Ciabatta (ζύμωμα σε αρτοποιό)

Μόλις είδα αυτήν τη συνταγή σήμερα .. και αμέσως ήθελα να το κάνω ... αυτό έκανα !!



Σούπερ ciabatta !!! Γευστικός!!!!!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Ελένη3097]

Ελένη3097, όμορφηoooooooooooooo ...

Ωραία !!!!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!! Το παίρνω :-) :-)

Κορίτσια, ΒΟΗΘΕΙΑ, τι είδους αλεύρι σίκαλης χρησιμοποιείτε;

Ολυάνα! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Δεν ξέρω τι γίνεται με το ciabatta, για μένα είναι λευκό ψωμί από την παιδική ηλικία για 26 καπίκια. Νόστιμο!!! Για 2 χρόνια από το ψήσιμο μου, αυτή είναι μια συνταγή που άρεσε όλη η οικογένεια. Παραγγέλθηκε να θυμάστε και να ψήνετε μόνο τέτοιο ψωμί.

Πόσες φορές έχω ψηθεί αυτό το ciabatta, λειτουργεί πάντα! Τελικά κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία ...

Υπέροχο ψωμί! : girl_love: Αυτή τη φορά, αντί για αλεύρι σίκαλης, χρησιμοποίησα πίτουρο σίκαλης, υπέροχο! : nyam: Είναι αλήθεια ότι οι τρύπες δεν αποδείχθηκαν τόσο μεγάλες .., αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Μια άλλη ευχαριστία στον συγγραφέα για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο
Για πολύ καιρό περπατούσα γύρω από αυτήν τη συνταγή, το ξέχασα και μετά το άνοιξα ξανά. Το κύριο πρόβλημα ήταν ότι δεν ήξερα ποιο αλεύρι σίκαλης να προσθέσω: ξεφλουδισμένο ή σπόρο. Ρώτησα εδώ στο φόρουμ, αλλά κανείς δεν απάντησε. Θα απαντήσω σε όσους είναι εξίσου άπειροι: Δεν ξέρω ποιο χρειάζεται, αλλά αγόρασα ένα σπόρο και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Έψησα σε ένα χαλί σιλικόνης, αλλιώς δεν έκανα φίλους με χαρτί - φάγαμε με ψωμί μία φορά)

[Λαγουδάκι]

Καλή μέρα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έκανα τα πάντα όπως γράφτηκε - και ζεστάνα το φούρνο και έβαλα το νερό!








Λαγουδάκι,

Ευχαριστώ για τη συνταγή
Η ζύμη βγήκε τέλεια, χωρισμένη σε 4 κομμάτια, κάπως δεν λειτούργησε πολύ καλά, καλά, πώς συνέβη, το κύριο πράγμα είναι η γεύση

Αλλά ο κόφτης, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι αρκετά κακός, αποδείχθηκε ευάερος

ευχαριστώ

Η Τσε έριξε το HP της. Η γεύση του ψωμιού από αυτό δεν είναι πλέον ιδιαίτερα εντυπωσιακή. Ο φούρνος είναι σίγουρα πιο νόστιμος. Πρόσφατα έφτιαξα ένα ciabatta σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, αλλά υπήρχε μια μακρά δοκιμή με ελάχιστη μαγιά. Τώρα είδα αυτή τη συνταγή. Αποφάσισα να το δοκιμάσω επίσης.
Ζυμώθηκε σε HP κατά τη δοκιμή, 1,5 ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο μπολ του Shteba, αφήστε το να παραμείνει στους 30 * C για 40 λεπτά. Η ζύμη διπλασιάστηκε. Το Pekla βρίσκεται επίσης στο Shteba, στο Zharka, 25 λεπτά. Η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε γρήγορα, μετά από 4 λεπτά. Μετά το τέλος του καθεστώτος, αποσύρθηκε και έφτασε στο AG για 15 λεπτά στο μέγιστο.
Ένα πραγματικό καρβέλι βγήκε! Ψηλός, όμορφος, ρόδινος! Ενώ κρυώνει







Ψύξτε, κόψτε. Εδώ είναι μια περικοπή:

Είναι αλήθεια ότι αποδείχθηκε συνηθισμένο ψωμί σίτου, τρύπες τσιαπάτα και ιδιαίτερη ελαστικότητα δεν γίνονται αισθητές. Αλλά το ψωμί είναι πολύ μαλακό, νόστιμο, κατακόκκινο, δεν θρυμματίζεται. Αφήστε τη συνταγή σε σελιδοδείκτες για περιστασιακή χρήση

Η Τσε έριξε το HP της. Η γεύση του ψωμιού από αυτό δεν είναι πλέον ιδιαίτερα εντυπωσιακή. Ο φούρνος είναι σίγουρα πιο νόστιμος. Πρόσφατα έφτιαξα ένα ciabatta σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, αλλά υπήρχε μια μακρά δοκιμή με ελάχιστη μαγιά. Τώρα είδα αυτή τη συνταγή. Αποφάσισα να το δοκιμάσω επίσης.
Ζυμώθηκε σε HP κατά τη δοκιμή, 1,5 ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο μπολ του Shteba, αφήστε το να παραμείνει στους 30 * C για 40 λεπτά. Η ζύμη διπλασιάστηκε. Το Pekla βρίσκεται επίσης στο Shteba, στο Zharka, 25 λεπτά. Η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε γρήγορα, μετά από 4 λεπτά. Μετά το τέλος του καθεστώτος, αποσύρθηκε και έφτασε στο AG για 15 λεπτά στο μέγιστο.
Ένα πραγματικό καρβέλι βγήκε! Ψηλός, όμορφος, ρόδινος! Ενώ κρυώνει







Ψύξτε, κόψτε. Εδώ είναι μια περικοπή:

Είναι αλήθεια ότι αποδείχθηκε συνηθισμένο ψωμί σίτου, τρύπες τσιαπάτα και ιδιαίτερη ελαστικότητα δεν γίνονται αισθητές. Αλλά το ψωμί είναι πολύ μαλακό, νόστιμο, κατακόκκινο, δεν θρυμματίζεται. Αφήστε τη συνταγή σε σελιδοδείκτες για περιστασιακή χρήση

... Νομίζω ότι υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα.