Crostata με κεράσια

Crostata με κεράσια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
φρέσκα κεράσια	450γρ
Σαχάρα	1/2 st
αλεύρι	300
Σαχάρα	2 / 3η
cl λάδι	100γρ
αυγό	1 Η / Υ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
χυμό λεμονιού	1 Η / Υ
ελαιόλαδο	2ος. μεγάλο
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε σε μια ζύμη με αλεύρι, ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, ελαιόλαδο, αυγό και το μισό από τον κρόκο, χυμό λιμουζίνας και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη και μετά τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και ψύξε για 1 ώρα.
• Αφαιρέστε τα λάκκα από τα κεράσια, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε τα κεράσια σε χαμηλή φωτιά, ανακινώντας τα μέχρι να γίνουν μαρμελάδα. 15-20 λεπτά Ψύξτε το κλουβί.
• Λιπάνετε ένα αποσπώμενο ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ξεδιπλώστε τα 2/3 της ζύμης και τοποθετήστε το στο ταψί. Τρυπήστε τον πυθμένα με ένα πιρούνι. Ρίξτε το κεράσι γεμίζοντας στο τηγάνι και απλώστε το σε ολόκληρο το τηγάνι.
• Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε λωρίδες και τοποθετήστε τις πάνω από το γέμισμα σε ένα συρμάτινο ράφι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό του κρόκου με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό και βουρτσίστε το κέικ με αυτό το μείγμα. Ψήνουμε την πίτα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για 40-50 λεπτά.
• Βάλτε την τελική πίτα σε μια πιατέλα, κρυώστε εντελώς (περίπου 1 ώρα) και σερβίρετε

Σημείωση

Συμβουλή συνταγής
Εάν έχετε μόνο κατεψυγμένα κεράσια στο χέρι, θα ήταν ωραίο να τα έχετε ξεφλουδίσει (θα χρειαστείτε μια συσκευασία 500 g, που ζυγίζει κυρίως λόγω του παγωμένου νερού). Ξεπαγώστε τα κεράσια εκ των προτέρων στο πάνω ράφι του ψυγείου τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ.

Συνταγή από το "Βιβλίο παντοπωλείων: Ιταλική μαγειρική στο σπίτι"

η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά στη συνταγή-2η. ελαιόλαδο ... - όχι πολύ;

Ω, αχλάδι, τι πίτα, τόσο ελκυστική φωτογραφία.

[2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.]

Αυτό είναι σωστό, είναι ένα τυπογραφικό λάθος - στη συνταγή 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ. ελαιογραφίες

Σελιδοδείκτες, λατρευτές πίτες

το καλοκαίρι θα πρέπει σίγουρα να ψήσετε :) Τα φρέσκα κεράσια δεν μπορούν να συγκριθούν με παγωτό!
Αλλά το κέικ είναι νόστιμο

[Γκρούσα]

Γκρούσα, χθες το βράδυ ξαπλώθηκα με θερμοκρασία στο σπίτι, περιμένοντας τον άντρα μου από τη δουλειά, την ιδέα να ψήσω γρήγορα κάτι γλυκό χτύπημα! Έπρεπε να το κάνω από αυτό που βρέθηκε στους κάδους, με αποτέλεσμα να χρησιμοποιηθούν παγωμένες φράουλες ως γέμιση. Το έβρασα σαν μαρμελάδα, χώρισα τα μούρα, αφήστε το υγρό να στραγγίσει, ψήθηκε με θερμότητα για 180 μοίρες για περίπου 50 λεπτά. Το μόνο πράγμα, ήμουν πολύ τεμπέλης για να ξεδιπλώσω τη ζύμη, την έδωσα με τα χέρια μου και έκανα επίσης τις ρίγες πάνω από το χέρι.

Το κομμάτι στη φωτογραφία δεν είναι το πιο χαριτωμένο, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση, είναι νόστιμο)))
Σήμερα πήρα τον σύζυγό μου στο γραφείο για ένα σνακ, τον έτρεξα τώρα, το πήρα την τελευταία στιγμή για να τραβήξω μια φωτογραφία)))


Ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι εύκολο και εύκολο να φτιάξετε. Έχω επίσης κατεψυγμένα πολλά φραγκοστάφυλα, την επόμενη φορά που θα το κάνω!

