Κόκκινο βελούδο Cupcakes

[Για cupcakes:]

Κόκκινο βελούδο Cupcakes

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για cupcakes:
Βούτυρο	200 γρ
Ζάχαρη	1 1/2 φλιτζάνια (320g)
Αυγό	3 τεμ
Νερό	1 φλιτζάνι (250g)
Αλεύρι σίτου, premium	2 1/2 φλιτζάνια (356g)
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κόκκινο χρωματισμό τροφίμων	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κακάο σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι (8 g)
Μπέικιν πάουντερ	2 1/2 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Για την κρέμα:
Τυρί κρέμα	454 γρ
Ζάχαρη άχνη	120 γρ
Κρέμα 35-40%	320 ml
Εκχύλισμα βανίλιας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχουμε ήδη Σφουγγάρι κέικ κόκκινο βελούδο ή κόκκινο βελούδο από Λένκορ... Θέλω να προσφέρω μια άλλη έκδοση αυτού του μπισκότου, έχω τη μορφή cupcakes.
• Το μαγείρεμα δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο.
• Κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
• Τακτοποιήστε σε καλούπια.
• Ψήνουμε σε φούρνο με θερμότητα στους 175^{σχετικά με}Από 15 λεπτά.
• 
• Για την κρέμα:
• Στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ σας, ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, κτυπήστε το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ζάχαρη άχνη (κόσκινο για να αποφύγετε τα κομμάτια) και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε σταδιακά την κρέμα * (βλ. Σημείωση) και χτυπήστε έως ότου η κρέμα είναι αρκετά παχύ και αρκετά υφή για να χρησιμοποιήσετε τα εξαρτήματα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή κρέμα για να λάβετε την επιθυμητή συνοχή.
• 
• Εδώ το "Red Velvet" είχε τη μορφή μιας κρυμμένης καρδιάς

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

24 τεμ

Σημείωση

* Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα που κτυπά πολύ εύκολα σε δύσκαμπτες κορυφές. Εάν χρησιμοποιείτε κρέμα που πρέπει να κτυπηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να χτυπήσετε την κρέμα χωριστά μέχρι να σκληρύνει και μετά να προσθέσετε στο μείγμα τυριών.

Από τις πλαϊνές νότες:
Στις συνταγές που συναντώ, το κεφίρ χρησιμοποιείται πιο συχνά αντί για νερό, αλλά μου άρεσε περισσότερο η έκδοση με νερό.

Έχω τη βαφή γέλης, αλλά την άφησα στη μαστίχα. Το χρώμα του ροδιού (5g) χύθηκε από ένα πακέτο χρωστικών τροφίμων από το Ukras ... εφ 'όσον δεν ξέρω, έτσι ... από το μάτι. Κάθε άτομο καθορίζει την ποσότητα της χρωστικής στις καλύτερες προτιμήσεις του, πώς και ποια να χρησιμοποιήσει - σκόνη, τζελ, φυσικό (πουρέ τεύτλων). Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μια βαφή τροφίμων, μη τοξική.
Θεωρητικά, η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 24 cupcakes ή ένα πλήρες μπισκότο, στην πραγματικότητα έχω μαγειρέψει το μισό και πήρα 15 cupcakes

Υπάρχουν πολλοί ιστότοποι με περιγραφή ή βίντεο για αυτήν (ή παρόμοια) συνταγή. Εδώ είναι ένα από αυτά

Ή μπορείτε να ανακατέψετε μερικά από τα cupcakes μαζί με την κρέμα μέχρι να εξομαλυνθούν και να κυλήσουν τις μπάλες, ρίξτε σοκολάτα και πάρτε μπάλες κέικ


Ή βάλτε ραβδιά, και τότε είναι ήδη σκάει κέικ. Και προς τιμήν των διακοπών, μπορείτε να τους δώσετε ένα σχήμα, για παράδειγμα, μια καρδιά




Άλλες επιλογές σχεδίασης μπορείτε να βρείτε στο θέμα Cake Pops και κέικ μπάλες

[Γοητευτικός!]

