Ψωμί σίτου για κάθε μέρα βασική (βασική συνταγή του R. Bertine)

Κορίτσια! Πολύ καλό ψωμί. Ψήνω συνεχώς: ζυμώστε σε HP (300 γραμμάρια νερού) στη λειτουργία "Pelmeni", σταματήστε μετά από 7 λεπτά, προσθέστε ελαιόλαδο, κάνοντας μια κατάθλιψη στο κουλούρι, ξανά. για 7 λεπτά και απόδειξη. Και κάνω τη δεύτερη στεγανοποίηση σε κεραμικό τηγάνι, λαδωμένο με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι καλαμποκιού. Καθώς ανεβαίνει, λιπαίνω το καπάκι με γάλα, ζάχαρη και αλάτι και ψήνω σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδεικνύεται πάντα με μια δροσερή λεπτή κρούστα με όμορφο χρώμα και υψηλή. Αύριο θα φτιάξω τη φωτογραφία! Ευχαριστώ για τη συνταγή στον συγγραφέα !!!

Και ψήνω αυτήν τη συνταγή από τότε που αγόρασα και τα δύο βιβλία. Ψήνω στο Moulinex και στο φούρνο όταν υπάρχει χρόνος. Σε όλους αρέσει το ψωμί!

Ευχαριστώ πολύ για το ψωμί. Μέχρι την τελευταία στιγμή, δεν πίστευα ότι θα λειτουργούσε. Συνδυάστηκα δύο ταυτόχρονα, καθώς φαινόταν μικρό. Ο γαμπρός, που δεν του αρέσει το σπιτικό ψωμί, ζήτησε από το δεύτερο καρβέλι να τα πάει μαζί του, και αυτό είναι το υψηλότερο σημείο. Πράγματι, το ψωμί αποδείχθηκε ένα θαυμάσιο θαύμα: ψηλό και κατακόκκινο και πολύ νόστιμο. Και το πιο σημαντικό - ελάχιστο κόστος.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την τεχνολογία ψησίματος για αυτό το ψωμί! Είμαι σίγουρος ότι θα είναι χρήσιμο για τα μέλη του φόρουμ.

Σε όλους τους αρέσει το ψωμί!

Γιουτάν, Ναί! Είναι απλώς αδύνατο να μην ερωτευτείς αυτό το ψωμί! Και η συνταγή δεν είναι περίπλοκη και αποδεικνύεται πάντα

Krasunya-Tatiana, χάρηκα για τη γνωριμία! Είναι υπέροχο που υπάρχουν ακόμη περισσότεροι θαυμαστές αυτού του υπέροχου ψωμιού! Ψήστε για υγεία και φάτε με ευχαρίστηση!

Θα ήθελα να δοκιμάσω αυτό το ψωμί με έναν κατασκευαστή ψωμιού. Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει;

Χθες μαγειρεύω σε μια αρτοποιία, υπέροχη, έβαλα μια ελαφριά κρούστα, αλλά μπορεί να είναι υψηλότερη.

Σήμερα έφτιαξα αυτό το ψωμί σε μια κρύα εστία. Η κατώτατη γραμμή είναι να ψήνουμε το ψωμί, ξεκινώντας από μια κρύα εστία και έναν κρύο φούρνο. Ζύμωσα τη ζύμη το πρωί, σύμφωνα με τη συνταγή, και την έβαλα στο κρύο μέχρι το βράδυ. Μετά από 10 ώρες, έφτιαξε ένα καρβέλι και το έβαλε αμέσως στο δοχείο προστασίας σε γυάλινο ταψί με καπάκι. Όταν η ζύμη διπλασιάστηκε, έκανα μια τομή και έβαλα το κρύο τηγάνι σε κρύο φούρνο Άναψε το φούρνο στους 220 βαθμούς. και περιμένετε να ζεσταθεί. Μόλις ο φούρνος με το ψητό ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, αρχίζουμε να μετράμε τον χρόνο ψησίματος, όπως όταν ψήνουμε με ατμό. Τα πρώτα 15 λεπτά κάτω από ένα καπάκι και 15 λεπτά σε ένα ανοιχτό ψητό. Η θερμοκρασία παραμένει η ίδια. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας.

και ξηρό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή; Δεν ξέρω πού να αγοράσω φρέσκο

[Τοτούτσα]

Τοτούτσα Χρησιμοποιώ ξηρό στιγμιαίο Saf-Moment (κόκκινο).

