Ψωμί σίτου-σίκαλης με πρόσθετα

[1.]

Ψωμί σίτου-σίκαλης με πρόσθετα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σιτάρι (100%) στην κορυφή	400 γρ
Ζεστό νερό	200 ml
Αλεύρι σίτου c / z	150 γρ
Αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης	150 γρ
Αλεύρι λιναρόσπορου	20 γρ
Πλιγούρι βρώμης	15 γρ
Βύνη που έχει υποστεί ζύμωση	15 γρ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μελάσα (ζάχαρη)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι (λεπτό ιώδιο)	1,5 κουτ.
Μίγμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Όλα με τη σειρά που αναφέρονται στη συνταγή ταιριάζουν στον κάδο HP.
• 2. Παρεμβαίνει με τη λειτουργία "Ζυμαρικά", βοηθώντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
• Η ζύμη είναι απλά φρίκη, αλλά είναι απαραίτητο! Κολλώδες σαν σίκαλη και χορδές σαν σιτάρι - ένα φοβερό μείγμα.
• 3. Μετά το ζύμωμα με μια υγρή σπάτουλα, το λειαίνω ωραία, το έκοψα λίγο, αλλά όχι απαραίτητα.
• 4. Μετά από 1,5 ώρα, έχει ήδη αυξηθεί περισσότερο από 2 φορές, επομένως ενεργοποίησα το Ψήσιμο για 1 ώρα και 10 λεπτά.
• Και το ψωμί είναι έτοιμο.
• 
• 5. Το έψαξα, το δοκίμασα - ΓΕΥΣΗ!

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες