Πίτα αυγών και κρεμμυδιών

Πίτα αυγών και κρεμμυδιών

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μαργαρίνη	250 γρ
Γάλα	100 ml.
Μαγιά	25 γραμμάρια φρέσκα ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρός
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μια πρέζα αλάτι
Αλεύρι	2,5 φλιτζάνια (240 ml ποτήρι.)
Αυγό	1 Η / Υ. (πρωτεΐνη σε ζύμη, κρόκος για λίπανση)
Πλήρωση
Αυγό	9 κομμάτια
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	500 π.Χ.
Βούτυρο	50 γρ
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά, έως ότου "αφρώδες".
• Αλέστε τη μαργαρίνη με αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψίχουλα ζάχαρης.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη. Το έκανα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού στη λειτουργία "Ζύμη".
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, σφίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
• Πλήρωση:
• Κόβουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε σε βούτυρο για 3-5 λεπτά. Προσθέστε βραστά, κομμένα αυγά, αλάτι και ανακατέψτε.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη: 2/3 και 1/3. Ξεδιπλώστε τα περισσότερα, βάλτε το σε λαδωμένη μορφή έτσι ώστε η ζύμη να κρέμεται κατά μήκος των άκρων. Έχω μια φόρμα με διάμετρο 33 εκ. Σχεδιάστε το γέμισμα. Καλύψτε με ένα δεύτερο ψωμί και τσιμπήστε. Βούρτσα με κρόκο αυγού.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν).

Σημείωση

Και μπορώ να βάλω τουλάχιστον μία συνταγή Iskal, φαίνεται, δεν υπήρξε ποτέ τέτοιο κέικ.

Όμορφη, άνοιξη, νόστιμο! Σελιδοδείκτη μέχρι το Σαββατοκύριακο! Περιμένετε με την αναφορά!

Ευχαριστώ! Είναι πολύ νόστιμο. Ελπίζω να μην μετανιώσετε

Σε γενικές γραμμές, οι πίτες με αυγό και πράσινα κρεμμύδια είναι το αγαπημένο μου))) Yum-yum! Μόνο φτιάχνω μεμονωμένες πίτες. Μου αρέσει πολύ η έκδοσή σας για εξοικονόμηση χρόνου, γιατί τα ψήνω στο εξοχικό σπίτι. Αυξήστε, μεγαλώστε, κρεμμύδι! Κοτόπουλα, γεννά τα αυγά! Θα δοκιμάσω τη συνταγή σας σύντομα!

Πραγματικά δεν φτιάχνω πίτες, μόνο πίτες. Οι πίτες είναι πιο ζουμερές, επειδή υπάρχουν περισσότερα γεμίσματα. Λοιπόν, και γρηγορότερα στο χρόνο.

Η ζύμη που δίνεται στη συνταγή είναι καθολική. Κατάλληλο για απολύτως όλες τις πίτες, πολύ υπάκουο και ευχάριστο στην εργασία. Το κάνω εδώ και πολλά χρόνια, δεν ξέρω μια αξιόπιστη πηγή, το συμβούλευσε ένας από τους συναδέλφους ή τους φίλους μου.
Εάν η γέμιση είναι γλυκιά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης σε 4 κουταλιές της σούπας.
προϋπόθεση είναι - αύξηση του ψυγείου. Διαφορετικά, θα είναι μια κανονική ζύμη ζύμης. Και έτσι αποδεικνύεται λιπαρό.
Ο χρόνος παραμονής στο ψυγείο μπορεί να αυξηθεί χωρίς να επηρεαστεί η γεύση του κέικ, το οποίο είναι επίσης πολύ βολικό. Συνήθως φτιάχνω ζύμη το πρωί πριν από τη δουλειά και ψήνω το βράδυ.

Και μπορώ να βάλω τουλάχιστον μία συνταγή Iskal, φαίνεται, δεν υπήρξε ποτέ τέτοιο κέικ.

Μπορώ! Και όχι ένα, αλλά το μόνο που γνωρίζετε !!!! Περιμένουμε

Έτσι όλοι ήταν μπροστά μου. Θέλω απλώς να δείξω κάτι - και υπάρχει ήδη μια τέτοια συνταγή

Και κοιτάζετε προσεκτικά, στη συνταγή σας υπάρχει κάτι, αλλά διαφορετικό
Έχω ένα βιβλίο "Μαγειρική για επαγγελματίες" των Kracknel και Kaufman, οπότε το επιδόρπιο είναι αποδεκτό εκεί. Η τεχνολογία είναι η ίδια, τα μούρα είναι διαφορετικά, έτσι οι συνταγές είναι διαφορετικές
Παράδειγμα:
Αριθμός συνταγής 2087
Φράουλα "Melba"
Τοποθετήστε ένα στρώμα παγωτού βανίλιας σε ένα παγωμένο timbala ή γυάλινο βάζο, καλύψτε με ένα στρώμα φράουλας και ρίξτε πάνω από τη σάλτσα melba. Διακοσμήστε με ροζέτες σαντιγί.

αριθμός συνταγής 2088
Σμέουρο "Melba"

Τοποθετήστε ένα στρώμα παγωτού βανίλιας σε παγωμένο timbala ή γυάλινο βάζο, καλύψτε με ένα στρώμα σμέουρων και ρίξτε πάνω από τη σάλτσα melba. Διακοσμήστε με ροζέτες σαντιγί.

Εδώ είναι δύο συνταγές για εσάς

Και η σάλτσα melba είναι μια εντελώς ξεχωριστή συνταγή

Καλός! Εδώ σύντομα προγραμματίζεται μια γιορτή, θα προετοιμάσω τη δική μου «υπογραφή», κατά τη γνώμη μου, αυτό δεν συνέβη. Και δεν το βρήκα στο Διαδίκτυο. Θα προσπαθήσω να μην ξεχάσω να τραβήξω φωτογραφίες και να εκθέσω τις συνταγές.

[WIKI,]

WIKI,υπέροχη συνταγή !!! : λουλούδια: Σύντομα θα είναι πολύ σχετικό - το κρεμμύδι του θα ωριμάσει ..., περίμενε, κύριε! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τις ευχαριστίες. Γιατί δεν έχετε όλοι τόξο; Δεν ξέρω τι να κάνω ...
Ααα, πιθανότατα φυτέψατε ένα γογγύλι στα χόρτα, αλλά έχω ένα καρβέλι. Σας συμβουλεύω να το φυτέψετε, παρεμπιπτόντως. Είναι πολυετές και είναι διαθέσιμο από τις αρχές Απριλίου. Σύντομα θα γίνει σκληρό, αλλά μέχρι τότε το φυτευμένο θα μεγαλώσει την άνοιξη.

Ναι, ξεκινήσαμε πρόσφατα το καλοκαίρι ... αμέσως μετά το χειμώνα. Και υπάρχει λίγο ψωμί, αλλά δεν είναι αρκετό. Θα περιμένω λίγο!

Ο καιρός μας δεν διαφέρει από τη Μόσχα (Πένζα).

Και έχουμε γενικά κρύο καιρό, τώρα έφτασα από τη ντάχα, 6 βαθμούς το πρωί, το κρεμμύδι είναι μικροσκοπικό και οι πίτες είναι σαν το κυνήγι

Και, πιθανώς, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο στη γέμιση .... ή σπανάκι .... επίσης, δεν πρέπει να είναι κακό, νομίζω! Θα περιμένω το σαββατοκύριακο και θα φτιάξω μια τέτοια πίτα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Δεν είμαι σίγουρος για τον άνηθο ... Αλλά το σπανάκι είναι αρκετά.

Ευχαριστώ για την τοπική συνταγή.
Μόνο χθες το βράδυ σκεφτόμουν: πού να βάλω το πράσινο κρεμμύδι - πρέπει να κοιτάξω τις συνταγές ...
Και εδώ έχετε ήδη γράψει τα πάντα. Παίρνω μια σημείωση - το πήρα στους κάδους - το σαββατοκύριακο θα το κάνω. Μόνο από τη ντάκα θα φέρουν ένα νέο κρεμμύδι ... και τους δίνω μια πίτα !!!

Δεν έχω ήδη πίτα - ο άντρας μου έπινε τσάι. Νομίζω ότι πρέπει να το επαναλάβω σήμερα. Υπάρχει επίσης σπιτικό τυρί cottage. Θα φτιάξω ένα μικρό με ένα αυγό και το δεύτερο με τυρί cottage.

Με την πρώτη συνταγή, Βικτώρια! Έτσι όλα θα πάνε σαν ρολόι!

Ευχαριστώ . Έκανα εφίδρωση παντού, ενώ το έβαλα έξω, ήμουν πολύ ανήσυχος

Ευχαριστώ . Έκανα εφίδρωση παντού, ενώ το έβαλα έξω, ήμουν πολύ ανήσυχος

Αυτό είναι σίγουρο. Πρόσφατα έγραψα επίσης την πρώτη μου συνταγή ... Θεέ μου, είναι πιο εύκολο να μαγειρέψεις ...
Και η φωτογραφία δεν μειώθηκε με κανέναν τρόπο. Ω, είναι σκληρή δουλειά - γράφοντας ...
Για μένα όλα είναι απλά και ξεκάθαρα. αλλά είναι απαραίτητο όλοι οι άλλοι να καταλάβουν ...
Μερικές φορές διαβάζετε μια συνταγή και θαυμάζετε: τι έξυπνοι άνθρωποι γράφεται απλά ... και η συνταγή είναι εξαιρετική.

Θα μάθω από τα κορίτσια ...