Κορίτσια! Πολύ καλό ψωμί. Ψήνω συνεχώς: ζυμώστε σε HP (300 γραμμάρια νερού) στη λειτουργία "Pelmeni", σταματήστε μετά από 7 λεπτά, προσθέστε ελαιόλαδο, κάνοντας μια κατάθλιψη στο κουλούρι, ξανά. για 7 λεπτά και απόδειξη. Και κάνω τη δεύτερη στεγανοποίηση σε κεραμικό τηγάνι, λαδωμένο με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι καλαμποκιού. Καθώς ανεβαίνει, λιπαίνω το καπάκι με γάλα, ζάχαρη και αλάτι και ψήνω σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδεικνύεται πάντα με μια δροσερή λεπτή κρούστα με όμορφο χρώμα και υψηλή. Αύριο θα φτιάξω τη φωτογραφία! Ευχαριστώ για τη συνταγή στον συγγραφέα !!! Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173426.0

Πες μου, πόσο λάδι πρέπει να προσθέσω; Δεν είναι στη συνταγή;

[Kirina1710]

Kirina1710! Προσθέτω ελαιόλαδο μία κουταλιά της σούπας. Καλή τύχη!

Μαρίνα, σε ευχαριστώ πολύ, έψησα το ψωμί σου σήμερα,
μου άρεσε. Ψήθηκα σε χυτοσίδηρο, το έβαλα σε ζεστό φούρνο
σε προθερμασμένο ταψί.
Η κρούστα αποδείχθηκε ελαφριά, λεπτή, σχεδόν καμία από αυτές.
Το ψίχουλο είναι πολύ μαλακό, λεπτό αφρώδες, λευκό.
Προστέθηκαν 100 γραμμάρια αλεύρι πρώτης ποιότητας.
Πολύ απλό και απλό.

[Τάτα]

Τάτα, τι όμορφος άντρας αποδείχθηκε!

Kirina1710, tanyaabcde, κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Ψήστε χωρίς σκέψη, αυτό το ψωμί δεν θα σας απογοητεύσει!

Alyona, Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί! Peks για υγεία και κάνε την οικογένειά σου ευτυχισμένη!

Παντρέψτε, ευχαριστώ για το ψωμί. Όλοι το άρεσαν πραγματικά, μόνο το πασπαλίζω και μετά έκανα περικοπές. Πιθανότατα δεν υπήρχε ανάγκη να πιτσιλιστεί Εδώ είναι, ένα τραμπ

[Λάρισα]

Λάρισα, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο! Και οι περικοπές άνοιξαν τόσο όμορφα! Χαίρομαι που του άρεσε! Σας ευχαριστούμε για μια τέτοια αξιολόγηση του ψωμιού και της φωτογραφικής έκθεσης!

Ο καθένας του άρεσε πολύ, μόνο το πασπαλίζω και μετά έκανα τομές

Λάρισα, είναι πιο βολικό (κατά τη γνώμη μου) να κάνετε πρώτα κομμάτια και μετά να λιπάνετε ή να πασπαλίζετε το ψωμί. Ειδικά σε τέτοιο ψωμί, όπου υπάρχει μεγάλη ποσότητα υγρού στη ζύμη. Δοκιμάστε το, ίσως θα σας αρέσει καλύτερα.

Λάρισα, είναι πιο βολικό (κατά τη γνώμη μου) να κάνετε πρώτα κομμάτια και μετά να λιπάνετε ή να πασπαλίζετε το ψωμί.

Μαρίν, θα το κάνω, ευχαριστώ.)))

Εδώ είναι το ψωμί μου από το τηγάνι.

[tanyaabcde]

Ω άνθρωπος! Πιθανώς αφράτο-χνουδωτό αποδείχθηκε! tanyaabcde, υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε! Ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία!

[Μαρίνα!]

Μαρίνα! Δεν κουράζομαι ποτέ να σε θυμάμαι με μια ευγενική λέξη κάθε φορά που αρχίζω να φτιάχνω αυτό το ψωμί. Και συχνά πρέπει να τον ψήνει, γιατί όχι μόνο στην οικογένεια πηγαίνει «με ένα χτύπημα», αλλά και «μη ενοχλητικοί» φίλοι ζητούν να τον θεραπεύσουν.

