Chimichanga με σάλτσα γκουακαμόλης

Chimichanga με σάλτσα γκουακαμόλης

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: μεξικάνικος

Συστατικά
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ	500 γρ.
κόκκινο κρεμμύδι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί χρυσό ή λευκό)	1-2 κρεμμύδια
ντομάτα	1-2 τεμ. (Μπορείτε να αντικαταστήσετε 1-2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας)
σκόρδο	1-2 σκελίδες
καυτή πιπεριά	1/2
αβοκάντο	3 τεμ.
χυμός ασβέστη	1 Η / Υ.
κόλιαντρο	1-2 δέσμες
άλας	γεύση
τορτίγες καλαμποκιού	8 τεμ.
Τυρί Cheddar (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε σκληρό τυρί)	100-150 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία της πλήρωσης κρέατος για την τορτίγια:
• Κόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε ελαφρά, με την εμφάνιση μιας συγκεκριμένης μυρωδιάς κρεμμυδιού, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτή πιπεριά, απλώστε τον κιμά και την ντομάτα σε κύβους. Όταν το κόκκινο κιμά γίνει καφέ, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για περίπου 50-60 λεπτά.
• Ενώ το κρέας μαγειρεύει, ετοιμάστε τη σάλτσα γκουακαμόλης.
• Πουρέστε τον πολτό αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια ψιλοκόβετε το καυτό πιπέρι και το σκόρδο Για να κάνουμε το πιπέρι και το σκόρδο περισσότερο χυμό, τα αλατίζουμε ελαφρά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής και στη συνέχεια τρίβουμε ελαφρά με το επίπεδο ενός μαχαιριού σε μια σανίδα κοπής και τα στέλνουμε στα πουρέ αβοκάντο, ρίχνουμε με χυμό ασβέστη, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ανακατεύουμε και η σάλτσα είναι έτοιμη.
• Επιστρέφουμε στα κέικ μας.
• Απλώσαμε μια μεγάλη ποσότητα τριμμένου τυριού στο κέικ, βάζουμε τον κιμά στο τυρί, τυλίξτε το σε ρολό και το στείλουμε για τηγάνισμα σε μεγάλη ποσότητα ελαιολάδου. Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 3 λεπτά. Βάλτε τα τηγανητά ρολά πρώτα σε χαρτοπετσέτα και μετά σε ένα πιάτο και σερβίρετε με σάλτσα γκουακαμόλε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

λίγο περισσότερο από 1 ώρα

Σημείωση

Η συνταγή λήφθηκε από το κανάλι Food από τον παγκόσμιο σεφ I. Lazerson.

Φως, μπήκα στις συνταγές σας αναζητώντας ένα βελονάκι, αλλά βρήκα το Chimichanga και ακόμη και με ένα ζευγάρι Guacamole

Πού είναι η τορτίγια καλαμποκιού τώρα που πρέπει να πάρω, στα μισά μεσάνυχτα, ε;

[Τάνα33]

Τάνα33, Tanyusha, περάστε το πρωί και στη συνέχεια στην κορδέλα ή στην τιμή Fix. Αγοράζω τορτίγιες εκεί.

[Σβέτα]

Σβέτα, έτρεξα πέρα, είδα από τη γωνία του ματιού μου "chungachangu" !!!!
Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το μαγειρεύω - ο σύζυγός μου είναι λάτρης της μεξικάνικης κουζίνας!

Κορίτσια, όταν γεμίζετε τα κέικ έτσι ώστε να μην σπάσουν, τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα. Ζεσταίνω δύο κάθε φορά.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Πολύ σχετικό! Έχω πολύγλωσσες τορτίγιες, θα λειτουργήσουν;

Λοιπόν, μια πολύ δελεαστική συνταγή! Και τι γίνεται με το σκόρδο και το πιπέρι στο γέμισμα lope, και το lope σε guacamole;

Θέλω να μαγειρέψω, αλλά προέκυψε το ερώτημα, γιατί βράζουμε τον κιμά για τόσο καιρό; 50-60 λεπτά δεν είναι πολύ;

[Florichka]

Florichka, σκόρδο 1-2 σκελίδες και πιπέρι - 1/2 - για γεύση. Η συνταγή λέει.
Λίνα Κρ, ο κιμάς μπορεί να μαγειρευτεί και λιγότερο, το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί η ετοιμότητά του.

Ευχαριστώ. μου φαινόταν πάντα ότι αφού ο κιμάς αλλάξει το χρώμα στο τηγάνι, χρειάζονται περίπου 10 λεπτά και είναι εντελώς έτοιμο)))

[Λίνα Κρ]

Λίνα Κρ, Λίνα, δεν ξέρω για σένα, αλλά σε 10 λεπτά το κιμά είναι απλώς καουτσούκ.

Sveta, τώρα θα προσπαθήσω να το σβήσω περισσότερο