Ψητός σολομός με κάπαρη

Ψητός σολομός με κάπαρη

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο σολομού	600 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Σκόρδο	4 σκελίδες
Ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πολτός ντομάτας	500 g (κονσερβοποιημένα)
Γλυκιά μουστάρδα	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κάπαρη	1 κουτί (100 g)
Μαϊντανός	1/2 δέσμη
Αλάτι, ζάχαρη, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τηγανίζουμε για 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Προσθέστε πολτό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη (1-2 κουταλιές της σούπας. L. προαιρετικά) και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200^{σχετικά με} ΑΠΟ.
• Γράσο τη φόρμα με ελαιόλαδο, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Απλώστε τα κομμάτια φιλέτου σολομού στην κορυφή. Αλάτι και πιπέρι το ψάρι.
• Κόψτε το μαϊντανό και ανακατέψτε με κάπαρη, μουστάρδα και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Απλώνουμε το μείγμα στα ψάρια.
• Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
• Η συνταγή από το περιοδικό "Λίζα" με τις τροποποιήσεις μου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

Αποδεικνύεται ένα πολύ τρυφερό ψάρι σε ένα "μαξιλάρι" ντομάτας, με πικάντικη επίγευση κάπαρη και μαϊντανό.