[tanyaabcde]

tanyaabcde, ψήστε για υγεία και φάτε με ευχαρίστηση! Δοκιμάστε και άλλες συνταγές. Υπάρχουν πολλά νόστιμα και απλό ψωμί. Για παράδειγμα αυτό
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=358389.0
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα χαρώ να επικοινωνήσω μαζί σας.

[Συστροφή]

Συστροφή, Μαρίνα, Φαίνεται να ελκύομαι από τις συνταγές σας

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που τα γούστα μας συμπίπτουν! Θα ήμουν ευτυχής αν αυτή η συνταγή είναι βολική!
Και για μένα για "εσένα", εντάξει;

Γειά σου!
Εδώ ήρθα να δείξω το πρωτότυπό μου.





Όσον αφορά τη σύνθεση των προϊόντων, αποφάσισα ότι η λειτουργία "γαλλικό ψωμί" θα πρέπει να χρησιμοποιείται για ψήσιμο στο KhP. Μέτρησα τα συστατικά για το ψήσιμο 1000g. Όλα φαινόταν να λειτουργούν καλά, αλλά το ψωμί δεν ανέβηκε στο αναμενόμενο ύψος. Συνήθως, το λευκό μου ψωμί ανεβαίνει σε μια διαφάνεια πάνω από τον κάδο, φυσικά, δεν στηρίζει την οροφή, αλλά ακόμα ... Και εδώ είναι μάλλον μικρό
Ίσως είναι όλα για την έλλειψη ζάχαρης στη συνταγή; Στον πάγκο, μάλλον θα ήταν πιο κατάλληλος ...

[Τζούλια,]

Τζούλια, Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσε το ψωμί! Δυστυχώς, χωρίς μια φωτογραφία της περικοπής, είναι δύσκολο να κρίνουμε πόσο επιτυχημένο ήταν το ψωμί. Είναι πολύ πιθανό ότι δεν θα έπρεπε να ανέβηκε πια. Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι στην HP δεν θα έχετε ποτέ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο. Ανεξάρτητα από τη συνταγή.
Σας ευχαριστώ πολύ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή και την έκθεση φωτογραφιών.

Μαρίνα, και σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Προσπάθησα να ψήσω ξανά αυτή τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι δεν ήταν χωρίς αλλαγές: αντί για νερό - κατσικίσιο γάλα, + προστιθέμενοι αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι και λευκό σουσάμι. Οι διαστάσεις του καρβέλι αποδείχθηκαν ακριβώς οι ίδιες, αλλά για κάποιο λόγο η φωτογραφία ολόκληρου του καρβέλι δεν διατηρήθηκε. Αλλά κατάφερα να κάνω το κομμάτι την επόμενη μέρα.
*** για κάποιο λόγο οι φωτογραφίες δεν μεταφορτώνονται στη συλλογή, θα προσπαθήσω να προσθέσω αργότερα ***
Νομίζω ότι πρέπει να συλλέξουμε τις σκέψεις μας και να ψήσουμε ψωμί στο φούρνο. Πιστεύω ότι η διαφορά θα είναι σημαντική

Λειτουργεί επιτέλους!
Προσθέτω εικόνες ψωμιού από την HP στο πλαίσιο.

[Τζούλια]

Τζούλια, ωραία περικοπή! Για αυτό το ψωμί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος. Δοκιμάστε το περιστασιακά.

Νομίζω ότι πρέπει να συλλέξουμε τις σκέψεις μας και να ψήσουμε ψωμί στο φούρνο.

Μεγάλος! Με δύο χέρια για. Είμαι σίγουρος ότι θα εκτιμήσετε τη διαφορά!

[Βέσνα (Τζούλια)]

Βέσνα (Τζούλια),
κορίτσια, πες μου τη συνταγή για hp, ποιες αναλογίες χρειάζονται για να ψήσεις έναν τόσο όμορφο άντρα

[Βέσνα (Τζούλια)]

Βέσνα (Τζούλια),
κορίτσια, πες μου τη συνταγή για hp, ποιες αναλογίες χρειάζονται για να ψήσεις έναν τόσο όμορφο άντρα

Όλα είναι τα ίδια - και η λειτουργία ψησίματος είναι Βασική, παρακολουθήστε την ισορροπία του αλευριού-υγρού - και θα είστε όμορφος!

Μια υπέροχη συνταγή γίνεται χωρίς προβλήματα, είναι εύκολο να θυμάστε, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο!

[Συστροφή]

ΣυστροφήΜαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε πολύ!