Κοτόπουλο στήθος "a la Pompadour" - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Στήθη κοτόπουλου "a la Pompadour"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
στήθη κοτόπουλου (έχω γαλοπούλα)	2 τεμ
αυγό	1 Η / Υ
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αμύγδαλα (έχω καρύδια)	0,75 st
βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Υπάρχει μόνο ένας χαρακτήρας στην ιστορία, του οποίου το όνομα πήρε το όνομά του από περισσότερα από 30 πιάτα. Και αυτό είναι το Marquis de Pompadour.
Εδώ είναι μια συνταγή για ένα στήθος κοτόπουλου που πήρε το όνομά της.
1. Χτυπάμε ελαφρά το στήθος κοτόπουλου, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Βυθίστε τα στήθη σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε σε ένα αυγό και ψωμί σε αμύγδαλα, πιέζοντας ελαφρά τα κομμάτια του καρυδιού για να μην τα θρυμματιστούν. Προσθήκη από τον εαυτό μου: προ-μαριναρισμένα τα στήθη σε τριμμένο τζίντζερ και 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού.
3. Λιώστε το βούτυρο από μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα στήθη και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά (5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά) μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή από το περιοδικό "Culinary Workshop" №1 2013.
Παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα και αποδεικνύεται πολύ ζουμερό κρέας σύμφωνα με τη συνταγή της θρυλικής γυναίκας.
Όρεξη, όλοι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-4 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Εθνική κουζίνα

γαλλική γλώσσα

Σημείωση

Το Marquise de Pompadour (1721-1764) είναι το θρυλικό αγαπημένο του Γάλλου βασιλιά Louis XV. Για περισσότερα από 20 χρόνια, η Πομπαντούρ ήταν δίπλα στον βασιλιά, εκ των οποίων 5 χρόνια ήταν η κυρία της καρδιάς του και τα άλλα 15 χρόνια ήταν η καλύτερη φίλη και σύμβουλή του.
Προκειμένου να διατηρηθεί ο αναστατωμένος βασιλιάς και να μην χάσει την κατάσταση του αγαπημένου του, η Marquise προσπάθησε με κάθε δυνατό τρόπο να εκπλήξει τον Louis και να φέρει ποικιλία στη ζωή του. Διασκεδάζει τον βασιλιά με μουσική και θεατρικές παραστάσεις, στις οποίες συμμετείχε η ίδια. Προσκάλεσε ολόκληρο τον κόσμο της πνευματικής και καλλιτεχνικής ελίτ σε δείπνα. Η πιο εξελιγμένη κοινωνία διασκεδάζει τον βασιλιά, αποκαλύπτοντας όλο και περισσότερες νέες πτυχές της ζωής σε αυτόν.
Όπως συμβαίνει συχνά με τους άνδρες, ο δρόμος προς την καρδιά του Λούις δεν ήταν καθόλου μικρός από το στομάχι
Έχοντας επίγνωση της καλής στάσης του βασιλιά για το γκουρμέ φαγητό, η μαρκίζα βρήκε συνεχώς νέα πιάτα, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή σε εκείνα τα προϊόντα που διατηρούν την αγάπη. Σέβεται ιδιαίτερα τις σάλτσες, πιστεύοντας ότι δίνουν στα πιάτα μια μοναδική γεύση.
Η ιστορία έχει διατηρήσει πολλά πιάτα που εφευρέθηκαν από τον Μαρκήσιο ή πήραν το όνομά της - αυτά είναι τα διάσημα φασιανά κροκέτες, το αρνί τουρνέτο με σάλτσα περιέργειας και, φυσικά, το στήθος κοτόπουλου à la Pompadour.