Γοητευτικός!

[Γοητευτικός!]

Γοητευτικός!

+10000 !!!!! Φοβερό ..... πρωτότυπο

Ευχαριστώ κορίτσια
Και για μένα τα μπάλες κέικ και τα κέικ αποδείχθηκαν η μόνη ευκαιρία να συνεργαστώ με την κρέμα. Ο σύζυγός μου σχεδόν δεν τρώει κέικ - δεν του αρέσει κρέμα. Επιπλέον, ένα κέικ οποιουδήποτε μεγέθους: είναι γεμάτο, ανεξάρτητα από το μέγεθος ενός φλιτζανιού. Εδώ είναι τα cupcakes - ναι, αλλά η κρέμα δεν του αρέσει. Και αγόρασα ακροφύσια .... τα χέρια μου είναι φωτιά. Έτσι βγαίνω από την κατάσταση. Πρώτα, θα επιδοθώ στα ακροφύσια στα cupcakes και μετά θα τα αλέσω - και το επιδόρπιο είναι έτοιμο για τον άντρα μου
Και όλοι είναι χαρούμενοι

[Άνια,]

Άνια, πολυτελώς!!!

σούπερ

Ή μπορείτε να ανακατέψετε μερικά από τα cupcakes μαζί με την κρέμα μέχρι να μαλακώσουν και να κυλήσουν τις μπάλες, ρίξτε σοκολάτα και θα πάρετε μπάλες κέικ
Ή βάλτε σε ραβδιά και μετά είναι ήδη σκάει κέικ.Και προς τιμήν των διακοπών, μπορείτε να τους δώσετε ένα σχήμα, για παράδειγμα, μια καρδιά

Με συγχωρείτε, ίσως θα ρωτήσω τη βλακεία ... να χαράξει καρδιές από ένα μείγμα κέικ με κρέμα (δεν θα καταρρεύσουν μέχρι να το βάλετε σε ένα ραβδί και να το καλύψετε με γλάσο;) Ή απλώς κόψτε ένα κέικ από το κέικ και βάλτε το σε ένα ραβδί χωρίς κρέμα;

επίσης γλυπτό καρδιές από ένα μείγμα κέικ και κρέμας (δεν θα καταρρεύσουν ενώ τα βάζετε σε ένα ραβδί και καλύπτετε με γλάσο;)

αρκετά σωστό. μαζεύουμε καρδιές από ένα μείγμα μπισκότου + κρέμας και μετά τις βάζουμε στο ψυγείο ή τον καταψύκτη για να τις πιάσουμε. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα στο θέμα Cake Pops και κέικ μπάλες

Μπορείτε να μου πείτε πόσο σταθερή είναι αυτή η κρέμα; Πόσο καιρό διατηρείται σε σχήμα; Ή αξίζει να προσθέσετε, για παράδειγμα, ζελατίνη;

Μπορείτε να μου πείτε πόσο σταθερή είναι αυτή η κρέμα; Πόσο καιρό διατηρείται σε σχήμα; Ή αξίζει να προσθέσετε, για παράδειγμα, ζελατίνη;

η κρέμα κρατά καλά το σχήμα της, είναι κατάλληλη για διακόσμηση και για ενδιάμεσες στρώσεις. Εάν το κέικ είναι ψηλό και βαρύ, ίσως χρειαστεί να ενισχυθεί επιπλέον, αλλά το έκανα χωρίς ζελατίνη. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις κρέμες με τυρί κρέμα εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189585.0
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με βούτυρο (παίρνετε τυρί + βούτυρο). Στη συνέχεια χτυπιέται πρώτα, στη συνέχεια εισάγεται σταδιακά το τυρί σε θερμοκρασία δωματίου (χωρίς να σταματάει το κτύπημα)
Τώρα κοίταξα τις αναλογίες των συστατικών της κρέμας, έχω περισσότερη ζάχαρη (καθοδηγώ από τη γεύση και την εμφάνιση). Και προσπαθώ να χρησιμοποιήσω σκόνη.
Δεν θα απαντήσω στην ερώτηση "πόσο καιρό". Ποτέ δεν έπρεπε να μετρήσω. Μαγειρεύω για τον εαυτό μου και σε μικρές μερίδες