[WIKI,]

WIKI, δοκιμάστηκε σήμερα μια πίτα με κρεμμύδια - λαχταριστά !!!
Ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένεια. Η ζύμη είναι νόστιμη!
Υπάρχει μια παρόμοια εκδοχή της γαλλικής πίτας κρεμμυδιού, αλλά με τα κρεμμύδια και η ζύμη είναι ελαφρώς διαφορετική (πιο λιτή). Δυστυχώς, δεν μπόρεσα να βρω τη συνταγή.
Εδώ είναι οι ευχαριστίες μας:

Τι όμορφος άντρας! Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή

Το Wiki έφτιαξε τη δική μου πίτα σήμερα, αλλά με το γέμισμά σας. Πόσο νόστιμο είναι! Πριν, έπαιρνα πάντα ωμά κρεμμύδια και τα ανάμιζα με αυγά και τα έκανα για πρώτη φορά μαγειρεμένα σε βούτυρο και μου άρεσε πολύ αυτή η αρμονική γεύση! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Πες μου, θα πρέπει να αυξηθεί η ζύμη σε αυτό το κέικ κατά το ψήσιμο; Δεν ανέβηκε καθόλου για μένα .... Αν και ξεπάγωσα την πίτα για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Αλλά ακόμη και αυτό το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο, πρόσθεσα το σπανάκι στη γέμιση! Η πίτα ήταν ιδιαίτερα καλή την επόμενη μέρα, όταν τελείωσε ...

[πρέπει]

Ευχαριστώ κορίτσια για τον έπαινο!

Και για το γούστο μου, το γέμισμα, με κρεμμύδια βρασμένο σε βούτυρο, είναι πολύ πιο νόστιμο και, όπως ήταν, ζουμερότερο.

Ζύμη πρέπει φροντίστε να ανεβείτε. Αν δεν ταιριάζει, ίσως δεν υπήρχε μαγιά;
Όταν φτιάχτηκε το «κουτάκι» γάλα, μαγιά, ζάχαρη και αλεύρι - φούσκισε;
Εάν η μαγιά είναι καλή, αφρίζει ήδη με δύναμη και κύρια σε 15 λεπτά.

Ναι, διογκώθηκε τόσο πολύ που έφυγαν ακόμη ... τα συνέλεξε αργότερα
Είναι αλήθεια ότι είχα τη ζύμη στο ψυγείο από το απόγευμα της Παρασκευής έως το απόγευμα της Κυριακής. Αλλά γράψατε ότι η στάση στο ψυγείο δεν τον βλάπτει, αλλά αντίθετα, τον ωφελεί μόνο.
Λοιπόν, ήταν τόσο νόστιμο !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Είναι καλό που είναι νόστιμο, αλλά φυσικά η ζύμη έχει κολλήσει.
Κορίτσια, για να διευκρινιστεί: ο χρόνος παραμονής του τεστ μπορεί να αυξηθεί - ΜΕΓΙΣΤΟ έως 12 ώρες.

[Βίκουλ]

Βίκουλ, αποδεχτείτε ξανά την αναφορά μου! Σημειώσαμε την αρχή της άνοιξης κρεμμυδιού με μια νόστιμη πίτα. Σας ευχαριστώ πάλι πάλι!

Στην υγεία σου! Ευχαριστώ για τον έπαινο

Ω, και τι είμαι εγώ; Έχω έναν ολόκληρο κήπο με πράσινα κρεμμύδια Ευχαριστώ για την υπενθύμιση

Επιτρέψτε μου, θα ξεκαθαρίσω για τον εαυτό μου: βάλτε μια κουταλιά της σούπας μαγιά σε 400 γραμμάρια αλεύρι; ..

Επανεξετάστηκε η συνταγή. Ναι, αυτή είναι ακριβώς η ένδειξη της μαγιάς.

Αλλά αυτό είναι πάρα πολύ.

Βάλτε λιγότερα.
Δεν χρησιμοποιώ ποτέ ξηρή μαγιά σε ψημένα προϊόντα Εάν μόνο περιστασιακά για ψωμί σε ένα ψωμί. Συγκεκριμένα, σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήθηκαν μόνο πιεσμένες.
Έγραψε τη συνταγή ακριβώς όπως γράφτηκε στο σημειωματάριο.Λόγω του γεγονότος ότι είναι πολύ παλιά, ίσως δεν ήταν η ταχεία ξηρή μαγιά που εννοούσε.

[Wiki]

Ναι, μάλλον. Ευχαριστώ, Wiki, για απάντηση.

Βάζω τη ζύμη στα πιεσμένα. Θα υπάρχει μια πίτα το βράδυ

Αλλά σκέφτηκα ότι μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς τη μαγιά - παίρνετε μια ελαφριά ζύμη.
Θα το κάνω την επόμενη φορά ...

[Wiki]

Wiki, πες μου, σε τι θερμοκρασία πρέπει να ψηθεί αυτή η πίτα στο φούρνο;