Σούπα κολοκύθας με κρεμώδη τυρί - Συνταγή φωτογραφιών στο Mcooker: Οι καλύτερες συνταγές

Σούπα κολοκύθας με τυρί

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
κολοκύθι	700 γρ
πατάτες	1-2 τεμ (μεγάλα)
ζωμός κοτόπουλου (μαγειρεύω από φιλέτο)	περίπου 300-500 ml
κρέμα	200 ml
κρεμμύδια	1 τεμάχιο (μεγάλο)
σκληρό τυρί	50 γρ
ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
κάρι	1 κουτ
κανέλα (δεν χρησιμοποιώ - κατά τη γνώμη μου, πάρα πολλά μπαχαρικά)	πρέζα
φύλλα δάφνης (χρησιμοποιώ λυκίσκο-suneli)
άλας
κόκκινο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Σε παρένθεση - τα σχόλιά μου σχετικά με την αρχική συνταγή από το περιοδικό "The Only".
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο (ηλιέλαιο) έως ότου είναι διαφανές σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας φύλλα δάφνης (λυκίσκος-suneli) και κόκκινη πιπεριά (τηγανίζω σε τηγάνι) Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τις πατάτες, κόψτε σε κύβους και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα (κολοκύθα στην κορυφή). Ρίχνουμε το ζωμό (έτσι ώστε η κολοκύθα να μην καλύπτεται λίγο) και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, 20-30 λεπτά (μετά προσθέτω τα κρεμμύδια).
Χτυπήστε ελαφρά τη σούπα σε ένα μπλέντερ, αφαιρώντας το φύλλο δάφνης. Ρίχνουμε την ζεσταμένη κρέμα και βράζουμε. Ενώ σιγοβράζουμε, τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στη σούπα.
Ζεσταίνουμε για να λιώσουμε το τυρί. Περίοδος για να δοκιμάσετε με αλάτι, προσθέστε κάρυ και κανέλα (δεν προσθέτω κανέλα, δεν εναρμονίζεται με το λυκίσκο-suneli). Σερβίρετε με κρουτόν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Εκ μέρους μου, θα το προσθέσω τους τελευταίους μήνες το έχω ετοιμάσει αμέτρητες φορές, αφού η οικογένεια με βασανίζει με αιτήματα. Όλοι το τρώνε! Για τους λάτρεις της κολοκύθας, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα των πατατών. Προσθέτω λίγο περισσότερο τυρί.
Καλή όρεξη!