έως 120 λεπτά. Η πρώτη παρτίδα είναι 10 λεπτά, η δεύτερη για περίπου 10 λεπτά. Ακριβώς, δυστυχώς, δεν θα πω. Η απόδειξη είναι μεγάλη, χωρίς θέρμανση.

[Sonadora]

SonadoraΕυχαριστώ πολύ για το υπέροχο ψωμί! Αλλά, δυστυχώς, ξέχασα εντελώς. ότι στα Prog-French, δεν υπάρχει σήμα για την προσθήκη σπόρων και ούτω καθεξής, λοιπόν, το αποτέλεσμα είναι "καθαρό" ψωμί.
Μία από αυτές τις μέρες θα διορθώσω και θα προσθέσω τα πάντα.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, είναι υπέροχο που μου άρεσε το ψωμί.

ξέχασα εντελώς. ότι στα Prog-French, δεν υπάρχει σήμα για την προσθήκη σπόρων και ούτω καθεξής, λοιπόν, το αποτέλεσμα είναι "καθαρό" ψωμί.

Οι σπόροι μπορούν να προστεθούν αμέσως. Το ψωμί δεν θα είναι χειρότερο εξαιτίας αυτού.

[Sonadora]

Sonadora, Έψησα το ψωμί σου, μετανοώ - όχι την πρώτη φορά. Αλλά ποτέ δεν είναι πολύ αργά για να πω ευχαριστώ; Λαμβάνεται πολύ καλό και αφράτο ψωμί. Ευχαριστώ !

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, υπέροχο ψωμί! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε.

Παρακαλώ πείτε μου ότι δεν έχω αλεύρι πρώτης τάξεως. Μπορεί να ψηθεί με αλεύρι premium με πρόσθετο πίτουρο. Εάν ναι, πόσο πίτουρο πρέπει να προσθέσετε;

Μαγειρεύουμε το δικό μας αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι 1ης και 2ης τάξης

Ευχαριστούμε Διαχειριστή για την άμεση απάντησή σας. Θα ψήσω αύριο.



Διαχειριστής, κατάλαβα σωστά, αλεύρι πρώτης τάξης: 430 γρ. αλεύρι σίτου και 20 γρ. πίτουρο θρυμματισμένο και κοσκινισμένο σε αλεύρι;



Το έψησα. Μαλακό σαν χνούδι :-)) Οι σπόροι γίνονται αισθητοί και ειδικά σουσάμι (λόγω σησαμέλαιο). Δεν το έκανα στο νερό, αλλά σε ζωμό πατάτας. Όχι μάταια. Το ψωμί αυξήθηκε καλά και γρήγορα · δεν χρειάζονταν επιπρόσθετες δοκιμές. Ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ μια τόσο ανοιχτή και ευάερη δομή ψωμιού. Έφαγα και επαίνεσα ολόκληρο το δείπνο. Θα επαναλάβουμε :-) ΠΟΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ στον συντάκτη για τη συνταγή :-)

[Nastasya78]

Nastasya78, Αναστασία, τι όμορφος δαντελωτός άνθρωπος!

Ευχαριστώ:-)



Υπέροχη συνταγή!

Ευχαριστώ. Χαίρομαι που μου άρεσε.