Κέικ "Τσέχικα" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Τσέχικο κέικ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
ζάχαρη	200 γρ
αυγό	2 τεμ.
κρέμα γάλακτος	1 ποτήρι
σόδα	0,5 κουτ. ( λίγο παραπάνω )
αλεύρι	7 τραπέζι. ψέματα.
συμπυκνωμένο γάλα	0,5 κουτιά
κακάο	1 τραπέζι. ψέματα.
Κρέμα
βούτυρο	250-300 γρ
ζάχαρη	4 τραπέζι. ψέματα.
συμπυκνωμένο γάλα	0,5 κουτιά
κρέμα γάλακτος	4 τραπέζι. ψέματα.
κακάο (προαιρετικό)	2-3 τραπέζι. ψέματα.
καρύδια	2 ποτήρια

Μέθοδος μαγειρέματος

Η σύνθεση του κέικ (ειδικά το μπισκότο) μοιάζει πολύ με το "Πράγα". Αλλά ... Αυτό το κέικ έχει τελείως διαφορετική γεύση!
Ετσι, για την παραγωγή ζύμης είναι απαραίτητο να αλέσουμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν Προσθέστε σόδα (λίγο περισσότερο από 0,5 κουταλάκι του γλυκού) σε ένα ποτήρι ξινή κρέμα, ανακατέψτε και συνδυάστε με τη μάζα του αυγού. Μείγμα. Προσθέστε μισό κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το χύμα, ανακατέψτε. Χωρίστε τη ζύμη στο μισό και προσθέστε μια κουταλιά κακάο σε ένα μέρος (που αγαπά ένα κέικ σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο κακάο). Ψήστε δύο κέικ - ανοιχτό και σκοτεινό σε καλούπι με διάμετρο 20-22 cm (θερμοκρασία ψησίματος - 180 μοίρες, χρόνος - περίπου 30 λεπτά) Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στο καλούπι και στη συνέχεια κόψτε κάθε κέικ στο μισό.
Για κρέμα Αλέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε λευκό, προσθέστε ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα, κτυπήστε. Προσθέστε κακάο αν θέλετε, χτυπήστε. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε (μην χτυπάς!).
Στεγνώστε τα καρύδια σε τηγάνι, ξεφλουδίστε και πουρέ με πλάστη, αλλά όχι σε σκόνη, αλλά παραμένουν αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Συλλέξτε το κέικ, εναλλάσσοντας ελαφριά και σκούρα κέικ, λερώστε τα με κρέμα και πασπαλίζοντας με καρύδια. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα και πασπαλίζετε με καρύδια.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Βάρος περίπου. 1.6 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό. Μετά την ψύξη, κόβεται καλά. Πρωτότυπη συνταγή κρέμας δεν προστέθηκε κακάο και από αυτό η γεύση του κέικ δεν είναι χειρότερη (μόνο λιγότερο σοκολάτα). Καλή όρεξη!