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Είναι απαραίτητο η κρέμα να αντέχει τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, να μην φθείρεται, να μην έχει καιρικές συνθήκες και ακόμη και νόστιμη. Εδώ! Θα δοκιμάσω τις συμβουλές σας.)

Anyutik, γεια !!! Και πώς θα μπορούσες να κάνεις τέτοιες μεσαίες καρδιές; Το θέλω και εγώ αυτό! Διδάξτε, παρακαλώ

[Ιλόνα]

Ιλόνα, σύλληψη)

Λοιπόν, όχι, Ιρλανδικά! Σκέφτηκα ότι όλα ήταν δίκαια εκεί, αλλά εδώ πρέπει να μαντέψετε ποια πλευρά να πιείτε ή να κόψετε: (((Στροφή 90) ^{σχετικά με} και δεν υπάρχει μόνο ορθογώνιο καρδιά :(

[Άνια.]

Άνια. Είμαι με μια αναφορά. Το αποτέλεσμα είναι ένα έντονο κόκκινο χρώμα. πολύ απαλό. βρεγμένος. γευστικός. Ευχαριστώ πολύ!!!!

Τα έφτιαξα σήμερα cupcakes Κόκκινο βελούδο ... Από το ήμισυ του κανόνα των προϊόντων για το κέικ, αποδείχθηκαν 16 κομμάτια

ΟΛΑ ΜΕ ΔΙΑΚΟΠΗ !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Ψήθηκε στις 14 Φεβρουαρίου, πολύ νόστιμο) Μέσα υπήρχε καραμέλα, διακοσμημένη με κρέμα πρωτεΐνης-ελαίου.

Ευχαριστώ για τις αναφορές, κορίτσια Χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, τι είδους τυρί χρησιμοποιείτε;

Σας ευχαριστώ, το ήθελα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έγινε γρήγορα, αναμεμιγμένο και έτοιμο. Αντικατέστησα το βούτυρο με 110 γραμμάρια olia και έλιωσα 70 γραμμάρια της επάλειψης.
Μέχρι να συνειδητοποιήσω πόσο να ξαπλώσω, το μισό είναι ακριβώς στις κάψουλες. Είναι πολύ μαλακά, υγρά και ευάερα. Μια τέτοια μαλακή ζύμη muffin. Για το σπίτι, απλά θα ψήνω με κακάο.
Μέσα έβαλα κεράσια με ζάχαρη και άμυλο, τα κυνηγούσα σε μίκρα, δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ένα μπαρ με μαύρη σοκολάτα και λίγο λικέρ κεράσι. Εδώ κάπου διάβασα κάτι παρόμοιο και δεν θυμάμαι πού. Ευχαριστώ




Και η περικοπή ..

Σας ευχαριστώ και πάλι, τα έψησα τρεις φορές και την τελευταία φορά που βγήκε ... η πολύ τρυφερότητα ..
Δεν τα έψησα, αλλιώς όλα φαινόταν ωμά.
Αυτή τη φορά έλιωσα 100 γραμμάρια απλώματος και 60 γραμμάρια olia και η ζύμη βγήκε πιο λεπτή ή κάτι τέτοιο, με ένα κουτάλι το ποτήρι σταδιακά έπεσε και όχι σε κομμάτια.
Μου αρέσουν πολύ τα μικρά ζαχαρωμένα φρούτα εδώ, σταφίδες για τους λάτρεις. Και με μια λεπτότερη ζύμη, ήταν έτοιμα σε 20 λεπτά στα 160 γραμμάρια με θερμότητα.