Ψωμί σιταριού 1ης τάξης

Ψωμί σιταριού 1ης τάξης

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
αλεύρι σίτου (1 βαθμός)	500 γρ
φρέσκια μαγιά	4 γρ
νερό	280 ml
άλας	1,5 ώρα λ
μέλι (μελάσα)	1 κουταλιά της σούπας
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας
σουσάμι	1-2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για τη ζύμη, διαλύστε τη μαγιά σε 200 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάστε με 200 g αλεύρου και αφήστε το να ζυμώσει για 2,5 ώρες.
• 2. Πρώτη παρτίδα.
• Προσθέστε 80 ml νερού και 200 ​​g αλεύρι αναμεμιγμένα με αλάτι στη ζύμη. Ζυμώστε με μέτρια ταχύτητα για 3-4 λεπτά. Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και αφήστε να αυξηθεί για 1 ώρα (έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος).
• 3. Δεύτερη παρτίδα.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια αλεύρι, μέλι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στη ζύμη. Ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για 4-5 λεπτά (προσθέστε 10-15 ml νερού εάν είναι απαραίτητο). Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά λάδι και ζυμώστε για άλλα 4-5 λεπτά. Αφήστε να αυξηθεί για μία ώρα (έως ότου διπλασιαστεί).
• 4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα χαλί κοπής, χωρίστε σε 2 μέρη και σχηματίστε 2 δέσμες μήκους 28-30 εκ. Τυλίξτε μια δέσμη σε σουσάμι και τυλίξτε την άλλη δύο φορές με αυτήν. Περάστε τα άκρα, ισιώστε ελαφρά και στερεώστε στο κάτω μέρος, τραβώντας ελαφρώς προς το κέντρο έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μικρό κενό μεταξύ των στροφών. Αφήστε για απόδειξη για 45 λεπτά.
• 5. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 βαθμούς για τα πρώτα 7-8 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και φέρτε το ψωμί σε ετοιμότητα (συνολικός χρόνος 25-30 λεπτά). Πασπαλίστε το ψωμί με νερό πριν το ψήσιμο.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το ψωμί είναι αρκετά πυκνό, σφιχτό, με τραγανή κρούστα και κρεμώδη ψίχουλα. Η γεύση έχει μια ελαφριά νότα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί στρογγυλού σίτου από αλεύρι 1ης τάξης (Ομέλα)

Ψωμί γάλακτος από αλεύρι 1 βαθμού (στο φούρνο) (Ομέλα)

Ψωμί βουτύρου φτιαγμένο από αλεύρι 1 βαθμίδας σε αρτοποιείο (Sonadora)

Τι ενδιαφέρουσα διαμόρφωση, τουλάχιστον για μένα. Φαίνεται ότι τίποτα νέο δεν μπορεί να εφευρεθεί, τόσα πολλά έχουν ήδη επινοηθεί. ΑΛΛΑ, αποδεικνύεται, μπορείτε !!!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Όμορφο ψωμί!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, ενδιαφέρουσα χύτευση !!! ΚΑΙ λεία τόσο νόστιμο !!!

[Λιούμπα, Κισούσα]

Λιούμπα, Κισούσα, Ευχαριστώ!
ΖΗΤΩ συγγνωμη. ότι δεν έδειξα τη χύτευση - αποδεικνύεται ακατανόητα στη φωτογραφία, αλλά τώρα δεν υπάρχει τίποτα για να τραβήξετε ένα βίντεο.

δεν είναι ξεκάθαρο στη φωτογραφία

Λοιπόν, ναι !!! Και τραβήξτε μια φωτογραφία της διαδικασίας του kaknit βήμα προς βήμα ;;

[Κισούσα]

Κισούσα, όλη η σημερινή φωτογραφία πήγε στα σκουπίδια.
Υπάρχουν μόνο τρεις κινήσεις στη χύτευση και είναι δύσκολο να τις χωρίσετε σε ξεχωριστές εικόνες - η κάμερα θα επιστρέψει από την επισκευή (ελπίζουμε σύντομα) Θα προσθέσω σίγουρα ένα βίντεο!

[Παντρεύω]

Μια διαδικασία βήμα προς βήμα για να τραβήξετε μια φωτογραφία;

Παντρεύω, εγγραφείτε στο αίτημα Κισούσκι!!!
Το ψωμί είναι υπέροχο, αλλά ειλικρινά δεν κατάλαβα πώς να το διαμορφώσω, αυτό είναι στοκατανοητά:

Βάλτε τη ζύμη σε ένα χαλί κοπής, χωρίστε σε 2 μέρη και σχηματίστε 2 δέσμες μήκους 28-30 εκ. Τυλίξτε μια δέσμη σε σουσάμι και τυλίξτε την άλλη δύο φορές με αυτήν. Τυλίξτε τα άκρα, ισιώστε ελαφρά

Μπερδεμένος ξεκινώντας από αυτό:

και στερεώστε στο κάτω μέρος, τραβώντας ελαφρά προς το κέντρο έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μικρό κενό μεταξύ των στροφών

Παντρεύωκαι αν το ψήσω μόνο με ένα μπαρ, δεν θα το κάνετε θυμώνω θα προσβληθείτε;

Μακάρι, αν το ψήσω μόνο με ένα μπαρ, δεν θα θυμώσετε

Τι προσβολές μπορεί να είναι! Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο!

[Συστροφή]

Συστροφή, Μαρίνα, Ετσι?


: - όχι, το nifiga δεν είναι τόσο πιθανό



Όλα τα στρώματα ενώθηκαν, εν συντομία αποδείχθηκε κάτι τέτοιο ..


Θα το κόψω αύριο)
Αύριο)
Ήδη σήμερα)





Βκούουσνι