Μαρίνα, εξαιρετική επιλογή με φράουλες! Αυτή η ζύμη είναι εύθρυπτη, νόστιμη :)
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία !!!

Γειά σου! Έψησα ένα ζαχαροκάλαμο. Η οικογένεια του άρεσε πολύ. Τολμήστε αμέσως ... Είναι πολύ γλυκό για μένα: υπάρχει ζάχαρη στη ζύμη, ετοιμάζουμε τα κεράσια, περιέχει αξιοπρεπή ζάχαρη. Ήθελα την ίδια ομορφιά, αλλά απέτυχα. Λοιπόν, όλα είναι εντάξει. Ειλικρινά, βασανίστηκε με τη ζύμη ...: αυτό: Πες μου, ποια συνέπεια πρέπει να είναι; Το είχα για 40 λεπτά στο ψυγείο, όχι αρκετό ... Κυλούσε κανονικά στη φόρμα (το έστρεψα με έναν πλάστη Teskomov, πολύ βολικό), περιορίζονταν περιοδικά στον πείρο, βοήθησα με τα δάχτυλά μου. Δεύτερη ερώτηση: πρέπει να γεμίσει τελείως η πλήρωση; Μέχρι εκείνη τη στιγμή ήμουν χλιαρός, η ζύμη, προφανώς, έλιωσε, ενώ η κορυφαία ομορφιά έδειχνε. Εδώ είναι, ομορφιά, δεν ήθελε να ασκηθεί. Ήθελα να φτιάξω ένα πλέγμα με ρολό, ό, τι κι αν είναι !!! Μόλις ξετύλιξα τις λωρίδες, κολλήθηκαν στο τραπέζι ... Γενικά, χόρευα με ντέφια ...Λαδωμένο με αυγό και - στο φούρνο. Όταν είναι έτοιμο (οι κορυφαίες ρίγες έγιναν κόκκινες και έγιναν μπισκότα) βγήκαν έξω, ψύχθηκαν. Αλλά το κάτω στρώμα κάτω από το υγρό γέμισμα ήταν απλά υγρό ... Έτσι το σπίτι μου μάσησε (ναι, το έφαγαν!) Από το καλούπι. : girl_red: Πες μου, τι έκανα λάθος; Ίσως η γέμιση να μην είναι ωμή; Τότε πρέπει να το τηγανίζετε περισσότερο, όχι 15-20 λεπτά ...

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστίκαι πώς να προετοιμάσετε τα φραγκοστάφυλα για τη γέμιση; Είναι απαραίτητο να το τρυπήσετε;

[Λόγια]

Λόγια, το γέμισμα δεν πρέπει να είναι ζεστό, πρέπει να ψύχεται ελαφρώς. Για 15 λεπτά μαγειρέματος, το γέμισμα σίγουρα δεν θα είναι υγρό.
Και νομίζω ότι ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε λίγο αλεύρι στη ζύμη.
είναι κρίμα που το κέικ δεν έμαθε, στην πραγματικότητα, η συνταγή δεν είναι περίπλοκη

[Γκρούσα]

Γκρούσα, Δεν θα πω ότι δεν λειτούργησε ... Μου άρεσε πολύ η σπιτική γεύση ... Πιθανότατα, δεν είχα ευχαρίστηση από την προετοιμασία του ... Λοιπόν, εξωτερικά δεν το κατάφερα. Έχετε μόνο ένα φανταστικά όμορφο κομμάτι στη φωτογραφία σας ...

Λατρεύω τα πάντα και το κεράσι))))

Εάν το σπίτι έχει η αφαίρεση των οστών είναι αξιοπρεπής τότε δεν υπάρχουν προβλήματα με τα κεράσια! : νίκη: Και το έχω!

Συμφωνώ!!!!

Το κέικ είναι υπέροχο !!! Το ετοιμάζω εδώ και πολύ καιρό, αφού το έχω δει στον ιστότοπο. Τα παιδιά τον αγαπούν! Ευχαριστώ για τη συνταγή!