Βούτυρο πορτοκάλι ρολό καρύδας - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Βούτυρο ρολό πορτοκαλιού-καρύδας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	60 ml
κρέμα γάλακτος	120 ml
αυγά	2 τεμ
ζάχαρη	60 γρ
ξηρή μαγιά (φρέσκια)	2,25 κουτ (24 γραμ.)
αλεύρι σίτου	3-3,5 φλιτζάνια
βούτυρο (λιωμένο)	90 γρ
άλας	1 κουτ
πλήρωση:
νιφάδες καρύδας	3/4 φλιτζάνι
ζάχαρη	100 γρ
φλούδα πορτοκαλιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμός πορτοκάλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτό το ρολό με κατέκτησε και την οικογένειά μου) - το άρωμα κατά το ψήσιμο ήταν καταπληκτικό), η ζύμη είναι λεπτή, ευάερη και ταυτόχρονα πολύ πλούσια, ένα τέτοιο ρολό μπορεί να ψηθεί με ασφάλεια για διακοπές, το κέικ δεν θα χρειαστεί).
Η ζύμη φτιάχτηκε από τον βοηθό μου HP - έβαλε τα πάντα σε έναν κουβά με HP και το έβαλε στο πρόγραμμα "ζύμη" - 1,5 ώρες, μετά το μήνυμα για το τέλος του προγράμματος, το άφησε για άλλα 20 λεπτά. Κατά τη ζύμωση, η ζύμη ήταν πολύ υγρή, ο συγγραφέας της συνταγής αλευριού πήρε 3 φλιτζάνια, και πρόσθεσα αλεύρι σε ένα μαλακό κολόμποκ με ένα μικρό "κόμμα" (αποδείχθηκε 3,5 φλιτζάνια).
(Χωρίς CP: διαλύστε τη μαγιά σε ελαφρώς ζεστό νερό, ανακατέψτε σε ζάχαρη, αυγά, ξινή κρέμα, αλάτι - ανακατέψτε καλά, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1-1,5 ώρες).
Στη συνέχεια, έβαλα τη ζύμη σε μια επιφάνεια ελαφρώς σκονισμένη με αλεύρι (ουσιαστικά δεν κολλάει), τέντωσα ένα ορθογώνιο στρώμα με τα χέρια μου (ο πλάστης δεν έφτασε καν βολικός), έβαλα τη γέμιση (μόλις μίξα τα πάντα για τη γέμιση), τσίμπησε τις άκρες της ζύμης σε ένα ρολό, έβαλα τη ζύμη σε ένα ταψί (πάρτε μεγάλο, πολύ ρολό), συνδέθηκε τα άκρα και αφέθηκε σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για άλλη 1 ώρα. Στη συνέχεια, έβαλα το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο (έως 180 γραμμάρια) για ψήσιμο - ήταν αρκετά 30 λεπτά.
Το τελικό ρολό ψύχθηκε με τη μορφή για περίπου 10 λεπτά και τοποθετήθηκε σε ένα συρμάτινο ράφι μέχρι να κρυώσει εντελώς, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. (παρεμπιπτόντως, τσαλακώθηκε ελαφρώς καθώς η ζύμη είναι πολύ μαλακή και τρυφερή). Μπορεί να καλυφθεί με γλάσο. (Για το λούστρο, βάζουμε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο, 60 ml ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το ζεστό ρολό με κρύο λούστρο.)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

3-3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ζύμωμα σε HP, ψήσιμο στο φούρνο

Σημείωση

από την Lena Lawson, πηγή 🔗

γυαλί - 250 ml

Μάρις

Σάνια,αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό cupcake! Μπορώ να φανταστώ ποιο ήταν το άρωμα αν περιείχε και ξύσμα και χυμό πορτοκάλι!

SanechkaA

Μαρίνα, ευχαριστώ! Θα ήθελα πολύ να σας μεταφέρω σε ένα ρολό, είναι τόσο καλό, η συνταγή μπορεί να κληρονομηθεί

Βίλαπο

Sanya, ένα ορεκτικό ρολό, το παίρνω στους σελιδοδείκτες

SanechkaA

Λένα, ευχαριστώ, ελπίζω πραγματικά ότι η συνταγή θα είναι βολική και σας αρέσει το ρολό

Λιούμπα 1955

SanechkaA, Μου άρεσε πολύ η εμφάνιση του ηλιόλουστου cupcake σας, πρέπει σίγουρα να το κάνετε! Ευχαριστώ !

Νατ_κα

Σύμφωνα με τη φωτογραφία - ένα cupcake, σύμφωνα με το περιεχόμενο ενός ρολού. Boom για να δοκιμάσετε

SanechkaA

Κορίτσια, ευχαριστώ ένα cupcake με γέμιση, ελπίζω να το ψήσετε και θα σας αρέσει όσο και η οικογένειά μου

Λιούμπα 1955

SanechkaA, Έψησα, μάλιστα, πολύ τρυφερό και αρωματικό, μόνο δεν είχα καρύδα, αλλά το πορτοκαλί πνεύμα είναι κάτι, ο σύζυγός μου γυρίζει τα μάτια του με χαρά. Σας ευχαριστώ, δεν μπορώ να εισαγάγω τη φωτογραφία, τα παιδιά πήραν το laptop μου και δεν είμαι πολύ φιλικός με τη στάσιμη (δεν μπορώ να την πετάξω από την κάμερα). Τότε θα διορθώσω σίγουρα

SanechkaA

ΛιούμπαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ρολό και ευχαριστώ που έγραψα τις εντυπώσεις μου τόσο ωραία να διαβάζω

Λιούμπα 1955

Sanechka, εκτός από τα λόγια μου, τέλος, εισάγω μια φωτογραφία, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ξανά!
Γλυκό ρολό πορτοκαλιού-καρύδας

SanechkaA

Η Λιούμπα είναι χνουδωτή όμορφη

ΛΙΛΥΑΞΑ

και σύμφωνα με τη συνταγή της ζύμης σας έφτιαξα ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας, αποδείχθηκε τόσο νόστιμη ζύμη !!! Μόνο πρόσθεσα 4 ποτήρια αλεύρι !!! Το ρολό βγήκε πολύ μεγάλο !! Ευχαριστώ για τη συνταγή!