Κόκκινη σούπα μελιτζάνας - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Κόκκινη σούπα με μελιτζάνα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
κοτόπουλο ή άπαχο χοιρινό	200-300 γραμμάρια
κρεμμύδια	1 Η / Υ. μικρό
φρέσκα καρότα	1 Η / Υ. μικρό
γλυκό πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων	1/2 τεμ. κόκκινο κίτρινο
φρέσκες ντομάτες	4-5 τεμ. μικρές (ή κονσέρβες ντομάτες)
φρέσκια μελιτζάνα	1 Η / Υ. μικρό
φρέσκες πατάτες	2 τεμ. μέση
φρέσκα βότανα, μαϊντανό	2-3 st. μεγάλο. μπριζόλα
φρέσκο σκόρδο	Συντριβή 2 δοντιών
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγείρεμα στην κουζίνα 6050
Κόψτε το κρέας σε μερίδες.
Ενεργοποιήστε το δοχείο πίεσης μέσα λειτουργία τηγανίσματος / κρέατος, χωρίς πίεση, προσθέστε κρέας και τηγανίστε για λίγο, μέχρι να βράσει το υγρό.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε λαχανικά, κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες (κομμένα σε μικρά κομμάτια), σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά, τηγανίζουμε με κρέας μέχρι να βράσει το υγρό. Χρησιμοποίησα κονσέρβες κόκκινες ντομάτες εκτός από τις ντομάτες, έδωσαν στη σούπα ένα όμορφο φωτεινό χρώμα και επιπλέον γεύση.
Τα καρότα, τα τεύτλα, τα κρεμμύδια, οι γλυκές πιπεριές, η ρίζα μαϊντανού, το σέλινο, οι ντομάτες προστίθενται καλύτερα στις σούπες, επομένως είναι πιο νόστιμες. Η χρωστική ουσία - καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο ανθρώπινο σώμα, απορροφάται ελάχιστα όταν καταναλώνονται ωμά καρότα. Όταν μαυρίζει, η πεπτικότητα της καροτίνης, η οποία έχει περάσει στο λίπος, αυξάνεται σημαντικά. Επιπλέον, το λίπος, το πορτοκαλί, το κίτρινο ή το κόκκινο, δίνει στις σούπες ένα όμορφο χρώμα.
Τα μπαχαρικά δίνουν στις σούπες μια ιδιαίτερη γεύση, διεγείρουν τα γευστικά, προάγουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και των πεπτικών ενζύμων.
Προσθέστε τις μελιτζάνες στο σάλτσα (μην τις ξεφλουδίσετε), κόψτε σε κομμάτια περίπου 1,5x2 cm, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, έτσι ώστε να κορεστούν με τη γεύση του επιδέσμου.
Απενεργοποίηση λειτουργίας FRYING / MEAT.
Προσθέστε πατάτες σε μεγάλα κομμάτια στο τηγάνι, βότανα, νερό (περίπου 0,8-1 λίτρο στο επιθυμητό πάχος σούπας, φρέσκα βότανα, αλάτι.
Κλείστε το καπάκι, ανοίξτε λειτουργία κουάκερ / ατμού για 10 λεπτά, υπό πίεση, με αυτόματη απελευθέρωση πίεσης, και φέρτε τη σούπα σε ετοιμότητα
Ρίχνουμε την τελική σούπα σε πιάτα, πασπαλίζουμε με ένα πράσινο κρεμμύδι και σερβίρουμε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 3-4 μερίδες

Σημείωση

Η σούπα είναι πολύ πλούσια σε χρώμα και γεύση! Έχει γεύση σαν τη μελιτζάνα σοτάρετε, αλλά η γεύση της μελιτζάνας δεν παρεμβαίνει καθόλου!
Θα επαναλάβω αυτή τη σούπα ξανά, μου άρεσε!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!